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SENA
BOGOTA
2019
*YEIMI AGUILAR
Encabezado: AGUACATE HASS
En este informe buscamos interpretar unas ideas y cifras más exactas en cuanto a la expansión de
nuestro producto atreves de stands de ventas en los restaurants más significativos en los cuales
tenemos nuestro producto buscamos objetivamente tener cifras de cuanto podríamos vender si
logramos que cada cliente que nos manifestó estar interesado llegase a comprar promedio un kilo
de aguacate para su consumo en casa ; tendremos un número aproximado de clientes con el que
buscaremos tener nuestro punto de equilibrio económico para el lanzamiento de nuestras tiendas
de ventas y stands .
Encabezado: AGUACATE HASS
La metodología que empleamos en esta encuesta fue personal de la empresa los cuales estarán en
los restaurants a los cuales surtimos al por mayor y muy amablemente nos han cedido un stand en
Nuestro personal encuestador abordara nuestros comensales con el objetivo de hacerle una
pregunta objetiva que nos dará una idea de que promedio de clientes podríamos captar si
tuviéramos nuestro stand en estos restaurant y tener una idea de cuantos kilos podríamos aumentar
Observamos que el tamaño de aguacate que más se utiliza es el de 50 gr teniendo un peso ideal
Tenemos un porcentaje alto de utilización de nuestra fruta en este tipo de restaurante entonces
podremos enfocarnos en llegar a mas restaurantes de este tipo de alimentos para aumentar nuestras
Observamos que en un 70% de entradas de estos restaurantes son a base de aguacate y que nuestra
empresa puede vender este tipo de platos procesados dándonos otra idea de negocio.
Tenemos un promedio de 250 libras utilizadas por restaurante en entradas mas las sumadas por
Notamos con la encuesta que si logramos venderle a cada cliente que frecuenta a nuestros clientes
Observamos que nos falta aún explotar mucho más mercado en nuestro propósito de posicionarnos
como el principal proveedor de aguacate a nuestros clientes ya que obtuvimos información como
Que creceríamos un 60% si logramos posicionar nuestros stands y que debemos trasladarnos hacia
otras ciudades del territorio francés dando a conocer mucho más el aguacate.
Encabezado: AGUACATE HASS
Nuestros encuestadores en sus observaciones nos dan a conocer el gran gusto de los franceses por
nuestra fruta y un gran interés por conocer nuevas rectas y presentaciones del aguacate asi mismo
vemos como expresan su satisfacción por saber que podrán encontrar esta fruta mas cerca a sus
En lo económico vemos que aumentaríamos en 50 kilos por restaurante nuestra ventas lo que nos
daría un promedio aproximado de 1.750.000 mas por restaurante y un total de 35.000.000 sin
incluir los clientes adicionales que lograremos cautivar con nuestro stand en estos restaurantes.
Observamos una cierta desconfianza por que se golpeen un poco las ventas de nuestros clientes al
por mayor al tener el aguacate disponible para su venta al por menor ya que no es fácil conseguir
El promedio de kilos de venta si bien nos daría un aumento aceptable en nuestras ventas no es
todavía aceptable para contratar un local un empleado y todo lo que incluye incursionar en el
Notamos que todavía hay un desconocimiento de las muchas recetas en que se puede emplear
nuestra fruta tendríamos que trabajar mas en dar a conocer las muchas preparaciones que tiene
nuestra fruta para que sea mucho mas incluida en su uso diario.
Encabezado: AGUACATE HASS
INFORMACION.
5, 33%
1 veces
13%
5 veces
1 veces
10veces 22%
5 veces
65%
10veces
Encabezado: AGUACATE HASS
30%
50%
20%
SI
75%
Encabezado: AGUACATE HASS
2, 10%
2, 10%
50 GRAMOS
100 GRAMOS
16, 80%
150 GRAMOS
500 entradas, 18
Encabezado: AGUACATE HASS
10%
15% ALTA
50% MEDIA
25% BAJA
NULA
Encabezado: AGUACATE HASS
CONCLUCIONES.
Notamos una gran aceptación del producto y bastante interés de los clientes por consumir
Observamos que dando a conocer nuestro producto en más regiones tendremos un crecimiento
importante ya que los platos colombianos y mexicanos donde se usa con frecuencia son de los
Hay un gran intereses de la población francesa por consumir aguacate y una gran inquietud por
conocer más recetas para incluir más frecuentemente el aguacate en sus platos nacionales.