Karen Torres Rivas

Gastronomía
Química

La Quimica En Nuestra Vida Diaria

La química es una de las ciencias más importantes que existen ya que es la
responsable en gran medida del avance que ha experimentado la humanidad,
la química se encarga de la investigación de las sustancias que constituyen al
universo, así como las sustancias o elementos de están hechos y de su análisis de
la estructura.
La química básicamente se ocupa por un lado en el estudio de la materia, como
está compuesta, su estructura, propiedades y los cambios que puede llegar a
sufrir como consecuencia de las reacciones químicas, por otra parte también se
encarga de la fabricación de productos artificiales.
La química comienza cuando el hombre aprendió a utilizar el fuego para
modificar las cosas en su provecho, como para fabricar herramientas, piezas de
alfarería, cocinar alimentos y construir objetos metálicos.

La química tiene orígenes en las culturas mesopotámicos y egipcias. Unidas

ambas en la Grecia Clásica.
La generalización de la teoría de los cuatro elementos: tierra, aire, agua y fuego
de Empédocles.
Demócrito: Modelo atómico que fue el primer modelo atómico postulado por el
filósofo, decía que: Los átomos son eternos, indivisibles, homogéneos,
incompresible e invisibles, los átomos se diferencian solo en forma y tamaño pero
no por cualidades internas y que las propiedades de la materia varían según el
agrupamiento de los átomos.
Dalton: Surgió el contexto de la química, fue el primero con bases químicas.
Dalton explico que la materia está formada por partículas muy pequeñas
llamadas átomos, que son indivisibles y se pueden destruir, los átomos de un
mismo elemento son iguales entre si tienen el mismo peso y las mismas
propiedades los átomos permanecen sin división aun cuando se combinen en
las reacciones químicas, al combinarse forman compuestos.
Thomson: Dicho modelo, el átomo está compuesto por electrones de carga
negativa en un átomo positivo. Postulaba que los electrones se distribuían
uniformemente en el interior del átomo suspendido con carga positiva. El átomo
se consideraba como esfera con carga positiva con electrones repartidos como
pequeños granos.
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Rutherford: fue el primer modelo atómico que consideró al átomo formado por
dos partes: la "corteza", constituida por todos sus electrones, girando a gran
velocidad alrededor de un "núcleo" muy pequeño; que concentra toda la carga
eléctrica positiva y casi toda la masa del átomo. Rutherford llegó a la conclusión
de que la masa del átomo se concentraba en una región pequeña de cargas
positivas que impedían el paso de las partículas alfa.

Bohr: Explica cómo los electrones pueden tener órbitas estables alrededor del
núcleo y por qué los átomos presentaban espectros de emisión característico.

Estas ideas predominaron a través de la Alquimia has el siglo XVIII, en donde tuvo
lugar la transformación de todos los saberes químicas en una verdadera ciencia
en el sentido moderno.

El ser humano siempre ha estado tentados a encontrar una explicación a la

complejidad de la materia que nos rodea. Al principio se pensaba que los
elementos de toda materia eran agua, tierra, fuego y aire, sin embargo al cabo
del tiempo se fueron describiendo nuevos elementos. En XIX fue entonces
cuando empezaron a ordenar los nuevos elementos descubiertos.
Hubo clasificación por químicos que fueron adoptadas antes de llegar a la tabla
periódica actual, como es
Döbereiner: Él destaca la existencia de similitudes entre elementos agrupados en
tríos que él denomina “tríadas”.

Chancourtois: En 1862 propone una clasificación periódica de los elementos en

forma de hélice que llamo Caracol Telúrico, y en ella se fue colocando los
elementos en forma creciente conforme a su peso atómico de los elementos de
tal manera que la línea vertical del cilindro interceptara a los elementos con
propiedades semejantes,

John Newlands: En 1864 anuncia la Ley de las octavas, las propiedades se

repiten cada ocho elementos. Pero esta ley no puede aplicarse a los elementos
más allá del Calcio. Esta clasificación es por lo tanto insuficiente, pero la tabla
periódica comienza a ser diseñada.

Meyer: pone en evidencia una cierta periodicidad en el volumen atómico. Los

elementos similares tienen un volumen atómico similar en relación con los otros
elementos.
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Mendeleiev: Esta tabla fue diseñada de manera que hiciera aparecer la

periodicidad de los elementos. De esta manera los elementos son clasificados
verticalmente. Las agrupaciones horizontales se suceden representando los
elementos de la misma “familia”. Tuvo que dejar ciertos huecos vacíos para
nuevos elementos que fueran descubiertos.

La tabla de Mendeleïev condujo a la tabla periódica actualmente utilizada.

En la tabla periódica los elementos están ordenados por su número atómico en

forma creciente por su configuración de electrones y propiedades químicas Un
grupo de la tabla periódica es una columna vertical de la tabla. Hay 18 grupos
y se dividen A y B en la tabla estándar, está conformada por 118 elementos La
tabla ha sido inventada para organizar las series químicas conocidas dentro de
un esquema coherente.

En conclusión desde tiempos atrás sin la química no podemos vivir,

prácticamente dependemos de ella desde el cuidado personal como también
los productos de limpieza que utilizamos para mantener limpio e higiénico
nuestro entorno, perfumes y demás.

La química es la nos permite estar en un lugar limpio, hasta para cocinar y

alimentarnos se aplica la química, al fusionar los ingredientes, al igual en nuestra
vestimenta cuando se lleva el proceso de la tela hasta que llega a nosotros, en
la salud igual se encuentra la química, la salud es fundamental y por eso es
necesario llevar una buena salud, pero cuando nos enfermamos acudimos a la
química convertida en medicamentos, vacunas, etc. Y por supuesto igual se
encuentra en la educación, por ejemplo en los lápices, hojas, lapiceros, colores,
todos los materiales escolares tienen un largo proceso.
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Bibliografias

 https://descubrirlaquimica.wordpress.com/historia-de-la-quimica/

 http://jorgecbtis49.blogspot.mx/

 https://es.wikipedia.org/wiki/Modelo_at%C3%B3mico