1.

- EL AGUA

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 La estructura del agua
 Cada molécula de agua está constituida por
dos átomos de hidrógeno (H) y un átomo de
oxígeno (O).
 Cada uno de los átomos de hidrógeno está
unido a un átomo de oxígeno por un enlace
covalente.
 El único electrón de cada átomo de hidrógeno es compartido
con el átomo de oxígeno, que también contribuye con un
electrón a cada enlace.

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 Propiedades

Calor especifico
Calor de
vaporización
Poder solvente
Tensión superficial
Acción enzimática

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 El agua
 Cubre las tres
cuartas partes de la
superficie de la
Tierra.
 Pero, el agua no es
en absoluto un
líquido ordinario, es
en realidad,
bastante
extraordinaria.
 Si no lo fuera, es
improbable que
alguna vez pudiese
haber evolucionado
la vida sobre la
Tierra.
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 El agua

 Es la más abundante
de las moléculas que
conforman los seres
vivos.
 Constituye entre el 50 y
el 95% del peso de
cualquier sistema vivo.
 La vida comenzó en
el agua, y en la
actualidad,
dondequiera que
haya agua líquida,
hay vida.

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2.- IMPORTANCIA DEL AGUA

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 IMPORTANCIA
Ecológica
Domestica
Industrial
Cultural
Económica

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 Ciclo Hidrológico

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 Disponibilidad

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 Distribución del agua en la Tierra
Volumen en km³ Porcentaje
Situación del agua de agua
Agua dulce Agua salada de agua dulce
total

Océanos y mares - 1.338.000.000 - 96,5

Casquetes y glaciares polares 24.064.000 - 68,7 1,74
Agua subterránea salada - 12.870.000 - 0,94
Agua subterránea dulce 10.530.000 - 30,1 0,76
Glaciares continentales y
300.000 - 0,86 0,022
Permafrost
Lagos de agua dulce 91.000 - 0,26 0,007
Lagos de agua salada - 85.400 - 0,006
Humedad del suelo 16.500 - 0,05 0,001
Atmósfera 12.900 - 0,04 0,001

Embalses 11.470 - 0,03 0,0008

Ríos 2.120 - 0,006 0,0002

Agua biológica 1.120 - 0,003 0,0001

Total agua dulce 35.029.110 100 -
Total agua en la tierra 1.386.000.000 - 100

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 COMPARTIMENTO VOLUMEN TIEMPO MEDIO
Millones Km3 RENOVACIÓN

Océanos 1348,0000 Unos 3000 años

Agua solida 27,8200 Muy largo (8000 años)

Circulando en la
corteza terrestre 8,0620 Unos 300 años
(acuíferos)

Aguas continentales 0,2300

a. Lagos agua dulce 0,1250 1-100 años
b. Lagos salados 0,1040 10-1000 años
c. Ríos 0,0012 12-20 días

Atmosfera 0,0105-0,0130 9-10 días

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 Usos

AGUA

Necesidad Componente Via Elemento Potencial

Biológica Cultural Comunicación Político Económico

- Transporte - Agrícola
- Bebida - Religioso - Fronteras
- Comercio - Minero
- Alimento - Ocio - Civilizaciones
- Intercambio - Industrial
- Aseo - Recreativo asociadas
Cultural - Energético

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 ¿Por qué el agua es clave para la
seguridad alimentaria?
• Seguridad alimentaria existe cuando la población tiene acceso
físico y económico a alimentación suficiente, segura y nutritiva para
una vida activa y saludable.

• En zonas donde la gente depende de la agricultura para la

alimentación e ingresos, la falta de agua puede ser una de las
causas del hambre y desnutrición.

• Efectos del cambio en el clima y en la disponibilidad del agua

puede traer épocas de disminución de alimentos.

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 ¿Cuánta agua se necesita para
producir nuestros alimentos

• 70% del agua azul a nivel global se destina a la irrigación.

• La agricultura irrigada representa el 20% del total de tierra
cultivada pero contribuye con el 40% del total de alimentos
producidos a nivel mundial.

• En el Perú, el 80% de agua se usa con fines agrarios, pero se tiene

un nivel de eficiencia de alrededor de 35%.

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 ¿Cuánta agua se necesita para producir
nuestros alimentos
• Huella hídrica: es el modo de medir nuestro uso directo o
indirecto del agua.

• Todas las actividades humanas usan agua, por ej. beber,

cocinar, lavar, pero también producir alimentos, papel, ropa, etc.

• Por ejemplo, se necesita 1500 lts. de agua para producir 1 Kg.

de trigo, pero se usa 10 veces más agua producir 1 Kg. de carne.

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CUÁNTA AGUA ES NECESARIA PARA PRODUCIR
1 taza de té 1 taza de café

litros litros

1 copa de vino 1 vaso de cerveza 1 vaso de jugo

litros litros litros

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CUÁNTA AGUA ES NECESARIA PARA PRODUCIR
1 tomate 1 manzana 1 huevo

litros litros litros

1 vaso de leche 1 naranja 1 papa

litros litros litros

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CUÁNTA AGUA ES NECESARIA PARA PRODUCIR

1 tajada de pan 1 hamburguesa

litros litros

1 bolsa de papas fritas 1 befe de carne

litros litros

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 ¿Cuál es la demanda del agua para alimentos?
• Hoy, hay 7 billones de personas para alimentar en el planeta y
se proyectan 2 billones más al 2050.

• Significa que al 2050 se requerirá 70% más de alimentos.

• En el Perú, 6% de los niños y niñas peruanos padecen de

desnutrición global (deficiencia del peso para la edad), afectando
al 11% de niños y niñas en las zonas rurales.
• En la sierra del Perú, 40.7% de la población total tiene déficit
calórico.

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 DESNUTRICIÓN INFANTIL, ALIMENTACIÓN Y DÉFICIT CALÓRICO

Fuente: ENAHO 2004-2009

Población menor de 5 años con

desnutrición global

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 Producir más alimentos usando bien el agua
• La producción futura de alimentos no será
posible si no hacemos el esfuerzo de usar
responsablemente el agua.

• Mejorar las prácticas agrícolas:

 priorizar producción de alimentos que
consuman menos agua,
 usar tecnologías de riego,
 aprovechar las aguas de lluvia,
 reducir el drenaje y salinización de los suelos,
 evitar sobreuso de fertilizantes químicos y
pesticidas, etc.

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 SEGURIDAD ALIMENTARIA
La Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria ENSA 2004-2015 (D.S. Nº 066-2004 PCM)

Acceso material y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para

satisfacer las necesidades nutricionales humanas y llevar una vida sana sin correr
riesgos indebidos de perder dicho acceso.

Disponibilidad
de alimentos
La composición sectorial de la (producción)
oferta de alimentos en el Perú
al 2002, indica que el
55.6% proviene del sector
agrícola, el 38.7% de la
industria alimentaria, y solo el
5.7% del sector pesquería. Estabilidad de Componentes Acceso de las
la oferta de de seguridad familias a
alimentos alimentaria adquirirlos

Dirección de Investigación y Desarrollo Social Uso (acceso

Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social al agua)

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3.- Mala utilización del AGUA

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AGRICULTURA
INDUSTRIA
MINERIA
DOMESTICA

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III. MALA UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS DE AGUA.

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 Minera

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