Fecha: Miércoles 23 de julio del 2008

Hora: 7:50 am.

BOLETÍN DIARIO DE ABASTECIMIENTO Y PRECIOS MAYORISTAS

Mercado Mayorista N° 1 (La Parada).
Abastecimiento.- Esta mañana se reportó el ingreso de 3,155 toneladas de diversos productos comestibles a este
centro de abastos, este volumen ingresado es bastante similar al promedio de ingreso de los cuatro miércoles Oferta del día: Arveja
anteriores. En cuanto a la papa, hoy ingresó 1,478 toneladas, cantidad suficiente para la atender la demanda. En
relación a la comercialización, esta madrugada se notó al igual que ayer, mayor concurrencia de comerciantes minoristas, los cuales se están
abasteciendo suficientemente para atender la demanda. Una de las principales novedades de hoy es el mayor ingreso de arveja, al respecto debemos
recordar que durante los dos días anteriores los ingresos de esta legumbre fueron mínimos y ello condujo a alzas en su precio.
Precio.- Los precios de la mayoría de productos no experimentaron variaciones sustanciales en comparación al martes, sin embargo debemos indicar
que, ante la mayor oferta de arveja verde serrana y arveja verde americana, sus precios bajaron de S/. 1.38 a S/. 1.28 y de S/. 1.68 a S/. 1.65 por
kilogramo, también descendieron los precios, pero en menor medida de: ajo, cebolla, choclo y papa de la variedad única. Por el contrario, ante la
mayor demanda, los precios que más alza tuvieron, son: olluco largo de S/. 0.98 a S/. 1.04, tomate marzano de S/. 1.93 a S/. 2.11 y vainita seda de S/.
1.58 a S/. 1.68 por kilogramo, respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Abastecimiento.- Esta madrugada ingresó 1,800 toneladas de COMPORTAMIENTO DEL INGRESO Y DEL PRECIO DE PAPAYA EN EL MM N° 2- DE FRUTAS
frutas, 6% más respecto al ingreso promedio de los 4 últimos 10000
1.60
1.40
miércoles: El mercado se encuentra bien abastecido por

Soles por kilo

8000 1.20

Toneladas
los stocks más el ingreso de hoy. 6000
1.00
0.80
La buena noticia es que continúa vendiéndose grandes cantidades 4000 0.60
0.40
de tangelo costa, procedente de Cañete, Chincha y Pisco. 2000
0.20
Asimismo, informamos que comerciantes especializados en vender 0 0.00

May-07

May-08
Mar-07

Nov-07

Mar-08
Ene-07

Jul-07

Sep-07

Ene-08

Jul-08
productos de selva, cuentan altos stocks de piña hawai proveniente
de Satipo y naranja valencia de procedente Chanchamayo.
Ingreso al Mercado Mayorista Precio Mayorista
Finalmente debemos señalar que hay gran oferta de palta de costa
VOLUM ENES DE P RODUCTOS FRUTICOLA S QUE INGRESA RON A L
y selva. M ERCA DO M A YORISTA N°2 (DE FRUTA S)
2000

Precios: Los precios que más variaron, son: Por menor oferta, 1500
Toneladas

subieron los precios de mandarina satsuma de S/. 0.85 a S/. 0.90 y

1,958
1,980

1,800
1,696
1,670

1,663
1000
1,625

1,610
1,580

1,527
papaya selva de S/. 1.13 a S/. 1.17 por kilogramo. El único producto
900
865

500
que tendió a la baja fue palta fuerte de S/. 2.15 a S/. 2.10. Los
demás productos mantuvieron sus precios estables. 0
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Oferta del día: Tangelo, naranja y piña

E
Pollo en pie
COMPORTAMIENTO DE LA OFERTA DE POLLO EN LOS PRINCIPALES CENTROS COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE AL POR MAYOR Y
DE ACOPIO DE LIMA METROPOLITANA (2007- 2008 ) DEL PRECIO DEL POLLO EVISCERADO AL MINORISTA (S/. x Kg.)
45,000 5.00 7.0
40,000 6.0
35,000 4.00 5.0
30,000 4.0
3.00
(S/. x Kg)

25,000 3.0
(t)

20,000 2.0
2.00
15,000 1.0
10,000 1.00
2008-Ene-01

2008-Ene-15

2008-Ene-29

2008-Feb-12

2008-Feb-26

2008-Mar-11

2008-Mar-25

2008-Abr-08

2008-Abr-22

2008-Jul-01

2008-Jul-15
2008-Jun-03

2008-Jun-17
2008-May-06

2008-May-20

5,000
0 0.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Ingreso-2007 Ingreso-2008 Precio - 2007 Precio-2008 Precio del Pollo (Centro de Acopio) Precio del Pollo (Consumidor)

COMPORTAMIENTO DEL PRECIO Y PESO DEL POLLO EN PIE AL POR MAYOR Pollo en pie.- Esta mañana el pollo en pie se estuvo vendiendo a un
precio promedio de S/. 4.40 por kilogramo, precio levemente mayor en
5.0 3.0
Precio del pollo en pie: S/. x Kg

2% respecto al registrado el martes. Al conversar con algunos

Peso del Pollo en Pie: Kg.

