Investigación de Mercado Tortilleria

CARRERA:
INGENIERÍA EN ADMINISTRACIÓN
MATERIA:
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
ALUMNOS:
RAFFTA GARCÍA GERMÁN TADEO
VALDEZ RUELAS GAMALIEL ALAN
VALENZUELA CRUZ GUADALUPE NAILEA
VALENZUELA ROMERO IRMA ALEJANDRA
GRADO Y GRUPO:
6° A
HUATABAMPO, SONORA A 12 DE MARZO DEL 2019

Tortillería la chakalosa
“DISEÑO DE UN PROYECTO DE INVESTIGACION DE

MERCADOS”
- DESCRIPCION GENERAL DE LA EMPRESA A INVESTIGAR
2
ÍNDICE
FILOSOFIA EMPRESARIAL .................................................................................................. 4
Misión ......................................................................................................................................... 4
Visión .......................................................................................................................................... 4
Valores ....................................................................................................................................... 4
Historia ....................................................................................................................................... 4
AMBIENTE DE MERCADOTECNIA...................................................................................... 5
MACROAMBIENTE. ................................................................................................................ 5
Demográfico. ............................................................................................................................. 5
SOCIAL Y CULTURAL. ........................................................................................................... 5
Economía ................................................................................................................................... 9
TECNOLOGICO ..................................................................................................................... 15
Político ...................................................................................................................................... 19
MICROAMBIENTE ................................................................................................................. 23
PROVEEDORES: ................................................................................................................... 23
CLIENTES: .............................................................................................................................. 23
INTERMEDIARIOS ................................................................................................................ 24
COMPETIDORES .................................................................................................................. 24
Directos: ................................................................................................................................... 24
Indirectas ................................................................................................................................. 24
Detección de las necesidades de información de la empresa ........................................ 25
Propuesta de la investigación de la investigación ............................................................. 25
CARACTERISTICAS DE LA PLANEACION EN LA INVESTIGACION DE MERCADO
................................................................................................................................................... 25
Cronograma............................................................................................................................. 29
BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................................... 31
3
FILOSOFIA EMPRESARIAL
Misión
Consolidarnos como una empresa de primer nivel llevando al hogar un sabor 100
% casero y de calidad consolidando como parte fundamental de su desarrollo al
personal que labora dentro de la misma.
Visión
Ser una empresa competitiva en el mercado local atreves del compromiso de

nuestra gente con los principios y políticas de la compañía para mejorar el
crecimiento de nuestros niveles de vida y los de la organización.
Valores
 Honestidad
 Equidad
 Solidaridad
 Participación
 Lealtad
 Respeto
 Confianza
 Trabajo en equipo
Historia
Surgió en el año de 2016 de la asociación de Juan Vejar y de Marlene Sañudo de

la necesidad de una tortillería de harina en ese sector, dando el nombre de “la
chakalosa” ofreciendo tortillas de harina y frijoles a sus clientes.
4
AMBIENTE DE MERCADOTECNIA.
MACROAMBIENTE.
Demográfico.
Huatabampo, sonora:
 Habitantes: 80,524
 Hombres: 40,185
 Mujeres: 40,339
 Niños de 0 a 14 años: 25.9%

 Jóvenes de 15 a 19 años: 9.5%
 Adultos de 20 a 29 años: 14.2%
 Adultos de 30 a 64 años: 40.65%
 Adultos mayores 65 años y más: 9.9%
SOCIAL Y CULTURAL.
Significado de Huatabampo: Sauce en el agua

Comidas típicas:
 Guacabaqui (cocido)
 Tamales de elote
 Pescados
 Frijol
 Quelites
 Verdolagas
 Menudo
 Pozole.
Lugares turísticos:
 Huatabampito.
 Las Bocas.
5
 Yavaros.
 Santa Bárbara.
 Los Baños de Agiabampo.
 Camahuiroa
Museos:
 Centro de Cultura Mayo Blas Mazo

Unidad Regional de Culturas Populares
Domicilio conocido
Comunidad El Júpare
CP 85245, Huatabampo, Sonora
Tels.: 045 647 106 21 32 cel. Coordinador
El Centro Cultural Blas Mazo es un espacio para actividades relacionadas con la

etnia mayo de Sonora.
Fecha de fundación 16 de febrero de 1983
Actividades Talleres:
 Danza tradicional.
 Música popular.
 Artesanías.
 Lengua materna
Se realizan:
 Muestras gastronómicas.
 Montajes y exposiciones.
 Presentaciones de libros.
 Casa Álvaro Obregón.

