Sistema digestivo: Rol en la deglución y repercusiones asociadas a su

alteración.
1. Conceptos básicos:

-Sistema digestivo: Conjunto de organos encargados del proceso de deglución, se encarga del
transporte, transformación absorción, distribución y metabolización del alimento junto con su
excreción.

La boca, la faringe, laringe se va a encargar de la propulsión del bolo, después viene la

transformación del bolo y finalmente viene el transporte del bolo hacia el intestino para que
finalmente se excreta.

Ciclo vital: Las manifestaciones que puedan tener en el sistema digestivo y la intervención
fonoaudiológica va a depender mucho de la etapa del ciclo vital en la que está. Desde la lactancia
hasta etapas más complejas donde hay un nivel de control del SNC donde hay realización de
movimientos complejos como la masticación.

Tres componentes que tienen que ver con el sistema digestivo:

 Nutrición: Básicamente son los procesos mediante cual el hmbre ingiere, absorbe,
transforma y utiliza sustancias” de los alimentos
 Alimentación: Proceso que hacemos todos los días con los distintos elementos que le
ponemos al organismo, hay una gama bastante amplia que va a estar relacionada con la
deglución.
 Deglución: Capacidad fisiológica. Proceso neuromuscular complejo que permite el
transporte de alimentos desde la cavidad bucal hasta el estómago.

Alteraciones:

Labios (Estructuras) → Candidiasis, Lucoplasia, parotiditis o paperas, periodontitis, cáncer.

Esófago → Atresia esofágica, Fístula traqueoesofágica, Esofagitis, Hernia Hiatal, Divertículo de

Zenker, trastornos de la motilidad.

Estómago →Reflujo gastroesfogágico

Intestino → Síndrome de malabsorción, EnfdeCrhon, Enterocolitis.

Recto y ano → Hemorroides, Fistulas, cáncer

Hígado, vesículas →

Consecuencias → Las carencias o excesos de la ingesta de energía y/o nutrientes requerido por
una persona

Más del 43% de niños con PC tiene disfagia → Las alteraciones de la deglución son recurrentes en
varias de estas patologías.

En chile nacieron cerca de 3700 niños prematuros vivos, al tener más prematuros puede que haya
mayor probabilidad de alteraciones de la deglución.
16-22% de personas mayores de 50 años tienen alteraciones en la alimentación o disfagia.

Caracteristicas claves:

1. Ubicación de la disfagia

2. Tipos de alimentos

3. Permanente o intermitente

4. Dolor

Disfagia orofaringea: Etapa oral, preparatoria y faríngea.

Siempre hay una línea gruesa que puede tocar la parte anterior y posterior, se pueden producir alt
de la etapa preparatoria y oral junto con manifestaciones fisiopatológicas . Sarcopenia (Pérdida
xAgeusia (Dificultad para percibir los sabores)

Relajación o hipotensión del Esfinter esofágico inferior.

Hernia hiatal.

Presión intraabdominal positiva/torácia negativa (Ejemplo → En el embarazo)

Fisiopatología de la deglución asociada a sistema digestivo

Etapa anticipatoria (No existe en la literatura) → Tiene que ver con la visualización, olor y
salivación al ver el alimento, se contrae musculatura y se activa ante la evocación del alimento.
Aumenta el volumen de las glándulas salivales. Tiene que ver con un conjunto visual, recuerdo y
experiencias con fenómenos más complejos. En gral la etapa anticipatoria en bebé no existe. Una
aproximación a esto es el sabor de la leche materna, la experiencia se va construyendo y es una
actividad fisiológica y refleja, no hay relación con lo oflativo aún.

(Pegar aquí la tremenda diapo con los movimientos de la etapa pre oral) .

Hipernasalidad → Hipofunción velar.