4.5
2.8 comerciantes mayoristas del por qué del alza del precio, ellos nos
4.0 manifestaron que dicho incremento se debe a que las empresas
3.5 2.6 avícolas también les subieron los precios y esto se debería al
3.0 2.4 advenimiento de las Fiestas Patrias, días en que usualmente se vende
2.5 mayores cantidades. Sin embargo debemos mencionar que hoy se
2.2 apreció lenta comercialización y el peso promedio del pollo se ha
2.0
incrementado notablemente (el peso promedio registrado el día de ayer
1.5 2.0
fue de 2.80 kilos por ave)
Ene-06
Feb-05

Jun-05

Ago-04
Sep-03

Ene-01
Ene-31

Jun-29
Jul-05
Abr-06

Oct-03

Abr-30
Mar-07

Dic-02

Mar-01
Mar-31
May-06

Nov-02

May-30

Huevo pardo.- En contraposición al pollo, el precio del huevo

descendió cinco céntimos, esto significa que bajó de S/. 4.30 a S/. 4.25
Precio de Pollo en Pie Peso Promedio por kilogramo
 VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha: Miércoles, 23 de Julio de 2008 230 23/07/08

Precio Promedio (S/ x kg.) Ultimos 7 días

Variación (%) Precio
PRODUCTO 22 de Jul. 23 de Jul. Tendencia *
23 Jul./22 Jul. Promedio

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Perricholi 0.75 0.75 0.0 0.79 -
Papa Yungay 0.70 0.70 0.0 0.76 -
Papa Canchan 0.82 0.82 0.0 0.84 -
Papa Unica 0.78 0.75 -3.8 0.79 -
Camote Amarillo 1.08 1.08 0.0 1.04 +
Camote Morado 0.98 1.04 6.1 0.99 +
Olluco Largo 1.35 1.40 3.7 1.33 +
Yuca Amarilla 1.05 1.05 0.0 1.05 〓
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 2.73 2.73 0.0 2.71 +
Ajo Morado 3.43 3.38 -1.5 3.33 ++
Cebolla Cabeza Roja 0.78 0.75 -3.8 0.81 -
Choclo tipo Cusco 2.01 1.99 -1.0 2.00 〓
Tomate Marzano 1.93 2.11 9.3 2.18 --
Zanahoria Criolla 0.72 0.74 2.8 0.68 +
Zapallo Macre 1.35 1.35 0.0 1.35 〓
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.38 1.28 -7.2 1.21 ++
Arveja Verde Americana 1.68 1.65 -1.8 1.49 ++
Haba Verde Serrana 0.85 0.88 3.5 0.88 -
Vainita Seda 1.58 1.68 6.3 1.51 ++
FRUTAS
Limón Sutil (Cajón) 1.61 1.62 0.6 1.60 +
Limón Sutil (Bolsa) 1.64 1.64 0.0 1.61 +
Mandarina satsuma 0.85 0.90 5.9 0.80 +
Manzana Delicia 0.94 0.94 0.0 0.95 〓
Manzana Israel 1.50 1.50 0.0 1.47 +
Melón Coquito 0.96 0.96 0.0 0.94 +
Naranja Valencia (Selva) 0.54 0.54 0.0 0.54 〓
Palta Fuerte 2.15 2.10 -2.3 2.14 -
Papaya Selva 1.13 1.17 3.5 1.13 +
Piña Criolla (Selva) 1.00 1.00 0.0 0.99 〓
Platano de Seda 0.72 0.72 0.0 0.72 〓
Platano de la Isla 0.74 0.74 0.0 0.75 〓
Sandia 0.85 0.85 0.0 0.85 〓
Uva Lavallet 1.64 1.64 0.0 1.64 〓
Uva Red Glove 2.92 3.08 5.5 2.26 〓
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.33 4.40 1.6 4.31 +
Huevo Pardo 4.30 4.25 -1.2 4.29 -
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Dirección General de Información Agraria - Dirección de Estadística
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los Baja Notable En baja Estable En Alza Alza Notable

precios de los De -3.1% a menos De -0.5% a -3.1% De -0.5% a +0.5% De +0.5% a 3.0% De 3.1% a más
días anteriores -- - = + ++
http://www.portalagrario.gob.pe/boletin_precios.shtml

)
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