Avenida Francisco I. Madero 17
6
647 42 610 69
Abierto de 9:00 a 18:00 horas
Admisión general $10.00
Responsable: Manuel de Jesús Reyes Gil
El Gobierno del Estado restauró el inmueble que habitó Álvaro Obregón Salido con
su familia, respetando el estilo arquitectónico de la fachada y sus interiores, a fin de
convertirlo en lo que hoy conocemos como la Casa-Museo de quien llegó a ser,
primero, presidente municipal de Huatabampo y, después, presidente de la
República mexicana.
El tema del museo recrea diversos aspectos de la Revolución mexicana y la vida y

obra del caudillo sonorense, tanto su brillante actuación dentro del movimiento
armado como la del hombre público que llegó a ocupar el más alto puesto al que
aspira un mexicano. También se exponen objetos de su vida familiar, su retiro a la
vida privada, información de su segunda campaña político para obtener la
presidencia de México y de su muerte.
El acervo del museo se ha integrado con adquisiciones realizadas por el Gobierno

del Estado, aportaciones de los vecinos de Huatabampo, así como de familiares del
general Obregón, como armas, documentos, facsímiles de publicaciones de la
época, objetos varios, dioramas, etcétera. Fue inaugurado el 17 de julio de 1995,
con la presencia de hijos y nietos del general.
Trajes típicos:
Pasco Venad Mata-

-la o chín
Música: De Banda y Norteña.

Bailes tradicionales: Pascola, Matachín, Venado, Fariseo
7
Lenguas indígenas:
 Mayo
 Yaqui
 Triqui
 Náhuatl
Hablantes de lengua indígena de 3 años y más: 2 de cada 100 personas.
A nivel nacional 7 de cada 100 personas hablan lengua indígena.
Artesanía:
 Las máscaras de fariseo
 Petates tejidos a base de carrizo
 Sillas y mesas a base de sauz y álamo
 Guaris
 Canastos de carrizo
 Máscaras de pascola
 Coronas de matachín
 Cobijas de lana.
FIESTAS TRADICIONALES
 Día de los muertos: 2 de Noviembre: El Día de Muertos es una celebración

tradicional mexicana que honra a los muertos. Tiene lugar los días 1 y 2 de
noviembre y está vinculada a las celebraciones católicas de Día de los Fieles
Difuntos y Todos los Santos.
 Día de la santísima trinidad: Mayo - Junio: El Día de la Santísima
Trinidad (Festividad de Pentecostés) es una de las festividades más grandes
después de la Pascua y la Navidad. Siempre se celebra el domingo de la
séptima semana después de la Pascua.
 Día de la virgen de Guadalupe: 12 de Diciembre: También conocido como
día de la Guadalupana. Tras el milagro de la cuarta aparición de la Virgen
el 12 de diciembre de 1531, el hecho se celebra desde entonces con gran
devoción.
 Día de san Juan: 24 de Junio: Para conmemorar el día más largo del año,
lo tradicional era encender hogueras para purificar el Sol y darle fuerza ya
que a partir de ese día, todos los días irían haciéndose más cortos (o más
débiles) hasta llegar al siguiente solsticio, el solsticio de invierno con la
llegada de la noche más corta del año.
 Cuaresma: Marzo: Período de cuarenta y seis días, desde el miércoles de
ceniza hasta la víspera del domingo de Resurrección, en el cual algunas
8
iglesias cristianas preceptúan ciertos días de ayuno y penitencia en memoria

de los cuarenta que ayunó Jesús en el desierto.
Economía
Empresas:
 Watson System
 Autozone
 Yavaros Industrial “Grupo Pando”
 Hielera Ruiz
 Ley
 Famsa
 Coppel
 CarneMart
 SuKarne
 Super Ávila
 Kon Javier
Porcentaje de población (mayor a 12 años) económicamente activa: 46.65%
El 68.02% de los hombres y el 24.79% de las mujeres están trabajando o buscando

empleo
Porcentaje de la población actual esta ocupada: 94.80%
El 94.31% de los hombres y el 96.48% de las mujeres activos económicamente

tienen empleo.
ACTIVIDAD ECONÓMICA
Agricultura
La agricultura del Municipio cuenta con una superficie agrícolas de 41,959 hectáreas
que representan el 36 por ciento del total de la superficie municipal, además se tiene
9
con una extensa red de canales que hacen posible el riego por gravedad, también
la agricultura municipal se abastece de pozos profundos.
Los principales cultivos son las hortalizas, legumbres y trigo. La producción hortícola
estimada es de 41,908 toneladas.
Otra de las actividades productivas de gran importancia para el municipio es la

