Guía 1

Agua y Equilibrio Ácido-Base

1) ¿Cuáles son las macromoléculas de importancia biológica y que monómero poseen?

Proteínas, su monómero es aminoácido
Lípidos, su monómero es ácidos grasos
Hidratos de carbono, su monómero es monosacáridos
Ácidos nucleicos, su monómero es nucleótido

2) ¿Qué macromoléculas pueden formarse desde una molécula de glucosa o sus

derivados? Comente en relación a las vías anabólicas y catabólicas.
Se pueden formar polisacáridos tales como:
AlmidónAmilosa + Amilopectina
GlucógenoCadenas ramificadas de glucosa
CelulosaMoléculas de B-glucosa
Quitina
Si destruyo la glucosa seria catabólico pero aquí estamos construyendo macromoléculas
por ende si construyo una molécula más grande es anabólico.

3) ¿Dónde se encuentra la energía en la molécula de GTP? Explique.

Una molécula de GTP es generada en cada recorrido del ciclo de Krebs, la función de
este es similar al ATP, ya que se utiliza como energía, por ende la energía del GTP se
forma en un recorrido del ciclo de Krebs
La energía está en los enlaces del grupo fosfato.

4) Describa la estructura de la molécula de agua:

El agua posee una estructura molecular simple, se compone de un átomo de oxigeno y 2
de hidrogeno, cada hidrogeno esta unido covalentemente al oxigeno por medio de un par
de electrones de enlace.
Indique si las siguientes sustancias son solubles o insolubles en agua: si su respuesta
es soluble, explique el proceso de disolución de estos compuestos:

TestosteronaInsoluble
UreaSoluble, debido de su momento dipolar
FosfatidilinositolInsoluble
ColágenoInsoluble
Ácido SulfúricoSoluble, pero la rx con el agua provoca una rx violenta y exotérmica.
GalactosaSoluble
GlicerolSoluble, los grupos OH- son responsables su solubilidad
TriglicéridosInsoluble
5) Describa la estructura de la molécula de agua y explique el proceso de disolución de
una sustancia soluble en agua, como, por ejemplo, el cloruro sódico o sal común y de
otra insoluble en agua como un ácido graso.
Los átomos de sodio y cloro, al principio están ligados bajo la forma de un cristal, estos
son disueltos por las moléculas de agua.
Los ácidos grasos de cadena larga tienen cadenas alquílicas muy hidrofóbicas, cada una
de las cuales está rodeada por una capa de moléculas de agua altamente ordenadas, las
moléculas de ácido graso exponen al agua la mínima superficie hidrofóbica posible y se
necesitan meno moléculas de agua en la capa de agua ordenada. (esto se da por
interacciones hidrofóbicas)

6) Explique en qué consiste un enlace o puente de hidrógeno. Mencione ejemplos de

biomoléculas que formen este tipo de enlaces.
Un puente de hidrogeno es aquel enlace que se forma, producto de la fuerza de atracción
que existe entre un átomo de oxigeno y otro de hidrogeno, nitrógeno o flúor que tengan
carga negativa(interacción dipolo-dipolo), y crea una conexión entre el polo positivo con
el negativo de otra.

7) Describa otros tres tipos de interacciones débiles presentes en las biomoléculas

Interacciones iónicas: se lleva a cabo entre iones, por consiguiente, con carga eléctrica
neta, pueden participar grupos funcionales cargados como iones inorgánicos, y pueden
ser tanto de atracción como de repulsión.
Interacciones hidrofóbicas: ocurre cuando la molécula en cuestión no es capaz de
interaccionar con las moléculas de agua ni por interacciones ion-dipolo ni mediante
puentes de hidrogeno.
Fuerzas de Van der Waals: son fuerzas de estabilización molecular, forman un enlace
químico no-covalente en el que participan 2 tipos de fuerza o interacción, las fuerzas de
dispersión y las fuerzas de repulsión entre las capas electrónicas de 2 átomos contiguos.

8) ¿Cuál es la concentración de H+ de una solución con pH de (a) 12,32; (b) 7,00; (c)
1,3?

9) El pOH de una disolución acuosa es 8,6. ¿Cuál será la [H3O+] y la [OH-] a la

temperatura de 25ºC?

10) Calcule el pKa del ácido láctico si una solución de ácido láctico 0,04 M y de lactato
0,04M tiene un pH de 4,8
 11) Defina e indique las características de una solución amortiguadora o tamponante
(buffer), Indique la importancia del buffer bicarbonato y porque se considera a la
hemoglobina como un sistema buffer.
Una solución amortiguadora o tampón es aquella compuesta por una mezcla de ácido
débil con su base conjugada.
Su principal característica es que mantiene estable el ph de una disolución ante la adición
de cierta cantidad de ácido o base fuerte.
El buffer bicarbonato se compone por H2CO3 Y HCO3-, a pesar de que su pka se aleja
del ph fisiológico de la sangre es un sistema muy eficaz, tiene una alta capacidad tampón
frente a los ácidos.
El tampón hemoglobina es un tampón fisiológico muy eficiente debido al cambio de pk
que experimenta al pasar de la forma oxidad a la reducida, así como la gran abundancia
de esta proteína en la sangre

12) ¿Cuál es el rango normal del pH fisiológico? Explique cómo afectan al organismo
los cambios de pH en la sangre.
El rango de PH aceptable es entre 7,35 y 7,45, el cual puede ser alterado por el
metabolismo, para que estos rangos se mantengan estables existen soluciones
amortiguadoras que evitan cambios bruscos de ph.
Los cambios de ph afectan de manera fisiológica, podría cambiar las propiedades de
algunas proteínas, las enzimas no funcionarían correctamente o de manera óptima.

13) Calcula la relación HCO3-/ H2CO3 en las siguientes condiciones:

a) en la sangre a pH 7,5
b) en la orina a pH 5,31
c) en la orina a pH 6.35
Considerar un valor de Ka del H2CO3=4.45 x 10-7

14) ¿Cuál es la Ka del H2PO4- ? Si el pH interno de una célula muscular es 6,8, indique cuál
es la razón de [HPO42-]/[H2PO4-] (tampón fosfato).