UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

Vicerrectorado Académico

2. Asignatura: BIOQUÍMICA PARA QUÍMICOS

3. Código de la asignatura: BC. 3123

No. de unidades-crédito: 4
No. de horas semanales: 4 Teoría 1 Práctica Laboratorio

4. Fecha de entrada en vigencia de este programa: Enero-Marzo 2008

5. OBJETIVO GENERAL:
Examinar cuidadosamente las estructuras, características, funciones, y metodologías de estudio de
las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucléicos. Estudiar los mecanismos de catálisis
enzimática. Considerar los procesos de replicación, transcripción y traducción de la información
genética. Analizar el metabolismo intermediario.

6. CONTENIDOS :

Tema I. Introducción a la bioquímica.

Definición de la célula. Células procariotas y eucariotas. Los componentes químicos de la célula. Las
fuerzas no covalentes que determinan las estructuras tridimensionales de las macromoléculas
biológicas. La molécula de agua. (2 hrs.)

Tema II. Proteínas.

Los aminoácidos. El enlace peptídico. Los niveles de estructura en la arquitectura de las proteínas.
Las proteínas fibrosas y globulares. Los métodos de separación y purificación de proteínas. Técnicas
para determinar la estructura de proteínas. (14 hrs.). Incluye el 1er examen parcial.

Tema III. Enzimas.

Catálisis y cinética enzimáticas. La ecuación de Michaelis-Menten. Inhibición. Principios químicos

de las reacciones catalizadas por enzimas. Características estructurales y mecanismos de acción de la
tripsina, quimotripsina y lisozima. Regulación de los sistemas enzimáticos. Coenzimas. (6 hrs.)
Tema IV. Estructura, Replicación, Transcripción y Traducción de Acidos Nucleícos.

Nucleótidos y Ácidos nucléicos: estructura, enlace fosfodiéster. Estructura del ADN. Formas del
ADN: A, B y Z. ADN super-enrollado. Replicación del ADN. El flujo de la información genética.
Transcripción del ADN. Estructura del ARN. Tipos de ARN: ARNr, ARNt, ARNm, etc.
Procesamiento del ARN. Concepto de intrón y exón. Mecanismos de empalme. Traducción del ARN.
El código genético. Papel del ribosoma. Iniciación, elongación y terminación. (10 hrs.). Incluye el
2do examen parcial.

Tema V. Carbohidratos.
Estructura y función de los carbohidratos. Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Glicoconjugados: proteoglicanos, glicoproteínas y glicolípidos (1 hr.)

Tema VI. Lípidos.

Estructura y función de los lípidos. Los ácidos grasos. Los triglicéridos. Los lípidos de membrana:
fosfoglicéridos, esfingolípidos y colesterol. Lípidos que funcionan como señales, cofactores y
pigmentos. Membranas biológicas. Lipoproteínas. (3 hrs.)

Tema VII. Metabolismo intermediario.

Definición de metabolismo intermediario. Fuentes de energía y de materia prima. Visión general del
metabolismo intermediario. Características de las rutas degradativas o catabólicas, y de las rutas
biosintéticas o anabólicas. Conexión entre las rutas a través de los puntos de ramificación como el
acetil CoA. Relación funcional entre las rutas degradativas y las rutas biosintéticas. Sistemas de
acoplamiento que relacionan secuencias anabolícas y catabolícas: sistemas ATP/ADP y
NADP/NADPH. Rutas degradativas más importantes: la glicólisis y el ciclo de los ácidos
tricarboxílicos. Glicólisis versus gliconeogénesis, como un ejemplo de que una ruta anabólica como la
gliconeogénesis no es la inversión de una ruta degradativa. Ciclos fútiles. Ruta alterna para la
degradación de la glucosa: la ruta de las pentosas fosfatos. Rutas productoras de energía: la glicólisis y
la fosforilación oxidativa. (12 hrs.). Incluye el 3er examen parcial.

7. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS, DIDACTICAS O DE DESARROLLO DE

LA ASIGNATURA:

1. Clases magistrales
2. Sesiones de Ejercicios y/o Problemas

8. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN:

1. Pruebas escritas. Se realizarán tres exámenes parciales con un valor de 30% cada uno. Estas
pruebas escritas se llevarán a cabo en la cuarta, octava y doceava semana del trimestre,
respectivamente. El primero evaluará los Temas I y II; el segundo evaluará los Temas III y IV;
y el tercero evaluará los Temas V, VI y VII. Total de la nota final = 90%.
2. Ejercicios, tareas y/o asignaciones para fuera del aula: Se asignarán 5 tareas para la casa a
través de todo el trimestre, con un valor de 2% cada una. Total de la nota final = 10%.
9. FUENTES DE INFORMACIÓN:

- Stryer, L. (1995) Biochemistry, Fourth Edition, W.H. Freeman and Company.New York,
USA.
- Rawn, J.D. (1989) Biochemistry, Neil Patterson Publishers, Burlington, USA.
- Lehninger, A., Nelson, D., y Cox, M. (2000) Principles of Biochemistry, Second Edition,
Worth Publishers, New York, USA.

10. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

Esta sección se desarrollará al inicio de cada ejecución del programa, y se le

informará a los estudiantes.