PUBLIKASI KARYA ILMIAH

HUBUNGAN ASUPAN LEMAK TOTAL DAN ASUPAN KALIUM

DENGAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN PENYAKIT JANTUNG
KORONER (PJK) RAWAT JALAN DI POLIKLINIK JANTUNG
RSUD Dr. MOEWARDI

Skripsi ini Disusun sebagai Salah Satu Syarat

Memperoleh Ijazah S1 Ilmu Gizi

Disusun Oleh :

KIKI MEIYANA
J310110022

PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
ii
 HUBUNGAN ASUPAN LEMAK TOTAL DAN ASUPAN KALIUM
DENGAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN PENYAKIT JANTUNG
KORONER (PJK) RAWAT JALAN DI POLIKLINIK JANTUNG
RSUD Dr. MOEWARDI

Kiki Meiyana (J 310 110 022)

Pembimbing : dr. Listiana Dharmawati S., M.Si
Ahmad Farudin, SKM.,M.Si

Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Jl. A. Yani Tromol Pos I Pabelan Surakarta 57102
Email : kikimeiyana@gmail.com

ABSTRACT

RELATIONSHIP BETWEEN INTAKES OF TOTAL FAT AND POTASSIUM AND

BLOOD PRESSURE IN CORONARY HEART DISEASE (CHD) OUTPATIENTS
AT HEART POLYCLINIC OF Dr.MOEWARDI HOSPITAL.

Introduction: Coronary Heart Disease (CHD) is a disease as the result of

constriction of blood vessels , blockage or rudiment of coronary vessels that is
caused by hypertension as one of risk factors. Hypertension can be influenced by
intakes total fat and potassium which are not in accordance with body’s needs.
One of efforts to prevent complication in coronary heart disease there are by
obeying diet for CHD’s patients.

Purpose: This research aimed to understand the relationship between intakes of

total fat and potassium and blood pressure in coronary heart disease outpatients
at heart polyclinic of Dr.Moewardi hospital.

Research Method: The study was an observational research with cross sectional
design. The respondents were selected through consecutive sampling technique,
and obtained 37 respondents with regard to the criteria for inclusion and
exclusion of respondents. Data collection on intakes of total fat and potassium
used the 24-hour recall and measurement of patients blood pressure used
sfigmomanometer. Analysis data used Chi-Square tests.

Result: Respondents who had abnormal intakes of total fat and potassium were
51,4% and 59,5%, respectively 56,8% respondents had blood pressure ≥140/90
mmHg or hypertension.

Conclusion: Statistic tests was showed there was relationship between intake of
total fat and blood pressure (p = 0,033) and there was a relationship between the
intake of potassium and blood pressure (p = 0,018).

