Citrus � paradisi

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Symbol question.svg Citrus � paradisi
Pummelo or Pamplemousse (Citrus maxima (Burm.) Merr.); flowe Wellcome V0042686.jpg
Taxonom�a
Reino: Plantae
Divisi�n: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
G�nero: Citrus
Especie: C. � paradisi
Macfad.
[editar datos en Wikidata]
El �rbol del pomelo (Citrus � paradisi), a veces llamado pomelero o toronjo, es un
�rbol de la familia de las rut�ceas, cultivado por su fruta que es el pomelo,
toronja (en �rabe, ????? turungah) o pomelo rosado. Es un h�brido, probablemente
producido de manera espont�nea entre la pampelmusa y la naranja dulce (Citrus �
sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII.

En el breve per�odo desde su descubrimiento ha ganado sin embargo gran favor y se

consume fresca, cocida o en zumos y otras preparaciones, y es un cultivo importante
en varios estados de Estados Unidos, M�xico, Argentina, Uruguay, Paraguay e Israel.

El nombre �pomelo� proviene del idioma tamil (hablado en el sur de la India) ??????
???? pampa limasu o �lim�n pomposo� o �lim�n del Pampa� (un r�o del sur de la
India), transformado en el neerland�s pompelmoes (del neerland�s pompel: �grande�,
y el portugu�s lim�es: �limones�), al italiano pompelmo, al espa�ol pomelo, al
ingl�s pommelo.1?

�ndice
1 Caracter�sticas
2 Cultivo
3 Conservaci�n del fruto
4 Producci�n
5 Uso
6 Referencias
7 Bibliograf�a
8 Enlaces externos
Caracter�sticas
C. � paradisi es un �rbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura, con la copa
redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho, alcanzando varios pies de
di�metro; las ramas j�venes presentan espinas cortas y flexibles en las axilas
foliares. Las hojas son simples, alternas, ovadas, finamente dentadas, de entre 7 y
15 cm de largo, de superficie cori�cea y color verde oscuro por el haz, ubicadas al
cabo de pec�olos cortos y alados. Produce flores hermafroditas, fragantes,
tetr�meras, blancas o purp�reas, formando racimos peque�os terminales o solitarias.

El fruto es un hesperidio globoso o apenas piriforme, de hasta 15 cm de di�metro.

Est� recubierto de una c�scara gruesa, carnosa, despegada del endocarpo, de color
amarillo o ros�ceo, con gl�ndulas oleosas peque�as y muy arom�ticas, rugosa. Tiene
11 a 14 carpelos, firmes, muy jugosos, dulces o �cidos seg�n la variedad, separados
por paredes membranosas de caracter�stico sabor amargo que contienen pulpa de color
que va del amarillo p�lido al rojo muy intenso. Las semillas son escasas, de hasta
1,25 cm de largo, normalmente poliembri�nicas, lisas, el�pticas o apicadas, blancas
por dentro.

Cultivo
El pomelo prefiere un clima subtropical; aunque crece en temperaturas m�s
reducidas, el ciclo madurativo de la fruta se prolonga hasta el doble (13 meses
frente a los 7 que requiere en las regiones pr�ximas al tr�pico) y adquiere una
c�scara m�s gruesa y mayor acidez. La humedad tambi�n influye; la pluviosidad
�ptima ronda los 1000 mm anuales, distribuidos regularmente a lo largo del a�o.

El �rbol es neutr�filo, aunque tolera bastante bien las condiciones del suelo; en
caso de injertarse sobre la base de otro c�trico, ser�n las propiedades de �ste las
que determinen el suelo ideal. Una salinidad elevada perjudica la producci�n de
fruta al reducir el volumen de agua capturado por la planta. El exceso de nitr�geno
o el exceso de cobre o zinc son tambi�n perniciosos.

Las plantaciones comerciales raras veces se producen de semillas; en caso de

hacerlo, los medios y dise�os empleados son similares a los utilizados para la
naranja. El patr�n m�s frecuente para injertos es la naranja agria, Citrus �
aurantium, sobre todo en suelos relativamente f�rtiles y compactos, o relativamente
alcalinos; la susceptibilidad al virus de la tristeza, sin embargo, la hace
indeseable en algunas regiones. Las alternativas m�s frecuentes son el citrange
(Citrus sinensis � Poncirus trifoliata) 'Troyer' y un h�brido del propio pomelo y
la naranja espinosa, llamado citrumelo (Citrus paradisi � Poncirus trifoliata),
desarrollado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos por su
resistencia a la tristeza y la fitoporosis, aunque no es apto para suelos
alcalinos.

El cultivo se realiza a comienzos de oto�o hasta casi el comienzo del invierno; la

cosecha tard�a incrementa la dulzura de la fruta, aunque prolonga el ciclo de
fructificaci�n para el a�o siguiente. La recolecci�n se realiza mec�nica o
manualmente, prefiri�ndose este �ltimo sistema para evitar da�os en la delicada
c�scara. Se emplea una versi�n modificada de la vara utilizada para el olivo.

Conservaci�n del fruto

Pomelos para la comercializaci�n

Como en frutos de otras especies de origen tropical o subtropical, se requiere la
exposici�n de los pomelos a temperaturas de 10-15 �C, con humedad relativa de 85-90
% para su conservaci�n industrial en estado fresco.2?3? En esas condiciones, la
vida en postcosecha puede prolongarse durante 6 a 8 semanas.3? La exposici�n a
temperaturas inferiores puede generar da�o por fr�o y p�rdida de jugosidad.

