UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

SEDE GUAYAQUIL

TEMA DEL GRUPO: PROYECTO FINAL DE

FUNDAMENTOS DE MARKETING

INTEGRANTES:
Génesis Banchón Rodríguez
Gloria Coloma Bodero
Carolina Herrera Albán
Priscila Villavicencio Ortiz
GRUPO: 1501
CURSO: D-109
1. Antecedentes Empresa

1.1 Nombre de la empresa

“Delicias el platanero”

1.2 Descripción de la empresa

Es una empresa dedicada a la elaboración de productos a base de plátano verde, a través de

Internet, con la finalidad de ir extender progresivamente la gama de productos, siguiendo

constantemente la más estricta línea de calidad de nuestros productos.

1.3 Valores de la empresa.

Somos una empresa que se caracteriza y se concentra en valores que son realmente

fundamentales:

 En nuestro trabajo diario nos rige la honestidad entre todo los colabores de la empresa.

 Responsabilidad de ofrecer los mejores productos para la satisfacción del cliente.

 Nuestra empresa respeta la igualdad, diferencia de razas y género de cada persona.

1.4 Visión de la empresa.

Ser reconocidos a nivel nacional desarrollando alimentos a base de verde, para satisfacer las

necesidades de nuestros clientes.

1.5 Mision de la empresa

Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de alimentos a base de verde,

con un sabor único y agradable para los más finos paladares. Utilizando maquinaria de excelente

calidad.

Justificación de la Misión

Delicias el Platanero es una empresa que está orientada al producto con la finalidad de obtener

mayor rentabilidad al ofrecer productos innovadores y teniendo una excelencia operacional para

ser competitivos en el mercado aprovechando las oportunidades y fortalezas mediante una

servicio óptimo de calidad de la manera más eficiente.

1.6 Productos que se venderán con la respectiva descripción de cada uno de ellos.

Tortilla de Empanada
verde de verde
 Patacones

1.7 Objetivo del plan de Marketing.

Incrementar el nivel de prestigio de la marca para poder obtener mayor rentabilidad y

posicionamiento en el mercado.

1.8 Objetivos específicos del plan de Marketing.

 Dar a conocer la marca al grupo objetivo para posicionarse en el mercado.

 Fidelizar a los consumidores para que realicen compras a lo largo del tiempo y

recomienden el producto.

 Innovar con distintas combinaciones de sabores para satisfacer a los consumidores.

2 Análisis interno y externo.

2.7 Análisis PEST

2.7.1 Políticas – Legales

La Inversión Productiva, la Innovación y la Inclusión, que implica reducir la normativa tributaria,

los procedimientos aduaneros y la constitución de empresas. Impulsando la eficiencia de

Trámites y disminuir los costos generados por la exagerada tramitología, en beneficio de los

emprendimientos y pequeña empresa, por ese motivo subirán del 6 al 10% de espacio de mercado

en compras públicas para los productos y servicios de la economía popular, por tal motivo el

emprendimiento resulta significativo por sus efectos positivos en la generación de empleos y en

el crecimiento económico. Sin embargo, estos efectos pueden no ser inmediatos.

2.1.2 Económicos

La inflación anual del 2018 cerró en 0,27%, de acuerdo con el informe publicado por el instituto

Nacional de Estadísticas y Censos (Inec) en enero de 2019. Mientras que, el indicador en el mes

diciembre del año pasado fue de 0,10%.

Así mismo los rubros como bienes y servicios, transporte, salud, alojamiento y servicios básicos

fueron los que más aportaron a la inflación anual donde la canasta básica familiar se ubicó en los

$715,16 y la canasta vital en $499,59, según la investigación del inec.

2.7.2 Socioculturales

Beneficia a la ciudad de Guayaquil en diferentes aspectos mediante la inclusión y el desempeño

laboral, además desarrollando estrategias que incrementen la participación activa dentro de la

empresa y reinventar el capitalismo, desatar una ola de innovación y crecimiento pero sobre todo

el replanteamiento de productos y mercados de esa manera se relaciona mejor el éxito de una

organización con el mejoramiento sociocultural.

2.7.3 Tecnológicos
Las nuevas tecnologías han cambiado la forma de vivir de las personas y también han contribuido

a la evolución de las nuevas empresas, ya sean de pequeña o grande dimensión La tecnología ha

dejado de ser un lujo o concesión en todo el mundo, su utilización se ha transformado en un

componente esencial en el ámbito personal y empresarial.

En un mundo tan dinámico y globalizado, las organizaciones deben ser rápidas, eficientes y

eficaces con todos sus recursos, la tecnología ha llegado para solucionar los problemas y eliminar

las barreras de las empresas a través de sistemas innovadores y que son adaptables a las

necesidades de cada una, por eso las nuevas tecnologías, cuando son bien aplicadas logran que

las empresas puedan crecer y evolucionar de una forma más rápida y adecuada.

