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PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN:
PRESENTAN:
MATERIA:
TALLER DE INVESTIGACIÓN II
DOCENTE:
ESPECIALIDAD:
PERIODO:
ENERO-JUNIO-2018
TEMA PAGINA
1. INTRODUCCIÓN 3
2. ANTECEDENTES 4
3.3 JUSTIFICACION 11
4. MARCO TEORICO 12
4.4 COMPOSICIÓN 15
5. CONCLUSION 18
6. LISTA DE REFERENCIA 19
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1. INTRODUCCIÓN
La Moringa oleífera es una de las plantas más utilizadas por su alto valor
vitaminas. Este es un árbol originario del sur del Himalaya, que se ha extendido
asiático, Asia Occidental, Península Arábica, África del Este y del Oeste, sur de la
en la salud.
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2. ANTECEDENTES
La Moringa, una planta con un perfil nutritivo que tiene la capacidad de suplir
los requerimientos de micronutrientes necesarios en una dieta saludable, lo
que hace de ella una alternativa útil para combatir la inseguridad alimentaria
cuando se debe a carencias debidas a la calidad de los alimentos. Las hojas
de Moringa contienen una riqueza de nutrientes importantes, además de
contener todos los aminoácidos esenciales y una gran variedad de vitaminas.
Es considerada como un componente nutricional de refuerzo,
económicamente sostenible y saludable para las personas con desnutrición
o deficiencia de micronutrientes.
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Mark E. Dison, investigador del instituto de geología de la UNAM que desde
hace 15años estudia el árbol moringa oleífera y se encarga de comprobar
mediante estudios de laboratorios, las cualidades del árbol como alimento
además ha implementado que, en las comunidades de áfricos como
consumo alimenticio, por su alto contenido en proteínas, vitaminas y
minerales mientras que en otros países del occidente lo comercializan en
capsulas, bebidas y suplementos milagrosos. También usado y aplicado en
Asia y África para clarificar el agua para eliminar algunos microorganismos.
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se ha manifestado en diversas regiones del mundo donde existen
problemas de nutrición de la población. En muchas de ellas,
particularmente en Asia y África, Alejandro Villarreal Gómez, Keila Johana
Ortega Angulo. Han promovido el consumo de hojas, vainas verdes y
semillas de esta planta como fuente de diversos nutrientes para
solucionar problemas alimentario-nutricionales. (NAVARRO, 2016,
Pag,11)
el señor Alfaro y Sr. Martínez en el año de 2006 quienes han mostrado interés a
llevar acabo el estudio de la planta moringa oleífera en las diversas partes de la
india donde existe el problema de desnutrición. Por tal motivo se ha promovido
el consumo de hojas, vainas verdes y semillas de la moringa oleífera en África y
Asia. Han obtenido como resultado que la moringa ha sido de los
solucionadores alimenticios nutricional.
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moringa a los programas sociales de la comuna, como el vaso de leche,
agrupaciones de madres, comedores, a niños y a adultos mayores.
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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
La alteración del clima en nuestro país como resultado del cambio climático, ha
impactado significativamente la agricultura.
Es probable que las áreas aptas para los cultivos que sustentan la básica de la
población istmeña y el desarrollo económica cambien en un futuro.
Hay cultivos que son resistentes a este tipo de cambios climáticos, por ejemplo:
La sábila ayuda en el proceso de sanación de heridas, a proteger, humectar,
nutrir y regenerar los tejidos a nivel celular, otra de las plantas seria Árnica las
flores de árnica ayuda a reducir las inflamaciones en la zona de los ojos, como
también ayuda a que desaparezcan los moretones, también se sabe de el
Orégano Orejón: de esta planta se utilizan las hojas para aliviar algunos
malestares.
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De acuerdo a lo anterior, si el uso de algunas plantas es de naturaleza medicinal,
este proyecto centra su atención en la planta de moringa.
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En el mercado existe una gran variedad de distintos tipos de tés como son, té
verde, té negro, té negro, té de manzanilla, té de menta, té de tila, té de romero,
té de Jamaica, té de canela, té de limón, entre otros.
diabéticas
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3.3 JUSTIFICACIÓN
eucalipto, menta, anís, pero ninguno con todos los beneficios juntos.
Se sabe que la moringa oleífera es una planta que puede beneficiar con sus
oleífera.
producto eleven la importancia que tiene esta planta, dándole un buen uso y se
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Además, al llevar a cabo este proyecto se verán beneficiados los productores de
ganancias.
