Objetivos

1. El alumno determinará la solubilidad de KNO3 utilizando agua como disolvente.

2. El alumno evaluará la variación de la solubilidad por efecto de la temperatura.
3. El alumno determinará el efecto de tamaño de la cadena hidrocarbonada de
diversos alcoholes sobre la solubilidad de los mismos, al utilizar el agua como
disolvente.
4. El alumno determinará el efecto de la acidez del medio, sobre la solubilidad de
sustancias con propiedades acido-básicas.
 I.MARCO TEORICO
1.1 Las Soluciones
Una solución es la mezcla homogénea de un soluto en un disolvente entiendo se por
soluto la sustancia que está en menor proporción y disolvente la sustancia que está a
mayor proporción.

Si el soluto se encuentra en exceso con respecto a la capacidad de la disolución del

disolvente se tendrá una solución saturada-

Una solución saturada permite definir con precisión la solubilidad de un sólido en un

líquido. La solubilidad es una medida de la capacidad de una determinada sustancia para
disolverse en un líquido. Puede expresarse en moles por litros, en gramos por litro o en
porcentaje del soluto/disolvente.

Una forma indirecta de hacer referencia es a través del Kpds, esto es la constante del
producto de la solubilidad, la cual es una constante termodinámica que nos permite
calcular la solubilidad de una determinada sal.

Las sustancias cuyas fuerzas intermoleculares son similares a las del disolvente casi
siempre se disuelven fácilmente en ese disolvente. Las sustancias cuyas fuerzas
intermoleculares son muy diferentes del disolvente no se disuelven en él.

Cuando una sustancia se disuelve, las moléculas o iones del soluto quedan rodeadas por
grupos de moléculas de disolvente. Cuando se mezclan un soluto y un disolvente se libera
energía porque las partículas del soluto y del disolvente se libera energía porque las
partículas del soluto y del disolvente se atraen. Si estas nuevas fuerzas soluto-disolvente
no son lo bastantes internas como para vencer las atracciones soluto-soluto o disolvente-
disolvente podría no haber solución.

En la solubilidad, el carácter polar o no polar de la sustancia influye mucho, ya que, debido

a estas sustancias será más o menos soluble.

El termino de solubilidad se utiliza tanto para designar el fenómeno cualitativo del proceso
de disolución como para expresar cuantitativamente la cantidad soluble de una sustancia
de otra.
La solubilidad de una sustancia depende de la naturaleza del disolvente y del soluto, así
como de la temperatura, la presión del sistema, la fuerza iónica los fenómenos de acidez,
complejacion y oxido de reducción que pueda presentar dichas sustancias, esta magnitud
obtenida bajo diferentes condiciones recibe el nombre de solubilidad aparente y/o
condicional ya que depende de las condiciones de trabajo. La dependencia de la
solubilidad en función de la temperatura se puede presentar gráficamente colocando en
el eje de las ordenadas la solubilidad en el de las abscisas la temperatura.
 II. METODOLOGIA
2.1 Materiales y reactivos

 Tres agitadores de vidrio

 Seis vasos de precipitado 50ml
 Cinco pipetas graduadas de 10ml
 Dos pipetas graduadas de 5ml
 Balanza Analítica
 Baño de María
 Parilla eléctrica
 Solución de NaOH 0.5N
 Solución de HCl 0.5N
 Na Cl
 H20
 KNO3
 Ácido Fenilcarboxilico

2.2 Fase Experimental

Actividad 1: Determinación de la solubilidad de una Sal (NaCl)

 Pesar dos vasos precipitados de 50ml limpios y secos en la balanza analítica,

registrar el peso
 En uno de los vasos pesar 0.3g KNO3(Nitrato de Potasio) y agregar 10.0 ml de
agua, agitar para que se solubilice y agregar una nueva porción DE 0.3G de la
misma sal, agitar
 Continuar agregando el soluto hasta que ya se solubilice y tengamos una solución
saturada. Se va a notar turbia la solución o bien puede empezar a verse una
segunda fase.
 Dejar un minuto en reposo la solución, decantar el líquido en el segundo vaso que
se pesó.
 Llevar a sequedad los dos vasos en una parrilla eléctrica teniendo en cuidado de
que la solución no se proyecte
  Dejar enfriar los dos vasos con los residuos secos y pesarlos en la balanza
analítica
 Registrar los pesos de cada vaso (Se puede auxiliar de la tabla 1) y determine la
solubilidad en gamos de KNO3&/ml de agalla.

Actividad 2: Determinación de la variación de la solubilidad por efecto de la temperatura

 Pesar dos vasos precipitados de 50ml limpios y secos en la balanza analítica,

registrar el peso. E n uno de los vasos pesar la cantidad máxima soluble de
KNO3 en 10ml de agua., mismo que fue determinado en el experimento
anterior. Etiquetar cada vaso adecuadamente para evitar confusiones.
 Colocar el vaso a baño maría adaptándole a un termómetro que deberá estar
en el seno de la solución sin tocar las paredes del recipiente. Llevar el vaso de
la temperatura a 30ºC.Agitar para que se solubilice y agregar nuevas porciones
de KNO3, hasta que se tenga una solución saturada y haya no se disuelve mas
KNO3.
 Retirar del baño maría y esperar que se enfrié. Dejar un minuto de reposos la
solución, decantar el líquido en el segundo vaso que se preso previamente.
 Llevar a sequedad los dos vasos en una parrilla eléctrica teniendo cuidado de
que la solución no se proyecte.
 Registrar los pesos
 Calcular la solubilidad de KNO3 a 30ºC en g de KNO3/ml de agua
 Repetir el procedimiento de 40,50,60ºC

Nota A consideración del profesor, el alumno podría usar otras sales de Na Cl,
Na2SO4, KHPO4, etc.

