SAPONIFICACIÓN: OBTENCIÓN DE UN JABÓN

Nancy A. Daza (05151229), Cristian C. Parra - (05151230), Daniela R. Gomez-(05151228)

VII Semestre, Tecnología en Química Industrial,
Corporación Tecnológica de Bogotá

OBJETIVOS
Efectuar el proceso de saponificación aplicado técnicas de síntesis orgánica, Para la obtención
de un jabón mediante la reacción de una base fuerte y una grasa vegetal o animal

INTRODUCCIÓN
la saponificación es una reacción química entre un éster de ácido graso o un lípido
saponificable y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de
dicho ácido debido a que el lípido es el portador de residuos de ácidos grasos. Estos
compuestos tienen la particularidad de ser anfipáticos, es decir tienen una parte polar y otra
apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares.
La reacción que se lleva a cabo durante la saponificación es la siguiente.

Prácticamente la reacción de saponificación es la neutralización del ácido graso con hidróxido

de sodio para obtener la sal de del ácido carboxílico ( jabón ) y la parte básica se une a la
cadena carbonada originando una molécula de glicerina.
PROCEDIMIENTO

ANÁLISIS DE RESULTADOS

● En el momento de la solubilización del jabón en agua se observó la formación de

espuma lo que nos indica que la estructura molecular formada es apropiada ya que se
forma partes hidrofílicas e hidrofóbicas que separan dos medios diferentes como es
el agua y el aire dándonos la seguridad de extraer la suciedad de forma eficiente.
 ● El producto desarrollado se produjo de una reaccion de saponificacion en el cual al
reaccionar ácido graso en calor y agitación constante, mezclado con NaOH generando
glicerol, Esta reacción ha tenido lugar por un proceso de saponificación en la que a
partir de grasa y NaOH obtenemos jabón y glicerina.

● La acción de limpieza del jabón es resultado de la naturaleza dual del cuerpo

hidrofóbico y el extremo con el grupo polar. El cuerpo hidrocarbonado es altamente
soluble en sustancias lipófilas, que también son no polares, en tanto que el grupo
iónico –COO - permanece fuera de la superficie lipófila.
Las partes hidrofóbicas de las moléculas de jabón se orientan hacia las moléculas de
grasa, moléculas poco polares que forman la mayoría de las manchas; y las cabezas
hidrofílicas son atraídas y permanecen en contacto con el agua.

CONCLUSIONES

● Se ejecutó técnicas de laboratorio de síntesis orgánica: formación de jabón mediante la

reacción de una base fuerte (hidróxido de sodio) con una aceite vegetal.
● Se establece una acción crítica en el proceso de saponificación la cual pertenece a la agitación
constante y vigorosa para la formación del jabón.
● De acuerdo a las pruebas de calidad del producto se determinó que es un producto que
cumplio las espectativas de remoción ya que se comprobó en el lavado de manos se acción
limpiadora.
● Al disolver la sosa que se encontraba en estado sólido en el agua, se observó que sufre una
reacción exotérmica ya que la disolución del agua con NaOH se calienta al desprender calor.
● Al mezclar el aceite con NaOH obtenemos una mezcla de color amarillento-marrón, y cuando
mezclamos la grasa con NaOH obtenemos una mezcla de color más blanquecino.
● Es necesaria que se forme espuma, demostrandonos que la espuma disminuye la tensión
superficial del agua (resistencia que presenta un líquido a la penetración de su superficie), al
romper los puentes de hidrógeno entre las moléculas del agua para formarlos con el jabón,
permitiendo la entrada del aire en la solución, el cual es atrapado y envuelto por una capa de
jabón-agua.

BIBLIOGRAFIA
https://tuylaquimica.files.wordpress.com/2011/03/saponificacic3b3n-de-grasas-y-aceites.pdf