DISFRUT SAS

YULIANA TORRES ZAPATA

SEBASTIAN URIBE VELASQUEZ

SEBASTIAN VELASQUEZ HERNANDEZ

DANIEL SANTIAGO DURAN SOCHA

CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y AGROPECUARIAS

PROYECTOS AGROPECUARIOS

CALDAS ANTIOQUIA

1
 PAGINAS

Contenido
1.1 Descripción de la empresa .............................................................................................. 3

1.2 Objetivos............................................................................................................................... 3

1.2.1 General .................................................................................................................................... 3

1.2.2 Específicos............................................................................................................................. 3

1.3 Visión ..................................................................................................................................... 4

1.4 Misión .................................................................................................................................... 4

1.5 Valores corporativos ......................................................................................................... 4

1.6 Justificación ........................................................................................................................ 4

1.7 Estructura organizacional ................................................................................................ 4

1.7.1 Descripcion de cargos .................................................................................................. 5

1.8 Normatividad ....................................................................................................................... 9

1.9 Necesidades de los clientes .......................................................................................... 11

1.10 Descripción del producto ............................................................................................... 12

1.10.2 Diferencia de DISFRUT S.A.S respecto a la competencia..................................... 12

1.11 Ventajas competitivas ............................................................................................................... 14

1.11 Análisis DOFA ................................................................................................................... 15

2. PLAN DE MARKETING ........................................................................................................ 15

2.1 Investigación de mercados................................................................................................. 15

2.1.1 Resultados de la encuesta .............................................................................................. 17

2.2 Oferta y Demanda ............................................................................................................... 17

2.2.1 Oferta.................................................................................................................................. 17

2.2.2 Demanda ........................................................................................................................... 18

2
 2.3 Analisis de la Competencia ................................................................................................ 18

2.4 Segmentacion de mercado ................................................................................................ 19

2.4.1 Publico objetivo Basados en una segmentación

demográfica y a partir de ella tomando decisiones a juicio personal se determinó el
público objetivo de DISFRUT S.A.S el cual tiene 3 enfoques para crear un solo
segmento del mercado, los tres enfoques no cuentan con suficiente tiempo para comer
y preparar comida saludable. ................................................................................................... 19

2.5 Precio de venta .................................................................................................................... 19

2.6 Canales de distribucion....................................................................................................... 20

2.6.1 Precio ................................................................................................................................. 21

2.6.2 Plaza ................................................................................................................................... 21

2.6.3 producto ............................................................................................................................. 21

2.6.4 Promoción .......................................................................................................................... 21

2.7 Servicio al cliente ................................................................................................................. 21

2.8 Proyeccion de ventas .......................................................................................................... 22

1.1 Descripción de la empresa

DISFRUT S.A.S será una empresa dedicada a la producción y
comercialización de fruta liofilizada en forma de mecato listo para llevar y
consumir en cualquier momento del día.

1.2 Objetivos
1.2.1 General
Constituir una empresa única, innovadora y competente en el mercado de las
golosinas en Antioquia por medio de la venta de fruta liofilizada y productos
naturales con fuerte valor agregado.

1.2.2 Específicos
- Generar 6 empleos directos a lo largo del primer año de constitución de la
empresa.
- Implementar procesos de innovación para brindar al consumidor fruta que
pueda consumirse en cualquier momento del día.

3
 -Garantizar que por lo menos dos de los empleos generados al año sean para
madres cabeza de familia.
-Reinvertir el 10% de las utilidades netas anuales en innovación y desarrollo.

1.3 Visión
DISFRUT S.A.S busca para el 2019 lograr un alto reconocimiento
departamental y convertirse en la compañía líder en el Valle de Aburra de fruta
liofilizada, abarcando un 30% de éste mercado no explorado aun, al mismo
tiempo que impacte socialmente las madres cabeza de familia que hacen parte
de la organización.

1.4 Misión
DISFRUT S.A.S por medio de la venta de frutas sometidas a procesos que
generen gran valor agregado en ellas busca promover el consumo de
alimentos saludables en Antioquia gracias a poder brindarlos de una forma
simple y natural.