Keyword: intake fat total , intake potassium , blood pressure, CHD

1
PENDAHULUAN
Penyakit Jantung Koroner (PJK)
adalah suatu akibat terjadinya
penyempitan pembuluh darah,
penyumbatan atau kelainan pembuluh
koroner. Penyumbatan atau
penyempitan pada penyakit jantung
koroner dapat menghentikan aliran
darah ke otot jantung yang ditandai
dengan rasa nyeri (Krisnatuti, 1999).
Sumbatan paling sering akibat
penumpukan lemak di dinding darah
koroner yang berakibat fatal apabila
tidak segera ditangani (Kurniadi,
2013).
Berdasarkan badan kesehatan
dunia (WHO) menyatakan bahwa
penyakit jantung merupakan
penyebab kematian nomor satu
secara global, lebih banyak orang
meninggal setiap tahunnya akibat
penyakit jantung daripada penyebab
lain. Jumlah orang yang meninggal
karena penyakit pembuluh darah,
terutama penyakit jantung dan stroke,
akan meningkat mencapai 23,3 juta
pada tahun 2030 dan diproyeksikan
untuk tetap menjadi penyebab utama
tunggal kematian (WHO, 2011).
Penyakit jantung dan pembuluh
darah merupakan penyebab kematian
utama. Insiden kematian mendadak
dari gangguan ini sangat tinggi.
Prevalensi penyakit jantung koroner
berdasarkan wawancara terdiagnosis
dokter Indonesia sebesar 0,5% dan
berdasarkan terdiagnosis dokter atau
gejala sebesar 1,5% (Riskesdas,
2013).
2
Kabupaten/kota di provinsi Jawa
Tengah yang melaporkan data
Penyakit Tidak Menular pada tahun
2012 sebanyak 34 kabupaten/kota
(97,14%). Kasus tertinggi Penyakit
Tidak Menular pada tahun 2012
adalah kelompok penyakit jantung dan
pembuluh darah. Sebanyak 1.212.167
kasus yang dilaporkan sebesar
66,51% (806.208 kasus) adalah
penyakit jantung dan pembuluh darah
(Dinas Kesehatan Jawa Tengah,
2012).
Berdasarkan survei
pendahuluan Penyakit Jantung
Koroner (PJK) di Poliklinik Jantung
RSUD Dr. Moewardi, penyakit jantung
koroner merupakan penyakit nomor 3
pada bulan Desember 2012. Pada
tahun 2012 terdapat 10,27% pasien
dengan penyakit jantung koroner yang
berkunjung ke Poliklinik Jantung
RSUD Dr. Moewardi, sedangkan pada
tahun 2013 jumlah pasien yang
berkunjung ke Poliklinik Jantung
RSUD Dr. Moewardi meningkat
menjadi 10,84% pasien penyakit
jantung koroner. Pada 3 bulan terakhir
dari bulan Oktober hingga Desember
2014 terjadi peningkatan prevalensi
kasus Old Miokard Infark di Poliklinik
Jantung RSUD Dr. Moewardi untuk
bulan Desember 9,37% dengan
jumlah kasus Old Miokard Infark 183
pasien. Prevalensi pada bulan
Desember tergolong cukup tinggi dan
bulan November 8,45% dengan
jumlah kasus Old Miokard Infark 173
pasien dan bulan Oktober 7,81%
dengan jumlah kasus Old Miokard
Infark 164 pasien.
Faktor risiko terjadinya penyakit
jantung antara lain gender (jenis
kelamin), usia, keturunan, merokok,
kadar kolesterol abnormal, tekanan
darah tinggi (hipertensi), kurang
aktifitas fisik, diabetes mellitus,
obesitas dan stress (Karyadi, 2006).
Risiko penyakit jantung meningkat
sejalan dengan peningkatan tekanan
darah. Hal ini sesuai dengan
pernyataan Anwar (2004), bahwa
peningkatan tekanan darah
merupakan beban yang berat untuk
jantung, sehingga menyebabkan
terjadinya hipertrofi ventrikel kiri. Hasil
penelitian Framingham (2001),
menunjukkan bahwa tekanan darah
sistolik 130-139 mmHg dan tekanan
diastolik 85-89 mmHg akan
meningkatkan risiko penyakit jantung
dan pembuluh darah sebesar 2 kali
dibandingkan dengan tekanan darah
kurang dari 120 per 80 mmHg
(Kementerian Kesehatan RI, 2011).
Peningkatan tekanan darah
dapat dipengaruhi beberapa hal
seperti umur, jenis kelamin, suku,
faktor genetik serta lingkungan yang
meliputi obesitas, stress, asupan
natrium atau kalium, asupan lemak,
merokok, konsumsi alkohol (Smith,
1992). Lemak sebagai cadangan
energi berakumulasi di bawah kulit
dan sekitar organ internal untuk
melindung diri. Jaringan putih adiposa
berfungsi sebagai bantalan untuk
melindungi organ abdominal dan
sebagai insulator panas tubuh
3
(Laquartra, 2004). Jaringan adiposa
dapat berperan sangat penting dalam
perkembangan aterosklerosis karena
asam lemak jaringan adiposa
berkaitan dengan pertukaran plasma
lipid dan trigliserida yang merupakan
sumber utama dari asam lemak
endogen dan eksogen untuk sintesis
dari kompleks lipid (Garaulet et al,
2001).
Penyebab munculnya
perubahan tekanan darah dapat
disebabkan oleh pengendapan
kolesterol dan lemak (aterosklerosis)
yang dapat menyebabkan tekanan
darah semakin tinggi sehingga
berisiko terkena penyakit jantung
koroner. Pola makan yang kurang
sehat dengan tidak memperhatikan
menu sehat dengan gizi seimbang
cenderung memicu penumpukan
lemak dan kolesterol dalam pembuluh
darah (Ridwan, 2013).
Faktor lain yang memiliki
hubungan erat dengan terjadinya
perubahan tekanan darah adalah
rendahnya asupan kalium. Asupan
kaliumyang direkomendasi minimal
adalah 2000 mg/hari (Almatsier,
2009). Konsumsi kalium dalam jumlah
yang tinggi dapat melindungi individu
dari tekanan darah tinggi. Asupan
kalium yang meningkat akan
menurunkan tekanan darah sistolik