El pomelo es un fruto no climat�rico, y su producci�n de etileno es muy baja.2? La

sensibilidad de los frutos a la presencia de etileno se clasifica como moderada.3?
Las respuestas a la aplicaci�n de atm�sferas controladas (O2 3-10 %; CO2 3-10 %)
fueron pobres, y no hay respuesta de inter�s tecnol�gico al 1-metilciclopropeno,
inhibidor de la acci�n del etileno.3?

Producci�n

Cultivo de pomelo en el a�o 2005.

Estados Unidos es el mayor productor de pomelo del mundo, seguido por China y
Sud�frica.

Los 10 mayores productores de pomelo del mundo (a�o 2007)

Pa�s Producci�n (Toneladas) Notas al pie
Flag of the United States.svg Estados Unidos 1 580 000
Bandera de la Rep�blica Popular China China 547 000 F
Flag of South Africa.svg Sud�frica 430 000 F
Flag of Mexico.svg M�xico 390 000 F
Bandera de Siria Siria 290 000 F
Bandera de Israel Israel 245 000 *
Bandera de Turqu�a Turqu�a 181 923
Flag of India.svg India 178 000 F
Flag of Argentina.svg Argentina 176 000 F
Flag of Cuba.svg Cuba 175 000 F
Total mundial 5 060 000 A
Sin s�mbolo : cifra oficial, F : estimaci�n de la FAO, * : cifra no oficial, A :
Cifra calculada sumando datos oficiales, semi-oficiales o estimados;
Fuente: Agricultura y la Alimentaci�n de la Organizaci�n de Naciones Unidas:
Divisi�n de Estad�stica del Departamento Econ�mico y Social

Uso

Pomelos en rama y seccionados

El pomelo se consume sobre todo fresco. Cobr� popularidad a partir de fines del
siglo XIX, cuando los productores de Am�rica Central y Florida comenzaron a
exportar su producci�n a los Estados Unidos. Se lo aprecia por su bajo valor
cal�rico 4?y gran contenido de vitamina C; suele consumirse en el desayuno, solo o
ligeramente endulzado con miel, az�car o compuestos artificiales.[cita requerida]

A veces se prepara horneado o braseado ligeramente como aperitivo, o se combina con

otras frutas y vegetales en ensalada. En los pa�ses anglosajones la preparaci�n en
alm�bar es frecuente, as� como la elaboraci�n de mermeladas. El jugo se utiliza
fresco o deshidratado como bebida refrescante; el vino y el vinagre obtenido del
mismo es excelente, aunque caro. La c�scara del pomelo es rica en pectina, por lo
que se emplea en la elaboraci�n de conservas de otras frutas.[cita requerida]

El aceite esencial obtenido de la c�scara es rico en limoneno (hasta un 90%);

obtenido por prensa o destilaci�n, y una vez reducido su alto contenido en
monoterpenos, se utiliza como saborizante para bebidas gaseosas. Su ingrediente
principal es la nookatona, y contiene adem�s compuestos de ox�geno y
sesquiterpenos. De la parte blanca interior puede extraerse naringina, un t�nico
amargo utilizado en alimentaci�n.

En Costa Rica, especialmente en la zona de Atenas, las toronjas se cocinan para

eliminar su acidez y luego se endulzan para consumirlas como una confitura. Adem�s,
se rellenan con dulce de leche y otros para crear toronjas rellenas que se
consideran un postre.

En 2007, un estudio realizado por cient�ficos estadounidense asoci� el consumo

diario de un cuarto de pomelo a un 30% en el aumento de la posibilidad de contraer
c�ncer de mama en mujeres posmenop�usicas5? El estudio apunta a que este fruto
puede aumentar los niveles de estr�geno en la sangre al inhibir la mol�cula P450
3A4 (CYP3A4), que metaboliza esa hormona. Ya se ha establecido que el estr�geno
tiene relaci�n con el riesgo de contraer c�ncer de mama; sin embargo, esta es la
primera vez que un alimento com�nmente consumido se asocia a c�ncer de seno en
mujeres mayores.

Contrariamente al trabajo de Monroe et al,6? se han realizado estudios en los que

no se ha observado que el consumo de pomelo o jugo de pomelo favorezca el c�ncer de
mama y adem�s se observ� un descenso significativo en el riesgo de contraer este
tipo de c�ncer en mujeres con mayor ingesta de pomelo y que nunca realizaron
terapia de hormonas.7?

Un estudio indic� el riesgo potencial de la ingesta de ciertos f�rmacos en

simultaneidad con el pomelo. El consumo de pomelo y sus derivados aumenta la
cantidad de f�rmaco en sangre por inhibir el CYP3A4. 8?

Referencias
Jan de Vries: Nederlands etymologisch woordenboek, 1997.
Kader, Adel A., ed. (2002). Postharvest Technology of Horticultural Crops (3�
edici�n). Oakland, California: University of California, Agriculture and Natural
Resources, Publication 3311. p. 513. ISBN 1-879906-51-1.
Sozzi, G.O. (2007). �rboles frutales. Ecofisiolog�a, cultivo y aprovechamiento.
Buenos Aires: Facultad de Agronom�a. p. 781. ISBN 950-29-0974-7.
La Mejor Naranja. �Valor nutricional y vitam�nico del pomelo�. Consultado el 22 de
abril de 2014.
News.BBC.co.uk (noticia acerca de que el pomelo producir�a c�ncer).
Nature.com (paper de Monroe et al.).
Nature.com (otro paper).
HealthDay. �Un estudio halla que cada vez hay m�s medicamentos que no combinan
bien con el pomelo�. MedlinePlus (Un servicio de la Biblioteca Nacional de Medicina
de EE.UU. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2013. Consultado el 5 de
febrero de 2013.