ANALISIS DE MERCADO INTERNACIONAL

El yogurt favorece a los consumidores que tienen cada vez menos tiempo de preparar la
comida en casa. En este sentido, el yogurt, es considerado una buena solución debido a
su portabilidad, aceptabilidad para cualquier hora del día, y alto valor nutritivo. El
yogurt ya era percibido como un alimento saludable.

En Ecuador y Colombia, el yogurt es percibido como un snack conveniente, saludable y

amigable al bolsillo. Además hay quienes consideran que el yogurt es un buen
reemplazo de la leche para los adultos y los jóvenes, especialmente en los mercados
Ecuatorianos.

RAZONES QUE DETERMINARON LA ELCECCION DEL MERCADO EXTRANJERO

PERFIL DEL PAIS

Ecuador es un país con una inmensa riqueza natural, con una diversidad climática
privilegiada, gracias a lo cual podemos desarrollar gran cantidad de actividades
productivas, que se complementan con la agroindustria; por esta razón es de vital
importancia la existencia de instituciones educativas de nivel superior, que formen
profesionales para una explotación técnica de estos recursos y su adecuada
industrialización.
Esto se puede afirmar ya que en el Ecuador existe una alta producción de carne, frutas y
hortalizas, granos y cereales, tubérculos, flores, cuero y sus derivados, madera, etc.
FACTORES ECONOMICOS

Ecuador está pasando por una transición económica, para muchos mala y para otros
buena, el gasto publico generado en estos últimos seis años ha ido incrementando en
niveles nunca antes vistos. Estos incrementos en el gasto público se deben a la inversión
que el gobierno ha hecho en infraestructura como también los costos burocráticos que se
han generado. Para nuestro negocio el alza de este impuesto es una gran amenaza ya que
los productos que se están comprando son netamente extranjeros lo cual implica que se
deba comprar los productos a un precio y aumentar a nuestro costo la salida de capital,
todo esto será reflejado en el precio final del producto en el país lo cual deberá ser
absorbido por el consumidor.
FACTORES SOCIALES

Datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), nos enseñan que los
hogares ecuatorianos se dividen en 5 estratos. Dentro del estrato socioeconómico A esta
apenas el 1,9% de la población, del B el 11.2%, del C+ el 22.8%, del C- el 49.3% y del
D el 14.9%. (INEC). Los factores que definen las características de las personas en estos
estratos son el estilo de vida, el nivel de educación, el tamaño familiar y los hábitos de
consumo. Para el negocio, estos datos son muy positivos ya que nuestro enfoque es la
venta de productos lácteos como el yogurt la empresa se enfocará en el los estratos A y
B que conforman un 13.1% de la población. El poder adquisitivo de estas personas
como el estilo de vida que los define son de suma importancia porque nos dice que si
hay un potencial grande en el mercado donde nuestra empresa puede desarrollarse.

FACTORES AMBIENTALES

La industria de productos lácteos se encuentra entre una de las actividades industriales

que tienen un mediano impacto ambiental, los grandes problemas 8 ambientales
asociados a este sector están concentrados básicamente en la problemática de los
residuos líquidos los cuales están cargados de grasas, aceites, sólidos suspendidos y
nitrógeno amoniacal; estos presentan una alta carga orgánica, fluctuaciones de PH y
temperatura y altos niveles de fósforo y nitrógeno

FACTORES POLITICO LEGALES

Políticamente el país está fomentando el desarrollo de las empresas nacionales a través

de leyes que ayudan a que las empresas tengan más oportunidades cuando compiten con
empresas extranjeras. Otra actitud política que se está tomando es el no firmar acuerdos
comerciales con otros países como lo es Estados Unidos o los países que conforman la
Unión Europea. Para nuestro negocio es una oportunidad como al mismo tiempo una
amenaza; al ser oportunidad el gobierno está incentivando a las empresas pequeñas y
está dando beneficios tanto como impuestos como para crecer, pero también es una
amenaza ya que nuestra empresa se basa en la importación de productos equinos para la
venta y al no firmar tratados la importación de los productos va a ser más difícil como
costoso porque se incentiva la producción nacional.
ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

La industria láctea está compuesta básicamente por dos líneas de negocio: lácteos (leche
evaporada, leche pasteurizada, leche condensada) y derivados lácteos (yogurt, queso,
mantequilla, crema de leche, manjar blanco, etc.)

La industria se encuentra altamente concentrada en 3 empresas que compiten en las

principales líneas: Gloria, Nestlé Perú y Laive.

El consumo per cápita de productos lácteos en Perú fue de 65Kg en el 2010 muy por
debajo respecto a países de la región. En Argentina el promedio es de 150 Kg por año,
en Uruguay es de 200 Kg y en países desarrollados llegan hasta 244Kg (Maximixe-
Marzo 2011)

ANÁLISIS DE LAS CINCO FUERZAS DE PORTER

La amenaza de entrada

La amplia red de acopio de leche fresca en las principales cuencas del país constituye
una importante barrera de entrada, pues las empresas lácteas compran leche fresca a más
de 10 mil ganaderos.