dan diastolik (Hull, 1993).
Konsumsi kalium yang banyak
akan meningkatkan konsentrasinya di
dalam cairan intraselular, sehingga
cenderung menarik cairan dari bagian
ekstraselular dan menurunkan
tekanan darah (Astawan, 2003).
Apabila terjadi hipertensi koronik dan
hipertrofi ventrikel, menyebabkan
kebutuhan oksigen miokardium
mungkin tidak dapat dipenuhi dan
dapat terjadi iskemia jantung yang
menyebabkan infark. Infark
miokardium dapat terjadi apabila arteri
koroner yang mengalami
arterosklerosis tidak dapat menyuplai
darah yang cukup oksigen ke
miokardium atau apabila terbentuk
thrombus yang menghambat aliran
darah melalui koroner (Price et.al,
2006).
Penelitian dilakukan di Poliklinik
Jantung RSUD Dr. Moewardi dengan
pertimbangan jumlah pasien penyakit
jantung koroner rawat jalan
mengalami peningkatan setiap
tahunnya dan berhubungan dengan
kesehatan pasienyang memiliki pola
makan di luar rekomendasi diet yang
telah ditetapkan dan dianjurkan oleh
ahli gizi di rumah sakit. Berdasarkan
latar belakang di atas, mendorong
penulis untuk mengetahui hubungan
asupan lemak total dan asupan kalium
dengan tekanan darah pada pasien
Penyakit Jantung Koroner (PJK) rawat
jalan di Poliklinik Jantung RSUD Dr.
Moewardi.
METODE PENELITIAN
Jenis penelitian ini adalah
penelitian observasional dengan
pendekatan cross sectional. Penelitian
ini dilakukan pada bulan Agustus 2014
sampai bulan Agustus 2015 di RSUS
Dr. Moewardi. Responden penelitian
4
ini yaitu pasien penyakit jantung
koroner yang melakukan pemeriksaan
di poliklinik jantung RSUD Dr.
Moewardi sebanyak 37 pasien.
Pengambilan responden dilakukan
menggunakan teknik consequtive
sampling, setiap subjek yang datang
dan memenuhi kriteria pemilihan
dimasukkan dalam penelitian sampai
jumlah subjek yang diperlukan
terpenuhi. Data asupan lemak total
dan asupan kalium diperoleh dengan
cara wawancara dengan alat bantu
form recall 24 jam Food Frequency
Questionnare (FFQ). Data tekanan
darah dan diagnose penyakit jantung
koroner diperoleh dengan melihat
catatan rekam medik pasien.
Analisis data disajikan dalam
tabel distribusi dan variabel yang
diteliti meliputi asupan lemak total,
asupan kalium dan tekanan darah
pada pasien penyakit jantung koroner
untuk mendeskripsikan data yang
diperoleh berupa data distribusi dan
persentase. Uji statistik yang
digunakan dalam penelitian ini adalah
uji Chi- Square.
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran umum lokasi
penelitian
Rumah sakit umum daerah
(RSUD) Dr. Moewardi di bangun
pada tanggal 9 Juli 1954 dengan SK
Menteri Kesehatan Republik
Indonesia No. 447551/R/S dan
namanya ditetapkan sebagai RSUD
Dr. Moewardi pada tanggal 24
Oktober 1988 dengan SK Gubernur
Jawa tengah No. 445/29684. RSUD penyakit jantung koroner di RSUD
Dr. Moewardi milik Pemerintah Dr. Moewardi yang sesuai dengan
Daerah Tingkat I Jawa Tengah yang kriteria inklusi dan eksklusi yang
bertempat di jalan Kolonel Soetarto telah ditentukan penulis. Sesuai
nomor 132 Surakarta dan merupakan dengan hasil penelitian, diperoleh
rumah sakit tipe A. RSUD Dr. data karakteristik subjek meliputi
Moewardi ditetapkan sebagai rumah distribusi berdasarkan umur, jenis
sakit pendidikan dan sebagai pusat kelamin, pendidikan, pekerjaan,
rujukan untuk Jawa Tengah bagian asupan lemak total, asupan kalium
selatan dan tenggara berdasarkan dan tekanan darah dapat dilihat
dalam SKB Menkes RI No. pada tabel berikut.
554/Menkes/SKB/X/1981, Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan No. Tabel 1. Distribusi Responden
0430/V/1981, dan Menteri dalam Menurut Umur
Negeri No. 3241 A tahun 1981. Pada Persentase
Umur Jml
tanggal 21 Oktober 2008 RSUD Dr. %
Moewardi ditetapkan sebagai Badan Dewasa akhir 5 13,5
Layanan Umum Daerah (BLUD) Lansia awal 12 32,4
Lansia akhir 20 54,4
dengan status Pola Pengelolaan
Total 37 100
Keuangan Badan Layanan Umum
Daerah (PPK-BLUD) yang ditulis Berdasarkan Tabel 1. Kategori
dalam keputusan Gubernur Jawa umur dibagi menjadi 3 yaitu dewasa
Tengah Nomor: 059/75/2008. akhir (36-45 tahun), lansia awal (46-
Pelayanan gizi rumah sakit 55 tahun) dan lansia akhir (56-65
adalah pelayanan gizi yang tahun). Distribusi responden menurut
disesuaikan dengan keadaan pasien umur di RSUD Dr. Moewardi
dan berdasarkan keadaan klinis, menunjukkan bahwa sebagian besar
status gizi dan status metabolisme responden terdapat dalam rentang
tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat umur lansia akhir 20 responden
berpengaruh pada proses (54,4%).
penyembuhan penyakit, sebaliknya
proses perjalanan penyakit dapat Tabel 2. Distribusi Responden
berpengaruh terhadap keadaan gizi Menurut Jenis Kelamin
pasien (PGRS, 2013). Jenis Persentase
Jml
kelamin %
Laki-laki 27 73
A. Analisis Data Univariat Perempuan 10 27
Karakteristik Sampel Penelitian Total 37 100
Responden yang digunakan
dalam penelitian ini adalah pasien Berdasarkan Tabel 2.
Distribusi responden menurut jenis