1.5 Valores corporativos

Calidez
Humildad
Respeto
Responsabilidad
Solidaridad
Transparencia

1.6 Justificación

La investigación de DISFRUT S.A.S pretende explorar un nicho de mercado

con un producto completamente innovador en el departamento de Antioquia,
una fruta en forma de mecato que conserve sus características organolépticas,
químicas y nutricionales, que permita ser consumida en cualquier momento del
día sin deteriorarse y lo más importante, que contribuya a mejorar los hábitos
alimenticios de los antioqueños entre los 5 y 24 años, de estrato 5 y 6, quienes
son el segmento del mercado al cual se dirige DISFRUT S.A.S.

1.7 Estructura organizacional

4
1.7.1 Descripcion de cargos

DESCRIPCION DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO: Gerente

JEFE INMEDIATO: Junta Directiva

NUMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

FUNCIONES

5
Se encargara de planear, dirigir, organizar y coordinar todos los procesos y tomas de
decisiones que estén relacionadas directamente con el funcionamiento de la
empresa, así como de escoger y contratar las personas adecuadas e idóneas para
los puestos en los que se necesite de sus labores.

REQUISITOS DE EDUCACION: Profesional, Administrador de empresas

REQUISITOS DE EXPERIENCIA: Mínimo 2 años

OTROS REQUISITOS: Liderazgo, calidad humana y proactivo

DESCRIPCION DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO: Contador

JEFE INMEDIATO: Gerente

NUMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

FUNCIONES

Es el encargado de llevar cumplidamente todos los temas relacionados con el

funcionamiento contable de la empresa, así como esta actualizado de todas las
disposiciones tributarias que haga el gobierno nacional que sean del interés para la
empresa.

Debe hacer que la empresa tenga estricto cumplimiento de todas las obligaciones
tributarias que tenga q hacer como IVA, retefuente, etc.

Estar pendiente a las entradas y salidas de dinero de la empresa, así como tener
absoluta reserva sobre la información financiera de la misma.

REQUISITOS DE EDUCACION: Profesional – contador publico

6
REQUISITOS DE EXPERIENCIA: Mínimo 1 año

OTROS REQUISITOS: Honesto, reservado, analítico.

DESCRIPCION DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO: Secretaria

JEFE INMEDIATO: Gerente

NUMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

FUNCIONES

Llevar datos actualizados de todos los procesos que se dan en la empresa, maneja y
administrar la información requerida por la empresa y sus empleados, coordinar y
programar citas y manejo de agenda laboral, realizar labores de ingreso y egreso de
personas así como sus liquidaciones y pagos de nomina.

REQUISITOS DE EDUCACION: Auxiliar administrativa

REQUISITOS DE EXPERIENCIA: Mínimo 1 año

OTROS REQUISITOS: Ser madre cabeza de familia

DESCRIPCION DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO: Director Comercial

JEFE INMEDIATO: Gerente

NUMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

FUNCIONES

7
Es el encargado de impulsar la marca y de crear estrategias que estén encaminadas
a lograr un posicionamiento de la empresa en el mercado y en la mente de los
consumidores, poniendo el producto en los lugares indicados e ideales, es el
encargado de volver atractivo nuestro producto.

REQUISITOS DE EDUCACION: Profesional en Mercadeo

REQUISITOS DE EXPERIENCIA: Mínimo 1 año

OTROS REQUISITOS: Asertivo, creativo e innovador

DESCRIPCION DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO: Operario

JEFE INMEDIATO: Director Comercial

NUMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

FUNCIONES

Es la persona encargada de efectuar la recolección y entrega del producto a todos

los clientes los cuales ya han hecho sus pedidos, también esta encargado de
organizar todo el producto procedente de la fabrica de liofilización en la bodega de
almacenamiento, coordinar las rutas de entrega y logística requerida para abastecer
los puestos de venta.

REQUISITOS DE EDUCACION: Bachiller

REQUISITOS DE EXPERIENCIA: Mínimo 8 meses

OTROS REQUISITOS: Pase de conducción, calidad humana.

8
 DESCRIPCION DEL CARGO

NOMBRE DEL CARGO: Promotora

JEFE INMEDIATO: Director Comercial

NUMERO DE PERSONAS EN EL 1
CARGO:

FUNCIONES

Es la persona encargada de dar una buena imagen de la empresa en los puntos de

venta, debe conocer muy bien la empresa y el producto que se esta ofreciendo, es la
encargada de aumentar la preferencia de consumo del producto en el publico y
aumentar el posicionamiento de la marca.