acuacultura, se cuenta con una vasta extensión de terrenos de zona federal
marítima terrestre. A lo largo del litoral que le corresponde al municipio de
Huatabampo se han construido 12 granjas para el cultivo de camarón, en terrenos
de zona federal aledaños a esteros y bahías. La superficie afectada por estas
granjas asciende a 652 hectáreas de estanquería construida y la mayoría se
encuentra en operación. La superficie total solicitada por las diferentes figuras
asociativas asciende a 2,224 hectáreas.
En el año de 1994 se logró obtener una producción de 822 toneladas de camarón
con rendimientos de 1,500 2,000 kilogramos por hectáreas en sistemas semi -
intensivos.
Los laboratorios de productores de postlarva de camarón, ubicados en la franja

costera de Huatabampito, Los Bocas y Camahuiroa enfrentan problemas para
abastecer la demanda de postlarva para engordarlas en las granjas del municipio,
del Estado y de Sinaloa, al ser afectada la variedad que se utilizaba como
reproductor por enfermedades que repercutieron en el porcentaje de fertilidad de
los huevos y de la sobrevivencia de las larvas obtenidas, teniendo que importar
reproductores de camarón azul y que permite obtener postlarvas más resistentes a
enfermedades y rápido crecimiento.
Esta situación favoreció solamente a uno o dos laboratorios en el Estado de Sonora,

manteniéndose el resto como simples maquiladores. Aún no se ha logrado disminuir
el desabasto de postlarvas y los grandes parques acaparan mayor producción,
generando el desabasto, esto a ocasionando que se importe postlarva de los
Estados Unidos y que se capture del medio natural. La captura de postlarva se ha
venido dando de una manera sin control, viniendo de otros Estados del país para
extraerla de esteros que se encuentran dentro de la franja costera que le pertenece
al municipio de Huatabampo; esto genera descontento entre el sector cooperativista
y acuícola que ven afectado un recurso natural.
El recurso agua proviene de la presa Adolfo Ruiz Cortinez que abastece a la

agricultura del Valle del Mayo, abastecimiento del agua proviene de los acuíferos
explotados a través de 129 pozos profundos, de los cuales 70 se encuentran en
operación, la distribución del agua se lleva a cabo mediante 1,247 kilómetros de
canales, sus demasías se conducen a través de 809 kilómetros de drenes primarios
y secundarios.
10
En la Zona Fuerte-Mayo, la Federación dotó a 3,391 jefes de familia en 30 ejidos

con una superficie de 76,144 hectáreas, de las cuales 35,000 hectáreas son las
proyectadas de acuerdo a su factibilidad para ser irrigadas. Se cuenta actualmente
con una superficie abierta al cultivo aproximada de 4,200 hectáreas, las cuales son
irrigadas con aguas de la nueva presa Luis Donaldo Colosio, ubicada en el municipio
de Choix, Sinaloa, contando con una infraestructura todavía incipiente de canales y
drenes consistente en una red de canales principales de 20.5 y alrededor de 51
kilómetros de canales secundarios.
El cultivo que ocupa mayor extensión en superficie es el trigo con el 35% de la

superficie total anual y el maíz se ubica en segundo lugar de importancia.
La organización que han logrado conformar los productores agrícolas se expresa

en el funcionamiento de una Unión de Crédito, dos agroindustrias abastecedoras de
insumos, un fondo se aseguramiento agrícola, una asociación de legumbreros y otra
de productores de papa.
Por otra parte, al margen de la estructura organizativa de los productores quedan

ejidos que están inmersos en un ambiente asfixiante de desorganización a causa
de conflictos internos, litigio de parcelas, desacato a las decisiones de las
asambleas generales, además de carteras vencidas, que han conducido a un 90%
de los ejidatarios a rentar sus parcelas a inversionistas del municipio y en algunos
casos procedentes de ciudades vecinas y otros estados.
Ganadería
La ganadería representa la principal fuente económica y generadora de empleos e

ingresos en el Municipio. Se desarrolla principalmente en su modalidad extensiva.
Por su número de cabezas la actividad pecuaria principal es la de bovinos, según la

S.F.G. en 1997, se contaba con 71,573 hectáreas de agostadero y 9,438 hectáreas
de praderas de temporal, lo que significa una utilización del 69% de la superficie
municipal.
Considerando los coeficientes de agostadero y praderas (25 y 3 Has. por unidad
animal) se tiene una sobreutilización de éstos en un 92%, lo que significa problemas
de bajos pesos al destete, disminución de los índices de preñez, así como un
agotamiento de los recursos naturales. La capacidad de carga anual es de 6,009
U.A.
Otro tipo de ganadería bovina es el de lechería rústica, principalmente para la

producción de leche y derivados.
11
Para la actividad pecuaria se cuenta con 156 pozos y abrevaderos, 34 represas y

17 aguajes. La población bovina en 1996 fue de 19,264 cabezas distribuidas por
zonas productoras según el cuadro siguiente:
La problemática de la explotación bovina radica principalmente en la falta de