5
 kelamin, sebagian besar responden Berdasarkan Tabel 5.
berjenis kelamin laki-laki sebanyak Distribusi responden menurut
27 responden (73%). asupan lemak total sebagian besar
responden memilki asupan lemak
Tabel 3. Distribusi Responden total tidak normal sebanyak 19
Menurut Pendidikan responden (51,4%).
Persentase
Pendidikan Jml
% Tabel 6. Distribusi Responden
Dasar 13 35,1 Menurut Asupan Kalium
Lanjut 24 64,9 Asupan Persentase
Total 37 100 Jml
Kalium %
Normal 15 40,5
Berdasarkan Tabel 3. Tidak Normal 22 59,5
Distribusi responden menurut Total 37 100
pendidikan menunjukkan bahwa
sebagian besar memiliki pendidikan Berdasarkan Tabel 6.
lanjut sebanyak 24 responden Distribusi responden menurut
(64,9%). asupan kalium menunjukkan bahwa
sebagian besar responden memiliki
Tabel 4. Distribusi Responden asupan kalium tidak normal
Menurut Pekerjaan sebanyak 22 responden (59,5%).
Persentase
Pekerjaan Jml
% Tabel 7.Distribusi Responden
Bekerja 27 73 Menurut Tekanan Darah
Tidak bekerja 10 27 Tekanan Persentase
Jml
Total 37 100 Darah %
Hipertensi 21 56,8
Berdasarkan Tabel 4. Tidak 16 43, 2
Distribusi responden menurut hipertensi
pekerjaan menunjukkan bahwa Total 37 100
sebagian besar bekerja sebanyak 27
responden (73%). Berdasarkan Tabel 7.
Distribusi responden menurut
Tabel 5. Distribusi Responden tekanan darah menunjukkan bahwa
Menurut Asupan Lemak Total sebagian besar responden
Asupan Persentase mengalami hipertensi sebanyak 21
Jml
Lemak % responden (56,8%).
Tidak normal 19 51,4
Normal 18 48,6
Total 37 100

