Asignatura Datos del alumno Fecha

Fundamentos de las Técnicas

Apellidos: Aguirre Granda
de Mejora de las Condiciones
23/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Lourdes Patricia
de la Prevención

Caso práctico

Trabajo: CarriOx, S.A.

CarriOx, S.A. es un pequeño obrador de pan dedicado a la elaboración y venta de una amplia
gama de productos de bollería y pastelería, cuyas materias primas proceden de la agricultura
ecológica.

En los últimos meses, los clientes han aumentado más de lo previsto debido al cierre de un centro
comercial cercano, lo que ha obligado a la plantilla a aumentar el ritmo de trabajo y a tener que
hacer diariamente horas extra, sin ningún tipo de remuneración a cambio. El número total de
trabajadores del obrador asciende a cuatro, incluyendo al gerente.

Las instalaciones de CarriOx disponen de distintas zonas diferenciadas:

» Una zona de trabajo donde se encuentra el horno y una mesa de trabajo en la que se
amasan y elaboran todos los productos.
» Una zona de almacén, con varias estanterías donde se almacenan tanto las materias
primas como los productos acabados.
» Una tercera zona de venta al público.
» Por último, una cuarta zona de oficinas.

En la zona de trabajo, debido a la presencia de varios hornos la temperatura existente es muy

elevada, sobre todo a primera hora de la mañana que es cuando se suelen hornear todos los
productos. Se observa, además, como en el ambiente hay gran cantidad de polvo procedente
principalmente de la harina utilizada en la fabricación de los productos. No existe ningún
tipo de ventilación en esta zona y los trabajadores no disponen de EPIs.

En la zona de almacén se observan grandes sacos de materia prima apilados en distintas

estanterías. Al preguntar a los trabajadores cómo manipulan estos sacos, estos responden
que lo hacen manualmente y sin seguir ninguna pauta específica. Intentan moverlos y
apilarlos en las estanterías de la manera que les resulte más cómoda.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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Apellidos: Aguirre Granda
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23/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Lourdes Patricia
de la Prevención

En los últimos meses la carga de trabajo en la empresa ha aumentado exponencialmente

debido a la incorporación de una nueva técnica de última generación que está dando muchos
problemas al no adaptarse correctamente a la forma de operar.
Unido a ello, uno de los trabajadores más experimentados, Miguel, se encuentra de baja
desde hace una semana, cuando uno de los sacos le cayó sobre un pie durante su
manipulación provocándole la fractura de dos dedos.

A raíz de la baja de Miguel, el gerente de CarriOx, José, decide revisar la gestión de la

prevención de riesgos que están desarrollando en la empresa, para ver si están cumpliendo
con todo lo establecido en la LPRL. Para ello, contacta con el SPA con el cual tiene concertada
dicha gestión y solicita reunirse contigo, como Técnico de PRL del SPA, para realizarte unas
preguntas.

Preguntas del profesor

Con los datos facilitados en el caso práctico y los que necesites extraer de las unidades,
contesta las siguientes cuestiones:

» La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o condiciones
de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus trabajadores, relacionándolas
además con los riesgos asociados.

» José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en materia

preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de representación
especializada existen y cuál debería tener la empresa.

» Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja para
notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e incidente ¿cómo
clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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de Mejora de las Condiciones
23/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Lourdes Patricia
de la Prevención

Objetivos

» Saber diferenciar correctamente entre condición de trabajo desfavorable, y riesgo.

» Conocer y determinar los órganos de representación especializada de los trabajadores en

materia de prevención de riesgos laborales. Conocer la definición de accidente de trabajo,
y diferenciar entre accidente de trabajo y accidente blanco o incidente.

Criterios de evaluación

» Criterios de contenido (80 %):

o Identificar los factores de riesgo o condiciones de trabajo desfavorables,
relacionándolas con los riesgos asociados. (35 %)
o Explicar las diferentes opciones de órganos de representación especializada en materia
de prevención que existen, e identificar cuál debería tener esta microempresa de cuatro
trabajadores. (35 %)
o Justificar y razonar la calificación del suceso como accidente de trabajo o incidente,
teniendo en cuenta las definiciones de ambos conceptos. (10 %)
» Criterios formales y de estilo (20 %):
o Bibliografía de consulta de acuerdo a criterios APA sexta edición. (10 %)
o Ajuste de la extensión máxima y respeto al tamaño de la letra, la fuente y los márgenes
del documento. (5 %)
o Estilo de redacción y ortografía correcta. (5 %)

» Nota importante: Se considerará directamente suspensa la actividad en caso de que se

incluya en su desarrollo de bibliografía legislación derogada o normas de referencia
anuladas.

Extensión máxima: 3 páginas, fuente Georgia 11 e interlineado 1,5 (incluida la

bibliografía). Márgenes superior, inferior, izquierdo y derecho a 2,5 cm.

TEMA 4 – Caso práctico © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

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Apellidos: Aguirre Granda
de Mejora de las Condiciones
23/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Lourdes Patricia
de la Prevención

Desarrollo
La primera cuestión que José te plantea es identificar los factores de riesgo o
condiciones de trabajo desfavorables a las cuales estarían expuestos sus
trabajadores, relacionándolas además con los riesgos asociados.

A continuación, identificamos los factores de riesgo o condiciones de trabajo desfavorables

que están presentes en este caso práctico:
Zona de Trabajo Producción:
Factores de Riesgo: Exposición a material particulado procedente del polvo de la harina.
Condiciones de trabajo: Falta de sistemas de ventilación y extracción.
Consecuencias: Irritación de piel y ojos, Congestión en vías respiratorias.
Recomendaciones: Instalar sistemas de ventilación y extracción, usar protector
respiratorio (EPI) para material particulado, promover capacitación sobre el uso de EPI para
dichas condiciones de trabajo.

