ADN es una sigla que corresponde a ácido desoxirribonucleico: el

biopolímero que alberga los datos para la síntesis de las proteínas y que
compone el material de tipo genético que tienen las células.
Puede decirse que el ADN presenta
la información genética que usan los seres
vivos para funcionar. Este ácido nucleico
también posibilita que los datos sean
transmitidos a través de la herencia.
Suele compararse el ADN con un código, ya que actúa como una guía con
las instrucciones para la construcción del resto de los componentes de las
células. Cada segmento de ADN que contiene estos datos se denomina gen.
Al ser una biopolímero, el ADN se compone de múltiples unidades simples
que están relacionadas entre sí, formando una cadena. Los diferentes
elementos que componen el ADN son los nucleótidos, formados a su vez
por un grupo fosfato, una base nitrogenada y un azúcar.
Los nucleótidos se distinguen entre sí de acuerdo a la base nitrogenada, que
puede ser la guanina, la citosina, la timina o la adenina. Según cómo se
ordenan estas bases en la cadena de ADN, se produce la codificación de los
datos genéticos.
El uso de los datos que alberga el ADN requiere que la información sea
copiada primero en el ácido ribonucleico (el ARN). El copiado se conoce
como trascripción. Las moléculas de ARN son analizadas en el núcleo de las
células y luego salen del citoplasma para su uso.
Las investigaciones científicas sobre el ADN permiten el desarrollo
de tratamientos médicos y la modificación de microorganismos, entre
muchas otras cuestiones.
Existen diversos tipos de enfermedades relacionadas con el ADN. Se trata
de las denominadas enfermedades genéticas, es decir, de aquellas que
tienen lugar como resultado de alguna alteración del ADN. Por lo general, no
ocurren por haber adquirido caracteres parentales, o sea que no tienen
relación con los genes de los progenitores.
Dentro de este grupo podemos encontrar las siguientes:

* enfermedades monogénicas: son las que ocurren a causa de diferentes

alteraciones o mutaciones de ADN solamente en un gen;
* enfermedades poligénicas: se producen como resultado de mutaciones
en más de un gen, por lo general de varios cromosomas, en combinación con
diversos factores ambientales;

* enfermedades cromosómicas:
ocurren como consecuencia de ciertas alteraciones en los cromosomas. Una
de las más conocidas a nivel popular es el Síndrome de Down,
caracterizada por la existencia de una copia de más del cromosoma 21;
* enfermedades mitocondriales: estos trastornos se generan cuando el
ADN mitocondrial sufre una alteración, y puede causar problemas en varias
partes del cuerpo, dado que las mitocondrias del cuerpo humano tienen su
propio ADN. En este caso, solamente las mujeres pueden transferir las
enfermedades.
Una de las enfermedades genéticas más comunes es la fibrosis quística, la
cual suele afectar especialmente a los individuos de raza blanca. A grandes
rasgos, se caracteriza por la ausencia de una determinada proteína y por la
imposibilidad que muestra el organismo para restringir el equilibrio del
 cloruro. Entre sus síntomas están las infecciones pulmonares y los trastornos
reproductivos. Una de sus particularidades es que solamente tiene lugar
cuando los dos progenitores son portadores.
Por otro lado se encuentra la enfermedad de Huntington (la cual suele
aparecer simplemente con su sigla, EH). Provoca que las células del sistema
nervioso central y el cerebro se degeneren, con terribles consecuencias,
como ser dificultades para tragar, imposibilidad de controlar el movimiento
del cuerpo, cambios en el comportamiento, pérdidas de memoria, y
dificultad para mantener el equilibrio y para expresarse.
La distrofia muscular de Duchenne es otra enfermedad relacionada con
el ADN. Generalmente, se manifiesta antes de los 6 años de edad, y se
caracteriza por la debilidad muscular y la fatiga, primero en las piernas y
luego en el resto del cuerpo, hasta dejar a los afectados postrados en una
silla de ruedas al comienzo de su adolescencia

Plátano
El plátano es una fruta rica en fibra, potasio, e hidratos de carbono, que solo
aporta unas 20 calorías más que una manzana. Conoce sus propiedades
nutricionales, y deliciosas recetas para incluirlo en tu dieta diaria.
Escrito por Leire Moneo, Periodista experta en alimentación

Propiedades nutricionales del plátano y

beneficios para la salud
 Propiedades nutricionales del plátano y beneficios para la salud
 Recomendaciones de consumo de plátano y contraindicaciones
 Mitos erróneos sobre el plátano
 Cómo comprar plátanos y cómo conservarlos
 Usos del plátano en la cocina
 El plátano
también contiene vitamina B6 y vitamina C.
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Tal y como dice el refrán: “Oro parece…” Y lo parece tanto por fuera como por
dentro, pues las bondades nutricionales del plátano son muchas, hasta el punto de
que se trata de la segunda fruta más consumida en nuestro país, tan sólo
superada por las naranjas, y siendo terceras, las manzanas, según el Informe del
Consumo Alimentario en España 2017, publicado por el Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación.

Detrás de esa popularidad hay un buen puñado de bondades nutricionales, ya que

“las propiedades nutritivas del plátano lo distinguen como una de las frutas frescas
de mayor aporte calórico por 100 gramos de alimento neto. Por otro lado, su
composición destaca por su elevado aporte de hidratos de carbono y bajo
en grasa y proteína, aunque el tipo de hidrato de carbono en el plátano varía en
función del grado de madurez, de modo que las piezas más verdes presentan
mayor proporción de almidón, y las más maduras de sacarosa, fructosa y glucosa.
Junto a ello, el plátano presenta cantidades variables de taninos, inulina y
fructooligosacáridos no digeribles”, explica Iosune Zubieta Satrústegui, graduada y
diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Máster en Nutrición Clínica, y
miembro del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

En cuanto a su aporte en minerales destaca su contenido en potasio y magnesio,

así como un bajo aporte de sodio. “Del mismo modo, el plátano es una fuente
natural de fibra, y su contenido en vitaminas es muy interesante, ya que
aporta vitamina B6 y vitamina C, además de mucho potasio y manganeso”, añade
Manuel Moñino, presidente del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Islas
Baleares.

Beneficios del plátano para la salud

La suma de todas las propiedades nutricionales del plátano lo convierte en una
fruta ideal para casi cualquier persona gracias a los beneficios que aporta a la
salud. “Al ser fuente de potasio, el plátano puede considerarse como una
fruta cardioprotectora, pues este mineral contribuye a mantener en niveles
normales la presión arterial”, asegura Martina Miserachs, Relaciones
Institucionales de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN). Y a
eso se une, además, que la vitamina B6 junto con la vitamina C “contribuyen al
funcionamiento normal del sistema inmunitario y ayudan a reducir el cansancio y la
fatiga”, añade.

El magnesio que aporta ayuda al buen funcionamiento del intestino, del sistema
nervioso y de los músculos, además de mejorar el sistema inmunitario. “El plátano
también contiene compuestos fitoquímicos que podrían ser de interés para la
salud, tales como catequinas, gallocatequinas y epocatequinas, así como taninos”,
especifica Iosune Zubieta