INGENIERÍA INDUSTRIAL

MATERIA:
Logística y Cadena de Suministro

SEMESTRE - GRUPO – SISTEMA:

7º grupo MI Semi-Escolarizado

TEMA:
Logística y Cadena de Suministro

PRODUCTO ACADÉMICO:
Cadena de suministro: Nutrileche LALA

EQUIPO :
Alejo Contreras Rosas
Nereida Cruz Reyes
Lenin Manuel Hernandez

DONCENTE:
Ing. Víctor Alfredo Gómez
Introducción:
Como ya lo habíamos mencionado antes la cadena de suministro
está compuesta por todas aquellas partes involucradas de manera
directa o indirecta en la satisfacción de una solicitud del cliente.

En el día a día de la movilidad de las empresas de los negocios de

los clientes tenemos muy en claro que es parte fundamental, el
brazo derecho de lo antes mencionado; estamos hablando de la
cadena de suministro y la logística.

En este caso en específico hablaremos de un producto que forma

parte de una gran variedad dentro de una empresa que se dedica a
los productos alimenticios lácteos y derivados y el producto
específico es: NUTRILECHE.
Contenido:
Transcripción de Cadena de suministro Lala
Grupo Lala es una empresa lechera mexicana, fundada en el año
de 1950 en Torreón, Coahuila como Pasteurizadora Laguna. Es la
única empresa de lácteos que opera en todo el territorio en México.

Comenzó a exportar sus productos a Estados Unidos en 2008

mediante la adquisición de una planta de fabricación en Omaha,
Nebraska.

En 2009 Grupo Lala adquirió las compañías National Dairy,

Farmland Dairies y Promised Land. Entre otras empresas
extranjeras y mexicanas.

Actualmente se encuentra adquiriendo más empresas tanto

complejos industriales empresas medianas y pequeñas de materia
prima tanto almacenes y bodegas incluidas las de logística y
transporte.

Esto con la finalidad de reducir costes a futuro adquiriendo la

autosuficiencia de su cadena de suministro en su mayoría.

Descripción de la directriz de la Cadena de

Suministro
Ranchos y Establos:
La directriz comienza en los ranchos ganaderos y establos que
contienen la principal materia prima que es la leche “bronca” que se
obtiene de la ordeña de bovinos de las mejores clases y razas.

Los establos se encuentran en Durango, Jalisco, Chihuahua,

Guanajuato, Oaxaca, Tlaxcala, San Luis Potosí, Puebla, Estado de
México, Hidalgo, Querétaro y Baja California Norte.

Laboratorios y centros de investigación:

Análisis y puntos de mejora y transportación al centro de
investigación de desarrollo (CID) para el análisis del producto lácteo
crudo. Una vez aprobada la calidad, la leche se trasporta a las 17
fábricas con las que se cuenta.

Trasportación a fábricas:

Para mover la materia prima Primaria es decir el producto lácteo

antes mencionado se utiliza la línea de transportes llamada Setilsa
S.A. de C.V. propiedad de Grupo Lala y se transporta en tracto
camiones con remolques refrigerados de acero inoxidable para
producto líquido (Grasa Vegetal y Leche Cruda descremada).

Para transportar la materia prima Secundaria es decir los aditivos

del producto como polvos vitaminas y minerales lactosa
saborizantes material para embalaje entro otros (as) se utilizan
líneas de transporte independientes que proveen las marcas que le
venden a Grupo Lala sus productos.

Los principales proveedores de embazados son: Tetrapak, Elopak y

Tecnopak

El proceso en fábrica:

Ya obtenidos los ingredientes (materias Primas) se lleva a cabo la

realización del proceso de producción de acuerdo a lo planeado
previamente por los directivos de ventas para cumplir con lotes
asignados para los diferentes clientes y puntos de venta y esto es
medido y establecido en volumen de producto dividido en piezas
individuales acumulados y embalados en unidades de 12 piezas
para su mejor almacenaje y transportación.

Terminación del producto:

Cuando el producto está finalizado se estiba en tarimas de 90 cajas

y se almacena previamente con montacargas en Racks de acero
para su análisis y observación en los próximos 3 días de acuerdo a
los sistemas de calidad después de esto pasa a ser liberado y listo
para trasportarse a los “cedis”.

Centros de distribución:
El producto sale de los Racks de la fábrica mediante montacargas
y se transporta en tracto camiones con cajas de carga cerradas con
capacidad de 20 tarimas por caja del tracto camión.
Estos transportan las tarimas con el producto a los centros de
distribución local y foránea que son propiedad de Grupo Lala. Los
centros de distribución, los cuales son 161 en toda la República
Mexicana.

En estos es donde se ejecuta la dirección del producto y son la

antesala del consumidor final ya que desde estos puntos se
transporta el producto (en tracto camiones) destinados para los
grandes comercios y en unidades más pequeñas (en camiones de
carga y camionetas) a los medianos y pequeños comercios.

Consumidor final:

Una vez que salen de los centros de distribución, se le hace llegar

al cliente final (Este año los principales clientes de Lala fueron
Sams, Soriana, Walmart, Bodega Aurrera y Oxxo.) y comercios
pequeños independientes que ofrecen el producto al público en
general.

Bibliografía:

Librería interna: LALA Inicios y Logros

https://prezi.com/qa4ry0ng78ac/cadena-de-suministro-lala/

http://www.lala.com.mx/