Conclusión análisis PEST

A través del análisis PEST se ha logrado observar que en el ámbito político la capacidad

emprendedora que tiene la sociedad, la educación, la apertura del mercado, las normas sociales y

culturales, entre otros aspectos son los que permiten la propagación de actividades productivas en

el país, mientras que las regulaciones en el mercado de trabajo, la burocracia y la corrupción son

componentes que entorpecen el dinamismo del sector productivo, respecto a lo económico la

situación inestable por la que pasa el país es un problema muy importante debido a que se desea

ingresar al mercado pero la situación es una de las barreras principales ya que no todas las

personas cuentan con los recursos necesarios para consumir bienes o servicios, en lo sociocultural

el beneficio que tiene Delicias el Platanero es muy amplia porque se está utilizando un recurso

natural en la elaboración del producto y lograr que las personas consuman productos que sea

netamente ecuatorianos, sin embargo se necesita de la tecnología adecuada para lograr los

objetivos deseos, poder posicionarse en el mercado mediante la satisfacción del cliente por el
producto que se le ofrece así mismo las empresas en vías de crecimiento deben luchar cada día

por ir a la par con los cambios tecnológicos y adaptarse a ellos, con el fin de acelerar sus procesos

y por supuesto, mantener competitividad en el mercado.

2.8 Análisis de Porter.

2.8.1 Poder de negociación de los clientes

El cliente tiene un mayor poder de decisión sobre consumir o no el producto que se ofrece,

debido a que los consumidores lo pueden fabricar y por ende exigen precios bajos para que al

menos sea igual al coste de elaborarlo ellos mismos. También, se debe tomar en cuenta que hay

otras empresas que venden este producto, por lo tanto se ofrece un mejor servicio para llamar la

atención del cliente, además de brindarle confianza para mantener al cliente satisfecho.

2.2.2 Poder de negociación de los proveedores,

El número de proveedores que le pueden distribuir los productos que necesita Delicias el

Platanero es muy alto y por ende el poder de negociación del proveedor es relativamente bajo.

Esto beneficia directamente a la empresa ya que puede conseguir sus ingredientes a un coste más

bajo por tener un sin número de proveedores, pero siempre tomando en cuenta la calidad de la

materia prima y el nivel de responsabilidad que tiene el proveedor en entregar los insumos a

tiempo.

2.2.3Amenazas de productos nuevos.

La amenaza de los nuevos productos en el mercado para competir con Delicias el Platanero es

relativamente alta, debido a que existen varios lugares que ofrecen productos a base de verde,

por ese motivo se deberá tomar las medidas necesarias para ser el líder en el mercado a través de

un estudio de mercado y aplicando estrategias para cumplir todos los objetivos planteados de la

empresa.

2.2.4 Amenazas de productos sustitutos.

La amenaza de los productos sustitutos es relativamente alta debido a que existen un sin número

de restaurantes que ofrecen diferentes tipos de comida en el sector de almuerzos que puede

sustituir a la Lasaña de verde, debido a que este producto solo se ofrecerá por pedidos, un

ejemplo de productos sustitutos tenemos a:

 Empanadas de verde

 Lasaña de papa

2.9 Análisis de la competencia.

2.9.1 Competencia directa

Los principales competidores que tenemos son: El Café de Tere, Cristóbal Bolón, Bolón-centro,

Verde Maduro y Pintón y ciertos quioscos cerca del sector que ofrecen dicho producto, pero

nosotros nos vamos a diferenciar de estos restaurante porque implementaremos diferentes ofertas

y una alta calidad en el servicio para mantener satisfechos a nuestros clientes.

2.9.2 Competencia indirecta.

Existen un sin número de restaurantes que ofrecen diferentes tipos de comida que puede sustituir

la lasaña de verde, ya que no a todos les gusta la combinación de sabores que se obtiene por ende

buscan a través de otros productos sustituirla.

3 Investigación de mercados.

3.7 Objetivo general

Determinar los gustos y preferencias de los clientes ante nuestro nuevo producto.

3.8 Objetivos específicos

 Analizar las distintas formas de elaboración y comercialización de la competencia.

 Evaluar las distintas opiniones de los integrantes del focus group con el fin de mejoras.

 Identificar a través de preguntas cerradas la viabilidad de nuestro producto.

3.9 Herramientas de investigación.

 Observación

 Grupo Focal

 Encuesta

3.9.1 Grupo focal.

3.9.1.1 Objetivo del grupo focal.

 Recopilar toda la información posible de las opiniones en el momento real de la

degustación del producto de los participantes.

 Analizar la información de primera fuente que se obtiene para poder realizar mejoras en

nuestro producto.