Praderas artificiales; mal manejo de los agostaderos, así como la falta de
infraestructura, programas y cultura del productor para el mejoramiento genético de
su hato, falta de organización para la comercialización y de financiamiento en
créditos refaccionarios, entre otros.
En segundo lugar de importancia, está la actividad piscícola a través de 18 granjas

con una población en 1997 de 11,800 vientres; cuya producción es comercializada
hacia el centro del país.
De las 18 granjas, 12 son del sector ejidal quien tiene rentada a particulares 9 de
las mismas; las 6 granjas del sector privado cuentan con 7,872 vientres que
representan el 66.71% y de las 12 rentadas con 3,125 vientres un 26.48% que hace
un total de 93.19% con respecto al total.
Otro grupo de actividades es la crianza de ovinos y caprinos (960 y 1,363 cabezas

respectivamente en 1996) en hatos familiares, bajo un sistema de pastoreo en
agostaderos naturales.
Pesca
En el Municipio la pesca es una actividad importante, ya que cuenta con 120 km de

litoral, existen 3,000 pescadores agrupados en 5 comunidades pesqueras.
El camarón es el principal producto del sector por su valor comercial, otros
productos importantes son la sardina y el pescado de escama.
Huatabampo cuenta con 21 cooperativas establecidas que se dedican a la
explotación del camarón y pescado de escama tanto de bahía como de alta mar,
con alrededor de 800 embarcaciones menores y 20 barcos de altamar.
En cuanto a producción acuícola existen 5 granjas con 447 hectáreas,
pertenecientes a 32 grupos del sector social y 6 grupos privados, produciendo
camarón. En total el sector pesquero del Municipio cuenta con 1,045 embarcaciones
menores y 29 barcos, pertenecientes a cooperativas, pescadores libres y
permisionarios.
Industria
La actividad agroindustrial se desarrolla en la cabecera municipal, donde se

concentran las actividades de los sectores secundario y terciario, la planta
agroindustrial la conforman dos enlatadoras y seis empaques de hortalizas y
legumbres y dos industrias productoras de insumos agrícolas.
12
La actividad agroindustrial no está ajena a la problemática de la agricultura, por lo

que en los últimos años se ha visto afectada por diversos factores como la apertura
comercial (T.L.C.), la devaluación de 1994, las altas tasas de interés, el proceso
inflacionario y la descapitalización creciente del productor, así como la falta de agua
suficiente que permita el establecimiento de dos cultivos por año.
Se requiere dar un mayor empuje a la planta agroindustrial, promoviendo su

crecimiento y diversificación y de ésta manera incrementar el porcentaje del empleo
que se genera en el municipio.
Por otra parte, la Industria pesquera está integrada por 8 empresas dedicadas a la
captura, enlatado, reducción de la sardina y al empaquetado de carne de jaiba. La
industria sardinera y de producción de harina de pescado se encuentran ubicadas
en el Puerto de Yavaros y las dedicadas al empacado de carne de jaiba se
encuentran en la cabecera municipal y otras comunidades del municipio.
La industria en Yavaros se instaló hace más de 2 décadas contando actualmente

con 5 plantas industriales, una enlatadora de sardina, tres harineras de pescado,
una de descabezamiento y desvicerado de sardina. Estas industrias enlatan
alrededor de 90,000 cartones de sardina al año, producen anualmente 10,000
toneladas de harina y un promedio de 5,000 toneladas de aceite de pescado.
Este sector constituye un importante elemento de la economía local generando un

total de 2,078 empleos directos, adicionalmente se genera aproximadamente 700
empleo indirectos y 500 jornales diarios durante la cosecha del tomate requerido
por las enlatadoras.
De los factores que afectan a la industria pesquera, además de los problemas

financieros, es la ubicación del parque industrial en el interior de una bahía, otro
factor negativo de origen es que nunca se concluyó la planta de tratamiento de
aguas residuales que FONDEPORT había proyectado para dar servicio a la
industria enclavada en la Bahía de Yavaros, así como la falta de una planta tratadora
de aguas residuales que genera la industria.
Turismo
El Municipio presenta potencial turístico principalmente en sus playas, siendo éstas

