Interesados del proyecto o stakeholders

1. Gerencia de Cadena de Abastecimiento; Controla de manera

eficiente y eficaz el proceso de abastecimiento de la compañía
satisfaciendo requerimientos del mercado. Es quien autoriza el
capital de trabajo.

2. Dirección de Planta; Encargado de dirigir la planta de

producción de derivados de cacao en Bogotá.

3. Departamento de Planeación; es el área de la compañía que

programa los planes de producción según capacidad de líneas en
Bogotá.

4. Investigación y Desarrollo; El área responsable de generar

innovación y formulación de nuevos productos novedosos para el
mercado objetivo.

5. Control de calidad; Es el área responsable de controlar

variables, especificaciones de inocuidad y buenas prácticas de
manufactura en la planta de producción.

6. Mercadeo; El área encargada de impulsar y patrocinar a través

de los medios todo el portafolio de la compañía de una manera
novedosa y efectiva.

. Mantenimiento; área encargada de la mantenibilidad de los

equipos y maquinaría en planta de producción.

8. Ingeniería; el área encargada de la interventoría en obra de la

ejecución del proyecto.

9. Proveedores; Contratados para las fabricaciones y montajes

necesarios en el proyecto.
Entregables del proyecto

1. Infraestructura civil.

2. Infraestructura mecánica

3. Infraestructura eléctrica

4. Sistema de mezcla

5. Sistema de instantanización

6. Sistema de enfriamiento

7. Sistema de acopio

8. Tablero eléctrico, Elementos de control y celdas de

carga.

Criterios de aceptación
1. Línea de instantanización automatizada con método de
trabajo establecido y variables controladas.

2. Planta de instantanización con procesos estandarizados

y una capacidad de producción de 260 kg/h.

3. Tiempo de montajes y puesta en marcha máximo de 9

meses contemplando la mayor parte de este periodo con
producción en vivo

4. Planta de producción cumpliendo normas FSSC 22000.

5.
Equiposconestándardebloqueoyetiquetadocomoherramient
aparalaseguridadindustrial.

6. Planta de producción de instantanización garantizando

seguridad industrial y salud ocupacional.

7. Cumplir con la inversión Objetivo.