UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA.

PRÁCTICA 01

Evaluar las características morfológicas de una variedad de plátano en

el fundo de la facultad de agronomía.

CURSO : PLÁTANO-CÍTRICOS

PROFESOR : MIRANDA ARMAS CARLOS MIGUEL

ALUMNOS : REYNA CAJAS ANTHONY LARRY

AVILA RODRIGUEZ FIDEL JAVIER

Tingo maría – Perú.

2019
 I. INTRODUCCIÓN
El plátano tiene su origen probablemente en la región indomalaya donde han
sido cultivados desde hace miles de años. Desde Indonesia se propagó hacia el sur
y el oeste, alcanzando Hawaii y la Polinesia. Los comerciantes europeos llevaron
noticias del árbol a Europa alrededor del siglo III a. C., aunque no fue introducido
hasta el siglo X. De las plantaciones de África Occidental los colonizadores
portugueses lo llevarían a Sudamérica en el siglo XVI, concretamente a Santo
Domingo.

El plátano es la fruta tropical más cultivada y una de las cuatro más

importantes en términos globales, sólo por detrás de los cítricos, la uva y la
manzana. Los países latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los
plátanos que entran en el comercio internacional, a pesar de que los principales
productores son India y China, siendo el principal cultivo de las regiones húmedas
y cálidas del sudoeste asiático. Los principales importadores son Europa, EE.UU.,
Japón y Canadá. Los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre, pero
constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de más de cien
países tropicales y subtropicales.

El plátano es uno de los cultivos más importante del mundo, después del
arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de
exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos
países en desarrollo.

Objetivos:

 Reconocer las características de una variedad de plátano

II. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. Platano morado gigante

Popular en el Caribe, aunque originario de la India. Es resistente a las

enfermedades, pero tarda más de 18 meses en fructificar, por lo que sólo es
accesible en plantaciones comerciales. Es un banano de gran porte, con hojas
y tallos de color morado intenso, y el fruto virando al naranja a medida que
madura; produce racimos compactos de unos 100 frutos de sabor intenso y
tamaño mediano. La variedad “Verde Morado” tiene un vistoso colorido jaspeado
de verde y morado, y alcanza los 9 m de altura; produce cuatro a siete manos
por racimo, de buen tamaño.

2.2. clasificación taxonómica

El género musa actualmente está dividido en 5 secciones de los que la

sección Eumusa comprende las dos especies, Musa acuminata Colla y Musa
balbisiana Colla (representados por los genomas A y B respectivamente) que
son las que dan origen a todos los plátanos partenocárpicos que hoy
conocemos.

Orden: escitaminales

Familia: musaceae

Género: musa

2.3. Descripción de la planta

Es una planta herbácea perenne, pues tras el fructificación sus partes

aéreas mueren, éstas son reemplazadas por los nuevos retoños que crecen
desde su base. Los tipos más altos de la serie Cavendish pueden llegar a
alcanzar casi hasta 9 m de altura, 5. 23 m hasta el cuello de la planta y 3 .77
m de longitud del limbo.

2.3.1. tallo
 Se trata de un importante órgano de almacenamiento de un color
morado con pequeñas franjas irregulares de color verde , formado por un cilindro
central rodeado de un córtex protector del que emergen las raíces, hojas, flores y
los retoños (hijos) que continuaran la vida de la planta.

2.3.2. Raíces
Las raíces principales emergen de la superficie externa del cilindro
central, son gruesas y carnosas y se ramifican lateralmente, los pelos radiculares
son los responsables de la absorción del agua y nutrientes, la mayoría exploran el
suelo a una profundidad de 20-30 cm y en un radio de 2-3 m bajo la mayor parte de
las condiciones de suelos. La emisión de raíces es continua durante el periodo
vegetativo, cesando en la floración.
2.3.3. Hojas
El meristemo situado en el ápice de la cabeza, determina desde
muy joven la producción de hojas que poseen, una parte basal bien desarrollada, la
vaina foliar. Sucesivamente aparecen hojas cuya vida media varía entre 100 y 200
días siguiendo un dispositivo helicoidal. Estas hojas primero tienen forma de
escamas (sin limbo desarrollado), luego son lanceoladas (limbo estrecho), y al final
son hojas normales (con limbo bien desarrollado), cada vez con mayor longitud de
limbo y también anchura durante gran parte del periodo vegetativo, el peciolo es de
color entre morado y purpura característico del plátano morado gigante.
2.3.4. Inflorescencia
La planta inicia su floración entre el octavo y noveno mes después
de la plantación. La inflorescencia es bastante compleja; a lo largo del eje se hallan
dispuestas en hélice, idéntica a la del sistema foliar, las espádices o brácteas de
color rojo en el subgrupo Cavendish. Cada bráctea cubre un grupo de flores
desprovistas de bráctea individual y situadas en dos filas en pares (se le llama
‘mano’ al conjunto de frutos de estas dos hileras). Las brácteas se levantan, se
enderezan una a una por el mismo orden de formación, se repliegan y caen
sucesivamente.
 2.3.5. Frutos

