Recetario de BLW

Recetario dulce
Barritas de manzana
y amaranto
Ingredientes para 12 unidades
༝ 2 Manzanas
༝ 1 Taza de amaranto expandido
Opcionales
༝ Ajonjolí
༝ Coco deshidratado
Preparación
༝ Horno precalentado a 250°C
༝ Pela y ralla las manzanas (con el rallador manual)
༝ Mezcla con el amaranto expandido
༝ Dale forma a las barritas con la mano
༝ Espolvorea opcionalmente con ajonjolí o coco
deshidratado.
༝ Dispone las barritas sobre una lata engrasada
༝ Hornea 30 minutos a 250°C y deja enfriar.
 Galletas de
banano y avena
Ingredientes para 8 galletas
༝ 2 bananos
༝ media taza de avena en hojuelas
Opcional
༝ Canela
༝ Avena en polvo (si quieres darles una consistencia
un poco más seca, la receta original queda un poco
húmeda)
Preparación
༝ Haz puré el banano, mezcla los demás ingredientes.
༝ Pon la mezcla sobre una lata de hornear engrasada.
༝ Hornea a 200°c hasta que doren.
 Torta de
Quinua y banano
Ingredientes para 4-6 porciones
༝ 4 bananos
༝ 1 taza de harina de quinua (si tienes de otro tipo puedes usarla)
༝ 2 cucharadas de chía remojada (reemplaza al huevo)
༝ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Opcional
༝ Puedes agregar especias, nueces bien trituradas o lo que tu
intuición te diga que queda bien!
Preparación
༝ (Precalienta el horno a 250°)
༝ Pon a remojar la chía en media taza de agua varios minutos
hasta que suelte el musílago y se vuelva espesa el agua.
༝ Aplasta los bananos y los mezclas con todos los ingredientes.
༝ Hornea a 250°C por media hora o hasta que introduzcas un
cuchillo y éste salga limpio y deja enfriar.
 Porridge de
avena con fruta
Ingredientes
༝ Avena en hojuelas
༝ Manzana cocida al vapor o banano
༝ Agua caliente
Opcional
༝ Canela
Preparación
༝ Pon a remojar las hojuelas con agua que simplemente las
cubra.
༝ Deja reposar 10 minutos
༝ Agrega la fruta hecha puré
༝ Opcionalmente añade canela.
 Bolitas de
nueces y ciruelas
Ingredientes
༝ Un puñado de nueces
༝ Un puñado de ciruelas deshuesadas
Opcionales
Otros frutos secos, ajonjolí.

Preparación
༝ Tritura los ingredientes en la licuadora si tienes vaso
pequeño o procesador o pica-todo.
༝ Arma formas redondas o aplastadas si tu bebé es
pequeño para mayor seguridad.
Barritas de
pera y avena
Ingredientes para 12 unidades
༝ 2 peras
༝ 1 taza de avena en hojuelas
༝ 1 cucharadita de ajonjolí
༝ 1/2 taza de harina de avena
Opcional
༝ 2 cucharadas de miel (mayores a 12 meses)
༝ Amaranto expandido
Preparación
༝ Ralla las peras, luego añade el resto de los ingredientes.
༝ Arma las barritas con la mano.
༝ Ponlas sobre una placa de hornear engrasada con aceite.
༝ Hornea a 200°C por unos 20 minutos aproximadamente o
hasta que tengan consistencia.
 Crocante de
banano y espinaca
Ingredientes
༝ 2 bananos
༝ Un puñadito de espinaca.
Opcional
༝ zumo de media naranja para fijar mejor el hierro.
༝ Necesitas un buen papel parafinado.

Preparación
༝ Procesa los ingredientes, extiende la mezcla sobre el
papel.
༝ Hornea a 120°-150°C por 2 a 3 horas.
༝ Deja enfriar y despega del papel.
༝ Pueden guardarse hasta 1 semana sin refrigeración.
 Cueritos de
Mango y banano
Ingredientes
༝ 1 banano
༝ ½ mango maduro
༝ Necesitas un buen papel parafinado.

