CASO EL RINCÓN ECOLOGIC LTDA.

La Empresa “El Rincón EcológicLtda”., es una empresa familiar creada por don Luis Sano a finales de la década
del noventa en la ciudad de Iquique, la que se dedica a la fabricación de almuerzos buenos sanos y baratos.

La empresa está dirigida por su dueño, su esposa y su hijo mayor quien en su calidad de Nutricionista titulado
de la Corporación Santo Tomas está encargado de elaborar los menús diarios.

Dentro de los productos que fabrica la Empresa “El Rincón EcológicLtda” se encuentran:

1. Salteado de verduras con carne vegetariana

2. Gratín de zapallitos a la italiana
3. Estofado de Carne.
4. Fricasé de Reineta con Champiñones a la Crema.
5. Albóndigas de pollo con quínoa

La empresa vende sus productos a través de convenios con algunas empresas de Zona Franca y cadenas de
supermercados como Lider y Santa Isabel y Unimarc, siendo beneficiada por la expansión que ha tenido a
nivel nacional.

Debido al crecimiento experimentado por las ventas, don Luis y su hijo desea expandir su negocio hacia otros
productos, pero desconocen los aspectos administrativos y financieros para su expansión.

La Empresa El Rincón EcológicLtda”., presenta la siguiente información referente a sus costos por unidad de
producto, respecto a los menús:

Item Costo

Materia Prima Directa $ 50

Mano de Obra Directa $ 59.91

CIF Variable $ 9.97

El departamento de producción estimó una producción para el año 2012 de 8000 unidades de almuerzos y su
encargada comercial le informó que debido a las fluctuaciones de la economía, se vendieron 6000 unidades.

Para lograr ese nivel de ventas la empresa incurrirá en los siguientes Gastos de administración fijos:

Gasto de Administración y ventas Valores

Gastos de Administración $ 51.863

Gastos de ventas $ 27.660

La empresa no posee inventario inicial de productos y el precio de venta, lo que cobra la empresa es de
$184.44

El total de Egresos del periodo asciende a $ 78.880 y las ventas son todo el crédito y todo lo adquirido y
comprado todo se ha vendido.

A continuación se presenta los estados financieros básicos al 31/03/2012

Balance General al 31/03/2012

Activos Pasivos

Caja $ 2.858 Préstamos Bancarios $ 23.385

Cuentas por Cobrar $ 37.685 Proveedores $ 29.775

Mercaderías $ 16.010 Impuesto a la renta $ 1.985

Total Activo Circulante $ 56.553 Total Pasivo Corto plazo $ 55.145

Activo Fijos Préstamo largo plazo $ 63.179

Maquinaria (Neto) $ 162.140 Pasivo largo plazo $ 63.179

Total Activos Fijos (Netos) $ 162.140 Patrimonio

Capital $ 65.000

Utilidad Acumuladas $ 25.678

Utilidad del ejercicio $ 9.691

Total Patrimonio $ 100.369

Total activos $ 218.693 Total Pasivos $ 218.693

Estado de Resultados al 31/03/2012

Ventas $ 276.660

Costo mercancía vendida ($ 179.820)

Utilidad Bruta $ 96.840

Gastos de Administración y ventas ($ 81.523)

Utilidad Operacional $ 15.317

Gastos Financieros ($ 3.641)

Utilidad Antes de Impuestos $ 11.676

Impuestos ($ 1.985 )
Utilidad Neta $ 9.691

PREGUNTAS

Pregunta 1.

Criterio de evaluación: Aplica elementos esenciales del análisis del crédito considerando indicadores
financieros y de riesgo

1. Calcular índices:

De liquidez y rentabilidad. Utilice dos decimales

1.1Razón Circulante
1.2Test Acido
1.3ROA
1.4ROE

Dados los estados financieros calcule los índices de endeudamiento y actividad. Use dos decimales y exprese
en términos porcentuales según corresponda.

1.5Deuda / Patrimonio
1.6Deuda / activos
1.7Patrimonio / activos
1.8Periodo Promedio de cobro
1.9Periodo promedio Inventario
1.10Periodo Promedio pago

1.11. Si usted fuera ejecutivo de un banco, bajo qué condiciones otorgaría un crédito a esta empresa.
Justifique su respuesta.

1.12. Calcule el capital de trabajo con la información contenida en los estados financieros desde el punto
de vista del analista financiero
Pregunta 2.

Criterio: Analiza el ciclo de conversión de efectivo de la empresa de acuerdo a la actividad diaria de la

empresa.

2.1. Determine el ciclo de Caja de la Empresa “El Rincón EcológicLtda”

2.2. Interprete el ciclo Caja en función de sus componentes

2.3. Calcule la Caja Mínima que debe tener la Empresa “El Rincón EcológicLtda”

2.4. Interprete este indicador de administración de corto plazo

2.5. Qué aconsejaría a la empresa sobre las medidas que debiera adoptar para mejorar el ciclo de
caja.
Pregunta 3.

Criterio: Aplica el enfoque de costeo variable para el cálculo del punto de equilibrio

3.1. Calcula el punto de equilibrio en unidades

3.2. Calcula el punto de equilibrio en valores

3.3. Interpreta el punto de equilibrio

Pregunta 4.
Criterio: Aplica el enfoque de costeo variable para determinar el grado de apalancamiento
operativo.

4.1. Calcula GAO

4.2. Calcula GAF

4.3. Calcula GAT

 4.4. Determina si existe apalancamiento en la Empresa “ El Rincón Ecológic Ltda.”

Criterio: Determina la planeación de los recursos de corto plazo para 3 meses.Suponga que vende 80%
contado y 20% 60 días

5. Planeación financiera

ITEMS Mes 1 Mes 2 Mes 3

5.1.Ingresos

5.2.Egresos

5.3.Costos de Producción

5.4 Gastos ventas

5.5 Gastos Adm

5.6.Superavit y/o déficit

 Formulario

Indices Financieros de Liquidez

Razón Circulante=Activo Circulante

Pasivo Circulante

Test Acido = Activo Circulante – Existencias

Pasivo Circulante

Capital de trabajo neto = Activo Circulante – Pasivo Circulante

Índices Financieros de Rentabilidad

Margen Bruto = Utilidad bruta

Ventas

Margen Neto = Utilidad Neta

Ventas

ROA = Utilidad Operacional

Activo Total

ROE = Utilidad Neta

Patrimonio

Índices Financieros de Actividad

 PPI= 360___________
Rotación del Inventario

PPC = _______360_______________
Rotación de cuentas por cobrar

PPP= _________360____________
Rotación de cuentas por pagar

Rotación de cuentas por cobrar = Ventas

Cuentas por cobrar

Rotación de Inventario = Costo de mercadería vendida

Inventario

Rotación de cuentas por pagar= Costo de venta

Cuentas por pagar

Ciclo Caja = PPI + PPC - PPP

Rotación Caja = 360_____

Ciclo de Caja

Caja Mínima = Total egresos en el año

Rotación de Caja

P.E.I= Costos Fijos

1 – (Cvu / P.vta)

P.E.U=P.E.I
P.Venta

G.A.O = Ventas – Costo Variable

Margen Operacional

G.A.F= UAIII
UAIII- Interés

G.A.T= G.A.O * G.A.F