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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

FENOMENOS DE TRANSPORTE 2019

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Escuela Profesional de Ingeniería Química

ASIGNATURA: FENOMENOS DEL TRANSPORTE

TAREA Nª: 1
 “FLUIDOS NO NEWTONIANOS”

ALUMNOS:
 Moran Caballero Juan Pablo
 Monzon Luna Gabriel
 Toledo Segura Estefany

PROFESOR:
 Ing.Luis Carrasco Venegas

BELLAVISTA 8 DE ABRIL DEL 2019


FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
FENOMENOS DE TRANSPORTE 2019

CLASIFICACION DE LOS FLUIDOS

La Ley de la viscosidad de Newton, establece que en movimientos fluidos


laminares existe una relación lineal entre las tensiones tangenciales y los gradientes
de velocidad, siendo la constante de proporcionalidad una propiedad física del
fluido llamada viscosidad dinámica o absoluta.

Aquellos fluidos que verifican la relación anterior, se denominan fluidos


newtonianos, y muchos fluidos comunes tanto líquidos como gaseosos se
comportan siguiendo esa relación.
Sin embargo, existen algunas sustancias industrialmente importantes que no se
comportan siguiendo la ley de Newton de la viscosidad, ya que su viscosidad a una
temperatura y presión dadas es función del gradiente de velocidad o velocidad de
deformación. A los fluidos cuya relación entre tensión- velocidad de deformación
no es proporcional, se los ha denominado fluidos no-newtonianos, por ello es de
menester la realización del presente proyecto como parte del proceso de
investigación.
El tema del flujo no-newtoniano constituye actualmente una parte de otra ciencia
más amplia que es la reología, es decir, “la ciencia del flujo y la deformación”, que
estudia las propiedades mecánicas de los gases, líquidos, plásticos, sustancias
asfálticas y materiales cristalinos. Por lo tanto, el campo de la reología se extiende,
desde la mecánica de fluidos newtonianos, por una parte, hasta la elasticidad de
Hooke por otra. La región comprendida entre ellas corresponde a la deformación y
flujo de todos los tipos de materiales pastosos y suspensiones.
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FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Todo aquel fluido que no cumpla la relación lineal del esfuerzo cortante y la
gradiente de viscosidad, se les considera y denomina como “No Newtonianos”.

Un fluido no newtoniano es aquel cuya viscosidad varia con el gradiente de tensión


que se le aplica como resultado un fluido no newtoniano no tiene un valor de
viscosidad definida y constante a diferencia de un fluido newtoniano.

Los fluidos no newtonianos se pueden clasificar en tres grandes grupos, aunque se


debe aclarar que los límites de clasificación no son muy claros:

a) Fluidos independientes del tiempo


Fluidos plásticos: Son aquellos fluidos que presentan una tensión inicial, la cual
está definida por la ecuación,
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Fluidos pseudo – plásticos: Tienen la particularidad de disminuir viscosidad


aparente al aumentar la gradiente de velocidad, el modelo más sencillo de
explicación matemática es llamada la ley de potencia,

Fluidos dilatantes: Incrementa su viscosidad aparente al aumentar la gradiente de


velocidad, la cual se rige por la siguiente expresión,

b) Fluidos dependientes del tiempo


Su tipo de relación es más compleja, la cual puede expresarse, por la siguiente
expresión,

c) Fluidos visco elásticos


Son fluidos que a diferencia de los viscosos donde la energía de deformación es
disipada totalmente, esa energía puede recuperarse como sucede en los sólidos
elásticos.
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EJEMPLOS DE FLUIDOS NO NEWTONIANOS

MAYONESA P PASTA DENTAL LO LODO DE PERFORACION

Estas son suspensiones floculadas o también denominadas plástico de Bingham que


se caracteriza por no comenzar a fluir hasta que el esfuerzo de corte aplicado exceda
el valor mínimo 𝜏𝑦. A partir de este punto el cambio en el esfuerzo de corte es
proporcional a la tasa de corte y la constante de proporcionalidad es la viscosidad
plástica (𝜇𝑝).

ARCILLA CON AGUA P PASTA DE PAPEL CON AGUA

Estos son fluidos pseudo plásticos que se rigen bajo el modelo de la ley potencial,
pero existen otras ecuaciones que permiten modelizarlo como la ley de Eyring o la
Ley de Powell-Eyring.
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YOGURT SALSA DE TOMATE ACEITE DE PETROLEO

Son fluidos tixotrópicos que se caracterizan al momento de actuar una tensión


tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre un proceso, de
fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstrucción estructural a
medida que transcurre el tiempo.

CLARA DE HUEVO TINTA DE IMPRESORA

Son fluidos reopecticos, son parecidos a los anteriores, pero ellos la velocidad de
deformación es similar a de un fluido dilatante en su fase inicial de deformación.
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GELATINA NATA HELADO

Son fluidos viscoelasticos ya que exhiben propiedades elásticas y viscosas.

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