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UNIDAD 1: FASE1 – RECONOCER Y PROYECTAR EL PROPÓSITO DE FORMACIÓN DEL

INGENIERO DE ALIMENTOS

UNIDAD 1: FASE1 – RECONOCER Y PROYECTAR EL PROPÓSITO DE

FORMACIÓN DEL INGENIERO DE ALIMENTOS

INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS

90014A_360 GRUPO 18

EDINSON CASTILLO LÓPEZ

LEINIS CASTRO

PAOLA MELISA PRIETO

CINDY ALEJANDRA REDIN

DIRECTORA DE CURSO

ELIZABETH HERNÁNDEZ ALARCÓN

UNIVERSIDAD ABIERTA Y ADISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍAS E INGENIERÍA

FEBRERO 2017
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UNIDAD 1: FASE1 – RECONOCER Y PROYECTAR EL PROPÓSITO DE FORMACIÓN DEL
INGENIERO DE ALIMENTOS

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo hace parte del conocimiento e interacción con los compañeros del

grupo, recoge la experiencia y conocimiento que tenemos sobre los temas que abarca dicho curso

como lo es la introducción a la ingeniería de alimentos.

En este primer trabajo colaborativo que se desarrolló se trabajo en el conocimiento de la

plataforma y cada uno de sus entornos, así mismo, los temas que se encontraron en la lectura de

la unidad1: Desarrollo de la ingeniería de alimentos en la UNAD, los cuales son: Tendencias de

formación de los ingenieros de alimentos, identidad personal del ingeniero de alimentos en la

UNAD, competencias básicas, competencias disciplinares, competencias específicas. Estos

fueron con el fin de aprender lo fundamental de los ingenieros de alimentos de la UNAD y se

utilizó para reconocer y aprender sobre los mapas conceptuales.

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UNIDAD 1: FASE1 – RECONOCER Y PROYECTAR EL PROPÓSITO DE FORMACIÓN DEL
INGENIERO DE ALIMENTOS

OBJETIVOS

 Conocer cada integrante del grupo e interactuar con el fin de que se trabaje

colaborativamente como lo indica en una de las competencias básicas del

ingeniero de alimentos de la UNAD.

 Familiarizarnos con los conceptos de los mapas mentales y su aplicabilidad en

este curso.

 Ampliar los conocimientos y adquirir destrezas para desarrollar este tipo de

aplicativos.
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INGENIERO DE ALIMENTOS

Unidad 1: Fase1 – Reconocer y proyectar el propósito de formación del ingeniero de

alimentos

Pantallazo: Información de cada participante del curso

Fig. 1. Pantallazo: Información de cada participante. Fuente: UNAD.

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INGENIERO DE ALIMENTOS

Información general de los integrantes del grupo a través del diligenciamiento de la siguiente

tabla:

TABLA DE DIRECTOR, TUTOR Y ESTUDIANTES

Número del grupo: 201420_48

Nombre
CEAD, CCAV, Teléfono de Usuario Correo
del Grupo Ciudad
CERES, o UDR contacto Skype electrónico
integrante
310826151
Edinson
5 edinson. ecastillo@co
Castillo 90014_18 CEAD Palmira Palmira
318815295 castillo2 rpoica.org.co
López
0
Leinis CERES 310742909 cindycas leiniscstr4@
90014_18 Curumani
Castro Curumani 0 tro1715 gmail.com
Paola paolamelisa.
322445723 San Vicente
Melisa 90014_18 CEAD Florencia prieto@gmai
4 del Caguan
Prieto l.com
Cindy
317781286
Alejandra 90014_18 Tumaco
0
Redin
Elizabeth
Director
Hernández Sogamoso Sogamoso
Curso
Alarcón

Mapa conceptual: Propósito de formación del ingeniero de alimentos unadista

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INGENIERO DE ALIMENTOS

Figura 2. Mapa conceptual. Fuente: Cmap Tools. http://cmap.ihmc.us/download/Castro

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INGENIERO DE ALIMENTOS

CONCLUSIONES

Entre los compañeros del grupo llegamos a la conclusión de que después de navegar por

los entornos del curso detenidamente siempre hay vacios que con el tiempo vamos construyendo

conocimiento cada vez que nos involucramos en el tema de la autoeducación.

Otras de las conclusiones es que siempre hay alternativas para lograr el mismo objetivo

en el caso de los mapas conceptuales con diversas aplicaciones, debido a que muchas

aplicaciones son más complejas que otras; a partir de este trabajo hemos aprendido y estamos en

condiciones de realizar un mapa conceptual y comprender su contenido.

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INGENIERO DE ALIMENTOS

Fuentes Documentales

A. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Gómez, M. (2013). Módulo de Introducción a la Ingeniería de Alimentos. UNAD.

Gómez, M. (2009). Documento condiciones de calidad Ingeniería de alimentos.

B. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

Acofi - Icfes. (1999). Actualización y Modernización del currículo de Ingeniería de

alimentos. Documento final. Nov.

Grech.P. (s,f). Introducción a la ingeniería. Un enfoque a través del diseño. Editorial

PRENTICE HALL.

Gómez de Illera, M. (2013). Lectura Unidad 1. Desarrollo de la Ingeniería de Alimentos

en la UNAD. Colombia: Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10631.