RESOLUCION 2606 DE 2009 REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL
PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
Diario Oficial No. 47.431 de 4 de agosto de
2009
Para definir a las sustancias no consideradas
como aditivos, mencionan “Esta definición no
incluye los contaminantes ni las sustancias
añadidas al alimento para mantener o mejorar las
cualidades nutricionales.”
Dan una breve definición de “coadyuvante de
elaboración”
Se define además: Ingestión Diaria Admisible IDA.
Da una definición de: Dosis máxima de uso
Solamente se pueden utilizar los aditivos
alimentarios que no presentan riesgos para la
salud de los consumidores en las dosis permitidas,
de acuerdo a la reglamentación que sobre la
materia expida el Ministerio de la Protección
Social.
El ministerio de protección social establece
listados de los aditivos alimentarios prohibidos y
permitidos, las dosis máximas en que puedan ser
empleados, todo esto bajo las normas de
organismos nacionales e internacionales.
La aprobación de un aditivo alimentario debe tener
en cuenta la ingesta diaria admisible IDA, o
evaluación equivalente de la inocuidad y su
ingestión diaria probable proveniente de todas las
fuentes.
Da una breve explicación sobre: condiciones para
el uso de aditivos alimentarios, Buenas prácticas
de manufactura en el uso de aditivos alimentarios.
En esta norma, las Especificaciones de identidad y
pureza de los aditivos alimentarios deben ser de
calidad alimentaria apropiada y cumplir en todo
momento las especificaciones de identidad y
pureza aplicables recomendadas por la Comisión
del Codex Alimentarius FAO/OMS, o en su
de 16 de diciembre de 2008
sobre aditivos alimentarios
Se amplía la explicación de las sustancias que no
son consideradas como aditivos, mencionando
hasta 10 ítems.
Dan una amplia definición de “coadyuvante
tecnológico”
Las normas tienen la misma definición de “clase
funcional”
Se define además: alimento no elaborado,
alimento sin azúcares añadidos, alimentos de valor
energético reducido, edulcorantes de mesa.
Define: quantum satis.
Presenta una lista comunitaria del anexo II en la
que se encuentran los aditivos que podrán
comercializarse como tales y utilizarse en
alimentos, en las condiciones de utilización que en
él se especifican.
La comunidad europea realiza unos listados en los
cuales se incluyen los aditivos permitidos, en las
cuales se especifica el nombre del aditivo y su
número E; los alimentos a los cuales puede
adicionarse; las condiciones en las cuales puede
usarse
Según la normativa europea, un aditivo puede ser
incluido en la lista comunitaria si: no plantea, sobre
la base de las pruebas científicas disponibles y al
nivel de uso propuesto, problemas de seguridad
para la salud del consumidor, y existe una
necesidad tecnológica razonable que no puede ser
satisfecha por otros medios económica y
tecnológicamente practicables, y su uso no induce
a error al consumidor.
Además de lo mencionado en la norma
colombiana, amplia acerca de Condiciones
específicas para los edulcorantes, colorantes,
Clases funcionales de aditivos alimentarios,
Contenido de las listas comunitarias de aditivos
alimentarios, Niveles de uso de aditivos
alimentarios, Especificaciones de los aditivos
alimentarios.
Las Especificaciones de los aditivos alimentarios
en particular, al origen, los criterios de pureza y
cualquier otra información necesaria se adoptarán
cuando el aditivo alimentario se incluya por
primera vez en las listas comunitarias de los
anexos II y III, de conformidad con el
defecto, las especificaciones elaboradas por
organismos nacionales o internacionales
competentes.
La transferencia de aditivos por materias primas
se justifica bajo ciertas condiciones, principalmente
que no exceda la cantidad permitida de ingesta.
También se aclara que esto no aplica para mujeres
lactantes, niños en gestación.
El ministerio de protección social establecerá las
condiciones para el etiquetado de aditivos,
básicamente dice que estos deberán declararse en
la lista de ingredientes, con el nombre de la clase
funcional establecida y con el nombre especifico
del aditivo y se podrá anotar de manera opcional el
número de identificación del sistema internacional
de aditivos alimentarios.
La Inspección, Vigencia y Control de aquellos
productos los cuales contengan aditivos en sus
etiquetas que será encargada por las directivas
territoriales de salud en un término menor a 5 años
procedimiento contemplado en el Reglamento (CE)
no 1331/2008
Las condiciones en que se acepta la trasferencia
de aditivos son similares a las establecidas en la
norma colombiana, también se realiza la salvedad
respecto a las mujeres lactantes.
Existen normas para el etiquetado de alimentos no
destinados a la venta de consumidor final y los
destinados a la venta de consumidor final, las
exigencias básicas son el nombre y el número E,
una referencia específica de su utilización, si es
necesario condiciones de almacenamiento. Siendo
más concretos es más exigente la rotulación en
Europa.
La comisión, asistida por el comité permanente de
la cadena alimentaria y de sanidad animal,
revisará todos los aditivos ya autorizados. A su
vez, todos los aditivos alimentarios autorizados
antes del 20 de enero de 2009 serán nuevamente
evaluados por la EFSA. Tras consultar a la
Autoridad, la Comisión elaborará, a más tardar el
20 de enero de 2010, un programa de evaluación
para definir las necesidades y el orden de prioridad
en materia de determinación del riesgo.