Factores de Riesgo: Elevadas Temperaturas

Condiciones de trabajo: Elevadas temperaturas.
Consecuencias: Quemaduras, irritabilidad, deshidratación, choques térmicos, fatiga o
cansancio, estrés térmico.
Recomendaciones: Hidratar, instalar sistemas de ventilación o de extracción de calor.

Zona de Almacén:
Factores de Riesgo: Manipulación de cargas pesadas y Desorden.
Condiciones de trabajo: No existe un procedimiento adecuado para el almacenamiento de
materia prima.
Consecuencias: Golpes, Caídas al mismo nivel y a distinto nivel, Lesiones.
Recomendaciones: Realizar un procedimiento de trabajo para el almacenamiento de
materia prima, mantener orden y limpieza en el almacén, herramientas para el manejo de
cargas.

Zona de Producción:
Condiciones de trabajo: Cambio en las técnicas de producción.
Consecuencias: Fatiga mental por la recepción repentina de nueva información

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23/02/2019
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Nombre: Lourdes Patricia
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Recomendaciones: Realizar jornadas de inducción y entrenamiento de las nuevas

tecnologías de producción.

Factores de Riesgo: Exceso de trabajo.

Condiciones de trabajo: Trabajo de horas extras sin remuneración.
Consecuencias: Fatiga física, Cansancio mental, estrés.
Recomendaciones: Contratación de nuevo personal, respetar jornadas de trabajo, pago de
horas extras.

José no tiene claro el tema de la consulta y participación de los trabajadores en

materia preventiva. Por ello te solicita que le indiques qué opciones de
representación especializada existen y cuál debería tener la empresa.

En cuanto a la consulta y participación de los trabajadores en materia preventiva lo primero

que hay que saber es que tanto la LPRL en su Capítulo V como el Reglamento obligan a que
se consulte e informe a los trabajadores sobre los riesgos que afecten a la seguridad y salud en
el trabajo, así como las medidas y actividades de prevención que se tomen.
Se les informara a través de los representantes e informar a cada uno de los riesgos
específicos que afecten a su puesto de trabajo y analizar también las medidas de emergencias.
Guiándonos en el RD 39/1997, el Artículo 10 nos dice el empresario tiene diferentes
modalidades organizativas que son: Asunción personal por el empresario de la actividad
preventiva, designar a uno o varios trabajadores para ocuparse de la actividad preventiva en
la empresa, contar con un servicio de prevención propio o con un servicio de prevención
ajeno.
En cuanto a las modalidades de prevención que existen, son las que ejerce el propio
empresario, aquellas en las que conforma un servicio de prevención propio y las que contrata
un servicio de prevención ajeno. En este caso dado que es una pequeña empresa, que no está
incluida en el Anexo I del RD 39/1997, y que está conformada por 4 trabajadores incluido el
Gerente, y que además cuenta con un único centro, el empresario podrá asumir
personalmente la prevención, siempre que se encuentre la mayor parte del tiempo en el
centro de trabajo y tenga la formación requerida. Puede designar 1 trabajador para coordinar
la prevención con el SPA si tiene contratado. El trabajador designado debe tener al menos
formación básica en PRL.

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23/02/2019
de Trabajo y Ámbito Jurídico
Nombre: Lourdes Patricia
de la Prevención

Por último, José no sabe cómo clasificar el suceso por el cual Miguel está de baja
para notificarlo. Teniendo en cuenta las definiciones de accidente de trabajo e
incidente ¿cómo clasificarías dicho suceso? Justifica la respuesta.

En respuesta a este particular, nos dice que Miguel uno de los trabajadores más
experimentados se encuentra de baja desde hace una semana, cuando uno de los sacos le
cayó sobre un pie durante su manipulación provocándole la fractura de dos dedos. Como
podemos ver se trata de accidente de trabajo como lo define el Artículo 156 del RD 8/2015 "
Se entiende por accidente de trabajo toda lesión corporal que el trabajador sufra con ocasión
o por consecuencia del trabajo que ejecute por cuenta ajena", así mismo en este artículo
literal c) nos dice que se considerará accidente de trabajo: los ocurridos con ocasión o por
consecuencia de las tareas que, aun siendo distintas a las de su grupo profesional, ejecute el
trabajador en cumplimiento de las órdenes del empresario o espontáneamente en interés del
buen funcionamiento de la empresa.
Como se considera un accidente de trabajo con lesión y baja, el empresario está obligado a
notificar a las autoridades laborales.
Si no hubiese habido lesión se calificaría como incidente y aunque no está obligado a
notificarlo es conveniente que lo registre de cara a la evaluación de riesgos y a la
implementación de medidas preventivas.

Bibliografía:

 Ley Orgánica 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales.

Boletín Oficial del Estado, 269, del 10 de noviembre de 1995.
 Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los
Servicios de Prevención. Boletín Oficial del Estado. Madrid, de 31 de enero de 1997,
núm. 27.
 Real Decreto Legislativo 8/2015, de 30 de octubre, por el que se aprueba el texto
refundido de la Ley General de la Seguridad Social. Boletín Oficial del Estado.
Madrid, de 31 de octubre de 2015, núm. 261.
 Universidad Internacional de la Rioja. (2018). Tema 3: Responsabilidades
preventivas y órganos representativos. Asignatura Fundamentos de las técnicas de
mejora de las condiciones de trabajo y ámbito jurídico de la prevención.

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