El desarrollo de economías de escala y la integración hacia delante de las principales

empresas, hace complicado el ingreso de nuevas empresas debido al riesgo que implica
enfrentarse a las empresas líderes del mercado. Gloria posee plantas de producción de
leche en polvo en Bolivia y Argentina, desde donde importa parte de sus requerimientos
de este insumo.

Las empresas líderes vienen innovando constantemente sus productos por medio de la
calidad y marca. Esto es una forma de diferenciar sus productos y hace menos accesible
el ingreso y competencia de nuevos productores.

Estas empresas cuentan con diversos canales de distribución, esto también constituye
otra barrera de ingreso.

Poder de negociación de proveedores

En la industria láctea, los principales proveedores son los ganaderos. El principal
insumo es la leche fresca, la cual representa en promedio entre 35% y 85% del costo de
producción, dependiendo del tipo de producto. El abastecimiento de leche se realiza
través de diversos proveedores de distintos tamaños como Fongales (fondos ganaderos
lecheros), ganaderos o a través de ganadería propia. Sin embargo, se estima que del total
de proveedores, 3% de estos representan el 50% del abastecimiento local de leche fresca.

Actualmente el acopio de la leche se ha extendido a casi toda la costa y una parte

importante de la sierra. A pesar del esfuerzo de la industria láctea por expandir su red de
acopio, existe cierta rivalidad entre las empresas por incrementar su participación en el
aprovisionamiento local de leche, debido al déficit de producción. Esto podría suponer
cierto poder de negociación por parte de los proveedores para fijar sus precios, los que,
sin embargo, se han mantenido relativamente estables, de forma similar al de los
productos terminados.

Según la Asociación de Ganaderos Lecheros en el Perú existen más de 40 empresas

productoras de derivados lácteos y se dedican a una sola actividad, o tan solo a importar
y comercializar productos lácteos.

La industria se abastece sobre todo de leche fresca provista por más de 15 mil ganaderos
nacionales, siendo Gloria (69%), Nestlé (12%) y Laive (9%) los principales
consumidores de leche destinada al sector industrial.

Poder de negociación de los compradores

Los productos del sector lácteo, al ser bienes de consumo masivo, tienen una amplia
gama de clientes, tanto minoristas como mayoristas, lo que hace poco probable que estos
puedan ejercer un gran poder de negociación sobre la industria. La distribución de sus
productos en el mercado es variada, pero, en general, ésta la realizan las mismas
empresas productoras, lo que reduce aún más la importancia que podría tener esta fuerza.
Adicionalmente, existen empresas importadoras de lácteos y derivados de menor tamaño
que son básicamente comercializadores.

Respecto a las ventas de los productos lácteos, ésta es destinada a los consumidores
finales tales como las bocas de salida o puntos de venta. Dichos consumidores no
repercuten en las condiciones de compra-venta ya que su número es demasiado elevado
y su nivel de organización es casi nulo.

Disponibilidad de sustitutos

No existen sustitutos relevantes para los productos lácteos. Dichos productos son parte
de la canasta familiar y mantienen una participación importante dentro del consumo de
las familias en sus diferentes presentaciones.

Los precios son comparativamente bajos, lo que dificulta su reemplazo por otros bienes
de consumo masivo. Sin embargo, existe un sustituto que podría hacerle frente a la leche,
la soya, pero dado que su precio es relativamente elevado y la preferencia del mercado
por consumir productos lácteos es muy fuerte, su relevancia es muy limitada. En todo
caso, la sustitución de productos se da al interior de la industria (yogurt, leche
deslactosada, etc.). En tal sentido, la importancia de esta fuerza es "baja".

Respecto al queso y a los embutidos, los sustitos que se presentan para el desayuno son
las mantequillas (también producida por la industria) y mermeladas. Los embutidos por
su lado, representan un sustituto de la carne de res y del pollo en sectores de menores
recursos.

Rivalidad competitiva

El mercado lácteo se caracteriza por ser un mercado muy competitivo, pero con pocos
partícipes. Las tres principales empresas cubren el 98% de la producción y el 2% restante
lo cubre un gran número de pequeños productores que conforman la "industria
artesanal", dedicados a la elaboración de quesos y otros derivados lácteos.

El principal partícipe de este mercado, Gloria S.A, posee dentro de su ciclo de

producción su propia planta de envases de hojalata, colocando a la lata como el envase
por excelencia de su leche evaporada, la misma que representa un alto porcentaje de sus
ventas.

Nestlé y Laive también mantienen una participación en el mercado pues logran abastecer
a parte de la población con una línea de productos considerados por los consumidores
como de buena calidad.