6
C. Analisis Data Bivariat dikonversikan menggunakan
software nutrisurvey kemudian
Hubungan Asupan Lemak Total dirata-rata dan dipersentasekan
Dengan Tekanan Darah Pada menjadi persen asupan lemak total.
Pasien Penyakit Jantung Koroner Data tekanan darah diperoleh
Data asupan lemak total melalui data rekam medik pasien.
didapatkan dengan menggunakan Distribusi tekanan darah responden
form recall 24 jam selama 3 hari menurut asupan lemak total dapat
dengan metode wawancara dan dilihat pada Tabel 8.

Tabel 8. Distribusi Tekanan Darah Berdasarkan Asupan Lemak Total

Tekanan darah
Asupan Total p
Hipertensi Tidak hipertensi
Lemak value
N % N % N %
Tidak normal 14 77,8 5 26, 3 19 100
Normal 7 36,8 11 61, 1 18 100 .033*
* Chi-Square
Berdasarkan Tabel 8. normal yaitu dibawah 140/90 mmHg.
Distribusi tekanan darah Frekuensi jenis bahan pangan yang
berdasarkan asupan lemak total sering dikonsumsi responden dari
menunjukkan bahwa responden sumber utama lemak nabati adalah
yang memiliki asupan lemak tidak minyak kelapa, kelapa sawit, kacang
normal sebanyak 19 responden dan tanah, kacang kedelai, jagung dan
mengalami hipertensi sebanyak 14 kacang hijau serta lemak hewani
responden (77,8%). Hasil penelitian adalah daging ayam, telur, daging
menunjukkan adanya sapi dan ikan.
kecenderungan hubungan asupan Penyebab munculnya
lemak dengan tekanan darah. Hasil perubahan tekanan darah dapat
uji hubungan asupan lemak dengan disebabkan oleh pengendapan
tekanan darah menggunakan uji Chi- kolesterol dan lemak (aterosklerosis)
Square diperoleh nilai (p=0,033) yang dapat menyebabkan tekanan
yang artinya ada hubungan antara darah semakin tinggi sehingga
asupan lemak total dengan tekanan berisiko terkena penyakit jantung
darah pada pasien PJK di poliklinik koroner. Pola makan yang kurang
jantung RSUD Dr. Moewardi. Hasil sehat dengan tidak memperhatikan
penelitian ini menunjukkan bahwa menu sehat dengan gizi seimbang
adanya kecenderungan hubungan cenderung memicu penumpukan
antara asupan lemak total dengan lemak dan kolesterol dalam
tekanan darah. Responden yang pembuluh darah (Ridwan, 2013).
mempunyai asupan lemak yang Hal ini sesuai dengan
normal (25-30% dari total kebutuhan penelitian Fathina (2007) di Klinik
energi) memiliki tekanan darah Rawat Jalan RSU Kodya Semarang

