GARANTIZAR UNA EXCELENTE ROTACIÓN DEL PRODUCTO CAFÉ ALMENDRA

TROPICAL EN LAS DIFERENTES POBLACIONES DE LA REGIÓN CARIBE COLOMBIANA

PRESENTADO POR:

SAMMY ALEXANDER GARCÍA LLANOS

VICTOR ALFONSO MUÑOZ LOPERA

INSTRUCTOR:

LEIDY YOHANA VERGEL NIÑO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

28 DE MARZO DEL 2018

BARRANQUILLA/ATLANTICO

MEDELLIN /ANTIOQUIA

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................. 3
1. Planteamiento del problema. .................................................................................................... 4
2. Justificación. ............................................................................................................................... 5
3. Delimitación de la investigación. ............................................................................................... 6
3.1. Hipótesis. ............................................................................................................................ 6
3.2. Población y muestra. .......................................................................................................... 6
3.3. Técnicas de investigación. ................................................................................................. 7
3.4. Análisis de la información. ................................................................................................. 8
4. Procesamiento de la información (presente los instrumentos utilizados para la recolección
de datos, las técnicas o procedimientos aplicados para el procesamiento de la información y los
resultados acompañados de la información gráfica. ....................................................................... 9
5. Conclusiones (resuma los resultados de la investigación e incluya todos los aspectos que
considere relevantes). ....................................................................................................................... 9

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INTRODUCCIÓN
La rotación de existencias sirve para controlar la función logística de una empresa
dentro del departamento comercial, y tiene en cuenta las veces que se han renovado
las existencias mediante la realización de inventarios en un periodo determinado. Este
proceso sirve para indicar la calidad de una empresa en cuanto a su gestión de stock.
Las empresas fabricantes suelen tener unos índices de entre 4 y 5 rotaciones anuales,
los grandes almacenes se sitúan en torno a los 8, e incluso algunos supermercados
superan la veintena en algunos productos alimenticios.

Este índice determina la frecuencia media de renovación de las existencias durante un

periodo, y se obtiene de la división del consumo, entre el valor del inventario medio, es
decir, se corresponde al coste de las mercancías vendidas dividida entre el promedio de
inventarios llevados a cabo en un tiempo determinado. Cuando el margen es ajustado,
es importante aumentar la rotación para incrementar la rentabilidad. Además, su
importancia radica en el coste de oportunidad que produce, y para ello es importante
conocer su tamaño, ya que conlleva una inversión de capital.

Para crear una buena estrategia en la rotación de inventarios es importante tener en

cuenta diversos factores, como que todo producto almacenado debe estar ahí en
respuesta a una estrategia premeditada y seguida para lograr un objetivo, que suele ser
su venta para conseguir beneficio. También es importante que ningún producto se
estanque y permanezca en stock más tiempo del necesario o que, por el contrario, esté
menos tiempo del planeado y haya un vacío de existencias de esa mercancía. Por ello,
es imprescindible que el producto esté en el inventario cuando el cliente lo precise.

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 1. Planteamiento del problema.
1.1 Descripción del problema.

Actualmente CasaLuker S.A en lo referente al producto café almendra tropical en sus

diferentes presentaciones cuenta con un posicionamiento de privilegio en el mercado
debido a la implementación de excelentes estrategias de mercadeo que repercuten en
eficientes rotaciones para el producto en sus diferentes clientes y/o poblaciones; Café
almendra tropical mensualmente vende en promedio unos 68000 kilos de café
mensuales, es decir, 68 toneladas de café, lo cual representa $ 1.003.413.913 en
promedio, sin embargo, hay poblaciones, lugares de la región caribe en los cuales no
vende ni un gramo de café, esto no es beneficioso debido a que la competencia puede
posicionarse en estos lugares y empezar a ganar terreno, la idea es lograr abarcar todas
las poblaciones existentes en la región caribe, posicionar nuestro producto y
afianzarnos como la empresa líder en venta de café en la región caribe.