Actividad 3: Determinación de la solubilidad de Alcoholes

 En una gradilla colocar cinto tubos de ensayo limpios, secos etiquetados para su
identificación. A cada uno de los tubos agregar 1ml de agua.
 Agregar etanol con la pipeta a uno de los tubos y agitar vigorosamente, anotando
los mililitros adicionados (no exceder más de un 1ml de etanol, así como de
propanol).
  A los tubos sobrantes agregar: propanol, butanol y pentanol respectivamente,
agitar vigorosamente y observar (no exceder de 0.5ml de butanol y ácido amílico)
 El tubo sobrante es un testigo de comparación
 Determine la solubilidad de cada alcohol en agua, registrando sus resultados en g
de alcohol /ml de agua.

Actividad 4: Influencia del fenómeno de acidez sobre la solubilidad del ácido

Fenilcarboxilico

 En tres vasos precipitados limpios y secos de 50ml, pesar 0.5g de ácido benzoico
y enumerarles.
 Al vaso número uno adicionarle 5ml de agua, al vaso numero 2 adicionarlo 5ml de
una solución de hidróxido de sodio 0.5N al vaso numero 3 adicionarle 5ml de una
solución de ácido clorhídrico 0.5N agitar vigorosamente
 Anotar los resultados.
 III.ANALISIS DE RESULTADOS

1. Investigar a que se debe la variación de la solubilidad KNO3 en función de

la temperatura

2. Investigar por qué varía la solubilidad de diferentes alcoholes en agua

3. ¿Qué relación hay entre la estructura molecular de un soluto y la estructura

molecular de un disolvente ideal?

4. De acuerdo con los resultados obtenidos y lo reportado en la bibliografía

compara analiza y discute de manera precisa.
 RESULTADOS
Tabla N° Solubilidad de concentración de Nitrado de Potasio

Cantidad de Solubilidad
Dosis
(g)
0.3 SI
0.3 SI
0.3 SI
0.3 SI
0.3 SI
0.3 SI
0.3 SI
Observación

Cada vez que añadíamos 0.3g se llegaba a disolver pues 10ml de agua lo hacia con
facilidad. Todas las sustancias se disolvían en el liquido debido a que la cantidad de
solventes era mayor a la cantidad de soluto.

Tabla N° de Observación durante el baño María

Vasos Observaciones
Vaso 1 Empezó a hervir saliendo
burbujas más rápidas
Vaso 2 Empezó a hervir

Tabal Nº Pesos de vasos solos y con KNO3

Material Peso(g)

Vaso1 limpio y seco 33.34

Vaso2 limpio y seco 33.70

Vaso 1 con residuo de sal 0.16

Vaso 2 con la sal solubilizada 1.64

Observaciones:

A pesar de que los vasos son de la misma medida no suelen masar lo mismo ya que
puede variar el material etc.

Para obtener el peso de vaso 1 con residuo de sal se tuvo que despreciar el peso del
vaso vacío menos el peso del vaso con residuo de sal obteniendo como resultado 0.16,
luego se realizó lo mismo con el vaso teniendo 1.64 g.

Tabla Nº Solubilidad de alcoholes

Alcoholes Volumen del Alcohol Solubilidad (g/ml)

adicionado (ml)
Alcohol de 96° 1 0.799
Propanol 1 0.790
Butanol 0.5 0.405
Acido Amílico 0.5 0.413

Observaciones

El valor de las densidades de los alcoholes está a razón de una temperatura ambiente a
20°C.

Los datos obtenidos para la solubilidad del alcohol y el propanol se multiplicaron por 1 a
la densidad. Y para la solubilidad del butanol y el ácido amílico se multiplicaron sus
valores de densidad por 0.5 ml de volumen.

Tabla N° Solubilidad de Alcoholes

Soluto Solvente Solubilidad Observaciones

Alcohol 96° Agua Destilada Si
Propanol Agua Destilada No El soluto solo se sedimenta bajo la
superficie mas no se solubiliza
Butanol Agua Destilada NO El soluto se sedimenta y no se junta
Acido Amílico Agua Destilada NO Aparece burbujas adheridas al extremo
del tubo de ensayo
Agua Destilada Agua Destilada
Conclusiones
Anexos

1. Defina los siguientes conceptos con sus propias palabras:

o Soluto
o Disolvente
o Solubilidad
o Constante Dieléctrica
o Acidez
o Basicidad
o Alcohol
o Alcanos
o Alquenos
o Alquinos
o Neutralización
o Hidrófilo
o Hidrofóbico
2. Elaborar un diagrama de bloques que indique el procedimiento a seguir
durante el desarrollo de la practica
 3. Investigar la estructura química de los compuestos contenidos en los
siguientes productos:
o Gasolina
o Glucosa
o Cloruro de Sodio
o Mantequilla
o Aceite
o Naproxeno sódico
o Vitamica C
o Vitamina A
o Vitamina B12
o Vino

De acuerdo con el cuadro predecir el disolvente ideal para cada una de ellas

Disolvente Constante dieléctrica Estructura Disuelve a

Hexano 1.9

Cloroformo 4.7

Etanol 24.3

Agua 78.5
Bibliografía

 Chang R, (2001) QUIMICA, Ed Mc Graw Hill, México.

 Semishin V. (1977) PRACTICAS DE QUIMICA INORGANICA ed. MIR, Moscú.
 Kotz J. Treichel P. y Weaver G. (2005) química y reactividad química, Ed
Thompson, México
 Gray M. Height G. (1976) PRINCIPIOS BASICOS DE QUIMICA, Ed. Reverte,
México
 Spencer J. Bodner G. y Richard L. (2000) Química, Ed CECSA, México.