7
bahwa terdapat hubungan yang bahwa mekanisme terjadinya
signifikan antara asupan lemak hipertensi ada kaitannya dengan
dengan hipertensi, asupan lemak konsumsi gizi, salah satunya adalah
dapat meningkatkan kadar tekanan meningkatnya konsumsi lemak.
sistolik (p=0,024) dan diastolik Konsumsi lemak dari makanan
(p=0,02). Penelitian yang dilakukan dianjurkan kurang dari 30% dari total
oleh Sugiharto (2007) di energi (Budiman, 1999).
Karanganyar yang menunjukkan
adanya hubungan yang signifikan Hubungan Asupan Kalium Dengan
antara konsumsi lemak dengan Tekanan Darah Pada Penyakit
peningkatan tekanan darah atau Jantung Koroner
hipertensi dibuktikan dengan nilai Data asupan kalium
p=0,024. Hal ini disebabkan didapatkan dengan menggunakan
kebiasaan mengkonsumsi lemak form recall 24 jam selama 3 hari
terutama lemak jenuh yang sangat dengan metode wawancara dan
erat kaitannya dengan peningkatan dikonversikan menggunakan
berat badan yang dapat berisiko software nutrisurvey kemudian
terjadinya hipertensi. Hal ini sesuai dibandingkan dengan syarat diet.
Data tekanan darah diperoleh
dengan yang dikemukakan Simon-
melalui data rekam medik pasien.
Morton (2006), dimana tekanan
Distribusi tekanan darah responden
darah sistolik dan diastolik
menurut asupan kalium dapat dilihat
berhubungan dengan asupan lemak pada Tabel 9.
total. Menurut Khomsan (2004),

Tabel 9. Distribusi Tekanan Darah Berdasarkan Asupan Kalium

Tekanan darah
Asupan Total p
Hipertensi Tidak hipertensi
kalium value
N % N % N %
Tidak normal 16 72,7 6 27,3 22 100
Normal 5 33,3 10 66,7 15 100 .018*
* Chi-Square
Berdasarkan Tabel 9. kalium dengan tekanan darah. Hasil
Distribusi tekanan darah uji hubungan asupan kalium dengan
berdasarkan asupan kalium tekanan darah menggunakan uji Chi-
menunjukkan bahwa responden Square diperoleh nilai (p=0,018)
yang memiliki asupan kalium tidak yang artinya ada hubungan antara
normal sebanyak 22 responden yang asupan kalium dengan tekanan
mengalami hipertensi sebanyak 16 darah pada pasien PJK di poliklinik
responden (72,7%). Hasil penelitian jantung RSUD Dr. Moewardi. Hasil
menunjukkan adanya penelitian ini menunjukkan bahwa
kecenderungan hubungan asupan adanya kecenderungan hubungan

8
antara asupan kalium dengan Anggara (2013), bahwa ada
tekanan darah. Responden yang hubungan yang bermakna antara
mempunyai asupan kalium yang asupan kalium dengan tekanan
normal (≥2000 mg per hari) memiliki darah dengan nilai p=0,004 dimana
tekanan darah normal yaitu dibawah kejadian hipertensi lebih banyak
140/90 mmHg. diderita responden yang asupan
Konsumsi kalium dalam kaliumnya tidak sering (51,7%)
jumlah yang tinggi dapat melindungi daripada responden yang asupan
individu dari hipertensi. Asupan kaliumnya sering (17,4%). Penelitian
kalium yang meningkat akan ini sejalan dengan penelitian
menurunkan tekanan darah sistolik Istiqomah (2010), dimana kejadian
dan diastolik. Cara kerja kalium hipertensi lebih banyak diderita oleh
adalah kebalikan dari natrium. responden yang jarang
Konsumsi kalium yang tinggi akan mengkonsumsi kalium yaitu
menarik cairan ke bagian sebanyak 80,4% dibandingkan
ekstraselular dan menurunkan dengan yang sering mengkonsumsi
tekanan darah. Rasio kalium dan kalium sebanyak 28%.
natrium dalam diet berperan dalam Makanan yang mengandung
mencegah dan mengendalikan paling tinggi kalium adalah buah-
hipertensi (Hendrayani, 2010). buahan dan sayur-sayuran
Konsumsi kalium yang banyak akan sedangkan buah-buahan yang
meningkatkan konsentrasinya mengandung paling tinggi kalium
didalam cairan intraselular, sehingga adalah pisang, sehingga
cenderung menarik cairan dari mengkonsumsi pisang baik untuk
bagian ekstraselular dan menjaga kestabilan tekanan darah
menurunkan tekanan darah (Gunawan, 2001). Frekuensi jenis
(Astawan, 2003). bahan pangan yang sering
Hal ini sesuai dengan dikonsumsi responden dari sumber
penelitian Muliyati (2011), bahwa kalium adalah pisang, jeruk, papaya
adanya hubungan yang bermakna serta sayur-sayuran seperti bayam,
antara asupan kalium dengan daun pepaya muda, kapri, kembang
kejadian peningkatan tekanan darah, kol, tomat dan wortel. Konsumsi
responden yang sering kalium 2000 mg per hari setara
mengkonsumsi makanan tinggi dengan konsumsi 5 buah pisang per
kalium memiliki jumlah kasus hari dengan berat 100 gram per
peningkatan tekanan darah lebih buah, 7 buah avokad per hari
kecil dibanding responden yang tidak dengan berat 100 gram per buah,
mengkonsumsi makanan tinggi 10 buah apel merahper hari dengan
kalium. Begitu juga dengan berat 100 gram per buah dan 14
penelitian yang dilakukan oleh