1.2 Formulación del problema.

¿Qué estrategias de mercado son correctas implementar para la fidelización de los

clientes y potenciales clientes de la región caribe con relación al café almendra tropical?

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 2. Justificación.
Al conseguir la fidelización de los consumidores de café de la región caribe, esto
repercutiría en una buena rotación del café almendra tropical, lo que permitiría:

 Conseguir una mayor cartera de clientes.

 Alcanzar una presencia en el mercado más destacada.
 Incrementar el branding de la empresa.
 Una mayor facturación a causa de un mayor número de ventas.
 Reducir la posibilidad de que la mercancía se dañe al tenerla menos tiempo en
stock.
 Reducir los costes de almacenamiento.
 Maximizar el rendimiento del capital invertido.
 Minimizar pérdidas por obsolescencia o por caducidad.
 Entre otras.

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3. Delimitación de la investigación.

3.1. Hipótesis.
La falta de implementaciones de estrategias de mercadeo eficientes hace que se
pierden clientes potenciales para nuestra empresa en materia del consumo de nuestro
producto estrella Café Almendra Tropical en las distintas localidades de la Región
Caribe Colombiana.

VARIABLES E INDICADORES.

- Número de clientes nuevos que consumen Café Almendra Tropical – Consumo

per-cápita de kilogramos de café.

- Cantidad de kilogramos de Café Almendra Tropical Vendidos – Aporte del Café

Almendra Tropical al total de las utilidades generadas por la empresa en sus
diferentes líneas de productos.

3.2. Población y muestra.

Actualmente las poblaciones se dividen

de la siguiente forma:

Departamento Población Consumo Per-

2017 Cápita
Atlántico 2 517 897 0,04195 kg
Bolívar 2 146 696 0,1936 kg
Córdoba 1 762 530 0,000234 kg
Magdalena 1 285 384 0,10172 kg
Cesar 1 053 475 0,00753 kg
La Guajira 1 012 926 0,01737 kg
Sucre 868 438 0,3492 kg

Se realizará un estudio de mercado apuntando al incremento per-cápitade los

kilogramos de café en la región caribe, se diseñará, ejecutara y evaluara un plan de
mercadeo que busque la fidelización de las personas en materia del consumo del café
almendra tropical en las poblaciones, municipios, pueblos, ciudades faltantes de los
siete diferentes departamentos que componen a la región caribe, estos serán:

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Atlántico: Tubara, Piojo, Malambo, Usiacuri, Polonuevo, Luruaco, Repelón, Ponedera,
Candelaria, Campo de la Cruz.

Bolivar:Córdoba, Altos del Rosario, Cicuco, Talaigua Nuevo, San Fernando, Margarita, El
Peñón, Brazuelo de Papayal, Norosi, Regidor, Tiquisio, Arenal, Morales, Montecristo,
Santa Rosa del Sur, Simiti, San Pablo, Cantagallo, Santa Catalina, Clemencia, Villanueva,
Santa Rosa, San Estanislao, San Cristóbal, Soplaviento, Arroyohondo, Turbana, Islas del
Rosario, Maria La baja, El Guamo.

Córdoba: San Antero, San Bernardo del Viento, Purísima, Momil, Tuchin, Lorica,
Moñitos, Puerto Escondido, San Pelayo, Cotorra, San Andres de Sotavento, Los
Córdobas, Ciénaga de Oro, Canalete, San Carlos, Pueblo Nuevo, San Carlos, Valencia,
Buenavista, Ayapel, Monte Líbano, La Apartada, Tierra Alta, Puerto Libertador, San
Jose de Ure.

Magdalena:Sitionuevo, Pueblo Viejo, Ciénaga, Zona Bananera, Remolino, EL Reten,

Aracataca, Salamina, Pijibay, Cerro de San Antonio, Concordia, Pedraza, Algarrobo,
Zapayan, Sabanas de Angel, Tenerife, Ariguaní, Nueva Granada, Pijiño del Carmen, San
Zenón.

