OBJETIVO.

Implementar técnicas y métodos experimentales adecuados para realizar análisis físico-

químico; microbiológico y sensorial de materia prima (especias, condimentos y aditivos),
producto en proceso o producto terminado efectos de lograr un resultado de análisis que
permita ser comparado con los estándares de calidad e innocuidad, fundamentos en normas
oficiales o especificaciones propias de la empresa.