REQUISITOS DE EDUCACION: Bachiller

REQUISITOS DE EXPERIENCIA: Mínimo 8 meses

OTROS REQUISITOS: Madre cabeza de familia

1.8 Normatividad

La empresa DISFRUT S.A.S al ser una empresa de alimentos esta regida por el
decreto 3075.

Este decreto tiene que ver y es aplicado a todas las empresas y establecimientos
que procesan, envasan, almacenan, transportan, distribuyen o comercializan los

9
alimentos; los equipos y utensilios, y el personal que manipula los alimentos,
también las actividades de vigilancia y control.

Como autoridad competente que nos supervisa esta el INVIMA (instituto nacional
COSTOS DOCUMENTOS LEGALES

de vigilancia de medicamentos y alimentos), y también las direcciones territoriales

de salud, que de acuerdo con la ley cumplen funciones de inspección, vigilancia y
control, y realizan el seguimiento para prevenir y garantizar el cumplimiento del
decreto.

Estas entidades también exiden el certificado de inspección sanitaria el cual indica

que el alimento es apto para consumo humano, este registro tiene una vigencia de
10 años y se renueva pasado el mismo periodo.

Para poder expedir este certificado es necesario contar con los siguientes
documentos:

1. formulario de registro sanitario ante el INVIMA, este deberá llevar la siguientes

información:

• razón social o nombre de la persona natural o jurídica el cual se

solicita en el registro sanitario.
• Razón social o nombre del fabricante y su domicilio.
• Nombre y marca del producto
• Descripción del producto

2. certificado de existencia y representación legal.

3. certificado de existencia y representación legal del fabricante.

4. recibo de pago por derechos de registro sanitario establecidos en la ley.

Hay otros requisitos en la parte tributaria los cuales la empresa debe cumplir para
poder llevar a cabo su función, uno de ellos es el registro ante la cámara de
comercio, luego se debe hacer la inscripción del registro único tributario RUT,
después de terminado este tramite la cámara de comercio procede a enviar toda la
información a la DIAN para la asignación del NIT.En el centro de atención
empresarial CAE, de la cámara de comercio de Medellín se pueden llevar a cabo
todos los requisitos y pasos necesarios para empezar a registrar como empresa,
los requisitos necesarios y sus costos están detallados a continuación:

10
NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO A VALOR DEL PROCEDIMIENTO
REALIZAR

Registro único tributario RUT Sin costo

Impuesto departamental de registro 872.400 o el 0,7% del cap inicial

Impuesto departamental de estampillas 63.300 o el 0,05% del capital inicial

pro-desarrollo

Impuesto departamental de nombramiento 75.600

de representante legal

Formulario de registro 4.000

Cámara de comercio y registro de 30.000

constitución

Demás certificados, libros y registro de 40.000

libros

1.9 Necesidades de los clientes

En el siglo XXI las tendencias alimenticias, laborales e incluso etológicas del ser
humano han cambiado notoriamente, éstas tienden hacia la búsqueda de una
mejor zona de confort que maneje el bienestar del ser humano en todos los
ámbitos, sean sociales, laborales como los personales.

Por un lado existe la tendencia de un manejo más responsable de la alimentación

y de un cuidado más minucioso del cuerpo.

Por el otro lado se vive una mujer cada vez con mayor posicionamiento, igualdad y
poder en la sociedad; lo que arroja como resultado una sociedad con menos
tiempo para labores domésticas, educación en casa de los hijos, valores familiares
y tiempo para preocuparse por una alimentación saludable.

En Antioquia durante las últimas dos décadas se viene presentando socialmente

una tendencia “fitness”. Una tendencia donde la apariencia física, la alimentación
sana y la estética han creado un estereotipo de hombre y mujer físicamente
agradable y más saludable.

11
Aprovechando las tendencias “fitness” y la falta de tiempo dedicado al hogar por la
nueva posición de la mujer en la sociedad surge la necesidad de crear alimentos
saludables que puedan ser ingeridos en cualquier momento del día y de una forma
sencilla. La fruta es la mejor opción ya que es saludable y de buen sabor y si se
lleva de una forma innovadora de consumo que permita aprovechas
adecuadamente todas sus propiedades.

El consumo de fresa en Antioquia según el DANE es del 1,3% de sus habitantes,

representados en 83,950 clientes potenciales, una gran oportunidad para
DISFRUT S.A.S en el mercado antioqueño.