Huatabampito, Las Bocas y Camahuiroa. Actualmente se promueven estas playas
a la inversión privada a fin de mejorar los servicios que el turista tanto local como
regional requiere.
13
Comercio Y Servicios
El Municipio en la última década se ha visto favorecido con el incremento en

establecimientos comerciales, modificando la capacidad de abasto y
comercialización. El número de establecimientos ascienden a 781 generando en su
conjunto 6,850 empleos, lo que representa el 33 por ciento de la población ocupada.
Los principales ramos existentes son abarrotes, farmacias, tienda de ropa, calzada
y mueble.
Población Económicamente Activa por Sector
La población económicamente activa es de 20,611 e inactiva de 29,720. De los

pobladores activos 9,526 se ocupan en el sector primario, 3,248 en el sector
secundario, 6,736 en el terciario, 465 se encuentra sin ocupación y 636 no
especifican actividad
Los principales cultivos agrícolas son trigo, maíz y hortalizas. El Municipio se

encuentra enclavado en la zona agrícola del Valle del Mayo y utiliza para riego las
aguas de la presa Adolfo Ruiz Cortinez.
Ganadería
Esta actividad se realiza de manera incipiente, ya que no se cuenta con las

instalaciones adecuadas y terrenos aptos para el desarrollo de esta actividad.
Industria
La actividad industrial ocupa el tercer lugar en la economía del Municipio ya que

genera únicamente 533 empleos, lo que representa el 10 por ciento de la población
ocupada.
En el Municipio se encuentran ubicadas 4 despepitadoras de algodón, una planta

procesadora de fertilizantes y una planta deshidratadora de zempoal.
La inversión de estas agroindustrias corresponde tanto a productores del sector

social como privado. El Municipio presenta potencial para promover el
establecimiento de más agroindustrias como empaques hortícolas, plantas
extractoras de jugo y enlatadoras.
14
TECNOLOGICO
(INEGI, PANDO, BARDA, PACIFICO INDUSTRIAL)
15
Grupo Pando se estableció en 1936 como "Casa Llano Pando".
En 1943, adquiere la fábrica de dulces y chocolates más importante y antigua del

país en ese momento: La Suiza.
En 1948, adquiere en su totalidad "Conservera San Carlos", la primera planta

atunera del país.
En 1965, adquiere Bodegas de Santo Tomás.
En 1972, adquiere Transformadora de Cacao, planta dedicada a la transformación

de cacao.
16
En 1977 fue constituida Lady Godiva
En 1980, adquiere la planta Del Centro, dedicada a enlatar productos de la tierra
En 2007, compra a Grupo Herdez la planta sardinera Yavaros.
Somos una Empresa Mexicana cuyos orígenes provienen desde 1979, elaborando
Harina y Aceite de pescado.
17
La empresa opera 3 embarcaciones de pesca refrigerada, y una planta de

transformación estratégicamente ubicada en las costas del Mar de Cortés en
México.
NUESTROS PRODUCTOS
Harina de Pescado
Proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y digestibilidad,
tiene una alta proporción de aminoácidos esenciales para las dietas de nutrición
animal
Aceite de Pescado
Rico en ácidos Omega-3, DHA y EPA. Para el buen desarrollo y crecimiento de los
animales, ayudando a mantener una buena resistencia a las enfermedades.
18
Solubles de Pescado
Ricos en proteína, aminoácidos y vitaminas solubles en agua. Útiles en la
alimentación animal y en la fertilización de tierra
Político
Integración del ayuntamiento

Filiación
política
COAL.(PAN-
Presidente Municipal C. RAMÓN ANTONIO DÍAZ NIEBLAS
PRD)
Del 16 de Septiembre de 2018 al 15

Periodo de Gobierno
de Septiembre de 2021
C. ISIDRA ORALIA PALOMARES COAL.(PAN-

Síndico(a) primero
LÓPEZ PRD)
Regidores y regidoras de mayoría relativa
Nombre Partido
C. IGNACIO ALFREDO BORBÓN GASTÉLUM COAL.(PAN-PRD)

C. GUADALUPE OZUNA SÁNCHEZ COAL.(PAN-PRD)
C. EDUARDO ALMADA MONTES COAL.(PAN-PRD)
C. YURIDIA IDALIA URREA VERDUGO COAL.(PAN-PRD)
C. JORGE CHANG VALENZUELA COAL.(PAN-PRD)
C. MARICRUZ LARRAÑAGA VILLALOBOS COAL.(PAN-PRD)
Regidores y regidoras de representación proporcional
Nombre Partido
C. MARÍA DE JESÚS GARCÍA QUIJANO ETNMAYO

C. JORGE NARANJO BRAVO PMC(PMC)
19
Regidores y regidoras de representación proporcional
Nombre Partido
C. FRANCISCO JAVIER MELENDEZ VALENZUELA MORENA