El extremo apical de los frutos apunta primero hacia el suelo, pero

estos se reincorporan rápidamente tomando su posición definitiva con el ápice hacia
arriba. Son necesarios varios meses (de 3-10 desde su emergencia) para que el
racimo alcance el estado de corte. El tamaño del racimo es variable, pero en los
cultivares comerciales (tipos enanos y semienanos del grupo Cavendish) sólo
sobrepasa los 45 Kg (o los 200 g por fruto) , los frutos son de color morado que
cuando madura toma un color entre naranja y morado.

2.3.6. Hijuelos

Las yemas (ojos) que dan origen a los retoños (hijos) teóricamente
una por cada hoja adulta, emergen lateralmente, casi perpendiculares a la
superficie de la cabeza; luego su extremo tiende a enderezarse para aparecer en
la superficie del suelo. Dando un corte longitudinal a la cepa, se observa que el
cilindro central del hijo se une directamente al cilindro central de la planta madre.
Estos retoños repiten la totalidad del ciclo continuando así la vida de una
plantación.

2.4. Plagas y enfermedades

2.4.1. Plagas
a. Barrenador de la raíz del plátano (Cosmopolites sordidus)
En la actualidad se considera como una de las plagas más seria
del plátano en todas las zonas plataneras del Perú.
Síntomas de los daños
El ataque se manifiesta por un alargamiento de las hojas y una
disminución en el tamaño de los frutos, y en general un aspecto enfermizo de la
planta. Si este es severo puede dar lugar a la caída de la planta

2.4.2. Enfermedades
a. Mal de Panamá
 Es la enfermedad más grave que ataca a la platanera y está
causada por el hongo Fusarium oxysporum f. sp. Cubense. Las principales
variedades comerciales, especialmente la “Gros Michel”, son atacadas por
Fusarium. La variedad cultivada en Canarias, la “Pequeña Enana” se considera
como altamente resistente al hongo, aunque esa resistencia interna es sólo relativa,
viéndose disminuida por factores adversos del medio, tales como frío, suelos de
textura arcillosa, mal drenaje y poco fondo, empleo de aguas salinas en el riego,
etc.
b. Enfermedad de Moko (Pseudomonas solanacearum)
Se trata de una marchitez bacteriana del plátano que está
tomando cada vez más incidencia en toda el área del Caribe.
c. Sigatoka Amarilla (Mycopharella musicola)
Se trata de una enfermedad de la mancha de la hoja del plátano
que está distribuida en todas las áreas de cultivo del plátano del mundo salvo Israel,
Egipto, Canarias y Madeira, países en que no estaba citada en 1971 y no parece
aun introducido.
d. Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet var.
difformis)
Es una enfermedad llamada también de la estría negra. Se cita
que por primera vez en América. Es la mas agresiva que la sigatoka amarilla, hasta
el punto de que en muchos lugares las medidas de combate están
fundamentalmente diseñadas para controlar la sigatoka negra.

III. MATERIALES Y MÉTODOS

 3.1. Materiales

Cuaderno de apunte

Cámara

Machete

Lápiz

Papel bond

3.1. Métodos

Se hizo un recorrido en compañía del docente del curso al lugar donde están
las plantaciones de plátano y bananos.

Sucesivamente se identificó las variedades de los plátanos y bananos en la

plantación, se dio una breve descripción de las variedades y se asignó dos personas
para cada variedad que se identificó.
 IV. Resultados

Racimo de plátano morado gigante

seudotallo
Hijuelos de plátano morado gigante
 Planta de plátano morado gigante

V. CONCLUSIÓN
En conclusión, se reconocieron las características principales que nos
permitiría identificar a la variedad de plátano morado gigante haciéndonos ms fáciles
su identificación en campo.
 VI. BIBLIOGRAFÍA

Aguirre, J. A; Koch, C. 1982. Algunos aspectos económicos en el control de sigatoca

negra en el cultivo del plátano. Publicaciones Misceláneas, San José, Costa
Rica.

Cardelñosa, B. R. 1954. El genero Musa en Colombia. Editorial Pacifico. Colombia.

Dirección Regional de ASERCA de Chiapas-Tabasco, al Distrito de Desarrollo Rural

de la SAGAR en Tapachula Chiapas y a la Asociación Agrícola de Productores
de Plátano del Soconusco.

Galván, S. V. 1992. Los frutales tropicales en los subtrópicos, plátano. Editorial

Mundi-prensa. España.

http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano.htm