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(Un análisis crítico de la oxidación de lípidos inducida por plasma frío en los alimentos)
Mohsen Gavahian, Yan-Hwa Chu, Amin Mousavi Khaneghah, Francisco J. Barba, N.N.
Misra
“The lipids oxidation induced by an oxygen-containing cold plasma process can eventually
affect the acceptability and shelf-life of foods.”
“La oxidación de lípidos inducida por un proceso de plasma frío que contiene oxígeno puede
eventualmente afectar la aceptabilidad y la vida útil de los alimentos.”
[1] I. Hamaz, L. Houssin and S. Cafieri, "Cyclic Job Shop Problem with varying processing
times," Ifac-Papersonline, vol. 50, (1), pp. 5012-5016, 2017. .
DOI: https://doi.org/10.1016/j.ifacol.2017.08.908.
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“La preservación con nitrógeno soluciona todos estos problemas, pero los sistema de
producción convencionales de nitrógeno son caros.
http://www.fruitcontrol.it/es/conservacion-alimentos-nitrogeno/
Logrando que el agua contenida en el alimento llegue a una temperatura donde estas se
queden en un solo estado que es el congelado se dará en todas sus propiedades ya que la
tecnología usada en refrigeradores caseros es una temperatura por debajo del promedio, pero
usando un congelamiento con grados bajo cero y sellado se lograra.
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2011/03/30/199587.php
https://www.youtube.com/watch?v=1hj4nzfL8YM