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INDICE
DEDICATORIA
Este trabajo se la dedico a mi Dios quién supo
guiarme por el buen camino, darme fuerzas para
seguir adelante y no desmayar en los problemas
que se presentan, enseñándome a encarar las
adversidades sin perder nunca la dignidad ni
desfallecer en el intento.
Para mis padres Valerio y María y mi hermanita
la hermosa Jhisel y Liliana por su apoyo,
consejos, comprensión, amor, ayuda en los
momentos difíciles, y por ayudarme con los
recursos necesarios para estudiar. Que me
apoyan todo lo que soy como persona, mis
valores, mis principios, mi carácter, mi
empeño, mi perseverancia, mi coraje para poder
conseguir mis objetivos.
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ING. EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
OBJETIVO:
Identificar, analizar los diferenciar lo que es costos, gatos y también perdida y también
conocer el procedimiento contable para la mano de obra, elementos del costo,
materiales, mano de obra y la clasificación de los costos
COSTOS:
La contabilidad de costos es un sistema de información con el que se establece el costo incurrido
al realizar un producto y la forma como fue generado, para cada una de las actividades en las que
se desarrolla el proceso productivo. Los costos representan erogaciones y cargos asociados clara
y directamente con la adquisición o la producción de los bienes o la prestación de los servicios,
de los cuales un ente económico obtendrá sus ingresos. (Paredes, 2013)
C. Ferguson y J. Gould, definen al costo como “un aspecto de la actividad económica, para el
empresario individual esto implica sus obligaciones de hacer pagos en efectivo, para el conjunto
de la sociedad, el costo representa los recursos que deben sacrificarse para obtener un bien dado
Se refiere a los recursos sacrificados para adquirir bienes o servicios. El costo en que se incurre
puede ser para lograr beneficios presentes o futuros y por lo tanto, se tienen costos del producto
o costos inventariables, costos capitalizables y costos del periodo o costos no inventariables
(gastos). Los costos del producto o costos inventariables son aquellos relacionados con las
actividades de producción: los materiales directos, la mano de obra directa y los costos indirectos
de fabricación. Asimismo, en la actividad los costos del producto (Por ejemplo, zanahoria, papas,
alcachofas, apio, entre otros) incluyen las materias primas e insumos (semillas, abonos,
fertilizantes), la mano de obra (jornales) y los demás costos indirectos de producción como los
materiales utilizados para recoger muestras (bolsas, etiquetas), los fletes por traslado de abonos,
los pagos para disfrute del sistema de riego, la mano de obra por ensacar los productos ya
disponibles para la venta, el asesoramiento técnico, etc. (Orbe, 2017)
Es el conjunto de valores incurridos en un período perfectamente identificados con el producto
que se fabrica. El costo es recuperable. palabra costo tiene dos acepciones básicas: La primera
puede significar la suma de esfuerzos y recursos que se han invertido para producir algo útil, por
ejemplo, se dice: “Su examen le costo dos días de estudio”, lo que significa que invirtió dos días
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Materiales
Mano de Obra
Costos Indirectos de Fabricación (C. I. F.)
Costo Primo
Costo de conversión
Materiales:
Los materiales contablemente son inventarios –o parte de estos-, ya que inventarios comprenden
todos aquellos artículos, materiales, suministros, productos y recursos renovables y no renovables,
para ser utilizados en procesos de transformación, consumo, alquiler o venta dentro de las
actividades propias del giro normal de los negocios del ente económico. Materiales, nombre
genérico que hace referencia a las materias primas que se usan para la fabricación. Abarca tanto los
materiales directos como indirectos.
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Materiales indirectos. Pueden o no formar parte del producto terminado. No son parte sustancial del
mismo. Aunque forman parte integral del producto terminado son de difícil asignación al mismo.
Ejemplo: Hilo, suelda, pintura, fundas plásticas, cajas, etiquetas, etc.
Materiales consumibles. No forman parte del producto terminado, pero necesarios para el proceso
productivo. Ejemplo: Gasolina, lubricantes, aceites, etc.
Materias primas (m. p): Elementos básicos y necesarios para la fabricación de un producto.
Sin ellos no es posible obtener el producto final.
Ejemplo: m. p producto
Telas = Camisa
Tomates = Salsa
Madera = Mesa
Lana = Tela
ejemplo:
Productos en proceso (p. p): son aquellos productos que se encuentran en proceso de
terminación y cumplen con un porcentaje de transformación, pero que aún no están
terminados para satisfacer la necesidad del consumidor.
Producto terminado (p. t): es el resultado final de un proceso industrial de transformación.
se encuentra disponible para la venta para satisfacer las necesidades del consumidor final.