Preparación
༝ Procesa los ingredientes, extiende la mezcla sobre el
papel.
༝ Hornea a 120°-150°C por 2 a 3 horas.
༝ Deja enfriar y despega del papel.
༝ Pueden guardarse hasta 1 semana sin refrigeración.
 Crepes de
avena y banano
Ingredientes para 4 porciones
༝ 2 tazas de leche (si es un bebé menor a 1 año puedes
usar una “leche” vegetal)
༝ 2 tazas de harina de avena
༝ 2 bananos
༝ 1 huevo (ya debe estar introducido)
༝ 1 cdta de aceite
༝ Pasos
༝ Licúa todos los ingredientes juntos.
༝ Calienta una sartén de teflón en pequeñas cantidades y
reparte por toda la superficie.
༝ Cocina primero por un lado y luego por el otro.
༝ Puedes servir con frutas, armar rollitos, rellenar con
mantequilla de maní.
 Helado de
mora y banano
Ingredientes para 4 porciones
༝ 4 bananos congelados
༝ 1 1/2 taza de moras

Preparación
༝ Corta el banano congelado en trozos, ponlo junto con las
moras en la licuadora o procesador y tritura a la velocidad
más baja hasta lograr una consistencia cremosa.
༝ Sirve o guarda en el congelador por algunos días.
Recetario “salado”
 Torticas de
papa
Ingredientes
༝ 3 -4 Papas
༝ 1 Huevo
༝ Espinaca picada o cualquier vegetal triturado
༝ Ajo picado
Opcional
༝ Sal y pimienta
༝ Hierbas aromáticas

Preparación
༝ Cocina las papas en agua, haz un puré con el tenedor.
༝ Mezcla todos los ingredientes.
༝ Sofríe en una sartén a fuego bajo con un poco de aceite.
 Albóndigas
vegetarianas
Ingredientes
༝ ½ taza de lentejas remojadas y cocidas
༝ ½ taza de harina (trigo, arroz, quinua, avena)
༝ ½ taza de zanahoria y remolacha crudas ralladas

Opcionales
Especias, hierbas, ajo, semillas de chía, ajonjolí, chía.

Preparación
༝ Tritura los ingredientes en la licuadora o procesador.
༝ Arma albóndigas, hamburguesas o deditos.
༝ Dora en la sartén con un poquito de aceite.
 Arepas enriquecidas
Ingredientes
༝ 1 taza de harina pan
༝ ¼ taza de harina de avena (o de tu elección)
༝ 1 taza de agua caliente
Opcionales
Espinaca, nueces picadas, ajonjolí.

Preparación
༝ Mezcla las harinas con el agua.
༝ Añade los ingredientes para saborizar
༝ Asa en una sartén a fuego lento.
 Hamburguesas
de lentejas
Ingredientes
༝ Lentejas.
Opcionales
༝ Cebolla, ajo, hierbas, agua, ajonjolí.

Preparación
༝ Pon a remojar las lentejas todo el día, procésalas o
licúalas con cebolla roja, ajo, cúrcuma y un poco de agua.
༝ Lleva directamente a una sartén caliente con ayuda de
una cuchara, ponle un poco de ajonjolí/sésamo y dora las
hamburguesas a fuego medio.
༝ Acompáñalas de cascos de tomate para fijar el hierro y de
palitos de pepino para darle un toque fresco al plato.
 Papas
Hash brown
Ingredientes
༝ Papas
༝ Puerro, zanahoria, ajo
༝ Aceite
Opcional
༝ Sal y pimienta y hierbas aromáticas

Preparación
༝ Ralla y corta finamente todos los vegetales, mezcla y
ponlos en porciones pequeñas en una sartén con poco
aceite.
༝ Cocina a fuego bajo para que todo quede bien cocido y
espera a que doren.
 Ejemplos de
platos balanceados
Platos balanceados
Platos balanceados
Platos balanceados
Platos balanceados
Platos balanceados