1.10 Descripción del producto

1.10.1 Descripción del componente innovador

El proceso de liofilización es un proceso descubierto por los Incas y aplicado
en el siglo XXI con el fin de lograr preservar los alimentos por mayor tiempo.
La liofilización consiste en someter cualquier tipo de alimento a una
temperatura de -40°C, especialmente por medio de Nitrógeno, donde el agua
que contiene el alimento se congele, posteriormente se somete a una máquina
de vacío donde ocurre un proceso de sublimación (El agua pasa de estar en
estado sólido a estado gaseoso sin pasar por estado líquido), en éste último
proceso se elimina el agua del alimento y es reemplazado por aire, la gran
ventaja de la liofilización y la cual es considerada por muchos como la solución
a la seguridad alimentaria futura del mundo es que todas las características
organolépticas, químicas y nutricionales del alimento se conservan y pueden
durar en temperatura ambiente más de 24 meses.

1.10.2 Diferencia de DISFRUT S.A.S respecto a la competencia

Fruta deshidratada Fruta Liofilizada

La deshidratación tradicional La liofilización se hace por

se realiza por medio de calor medio de sublimación,
donde se pierde el agua y los perdiendo únicamente el
solutos. agua y no sus solutos.
Textura: Seca, difícil de Textura: Suave, similar a la
1.10.3 Ficha técnica del producto real.
porcionar.
Durabilidad: 12 meses Durabilidad: 24 meses
Azúcar: Apto para diabéticos Azúcar: Apto para diabéticos
12
 FICHA TECNICA FECHA DE NRO DE LOTE
VIGENCIA
PRODUCTO
TERMINADO

FRESA LIOFILIZADA

NOMBRE FRESA LIOFILIZADA

FRESAS CORTADAS EN TROZOS,
DESCRIPCION SOMETIDAS A UN PROCESO DE
DESHIDRATACION POR EL METODO DE
SUBLIMACION
INGREDIENTES FRESAS
Humedad <5
PH 3.67
FISICOQUIMICOS Contenido de solidos de 100%
fruta

Cuenta total en placa <800

(UFC/g)

Coliformes totales (UFC/g) <5

Mohos y levaduras (UFC/g) < 10

E. Coli Negativo

MICROBIOLOGICOS Salmonella Negativo

Residuos químicos No tiene

Impurezas orgánicas No tiene

alérgenos No tiene

GMO No tiene

Apariencia física Polvo

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS homogéneo
Color Rojo intenso
Sabor Característico

13
 Riesgo a la piel Ninguno
Riesgo por inhalación Ninguno
RIESGOS Riesgo a los ojos Enjuagar con
agua
Ingestión ninguno
Medio: en bolsa de polietileno transparente
Peso neto: 11.6 g

Condiciones de almacenamiento: debe ser

EMPAQUE almacenado en un lugar fresco y seco, protegido
de la luz solar, humedad, polvo y cualquier tipo
de plaga, con una humedad relativa del 50% y
una temperatura promedio de cuarto de 15 Cº
máximo.
VIDA UTIL Un año en el empaque original del producto

1.11 Ventajas competitivas

DISFRUT S.A.S como único ofertante hasta la fecha de fruta liofilizada en forma
de mecato en el departamento de Antioquia tiene como ventaja competitiva el
proceso de liofilización como tal, el cual permite conservar características
nutricionales y químicas en la fruta y lo más importante, que el proceso de
liofilización permite el consumo de la fruta en cualquier momento del día,
proporcionando su preservación hasta 24 meses sin ninguna modificación en
temperatura ambiente.

El factor social juega un papel muy importante en cuanto a las ventajas

competitivas de DISFRUT S.A.S, empleando mujeres cabeza de familia en sus
puestos operacionales y en puestos requeridos en el mediano y largo plazo.

Tener producción de fresa todo el año debido a las condiciones tropicales de

Colombia es una factor determinante a la hora de llegar a competir
internacionalmente, por ello es una fuerte ventaja competitiva. Los principales
productores como Estados Unidos se ven afectados en su producción debido a las
estaciones climáticas, lo que se ve reflejado en variaciones en la utilidad esperada
a lo largo del año.

14
1.11 Análisis DOFA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES

Poco conocimiento del sector. Hay una tendencia al consumo de

productos saludables.
Poca experiencia.
Explorar nuevos mercados.
Poca producción para competir.
Alta población joven.

FORTALEZAS AMENAZAS

Poco requerimiento de mano de obra. Por manejar frutas estamos sujetos a

Único en el mercado antioqueño.
Valor agregado como labor social con
madres cabeza de familia.
variables en los precios.
Competencia en snacks.
Poco conocimiento del producto.

