AGROTECNIA

INFORME FINAL DE PRACTICAS DE CAMPO

CULTIVO DEL CULANTRO O CILANTRO

UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

LAMBAYEQUE – PERU
2018
 LAMBAYEQUE - PERU

Cultivando plantas
Cosechamos bienestar

Educando hombres
Cosechamos felicidad

Un agradecimiento eterno a nuestro

profesor por ayudar a los
estudiantes a alcanzar
los conocimientos
y por sembrar valores en ellos
INTRODUCCION

La agricultura es el arte del cultivo y explotación de la tierra con el objeto de

obtener productos con fines humanos o con destino a los animales
domésticos.
Existen variadas disciplinas y toda una infraestructura agrícola, científica e
industrial alrededor de estas actividades. Se incluyen en estas prácticas el
estudio, acondicionamiento de las tierras, cultivo, desarrollo, recolección,
transformación, distribución, etc. Se trata de una actividad muy antigua, con
origen en la prehistoria, y es actualmente un sector económico indispensable
y fundamental en la alimentación mundial.
Desde que los seres humanos comenzamos a desarrollar habilidades para
hacer herramientas, las técnicas para obtener alimentos fueron
evolucionando para satisfacer la demanda de estos. Así, comenzamos a
sustituir progresivamente la recolección artesanal por la agricultura
mecanizada.
El hombre, para su éxito en la producción de plantas, tomará decisiones
eficientes, oportunas e inteligentes, aplicando las técnicas, la ciencia y las
tecnologías de manera racional, conservando los recursos y sin dejar residuos
tóxicos en la naturaleza.
OBJETIVOS

Las prácticas en conjunto tuvieron objetivos sumamente claros, que son:

o Establecer los principios fundamentales en que se basan las técnicas
del cultivo de las plantas.
o Aumentar la producción y mejorar su calidad, lo que se traduce en la
obtención de cosechas rentables.
o Desarrollar la habilidad efectiva y eficiente para apreciar y
comprender las labores agrícolas.
o Lograr actitudes, destrezas y valores de vida, orden y belleza.
o Manejar la producción con intenciones de conservación ambiental
para el bienestar del hombre.
o Obtener bases para comprensión científica de las disciplinas y cultivos
de la producción agrícola.
Todas estas se correlacionan entre sí, ya que utilizan de manera óptima los
recursos naturales y el respeto al medio.
UBICACIÓN:

El área destinada a dichas prácticas se ubica en:

Tuman (cruz del calvario); ubicado a 17 km de Chiclayo.
Inicio y/o siembra del cilantro. 23- 06- 2018
Fin y/o cosecha del producto producido.04-08-2018
MATERIALES:

La gama de materiales utilizados son:

 Machete
 Palana
 Pico
 Rastrillo
 Espátula
MARCO TEORICO

GENERALIDADES

Probablemente es originario del mediterráneo oriental y de oriente medio.

Los frutos se producen mayoritariamente en Rusia, india, América del sur,
marruecos y Holanda. Los romanos, quienes lo utilizaban en la cocina y la
medicina, lo introdujeron en gran Bretaña y fue ampliamente utilizado en la
cocina inglesa hasta el renacimiento, cuando aparecieron las nuevas
especias exóticas.
Las partes utilizables de la planta son los frutos, las hojas y las raíces, si
bien estas últimas solo en Tailandia. Las frutas y las hojas poseen un sabor
totalmente diferente. El secado destruye la mayor parte de la fragancia de
las hojas, aunque existen referencias de la utilización de las mismas.

CARACTERES BOTANICOS

Es una planta herbácea de 30 a 50 cm de altura, de tallos erectos, lisos y

cilíndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas inferiores son
pecioladas, pinnadas con segmentos ovales en forma de cuña; mientras que
las superiores son bi-tripinnadas, con segmentos agudos. Las flores son
pequeñas, dispuestas en umbelas terminales. Los frutos son diaquenios,
globosos, con diez costillas primarias longitudinales y ocho secundarias,
constituidas por mericarpios fuertemente unidos. Tienen un olor suave y
agradable y un sabor fuerte y picante. Contiene dos semillas, una por cada
aquenio. Las raíces son delgadas y muy ramificadas.
CLIMA Y SUELO

El cilantro requiere un clima templado y aunque puede tolerar un clima

templado-cálido, en este experimenta una notable disminución del
rendimiento. La concentración de aceite esencial en los frutos disminuye a
temperaturas superiores a 21 grados centígrados, siendo la temperatura
óptima para la hinchazón del grano entre 15-18 grados. Es poco exigente en
suelos, pudiendo crecer en los francos, silíceo-arcillosos, algo calcáreo,
ligero, fresco, permeable, profundo e incluso en los ligeramente ácidos,
prefiriendo los calizos. Normalmente crece en regiones áridas, aunque se
cultiva bien bajo riego. Crece hasta una altitud de 1.200m.

SEMBRIO

1.- Las filas se separaran de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a

20 cm. Cuando se vayan a producir hojas, estas separaciones serán menores.
2.- Se hacen agujeros en la tierra de poca profundidad y se colocan las
semillas cuidadosamente se cubre de tierra y se riega todo el semillero.
3.- Las plántulas brotaran a los 15 días aproximadamente. Primero aparecen
dos hojas pequeñas y fuertes y a las dos semanas aparecerán las primeras
hojas pecioladas características del cilantro que hemos descrito
anteriormente.
RIEGO
En la práctica se hizo 4 riegos (Después de mullir; ya germinado; en
desarrollo y en etapa final).
DESHIERBO
Ante el rápido crecimiento de las hierbas malas alrededor del cultivo se debió
realizar el deshierbo extrayendo con las manos las plantas.
PLAGAS Y ENFERMEDADES

Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro.

La más importante es la mancha bacteriana (pseudomonas svringae).
Produce lesiones que consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja,
que en primer lugar están en forma de hojas translucidas y más adelante y
con condiciones secas, las manchas se vuelven de color negro o café. Cuando
el ataque es grave, las manchas de la hoja pueden unirse y causar un efecto
de marchitamiento. Bajo condiciones experimentales el patógeno también
infecta el perejil. El patógeno se ubica en la semilla, por lo que la enfermedad
se propaga a través de la semilla contaminada. La lluvia y el riego favorecen
el desarrollo de la enfermedad.
Se han observado leves ataques de pulgones, que en el caso de agravarse
puede combatirse con pulverizaciones de aphox.

CONCLUSIONES

Se concluye que el cultivo del cilantro fue regularmente productivo ya que

en gran proporción fue afectado por organismos vivos y por ausencia
progresiva del líquido vital.

REFERENCIAS

 https://mejorconsalud.com/sirve-cilantro-descubre-todas-
increibles-propiedades/
 http://www.infoagro.com/aromaticas/cilantro.htm
 https://prezi.com/xtoblmmaldtj/proyecto-productivo-de-cilantro-
coriandrum-sativum-con-el/
 http://184.168.109.199:8080/jspui/bitstream/123456789/3662/1/41
01%20-%20fisiologia%20vegetal%20-%20chiesa.pdf
ANEXOS