CONTOH MENU SEHARI

PAGI SIANG MALAM

NASI NASI NASI
PEPES IKAN AYAM IKAN BUMBU KUNING
PANGGANG PERKEDEL TAHU
OSENG TEMPE CAH SAYURAN
TAHU BACEM
+ KACANG PANJANG JERUK
SAYUR ASEM
APEL

JAM 10.00
(Selingan) JAM 21.00
ASINAN BUAH + (Selingan)
SAYUR JAM 16.00 SUSU RENDAH LEMAK
(Selingan)
PUDING BUAH
 PENGATURAN MAKANAN
BAHAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
MAKANAN
SUMBER Beras merah, roti gandum, Kue-kue, cake,
havermout, makaroni, biskuit, pastries,
KARBOHIDRAT
jagung, kentang, ubi dan gula
talas, sereal (hidrat arat
kompleks yang banyak
mengandung serat
SUMBER Ayam/bebek tanpa kulit, Daging tanpa Daging berlemak,
ikan segar, susu non fat lemak, udang dan otak, limpa, ginjal,
PROTEIN
kuning telur hati,ham, sosis,
HEWANI babat, usus, cumi,
sarden kaleng
SUMBER Tempe, tahu, oncom dan
kacang-kacangan (kacang
PROTEIN NABATI
ijo, kacang tanah, kedelai)
SAYURAN Semua jenis sayuran

BUAH-BUAHAN Semua jenis buah

LEMAK - Yang mengandung lemak Yang mengandung

tak jenuh dalam jumlah lemak jenuh: minyak
sesuai kebutuhan: minyak yang berasal dari
yang berasal dari tumbuh- hewan: lemak sapi,
tumbuhan; minyak kacang babi,kambing, susu
tanah, minyak kelapa, penuh (full cream),
minyak jagung, minyak cream, keju,
kedelai mentega.
- Minyak wijen, minyak biji
bungan matahari, minyak
zaitun dan margarine.
- Makanan yang tidak
berlemak dan
menggunakan santan
encer.
Gunakan minyak untuk
menumis
- Makanan yang ditumis
lebih dianjurkan daripada
digoreng
LAIN-LAIN Minuman yang
mengandung alkohol;
Arak, bir dan soft
drink
DIET DISLIPIDEMIA
Diet ini diberikan kepada pasien dislipidemia. Displidemia
adalah gangguan metabolisme lemak dalam darah yang
ditandai dengan peningkatan kadar kolestrol total, koletrol
DLL, kadar trigliserida serta penurunan kadar kolestrol
HDL. Dislipidemia merupakan faktor risiko terjadinya
penyakit Jantung Koroner (PJK).

TUJUAN DIET:
- Menurunkan kadar kolestrol total, kolestrol LDL dan
trigliserida dalam darah.
- Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk

SYARAT DIET:
- Energi disesuaikan menurut berat badan dan
aktivitas fisik. Jumlah energi dibatasi pada pasien
gemuk
- Protein 10-20 % dari energi total
- Lemak kurang dari 30 % energi total, diutamakan
lemak total jenuh. Kolestrol 200-300 mg/hari
- Karbohidrat 50-60% energi total
- Serat lebih dari 25g/hari