9
 buah jeruk manis per hari dengan Anwar, T. Bahri. 2004. Faktor Resiko
berat 100 gram per buah. Penyakit Jantung Koroner.
Bagian Ilmu Gizi Fakultas
PENUTUP Kedokteran : Universitas
Sumatra Utara.Digitized By
Kesimpulan USU Digital Library.
1. Ada hubungan antara asupan Astawan. 2003. Studi Perbandingan
lemak total dengan tekanan darah Kalium dan Natrium.
pada pasien PJK di poliklinik Repository.Usu.Ac.Id/.../4/Cha
Jantung RSUD Dr. Moewardi pter%20II.Pdf. 24 Mei 2015.
(p=0,033). Budiman, H., 1999. Peranan Gizi
2. Ada hubungan antara asupan Pada dan Penanggulangan
kalium dengan tekanan darah pada Hipertensi. Jakarta : Medika
pasien PJK di poliklinik Jantung No12.
RSUD Dr. Moewardi (p=0,018). DINKESJATENG. 2012. Buku Profil
Kesehatan Provinsi Jawa
Saran Tengah. Semarang : Dinas
Diharapkan menjadi dasar untuk Kesehatan Jawa Tengah
penelitian selanjutnya untuk Fathina, Ully Aquarilia. 2007.
memperhatikan tentang semua faktor Hubungan Asupan Sumber
yang dapat mempengaruhi terjadinya Lemak dan Indeks Massa
penyakit jantung koroner dengan lebih Tubuh (Imt) Dengan Tekanan
banyak variabel seperti aktifitas fisik, Darah Pada Penderita
merokok, konsumsi alkohol, kadar Hipertensi. Artikel Penelitian
kolesterol darah dan stress. Peminatan Program Studi Ilmu
Gizi Fakultas Kedokteran.
Semarang : UNDIP
DAFTAR PUSTAKA Garaulet, Martha., Fransisca Perez-
Almatsier, S. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Liamas. 2001. Site Specific
Gizi. Jakarta : Gramedia Difference In The Fatty Acid
Pustaka Utama Composition Of Abdominal
Anggara, Febby Haendra Dwi dan Adipose Tissue In An Abese
Nanang Prayitno. 2013. Population From A
Faktor-Faktor yang Mediterranean Area: Relation
Berhubungan dengan Tekanan With Dietary Fatty Acids,
Darah di Puskesmas Telaga Plasma Lipid Profile, Serum
Murni, Cikarang Barat Tahun Insulin, And Central
2012. Jurnal Ilmiah Kesehatan, Gunawan, L. 2001. Hipertensi Darah
5(1) ; Januari 2013. Jakarta : Tinggi. Yogyakarta : Kanisus
Stikes MH Thamrin.