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cabe destacar que existen productos terminados que se constituyen en materias primas para
otros productos.
Control de materiales.
Mano de obra:
El costo del personal que trabaja en labores generales, como: personal de seguridad, barrenderos
(limpieza), conserjes, y otros más, normalmente se carga a gastos administrativos; sin embargo, es
recomendable repartir proporcionalmente a las áreas en las cuales prestan sus servicios como
administración, producción y ventas.
Mano de obra directa. Es aquella fuerza de trabajo que se identifica con la producción de
una orden específica, es decir interviene directamente en la transformación de los materiales
en productos terminados o semielaborados.
se puede utilizar una sola cuenta denominada mano de obra indirecta, pero por la variedad
de conceptos ésta se subdivide en varias cuentas, así:
Directos: son los costos que pueden identificarse fácilmente con el producto, servicio,
proceso o departamento. Son costos directos el Material Directo y la Mano de Obra
Directa.
Indirectos: su monto global se conoce para toda la empresa o para un conjunto de
productos. Es difícil asociarlos con un producto o servicio específico. Para su
asignación se requieren base de distribución (metros cuadrados, número de personas,
etc.).
De acuerdo con el momento en el que se calcula: De acuerdo con el tiempo en que fueron
calculados
Costos del periodo: son los costos que se identifican con periodos de tiempo y no con
el producto, se deben asociar con los ingresos en el periodo en el que se generó el costo.
Costos del producto: este tipo de costo solo se asocia con el ingreso cuando han
contribuido a generarlos en forma directa, es el costo de la mercancía vendida.
De acuerdo con el control que se tenga sobre su consumo: Según el grado de control:
Costos no Controlables: son aquellos costos sobre los cuales no se tiene autoridad para
su control. Ejemplo el valor del arrendamiento a pagar es un costo no controlable, pues
dependen del dueño del inmueble.
Costos Relevantes: son costos relevantes aquellos que se modifican al tomar una u otra
decisión. En ocasiones coinciden con los costos variables.
Costos no Relevantes: son aquellos costos que independiente de la decisión que se tome
en la empresa permanecerán constantes. En ocasiones coinciden con los costos fijos.
Costos desembolsables: son aquellos que generan una salida real de efectivo.
Costos de oportunidad: es el costo que se genera al tomar una determinación que
conlleva la renuncia de otra alternativa.
b. Costos incrementales: cuando las variaciones en los costos son ocasionados por un
aumento en las actividades u operaciones de la empresa
Por su variabilidad.
Costos Fijos: son aquellos costos que permanecen constantes durante un periodo de
tiempo determinado, sin importar el volumen de producción.
Los costos fijos se consideran como tal en su monto global, pero unitariamente se
consideran variables. Ejemplo el costo del alquiler de la bodega durante el año es de
$12.000.000 por lo tanto se tiene un costo fijo mensual de $1.000.000 En el mes de
enero se produjeron 10.000 unidades y el mes de febrero se produjeron 12.000 unidades;
por lo tanto el costo fijo de alquiler por unidad para enero es de $100/u y el de febrero
es de $83.33/u.
Costos Variables: son aquellos que se modifican de acuerdo con el volumen de
producción, es decir, si no hay producción no hay costos variables y si se producen
muchas unidades el costo variable es alto. Unitariamente el costo variable se considera
Fijo, mientras que en forma total se considera variable. Ejemplo: el costo de material
directo por unidad es de $1.500. En el mes de marzo se produjeron 15.000 unidades y
en el mes de abril se produjeron 12.000 unidades, por lo tanto, el costo variable total de
marzo es de $22.500.000 y el de abril es de $18.000.000, mientras que unitariamente el
costo se mantiene en $1.500/u.
Costo semi-variable: son aquellos costos que se componen de una parte fija y una parte
variable que se modifica de acuerdo con el volumen de producción. Hay dos tipos de
costos semivariables: o
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Mixtos: son los costos que tienen un componente fijo básico y a partir de éste comienzan
a incrementar
Escalonados: son aquellos costos que permanecen constantes hasta cierto punto, luego
crecen hasta un nivel determinado y así sucesivamente: La separación de costos en fijos
y variables es una de las más utilizadas en la contabilidad de costos y en la contabilidad
administrativa para la toma de decisiones. Algunas de las ventajas de separar los costos
en fijos y variables son:
GASTOS:
se identifican con intervalos de tiempo y no con los productos elaborados. Se relacionan con las
actividades de administración y distribución de los productos. Estos costos no se incorporan a los
inventarios y se llevan al estado de resultados como gastos de operación, en el periodo en el cual se
incurren. Se pueden identificar algunos gastos necesarios para llevar adelante las actividades del
negocio, como los fletes pagados para distribuir el producto, la depreciación de los camiones
utilizados para repartir la cosecha, así como los servicios por gasolina y aceite de estos vehículos;
el alquiler de la vivienda del productor (sí es el caso); servicios públicos (agua, teléfono, luz) de la
casa de habitación del productor; los pagos que se realicen por papeleo para solicitar créditos y los
intereses que se paguen por estos créditos, cuando el dinero recibido se destina a fines distintos a la
actividad productiva. Sin embargo, en este último caso si el dinero se usa para invertir en el proceso
de producción o ampliación de instalaciones debe incluirse como costos del producto.