C. JAVIER RUÍZ RUÍZ LOVE PRI
C. ALDO RAFAEL MARTÍNEZ AYALA PT
Distribución de regidores y regidoras según tipo de representación
Regidores y regidoras de Regidores y regidoras de

mayoría relativa representación proporcional
Total % Total %
Hombres 3 50.00 4 80.00
Mujeres 3 50.00 1 20.00
Total 6 100.00 5 100.00
GOBIERNO
las localidades más importantes, además de la cabecera
son: Ejido la Unión, Yavaros, Sahuaral de Otero,
Principales
Etchoropo, Huatabampito, Moroncarit, Agiabampo,
Localidades
Estación Luis, Las Bocas, El Caro, Citavoro, Pozo Dulce,
El Júpare.
El Ayuntamiento está integrado por un presidente
Caracterización de
municipal, un Síndico, 6 regidores de mayoría relativa y 4
Ayuntamiento
de representación proporcional.
Autoridades
Delegados de las comunidades.
Auxiliares
Reglamentación
Bando de policía y buen gobierno.
Municipal
Presidente municipal Periodo Partido

Pedro H. Zubarran 1899-1901
20
Trinidad B. Rosas 1907-1909

José Tiburcio Otero 1909-1911
Álvaro Obregón 1911-1912
Benjamín Almada 1913-1915
Octavio Bojórquez 1915-1917
Bernardo J. Gastelum 1917-1918
Alejo Goycochea 1918-1920
Alfredo Goycochea 1920-1921
José Toledo 1921-1922
Rodolfo Ruiz Rábago 1923
Agustín Murillo 1924
José Tiburcio Otero 1925
Federico Vázquez 1925
Emilio Rosas 1928
Rodrigo Otero 1930-1931
Ramón F. Ibarra T. 1932
Praxedis Gastelum 1932-1935
Antonio Encinas 1935-1937
Anastasio Barreras 1937-1939
Rodolfo Castro V. 1939-1941
Abelardo Paredes 1943-1946
Ignacio Valderrain 1946-1949
Antonio Toledo 1941-1943
Alfredo Santini E. 1952-1955
Jesús Ibarra R. 1955-1958
Víctor M. Romo 1958-1961
Alfredo Káram M. 1961-1964
Martín Larrauri G 1964-1965
Arnoldo Ahumada B. 1965-1967
Próspero M. Ibarra 1967-1970
Francisco Rosas Ibarra 1970-1973
Manuel Castro T. 1973-1976
Arturo Siqueiros S. 1976-1979
Rodolfo Moreno G. 1979-1982
Roberto Rosas T. 1982-1985
Germán Bleizeffer Luis 1985-1988
Heliodoro Soto Rodríguez 1988-1991
21
Luis Alberto Ibarra Guerra 1991-1994

Bleizeffer Vega 1994-1997 PRI
Francisco García Cancino 1997-2000 PRD
Ing. Daniel Ibarra Guerra 2000-2003 PRI
Juan José Lam Angulo 2003-2006 Coal.PRI
Cesar Bleizeffer Vega 2006-2009 PAN
Prospero Manuel Ibarra Otero 2009-2012 Alian.PRI
Ramón Antonio Díaz Nieblas 2012-2015 PAN-PNA
Heliodoro Soto Olguín 2015-2018 Coal.PRI
Ramón Antonio Díaz Nieblas 2018-2021 Coal.(PAN-PRD)
22
MICROAMBIENTE
PROVEEDORES:
Frutería “San Judas”

- Harina “San Vicente”
-Manteca Inca
- Rollos de bolsa
-bolsas de camiseta medianas
-Sal
Agua con W:
- agua purificada
Blue propane :
-Gas LP
CLIENTES:
-Las amas de casa

-Los trabajadores
-Los estudiantes
Segmento de mercado:
-Alimenticio
Nicho:
Implementar unas nuevas medidas de tortillas por ejemplo:
23
Tortillas para tacos que van dirigidos para los taqueros
INTERMEDIARIOS
Nosotros actualmente como empresa somos los mismos distribuidores de

nuestros productos con metas a futuro de expandir nuestra distribución en
abarrotes locales, súper, fruterías contando con motocicletas a nuestro servicio
para lograr dicha distribución.
TORTILLERIA CONSUMIDOR
LA CHAKALOZA FINAL
COMPETIDORES
Directos:
Tortillería San Judas (calle Hermosillo)

Tortillería la 14 (calle Azucena entre nacapul colonia 14)
Tortillería la Nueva (calle Melchor Ocampo entre juan Aldama colonia Ibarra)
Tortillería Santa Cecilia (calle progreso entre 16 de septiembre entre

constitución)
Tortillería la 14 (16 de septiembre entre Nicolás bravo)
Tortillería la Nueva (constitución entre Morelos y Nicolás Bravo)
Tortillería Vicky (calle Querétaro sin número. Colonia unión)
Tortillería Susana (calle Yavaros. Colonia unión)
Indirectas
Tortillería Zapiain.
Tortillería Orla.
Tortillería el volcán.
Tortillería Ley.
24
Tortillería Aurrera.
Tortillería Lizbeth.
Tortillería Kameta
Detección de las necesidades de información de la empresa
Se eligió a esa empresa porque observamos que podemos mejorarla agregándole