Producto 100% orgánico. Riesgo en la producción por efectos del

cambio de clima .

2. PLAN DE MARKETING

2.1 Investigación de mercados

la investigacion de mercados para la emresa DISFRUT S.A.S se hizo a travez de
una encuesta escrita que consta de 9 preguntas, la encuesta fue realizada a 25
personas aleatoriamente y que cumplian con los parametros de edad y nivel
socioeconomico necesarios para realizarla.

15
 Medellín, Noviembre de 2014

DISFRUT S.A.S

ENCUESTA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

1. ¿Qué tan frecuente es su consumo de fruta semanal?

a. Más de 7 veces (04%)
b. Alrededor de 3 veces (40%)
c. No más de 2 veces (36%)
d. No consumo fruta (20%)

2. ¿Cuál de las siguientes frutas es de su preferencia?

a. Piña (16%)
b. Fresa (48%)
c. Manzana (24%)
d. Mango (12%)

3. ¿En qué momento del día prefiere consumir fruta?

a. En la mañana (52%)
b. Después del almuerzo (24%)
c. En la tarde (16%)
d. Como cena (08%)

4. ¿Cómo prefiere consumir fruta?

a. En ensaladas de frutas (16%)
b. Lavarla y comerla inmediatamente (28%)
c. Partida en pequeñas porciones (36%)
d. No consumo fruta (20%)

5. Donde prefiere comprar la fruta

a. Supermercados (40%)
b. Tiendas de barrio (24%)
c. Tiendas gourmet (20%)
d. Domicilio (16%)

6. ¿Le gusta consumir productos saludables?

a. Si (80%)
b. No (20%)

7. ¿Conoce el proceso de liofilización?

a. Si (04%)
b. No (96%)

16
 8. ¿Ha escuchado sobre snacks de frutas liofilizada?
a. Si (0%)
b. No (100%)

9. ¿Le gustaría degustar snacks de frutas liofilizada?

a. Si (96%)
b. No (04%)

2.1.1 Resultados de la encuesta

Apoyados en la encuesta nos permitió confirmar que a pesar de que el consumo
de fruta en Antioquia no es el más alto cuenta con un mercado potencial, del cual
se puede sacar provecho, asimismo, viene incrementando la tendencia por los
productos saludables y orgánicos; hay preferencias en el mercado en este caso se
inclinó a favor de las fresas como fruta de mayor consumo y existe una preferencia
por consumirla en pequeños tozos por su fácil degustación y manipulación, por
ello nos permite incursionar con fruta picada en presentación de snacks y que se
pueda adquirir en cualquier tienda.

Aunque para la mayoría de personas la palabra liofilizada es un término nuevo,

mucho menos van a conocer el proceso como tal, sin embargo, las personas son
muy dadas a degustar productos nuevos, simplemente por curiosidad y saber de
qué se trata, están dispuestos a degustar y dar una opinión al respecto.

En términos generales la tendencia es a disfrutar pasabocas saludables con el

sabor de la fruta original y siempre fresca para consumirlos en cualquier momento
del día por ser fácil de llevar.

2.2 Oferta y Demanda

2.2.1 Oferta
La producción de fresa en Colombia según el DANE es de 37,500 toneladas/año,
donde en Antioquia se produce el 30,9% de ello que equivalen a 11,600
toneladas/año. Debido a las condiciones tropicales de Colombia se permite
obtener cosecha de fresa durante todo el año lo que facilita para DISFRUT S.A.S
mantener un porcentaje de utilidad relativamente constante. El principal productor
de fresa en Colombia es Cundinamarca, siendo una alternativa de compra en el
mediano y largo plazo.

17
Se estima un promedio de ventas de 14000 unidades del producto terminado
mensual, para ello se requieren 981 kilogramos fresa mensual, siendo la oferta
nacional suficiente para suplir la demanda de DISFRUT S.A.S sin presentar
ningún poder del proveedor.

2.2.2 Demanda
Según el DANE en Antioquia existen aproximadamente 700.000 personas de
estrato 5 y 6, de los cuales queremos abarcar un 2% del mercado, equivalente a
14000 personas.