3.9.1.2 Preguntas utilizadas en el grupo focal.

 ¿Alguna vez han escuchado hablar de la lasaña de verde?

 ¿Alguna vez han probado la lasaña de verde?

 ¿Qué opina del sabor del producto?

 ¿Cuál es su opinión sobre la textura del producto?

 ¿Qué ingredientes le agregaría al producto?

 ¿Qué ingredientes le quitaría al producto?

 ¿Creen que es el tamaño adecuado?

 Qué opina sobre la presentación del producto?

 ¿En qué momento del día consumiría nuestro producto?

 ¿En qué lugar prefiere consumir el producto?

3.9.1.3 Evidencias

.
3.9.1.4 Conclusiones

Después de analizar las opiniones de los 7 participantes del grupo focal, con respecto a nuestro

producto lasaña de verde, hemos llegado a las siguientes conclusiones:

 A nuestros participantes les gustó el sabor y la innovación encontrada, sin embargo

coincidieron en que la textura del verde debe ser más fina y en más niveles.

 Con respecto al logo sus opiniones fueron algo negativas y como organización hemos

decidido cambiar el logo de la empresa.

 En cuanto al precio nuestros participantes están dispuestos a pagar entre $2,00 a 2,50.

3.9.2 Encuestas

3.9.2.1 Objetivo de la encuesta.

 Obtener la información necesaria de los clientes potenciales de la empresa.

 Conocer los gustos y preferencia de los consumidores.

3.9.2.2 Cuestionario de preguntas.

 UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ENCUESTA PARA LA ELABORACIÓN DE UN

PROYECTO

“DELICIAS EL PLATANERO”

Le pedimos sinceridad posible en cuanto a las respuestas, le tomaremos 5 minutos de su

valioso tiempo, de antemano gracias por su atención.

1.- ¿Le gustaría a usted cambiar la masa de fideo de la lasaña por una masa de verde?

SI NO

2.- ¿Con qué frecuencia usted consume verde?

SIEMPRE

CASI SIEMPRE

HABITUALMENTE

NUNCA

3.- Cuándo ha recomendado una comida a algún familiar o amigo. ¿Por qué factor lo ha

hecho?
Buen precio

Buen sabor

Gran cantidad

Excelente

servicio

4.- ¿Le llama la atención consumir lasaña de verde?

SI NO

5.- ¿Con qué frecuencia pide comida a domicilio?

SIEMPRE

CASI SIEMPRE

HABITUALMENTE

NUNCA

6.- ¿Qué alimentos le gustaría que se le ofrezca en base de verde, adicional a la lasaña de

verde?
Patacones

Tortilla de verde

Empanada de

verde

7.- ¿Qué es lo más importante de un producto?

Calidad

El sabor

La presentación

1.1.1.1 Evidencias.
1.1.1.2 Resultados.

PREGUNTA 1
 RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

SI 35 70.0%

NO 15 30.0%

TOTAL 50 100%

1.- ¿Le gustaría a usted cambiar la

masa de fideo de la lasaña por
una masa de verde?

30%
SI
NO
70%

De acuerdo con los encuestados, el 70% le gustaría cambiar la masa de fideo de la lasaña por una

masa de verde, mientras el otro 30% no le gustaría.

PREGUNTA 2

RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

SIEMPRE 6 12.0%
 CASI SIEMPRE 26 52.0%

HABITUALMENTE 17 34.0%

NUNCA 1 2.0%

TOTAL 50 100%

2.- ¿Con qué frecuencia usted

consume verde?

2% 12%
SIEMPRE
34% CASI SIEMPRE
HABITUALMENTE

52% NUNCA

De acuerdo a los encuestados, el 52% casi siempre consume el verde, el 34% lo realiza de forma

habitual, el 12% consume el verde siempre y un 2% nunca lo consume.

PREGUNTA 3

RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

 Buen precio 4 8.0%

Buen sabor 34 68.0%

Gran cantidad 7 14.0%

Excelente 5 10.0%

servicio

TOTAL 50 100%

3.- Cuándo ha recomendado una

comida a algún familiar o amigo. ¿Por
qué factor lo ha hecho?

10% 8%
14% Buen precio
Buen sabor
Gran cantidad
68% Excelente servicio

De acuerdo con los encuestados, el 68% ha recomendado a algún familiar o amigo comida por un

buen sabor, el 14% lo recomienda por la gran cantidad, el 10% por un excelente servicio y un 8%

por el precio.
PREGUNTA 4

RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

SI 44 88.0%

NO 6 12.0%

TOTAL 50 100%

4.- ¿Le llama la atención consumir

lasaña de verde?

12%

SI
NO

88%

De acuerdo con los encuestados, al 88% le llama la atención consumir Lasaña de verde mientras

que al 12% no le llama la atención consumir ese producto.