10
Hendrayani C. 2010. Hubungan Kurniadi, Dr. Helmanu. 2013. Stop!
Rasio Asupan Natrium : Kalium Gejala Penyakit Jantung
dengan Kejadian Hipertensi Koroner. Yogyakarta : Familia
pada Wanita Usia 25-45 Tahun Laquartra, Idamaria. 2004.
di Kompleks Perhubungan Nutrition For Weight
Surabaya (Skripsi). Semarang Management. Dalam : L
: Universitas Diponegoro. Kethelen Mahan dan Sylvia
Hull, A. 1993. Penyakit Jantung Escott Stump, Krause’s. Food
Hipertensi dan Nutrisi. Nutrition dan Diet Therapy.
Terjemahan oleh Wendra USA : WB Saunders
Ali.Jakarta : Bumi Aksara. Company.
Hal.22-26 Laquartra, Idamaria. 2004. Nutrition
Istiqomah.2010. Kebiasaan Konsumsi For Weight Management.
Natrium dan Kalium Sebagai Dalam : L Kethelen Mahan dan
Faktor Risiko Kejadian Sylvia Escott Stump, Krause’s.
Hipertensi pada Wanita Lanjut Food Nutrition dan Diet
Usia. Therapy. USA : WB Saunders
https://www.google.com/search Company.
?q=skripsi+asupannatrium+kali Muliyati, Hepti, Aminuddin Syam dan
um+dengan+hipertensi&ie=utf- Saifuddin Sirajuddin. 2011.
8&oe=utf- Hubungan Pola Konsumsi
8&aq=t&rls=org.mozilla:en- Natrium dan Kalium serta
US:official&client=firefox-a Aktifitas Fisik dengan kejadian
diakses 19 Agustus 2015. Hipertensi pada Pasien Rawat
Karyadi, E. 2006. Hidup Bersama Jalan Di RSUP Dr. Wahidin
Penyakit Hipertensi, Asam Sudirohusodo Makassar.
Urat, Jantung Koroner. Jakarta Program studi ilmu gizi
: PT. Intisari Mediatama. Fakultas Kesehatan
Kementrian Kesehatan RI. 2011. Masyarakat : Universitas
Pedoman Pengendalian Hasanudin Makassar.
Penyakit Jantung Dan Price, A. S., Wilson M. L., 2006.
Pembuluh Darah. Jakarta : Patofisiologi Konsep Klinis
Kemenkes RI. Proses-Proses Penyakit. Alih
Khomsan, A. 2004. Pangan dan Gizi Bahasa: dr. Brahm U. Penerbit.
untuk Kesehatan. 87-94. Jakarta: EGC
Jakarta : PT. Raja Grafindo Ridwan, Muhamad. 2013. Mengenal,
Persada. Mencegah. Mengatasi Silent
Krisnatuti.1999. Perencanaan Menu Killer Hipertensi. Semarang :
Bagi Penderita Jantung PT. Pustaka Widyamara
Koroner. Jakarta : Angry Widya

11
RISKESDAS. 2013. Riset Kesehatan
Dasar 2007. Jakarta :
Departemen Kesehatan RI
Simon-Morton GD, Hunsberger AS,
Horn VL, Barton AB, Robson
MA, Mcmaron PR.
2006.Nutrient Intake and Blood
Pressure In The Dietery
Intervention Study In Children.
AHA journals. Retrieved
January 10, 2015 from
http://hyper.ahajournals.org/cgi
/content/fully/22/4/930.
Smith, Tom. 1992. Tekanan Darah
Tinggi (Living With High Blood
Pressure). Alih Bahasa, Bosco
Carvallo. Jakarta : Arcan
Sugiharto, Aris. 2007. Faktor-Faktor
Risiko Hipertensi Grade II
Pada Masyarakat (Disertasi).
Semarang : UNDIP
WHO. 2011. Global Status Report On
Noncommunicable Diseases
2010. Geneva :World Health
Organization

12