Representa los pagos que debe hacer la empresa para poder explotar su objeto social, como lo son
los servicios públicos, los empleados, los impuestos diferentes al IVA, constituyen una disminución
de las utilidades por que estos valores no son recuperables (Hall., 2010 )
El cálculo de los gastos o costos de producción se realiza asignando precios a los distintos recursos
requeridos, físicamente cuantificados de acuerdo a los estudios de ingeniería. Para calcular y
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presentar los costos de producción de un proyecto se comienza por desglosarlos en rubros parciales,
de manera parecida, pero no idéntica, a la empleada con propósitos de contabilidad en las empresas
que ya están funcionando. La estructura general de la contabilidad de costos es aprovechable para
el estudio de proyectos, pues conduce a un objetivo común que es la determinación del costo de
producción, y permite obtener informaciones útiles de empresas similares a las proyectadas y que
están en funcionamiento. (RD, 2007)
Gastos de administración
Son los gastos que la Organización realiza por el pago de: a) servicios personales administrativos;
papelería, fotocopias y servicios básicos. Estos gastos no deberán rebasar el 20% del monto total
aprobado para la ejecución del proyecto.
Son las asignaciones destinadas al pago del personal que se encuentra contratado por la
Organización, es decir, que mantiene una relación laboral con la misma y que percibe un salario y
prestaciones que marca la Ley Federal del Trabajo. Su pago es por nómina. Los recibos de nómina
los elabora la Organización y deberán contener el membrete de la misma, la fecha, el nombre
completo de la persona que recibe el pago y su domicilio, la clave de IMSS, el RFC y, en su caso,
CURP, firma de autorización del responsable del proyecto y/o del representante legal y el sello de
la Organización. Se deberá adjuntar fotocopia legible de la identificación oficial vigente y de la
nómina debidamente requisitada. Servicios profesionales (Cañibano, 1989)
Son las asignaciones destinadas a cubrir el pago a personas físicas o morales que prestan Servicios
Profesionales Independientes, mismos que se comprueban a través de recibos de honorarios o
facturas. Es decir, estas personas no mantienen relación laboral con la Organización.
Los recibos de honorarios o facturas expedidos por este concepto deberán contener de forma impresa
el número de folio, nombre completo de la persona que recibe el pago, domicilio fiscal, RFC.
Deberán requisitarse con el nombre completo de la Organización, su domicilio fiscal y RFC;
concepto del pago y la actividad realizada, la fecha y los importes correspondientes al IVA y al ISR.
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Asignaciones destinadas al pago del personal que se encuentra contratado por la Organización,
realiza un trabajo personal subordinado sin percibir prestaciones de ley. Los recibos los elabora la
Organización y deberán de estructurarse de acuerdo a lo siguiente:
Son las asignaciones destinadas a cubrir las remuneraciones a personas físicas o morales
involucradas directamente en la coordinación, producción o ejecución del proyecto, cuyo pago
puede ser a través de sueldos y salarios, servicios profesionales u honorarios asimilados a salarios.
Los requisitos de los comprobantes para estos gastos serán los mismos que para los servicios
personales de administración.
Asignaciones destinadas para otorgar apoyo económico a personas físicas, cuya función en la
Organización es de carácter transitorio y sólo realizan funciones de apoyo relacionadas con la
ejecución del proyecto, tales como encuestadores, capacitadores, promotores y otros; por lo que no
se encuentran bajo ningún régimen Laboral ni Fiscal. Este gasto se comprobará mediante recibos
que realizará la propia Organización, los cuales deberán elaborarse de acuerdo con la siguiente
estructura:
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Retribuciones al personal, cual es quiera que sea el concepto por el que se satisfacen; cuotas de la
Seguridad social a cargo de la empresa y los demás gastos de carácter social.
Gastos financieros
660 Gastos financieros por actualización de provisiones: importe de la carga
financiera correspondiente a los ajustes de valor de las provisiones en concepto de
actualización financiera.