otras medidas de tortillas y entregas a abarrotes
Se detectó la falta de productos de otra variedad de tamaños y en la necesidad
de distribución como por ejemplo a otros comercios que estos funciones a la vez
como propaganda de productos al momento de ofrecerlo en sus establecimientos,
también como expandirse a otros nichos de mercado como lo son en este caso seria
los taqueros ya que eso gracias al cumplimiento de la necesidad de ofrecer la nueva
variedad de productos.
Propuesta de la investigación de la investigación
Método cuantitativo
Porque con esta se llevaría un control estadístico de los clientes y de la venta que
se obtiene diariamente de los productos ahí elaborados
CARACTERISTICAS DE LA PLANEACION EN LA INVESTIGACION

DE MERCADO
¿POR QUE?
Se detectó la falta de productos de otra variedad de tamaños y en la necesidad

de distribución como por ejemplo, a otros comercios que estos funciones a la vez
como propaganda de productos al momento de ofrecerlo en sus establecimientos,
también como expandirse a otros nichos de mercado como lo son en este caso
seria los taqueros ya que eso gracias al cumplimiento de la necesidad de ofrecer
la nueva variedad de productos.
TIEMPO ESTIMADO:
Inicio: 4 de marzo de 2019
Pausa: 12 d abril al 29 de abril del 2019
25
Final: 17 de mayo del 2019
QUE SE ESPERA:
 En el mismo punto de venta donde se elabora el producto

 Se iría a las taquerías a realizar la encuesta sobre qué tan viable seria la
venta de nuestro producto con ellos.
 Se iría a lugares donde venden desayunos que estos implementan en sus
alimentos tortillas de harina
Se espera obtener que es lo que el cliente necesita como otro tamaña de

tortilla u otra variedad como lo serían las tortillas de trigo (saladas y dulces), así
saber que ten viable es para el negocio implementar estas opciones de compra
como también sería la opción de distribución a otros locales.
26
DATOS DEL ENCUESTADO

SEXO:
EDAD:
INSTRUCCIONES: Responda la siguiente encuesta basado en sus gustos,

preferencias y experiencias, para lograr con éxito de la presente Investigación de
Mercados.
1.- ¿Con qué Frecuencia consume nuestras Tortillas de Harina la Chakaloza?

a) Diario.
b) Semanal
c) Quincenal
d) Mensual
e) Otro ¿Cuál?______________________________
2.- ¿Cómo Califica su Sabor, Olor, y Textura?
a) Buena.
b) Regular.
c) Mala
3.- ¿Considera apropiado el tamaño de la Tortilla?
4.- ¿Qué le parece el precio de las Tortillas?

a) Accesible.
b) Alto.
c) Justo.
5.- ¿Qué otros productos le gustaría que Tortillería La Chakalosa tuviera a la
venta?
27
6.- ¿En qué Otros Lugares le gustaría encontrarlas a la Venta?
7.- ¿ESTA CONFORME CON NUESTRO SERVICIO?

SI NO
8.- ¿LE GUSTARIA QUE IMPLEMENTARMOS LA TORTILLA DE TRIGO?

SI NO
9.- ¿SI TU RESPUESTA EN LA 9 FUE QUE SI, ¿COMO TE GUSTARIAN?
DULCES SALADAS
28
CRONOGRAMA
Febrero 2019
DOMIN MAR MIÉRCOLE VIER SÁBA
LUNES JUEVES
GO TES S NES DO
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
lluvia de selecció filosofía: macroambie social y
ideas(propuesta) n de la -visión, nte, cultural
idea misión, demografía
objetivos
24 25 26 27 28 1 2
económico/tecno -político - -Intermediarios
lógico microambient -públicos
e- -empresa
proveedores/cl -competidores
iente
3 4 NOTA
S
29
Marzo
2019
DOMING MARTE MIÉRCOLE JUEVE VIERNE SÁBAD
LUNES
O S S S S O
24 25 26 27 28 1 2
detección de las
necesidades
método a utilizar
3 4 5 6 7 8 9
característic borrador del formato
as de de la encuesta
planificació
n
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 NOTAS
30
BIBLIOGRAFÍA
http://www.nuestro-mexico.com/Sonora/Huatabampo/
http://www.inadef.gob.mx/work/enciclopedia/EMM26sonora/municipios/26033a.htm
l
http://siglo.inafed.gob.mx/enciclopedia/EMM26sonora/municipios/26033a.html
http://cuéntame.inegi.org.mx/monografías/información/son/población/diversidad.as
px?tema=me&e26
http://www.snim.rami.gob.mx/
https://huatabamporoll.es.tl/
https://www.coespo.sonora.gob.mx
http://grupopando.com/interiores/nosotros.php
31

