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no utilizarán el mismo
a la clientela, los proveedores de mercancías
acceso; teléfono, t'llrá""i0";
servicios sanitarios independientes
lavabos;
para dama* v ; agua caliente v fría en losfuente de
loza, plaqua y
",u'iiJ';' caliáad; cafetera "express";
",ist'iá'ia'de ti':"á v locar para almacén; menaje
sodas; plancha,
"eá"'Irtl";
de buena calidad, b;;;; o -o't"uáor
adecuaáo' tanto a la--categoría
vestuarios y servicios sa-
como a la capacidailJ ;J;lecimiento; masculino y femenino' La
para eI personal
nitarios independientes reunir como mínimo lo siguiente:
composición de la t^'iiu-á"u"'á
cuales tendrán como alimento
Cuatro platillos combinados' los
o los huevos'
¡u.u p""cado, la carne' los fiambres de acuerdo eon el rango
El"i personar, a"¡iáu*ente uniformado ptata $atantizar w servicio
del establecimiento, será el adecuado
rápido Y eficiente'

3. Segunda categoría

( e) deberán reunir, como

Lus caf eterius d,e segund.a categoría
mínimo, las siguientes condiciones: y caba-
independientes para damas
Teléfono, .""i"^i-o-t *'itarios de con-
lleros, plaqué i"*;;""bü loza y cristalería en buen estado
Láp;Ñ" ptanctra' camara fría'''t"'tj 3t' menaje
servación, a la capacidad del estable-
".t"t""
de calidad, barra o "'o't"do' 'de"t'uáo
cimiento. La ca*i;"; ;;-" mínimo: tres platitlos combinados'
o los
los cuales t"rr¿"e' alimento b"l t' "u**' los fiambres
"o*á
n'u[1t;u"*onal, para brindar un ser-
uniformado, será el adecuado
combinados será
'*t3#X:HJ,#[i:"ff composición de los prat,los
la adecuada u t' áe cada establecimiento'
"'t"goría categoría del esta-
La "catLade vinos" estará de acuerdo con Ia en la cate-
clasificadas
blecimiento, a"¡iu'álof'*"t las cafeterías
prestisio'
de reconocido
;;;;':l;;e;ial" rnarcas
t"" categoría' todts los establecimientos
esta-
Cualquiera n* "" país' blanco'
vino común del
rán obligado= ' i"á'i" "" 'o" cartas paladar v con una sraduación
tinto y rosado, n";;, ú;;i;' i'ut"o
al
alcohólica no inferior a 12"'
el "platillo combinado del
Todas las cafeterías deberán ofrecer las pe
día" ("comid, t* se confeccionará de acuerdo con
"";;;;;)
sibilidades del mercado del día' del día"' deberá inclui¡
La composi"i;;;;i"piuiitto combinado