4. MARCO TEÓRICO
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4.1 NOMBRES COMUNES
Paraíso blanco, acacia, árbol de las perlas, chinto borrego, flor de Jacinto,
paraíso de España, paraíso extranjero, paraíso francés, perlas, perlas de
oriente, San Jacinto, libertad, árbol de mostaza, teberindo, teberinto,
terebinto, árbol rábano picante, maringacalalu, marango, marengo, ejote
francés, moringa sen, mlonge y mzunze, ben nuttree, badumbo, caragüe,
marengo, palo jeringa, carague o carango (Ruiz, 2012).
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4.3DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.
Puede utilizarse sus frutas, hojas, flores, raíces, todas comestibles, y el aceite
(también comestible) obtenido de las semillas. Este cultivo puede ser
propagado por medio de semillas o por reproducción asexual (estacas), aún en
suelos pobres, “soporta largos períodos de sequía y crece bien en condiciones
áridas y semiáridas” (Cáceres y Díaz, 2005, p. 28).
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4.4 COMPOSICIÓN
Según estudios las hojas de moringa son rica en “vitamina A y C, ácido fólico,
calcio y potasio; vitamina B1, B2, B3, Cromo, Hierro, Magnesio, Manganeso,
Fosforo, Proteína y Zinc” (Goethe, 2005).
Las hojas tienen cualidades nutritivas sobresalientes, que están entre las
mejores de todos los vegetales perennes. El contenido de proteína es del 27%,
además tienen cantidades significativas de calcio, hierro y fosforo, así como
vitamina A y C.
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Muchas de las vitaminas, minerales y aminoácidos son muy importantes para la
dieta saludable. Un individuo necesita de suficientes cantidades de vitaminas,
minerales, proteínas y otros nutrientes para el desarrollo físico y el bienestar.
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Las diferentes partes de esta planta se utilizan en los sistemas indígenas de
medicina para la prevención y el tratamiento de una “variedad de enfermedades
humanas como la desnutrición, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes,
las condiciones obstétricas, dolores reumáticos y articulares, infecciones
microbianas, entre otros; y también se come como alimento” (Farjana et al.,
2003).
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5. CONCLUSIÓN
existentes. Por si fuera poco, esta planta es capaz de adaptarse a casi cualquier
minerales.
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6. LISTA DEREFERENIAS
http://ri.ues.edu.sv/4018/1/Estudio%20de%20factibilidad%20t%C3%A9cnio%
20econ%C3%B3mico%20para%20la%20agroindustrializaci%C3%B3n%20de%
20los%20productos%20derivados%20del%20%C3%A1rbol%20de%20Taberin
to%20(Moringa%20Ole%C3%ADfera)%20en%20El%20Salvador.pdf
FAHEY, J.W. 2005Moringa oleifera: A review of the medical evidence for its
nutritional, therapeutic and prophylactic properties. Part 1. Trees for Life
Journal., 1: p 5-15.
http://www.tfljournal.org/article.php/20051201124931586
FAHEY, JED. W. 2005. Moringa oleifera: a review of the medical evidence for its
nutritional, therapeutic and prophylactic properties. : Trees life Journal.
http://www.tfljournal.org/article.php/20051201124931586
FARJANA, N., ZAHANGIR, A.M., HABIBUR, R. AND MD, E.H. 2003 In vitro
antimicrobial activity of the compound isolated from chloroform extract of
Moringa oleifera Lam. Pakistan Journal of Biological Science. p 1888-1890.
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GARCIA , MARTINEZ ,RODRÍGUEZ. 2013. Evaluación de los usos potenciales del
Teberinto Moringa oleífera como generador de materia prima para la industria
química. Universidad de El Salvador, San Salvador.
http://ri.ues.edu.sv/3167/1/Evaluaci%C3%B3n%20de%20los%20usos%20pote
nciales20del%20Teberinto%20Moringa%20ole%C3%ADfera%20como%20gen
erador%20de%20materia%20prima%20para%20la%20industria%20qu%C3%
ADmica.pd
http://www.fao.org/3/a-x6324s.pdf
http://www.tfljournal.org/article.php/20051201124931586
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VILLARREAL Y ORTEGA. Revisión de las características y usos de la planta
moringa oleífera. Universidad de Cartagena.
http://rcientificas.uninorte.edu.co/index.php/investigacion/article/view/6272/
6331
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