Investigación de Mercado Tortilleria

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Investigación de Mercado Tortilleria

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

CARRERA:

HUATABAMPO, SONORA A 12 DE MARZO DEL 2019

“DISEÑO DE UN PROYECTO DE INVESTIGACION DE

Ser una empresa competitiva en el mercado local atreves del compromiso de

Surgió en el año de 2016 de la asociación de Juan Vejar y de Marlene Sañudo de

 Niños de 0 a 14 años: 25.9%

Significado de Huatabampo: Sauce en el agua

 Centro de Cultura Mayo Blas Mazo

El Centro Cultural Blas Mazo es un espacio para actividades relacionadas con la

 Casa Álvaro Obregón.

El tema del museo recrea diversos aspectos de la Revolución mexicana y la vida y

El acervo del museo se ha integrado con adquisiciones realizadas por el Gobierno

Pasco Venad Mata-

Música: De Banda y Norteña.

 Día de los muertos: 2 de Noviembre: El Día de Muertos es una celebración

iglesias cristianas preceptúan ciertos días de ayuno y penitencia en memoria

Porcentaje de población (mayor a 12 años) económicamente activa: 46.65%

El 68.02% de los hombres y el 24.79% de las mujeres están trabajando o buscando

El 94.31% de los hombres y el 96.48% de las mujeres activos económicamente

Otra de las actividades productivas de gran importancia para el municipio es la

Los laboratorios de productores de postlarva de camarón, ubicados en la franja

Esta situación favoreció solamente a uno o dos laboratorios en el Estado de Sonora,

El recurso agua proviene de la presa Adolfo Ruiz Cortinez que abastece a la

En la Zona Fuerte-Mayo, la Federación dotó a 3,391 jefes de familia en 30 ejidos

El cultivo que ocupa mayor extensión en superficie es el trigo con el 35% de la

La organización que han logrado conformar los productores agrícolas se expresa

Por otra parte, al margen de la estructura organizativa de los productores quedan

La ganadería representa la principal fuente económica y generadora de empleos e

Por su número de cabezas la actividad pecuaria principal es la de bovinos, según la

Otro tipo de ganadería bovina es el de lechería rústica, principalmente para la

Para la actividad pecuaria se cuenta con 156 pozos y abrevaderos, 34 represas y

La problemática de la explotación bovina radica principalmente en la falta de

En segundo lugar de importancia, está la actividad piscícola a través de 18 granjas

Otro grupo de actividades es la crianza de ovinos y caprinos (960 y 1,363 cabezas

En el Municipio la pesca es una actividad importante, ya que cuenta con 120 km de

La actividad agroindustrial se desarrolla en la cabecera municipal, donde se

La actividad agroindustrial no está ajena a la problemática de la agricultura, por lo

Se requiere dar un mayor empuje a la planta agroindustrial, promoviendo su

La industria en Yavaros se instaló hace más de 2 décadas contando actualmente

Este sector constituye un importante elemento de la economía local generando un

De los factores que afectan a la industria pesquera, además de los problemas

El Municipio presenta potencial turístico principalmente en sus playas, siendo éstas

El Municipio en la última década se ha visto favorecido con el incremento en

La población económicamente activa es de 20,611 e inactiva de 29,720. De los

Los principales cultivos agrícolas son trigo, maíz y hortalizas. El Municipio se

Esta actividad se realiza de manera incipiente, ya que no se cuenta con las

La actividad industrial ocupa el tercer lugar en la economía del Municipio ya que

En el Municipio se encuentran ubicadas 4 despepitadoras de algodón, una planta

La inversión de estas agroindustrias corresponde tanto a productores del sector

(INEGI, PANDO, BARDA, PACIFICO INDUSTRIAL)

Grupo Pando se estableció en 1936 como "Casa Llano Pando".

En 1943, adquiere la fábrica de dulces y chocolates más importante y antigua del

En 1948, adquiere en su totalidad "Conservera San Carlos", la primera planta

En 1965, adquiere Bodegas de Santo Tomás.

En 1972, adquiere Transformadora de Cacao, planta dedicada a la transformación

En 1977 fue constituida Lady Godiva

En 1980, adquiere la planta Del Centro, dedicada a enlatar productos de la tierra

En 2007, compra a Grupo Herdez la planta sardinera Yavaros.

La empresa opera 3 embarcaciones de pesca refrigerada, y una planta de

Integración del ayuntamiento

Del 16 de Septiembre de 2018 al 15

C. ISIDRA ORALIA PALOMARES COAL.(PAN-

Regidores y regidoras de mayoría relativa