Cesar:Pueblo Bello, Manaure, El Copey, San Diego, Bosconia, Agustín Codazzi, Becerril,
Astrea, Chiriguaná, La Jagua de Ibirico, Curumani, Tamalameque, Pailitas, Pelaya, La
Gloria, Gamarra, Gonzales, Rio de Oro, Aguachica, San Alberto.

La Guajira:Hatonuevo, Distracción, Dibulla, San Juan del Cesar, El Molino, Villanueva,

Urumita, La Jagua del Pilar.

Sucre: San Onofre, Tolú, Chalan, Coloso, Los Palmitos, Morroa, Tolú Viejo, La Unión.

3.3. Técnicas de investigación.

Para la investigación que se abordara, se enfocará primeramente de manera
cuantitativa en cuanto a la recolección de datos y el posterior análisis estadístico de
estos, con el propósito de lograr relacionar todos aquellos elementos previamente
definidos; Se ha determinado que el método investigativo más adecuado es el

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descriptivo, ya que, de esta manera es posible determinar la especificidad de las
propiedades de las variables en cuestión, en ese orden de ideas, analizar, describir y
evaluar la información adquirida gracias a los instrumentos que se aplicarán y observar
los detalles de manera individual y colectiva sobre los conceptos que se quieren
evaluar. Y por último nos ofrecería la posible relación entre las variables a valorar;
Finalmente la técnica de investigación utilizada, para recoger, analizar y sistematizar la
información necesaria que aporte solución al problema documentalmente, se basa en
observación de campo.

La técnica utilizada tiene un ámbito de aplicación geográfico, temporal: Poblaciones

Región Caribe; un instrumento de investigación para aplicación de la técnica: encuesta,
plan de muestreo, trabajo de campo, personal requerido, capacitación del personal,
proceso de levantamiento de la información, procesamiento, codificación y análisis de
datos de la información.

3.4. Análisis de la información.

Para el presente estudió se pretenden implementar (2) dos tipos de instrumentos que
irán dirigidas a diferentes actores que se ven directamente implicados en la
problemática planteada, como lo son:

 Clientes – Consumidores.

 Distribuidores, Mayoristas, Minoristas.

 CasaLuker S.A.

Fuentes Primarias: Las fuentes primarias que se emplearán como apoyo a la

documentación de la información estarán dadas por entrevistas con los comerciantes y
consumidores del Café Almendra Tropical.

Fuentes Secundarias: Como fuentes segundarias utilizaremos datos históricos de bases

de datos propias y de otras empresas en cuanto el rendimiento del consumo del café
en sus diferentes presentaciones en la Región Caribe Colombiana.

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 3. Procesamiento de la información (presente los instrumentos utilizados
para la recolección de datos, las técnicas o procedimientos aplicados para el
procesamiento de la información y los resultados acompañados de la
información gráfica.

Para la recolección de datos nos enfocamos en la encuesta auto administrado, que nos permitió
llegar a distintas zonas de la región caribe, aplicando métodos de consulta directa con los
encuestados. Para realizar la encuenta tuvimos en cuenta varias escalas:

Edad

Sexo

Ocupación

Estrato

Nivel de educación

Frecuencia de consumo

Empaque de producto

Se anexa la copia completa de la encuesta en tres PDF.

4. Conclusiones (resuma los resultados de la investigación e incluya todos los

aspectos que considere relevantes).

Como conclusiones primordiales podemos tener:

 La investigación arroja que el 62.50 % de los entrevistados son consumidores

de café y entre los 26 a 35 años está la mayoría.
 Se ubica mayor consumo en familias de estrato dos con niveles de salario
entre uno y dos SMLV y con ocupación principal de empleados con un
promedio de 1 a 3 cafés diarios.
 Con fines comerciales encontramos que el café predilecto es el café de grano,
nacional y empacado en recipiente de vidrio.