661 Intereses de obligaciones y bonos. Importe de los intereses devengados durante
el ejercicio correspondiente a la financiación ajena instrumentada en valores
representativos de deuda.
662 Intereses de deudas. Importe de los intereses de los préstamos recibidos y otras
deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten
tales intereses.
663 Pérdidas por valoración de instrumentos financieros por su valor razonable.
Pérdidas originadas por la valoración a valor razonable de determinados instrumentos
financieros, incluidas las que se produzcan con ocasión de su reclasificación.
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Activo fijo
Están considerados como las inversiones de capital permanente necesarios para el desarrollo
habitual de las empresas, por ejemplo: propiedades, plantas, terrenos, maquinarias, mobiliarios,
equipos de transporte, etc. Se incluye la compra de activo fijo nuevo o usado, construido por
cuenta propia, ventas o retiros.
Valor bruto del activo fijo al inicio del período fiscal: Es el valor histórico de los activos
fijos, o sea, valorados a precios de comprador, ya definidos sin descontar la depreciación
acumulada.
Compra de activo fijo en el período fiscal: Adquisiciones de bienes físicos efectuados a
otra empresa, cuya vida probable sea de más de un año. Incluye las ampliaciones,
reformas y mejoras de importancia para prolongar la vida económica de los bienes o
aumentar su productividad. Se excluye los valores fiduciarios, los gastos por concepto
de reparación y mantenimiento corriente.
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Venta y retiro de activo fijo en el período fiscal: Son los bienes fijos de capital vendidos
(excepto los producidos por la empresa para la venta), durante el año fiscal, sin tener en
cuenta su estado al momento de la venta. Incluye los retiros de activos fijos.
Pasivos
1.6. Documentos y cuentas por pagar: Deudas por compra a crédito, a las promesas
normales de pago originadas por las compras realizadas y servicios recibidos.
1.7. Préstamos por pagar: Compromisos adquiridos con instituciones financieras, etc., en
calidad de préstamos y que generalmente causan interés.
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1.8. Efectos y bonos: Obligaciones por pagar en conceptos de bonos, pagarés u otros
efectos negociables, incluye títulos de crédito, letras de cambio, cheques, etc., que
devengan un interés y pueden transmitirse mediante endoso y ser descontados.
1.9. Reservas por: Provisiones para cubrir necesidades eventuales o por razones legales
contractuales.
PERDIDAS
Tanto los gastos como las pérdidas tienen el mismo efecto sobre los ingresos netos del periodo, pues
son disminuciones del ingreso, aunque se presentan por separado en el estado de resultados. Las
pérdidas se colocan después de la utilidad neta en operaciones, como otros egresos.
Pérdidas por deterioro de activos financieros (neto): Recoge el importe de las pérdidas por
deterioro de activos financieros distintos de los instrumentos de capital calificados como
participaciones, neto de las recuperaciones de importes dotados en ejercicios anteriores. Esta
partida se desglosa en función de los activos deteriorados en:
(i) Inversiones crediticias: Incluye las pérdidas por deterioro de activos financieros
incluidos en la categoría de inversiones crediticias.
(ii) Otros instrumentos financieros no valorados a valor razonable con cambios en
pérdidas y ganancias: Incluye el deterioro de los activos financieros clasificados
como inversiones a vencimiento, disponibles para la venta o valorados por su coste
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Pérdidas por deterioro del resto de activos (neto): Recoge el importe de las pérdidas por
deterioro de activos no financieros, así como de los instrumentos de capital calificados como
participaciones, neto de las recuperaciones de importes dotados en ejercicios anteriores,
salvo que estén clasificados como activos no corrientes en venta. Esta partida se desglosa
en:
(i) Fondo de comercio y otro activo intangible.
(ii) Otros activos: Incluye las pérdidas por deterioro correspondientes a inmovilizado
material, inversiones inmobiliarias, participaciones y resto de activos.
CONCLUCIONES
Podemos concluir que en la revicion blibliografica se vio y se conocio lo diferentes aspectos que
se muestran en la bibliografia revisada y tambien se vio las interpretaciones de diferentes autores y
se puede concluir que:
BIBLIOGRAFÍA
Cañibano, L. (1989). "Contabilidad. Análisis de la realidad económica". Madrid: Ed. Pirámide.
Miembro Activo del Grupo de Investigación sobre Agricultura, G. y. (s.f.). Las Ciencias Contables y
Financieras.
Orbe, H. M. (2017). COSTOS (Modalidad Órdenes de Producción). Universidad Técnica del Norte: Editorial
UTN.