En Antioquia según el DANE, el 1,3% de los antioqueños consume fresa, lo que

equivale a 83,950 personas; quienes se convertirían en un mercado potencial de
DISFRUT S.A.S. También existe un mercado creciente que se puede convertir en
una oportunidad para DISFRUT S.A.S de aumentar su demanda y son todas las
personas involucradas en la tendencia fitness del siglo XXI, la cual muestra un
crecimiento a gran velocidad los últimos años.

2.3 Analisis de la Competencia

El producto como tal es único en el mercado, no cuenta con una competencia
directa, este es un producto totalmente innovador diseñado para el bienestar del
consumidor. Sin embargo si cuenta con la competencia de productos sustitutos,
como lo son los frutos deshidratados que poco a poco han ido ampliando su
mercado a tal puto de estar exportando, cuentan con muy buena aceptación y
siendo consecuentes con lo anterior llevan con un camino ya recorrido y un
espacio en el mercado.

En Colombia se encuentra muchas empresas de frutas deshidratadas y la mayoría

se han enfocado a exportar a otros lugares, hay empresas como naranja verde,
caribbean exotics y frutas verona; las cuales son empresas colombianas que han
enfocado su mercado en el exterior.

En el 2012 el consumo de frutas deshidratada mostro un crecimiento de ganancias

del 5% en el mundo, estos hace que como producto sustituto la competencia sea
mas fuerte.

Para el mercado extranjero los productos exóticos y principalmente las frutas

provenientes de Colombia tienen un alto grado de aceptación, por ello vemos una
oportunidad en ofrecer un producto apetecido a nivel nacional como internacional,
pero esto también ha hecho que la mayoría de las empresas dejen a un lado el
mercado nacional.
18
De acuerdo a todo esto, encontramos una gran oportunidad ya que la fruta
deshidrata es un producto diferente a la fruta liofilizada, ya que esta no pierde sus
propiedades en el proceso y tiene un consistencia más fresca que la anterior.

En Colombia el consumo de frutas y verduras es de 200gr por persona al día (lo

ideal es de 400gr), lo cual está por debajo de los estándares recomendados, no
obstante caso contrario del consumo de snacks, que viene con un mercado
creciente y ha evolucionado a medida que el mercado se lo ha exigido, caso
puntual de pedir productos más saludables y ya cuenta con pasabocas de frutos
secos (nueces, maní, almendras, entre otros) las cuales gozan de la fama de ser
energéticas y saludables. Esto nos ratifica que hay mercado para todos con ventas
prometedoras y aceptación en el tipo de cliente que piensa en su salud.

2.4 Segmentacion de mercado

2.4.1 Publico objetivo

Basados en una segmentación demográfica y a partir de ella tomando
decisiones a juicio personal se determinó el público objetivo de DISFRUT
S.A.S el cual tiene 3 enfoques para crear un solo segmento del mercado, los
tres enfoques no cuentan con suficiente tiempo para comer y preparar
comida saludable.
El primer enfoque comprende a niños antioqueños entre los 5 y 18 años, donde
pueden llevar al colegio comida práctica para ingerir en cualquier momento del día
y así cambiar e inculcar unos hábitos alimenticios más saludables.

El otro enfoque del mercado objetivo comprende estudiantes universitarios, de 18

a 24 años, los cuales por facilidad y poca disponibilidad de tiempo no destinan
suficiente tiempo para cocinar, por ende serían consumidores potenciales.

Por último, antioqueños de estrato socioeconómico 5 y 6 que tienen el poder

adquisitivo para adquirir éste tipo de productos, pues al llevar un proceso de valor
agregado como la liofilización, tienen un costo no muy asequible para todo público.

2.5 Precio de venta

El precio de venta de 1 unidad de fresa liofilizada DISFRUT S.A.S se calculó por
medio del método experto del mercado

PV= Costos totales por unidad

1-% de utilidad esperada
19
 DISFRUT S.A.S
PRECIO DE VENTA
CONCEPTO COSTO POR KG/MES
Costo promedio de Fresa $ 4,000
Costo liofilización $ 2,250
Costo empaque $ 978
Costo litografía $ 416
Costo transporte $ 612
COSTO TOTAL POR KG $ 8,255

COSTO POR 10 UNIDADES DE VENTA (1kg) $ 793.77

RENTABILIDAD ESPERADA 68%

PRECIO DE VENTA ESTIMADO $ 1,955

PRECIO DE VENTA REAL $ 2,000

2.6 Canales de distribucion

La empresa DISFRUT S.A.S busca atender el mercado antioqueño, esta no tendrá
una venta directa de su producto, lo haremos por medio de almacenes de cadena
y tiendas minoristas en las cuales haremos alianzas para potencial las ventas de
nuestro producto y cada vez ser mas conocido por todos los consumidores.