PREGUNTA 5
 RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

SIEMPRE 4 8.0%

CASI SIEMPRE 11 22.0%

HABITUALMENTE 19 38.0%

NUNCA 16 32.0%

TOTAL 50 100%

5.- ¿Con qué frecuencia pide comida

a domicilio?

8% SIEMPRE
32%
22% CASI SIEMPRE
HABITUALMENTE
NUNCA
38%

De acuerdo con los encuestados, el 38% habitualmente pide comida a domicilio, el 32% nuca ha

pedido comida mediante este servicio, el 22% casi siempre lo realiza y por ultimo un 8% siempre

pide este servicio.

PREGUNTA 6

RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

Patacones 21 42.0%

Tortilla de verde 16 32.0%

Empanada de 13 26.0%

verde

TOTAL 50 100%

6.- ¿Qué alimentos le gustaría que se

le ofrezca en base de verde, adicional
a la lasaña de verde?

26% Patacones
42%
Tortilla de verde
Empanada de verde
32%

De acuerdo con los encuestados, el 42% le gustaría que se le ofrezca patacones como algo

adicional, el 32% prefiere tortilla de verde y un 26% desearía empanadas de verde.

PREGUNTA 7
 RESPUESTAS RECUENTO PORCENTAJE

Calidad 16 32.0%

El sabor 28 56.0%

La 6 12.0%

presentación

TOTAL 50 100%

7.- ¿Qué es lo más importante de un

producto?

12%
32% Calidad
El sabor
La presentación
56%

De acuerdo con los encuestados, el 56% considera que lo más importante de un producto es el

sabor, el 32% indica que es la calidad y un 12% la presentación del producto.

2. Estrategias de Marketing.
2.1 Estrategia de producto.

2.1.1 Descripción de los elementos del producto.

2.1.1.1 Etiqueta

Se ha creado una etiqueta que llame la atención del cliente y pueda diferenciarlo de la

competencia. Se diseñó para comunicar modernidad y unión.

2.1.1.2 E

mpa

que

La

mejor manera de llevar el producto a su destino con la debida protección y diseño es mediante un

empaque transparente para un mejor deleite del producto, hecho a la medida y fácil de poder

transportar.

2.1.1.3 Embalaje

2.1.1.4 Colores usados (¿por qué?)

Los colores utilizados en “Delicias el platanero” se basan en el consumidor y en la innovación,

mostrando asi con el color verde la buena salud que puede brindar nuestro producto con su sabor

inigualable al consumidor y el color rojo muestra el éxito, confianza y optimismo que ofrece la

empresa.
2.1.2 Definición ERA.

Al probar nuestro producto sentirá el sabor tradicional del verde.

2.1.3 Definición VCD.

Nueva forma de utilizar el verde.

2.1.4 Evidencia.

2.2 Estrategia de plaza.

2.2.1 Justificación.

Tomando en cuenta que en la actualidad las personas lo que más buscan es ahorrar tiempo hemos

implementado un servicio que se ajusta a sus necesidades, las ventas a domicilio. Los beneficios

que destaca nuestro servicio son; degustar la lasaña en la comodidad de su hogar, oficina o en el

lugar donde se encuentre dentro de la ciudad de Guayaquil.

2.3 Estrategia de precio.

2.3.1 Justificación.

Para poder fijar el precio primero tomamos en cuenta los costos que genera la realización del

producto, se detalla a continuación:

UNIDADES PRODUCTO COSTO

100 Unidades Verde $10,00

5 litro Leche $5,00

 5 funda Tocino $17,50

5 libra Chorizo $15,00

15 Unidades Cebolla blanca $3,00

5 Unidad Queso Mozzarella $20,00

50 Unidades Empaque y etiqueta $10,00

50 porciones Servicios Básicos $3,00

4 Personas Sueldos a personal $19,70

TOTAL 103,20

Estos costos equivalen a 50 porciones de lasaña, es decir el costo por cada porción de lasaña sería

de $2.06, a esto le adicionamos un 15% de margen de utilidad lo que equivale al precio por

porción de $2,20.

Aclarando que el costo por envío será de $1,50 adicional al precio de la lasaña.

2.4 Estrategia de publicidad.

2.4.1 Justificación

En la actualidad cada vez más personas utilizan las redes sociales y es por ello que contar con una

presencia activa en las redes sociales mejora la visibilidad de las empresas. Una relación

dinámica de la empresa en redes sociales crea confiabilidad y reconocimiento con personas que

desconocían del nuevo producto o empresa a promocionar. Además que son gratis

promocionarlas por ese medio, tiene un gran alcance, millones de personas lo pueden ver en
pocos minutos. Como emprendedoras hemos elegido Instagram, una aplicación que en la

actualidad está en su auge; en donde hemos publicado varias imágenes para dar a conocer nuestro

producto.