Tendremos un canal de distribución detallista el cual contara con un productor que

en este caso vamos a ser nosotros, un detallista en el cual estarán los almacenes
de cadena y tiendas y el consumidor final.

20
2.6.1 Precio
El precio está adaptado para que cualquier persona lo pueda adquirir y disfrutar,
gracias a que el producto es 100% natural, no lleva químicos o procesos
adicionales nos ayuda a no incurrir en costos adicionales que nos afecten
aumentando la rentbilidad final que va a optener la empresa DISFRUT S.A.S

2.6.2 Plaza
La plaza está determinada en los puntos donde los padres de familia y los
universitarios tienen acceso al producto, está enfocado básicamente en los
supermercados, en las tiendas de barrio; que son los encargados de facilitar y
llevar el producto al cliente final.

2.6.3 producto
Es un producto 100% natural y es una alternativa para el requerimiento de
consumo de fruta diario, eliminando el mal habito de consumir productos que nos
ofrecen a diario que de alguna u otra manera no son tan saludables. Es un
producto que se puede disfrutar de principio a fin, con sus características
organolépticas intactas.

2.6.4 Promoción
El producto sero ofrecido en los diferentes supermercados y tiendas, la empresa
DISFRUT S.A.S cuenta con una promotora que en muchas ocasiones es la cara
visible de la empresa, esta encargada de realizar la inducción al cliente para que
consuma el producto y logre tener preferencia hacia él, también se realizaran
campañas publicitarias enfocadas en nuestro segmento de mercado.

2.7 Servicio al cliente

La empresa DISFRUT S.A.S, atreves de su línea de atención al cliente quiere
brindar un servicio oportuno en las entregas de los productos a todos sus clientes
en el canal de distribución de mayoristas y minoristas, siempre respaldado por
personal idóneo y con la mejor disposición para atender a todas las necesidades y
sugerencias que estos requieran.

21
La calidad humana de nuestro personas encargado del servicio al cliente será
siempre la mejor para hacer sentir a todas las personas que nos rodean
importantes y con un valor primordial en el rendimiento y buen funcionamiento de
nuestro grupo de trabajo ya que es por ellos que la empresa trabaja fuertemente
en el mejoramiento día a día.

2.8 Proyeccion de ventas

La Empresa DISFRUT S.A.S, tiene una segmentacion de su mercado meta que
equivale a un aproximado de 14.000 personas en los estratos socieconomicos 5 y
6, esta segmentacion nos permite proyectar unas ventas estimadas de 1167
paquetes del producto fresa liofilizada mensualmente.

VENTAS ESTIMADAS

Peso promedio de 1 fresa: 16 gramos

Fresas en 1 empaque: 6

Peso neto: 9,6 gramos

Peso bruto: 11,6 gramos

COSTO KG FRESA

3500-4500 KG

COSTO LIOFILIZACIÓN

2000-2500 kg

COSTO FLETE

Mensual 1´000,000 (de liofilizadora a distribución)

COSTO EMPAQUE
22
10cm*14cm $94 pesos

CONTENIDO

1.1Descripción de la empresa

1.2 Objetivos

1.2.1 General

1.2.2 Específicos

1.3 Visión

1.4 Misión

1.5 Valores corporativos

1.6 Justificación

1.7 Estructura organizacional

1.7.1 Descripción de cargos

1.8 Normatividad

1.9 Necesidades de los clientes

1.10 Descripción del producto

1.10.1 Descripción del componente innovador

1.10.2 Diferencia de DISFRUT S.A.S respecto a la competencia

1.11 Ventajas competitivas

1.12 Análisis DOFA

2. PLAN DE MARKETING

2.1 Investigación de mercados

2.1.1 Resultados de la encuesta

2.2 Oferta y Demanda

2.2.1 Oferta

2.2.2 Demanda
23
2.3 Análisis de la Competencia

2.4 Segmentación de mercado

2.4.1 Publico objetivo

2.5 Precio de venta

2.6 Canales de distribución

2.6.1 Precio

2.6.2 Plaza

2.6.3 producto

2.6.4 Promoción

2.7 Servicio al cliente

2.8 Proyección de ventas

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