Tortitas con plátano y arándanos

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Necesitarás:
 1 vaso de harina de trigo.
 1 vaso de leche.
 1 huevo.
 1 cucharadita de levadura química (de repostería).
 1 cucharada de mantequilla.
 1 cucharada de azúcar.
 Sal.
 Un plátano cortado en rodajas y arándanos para servir.
 Miel.
Preparación:
1. En un recipiente mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. En otro recipiente aparte, bate el huevo. Añade la leche y remueve. Echa esta mezcla en el recipiente de los ingredientes secos
y remueve con precaución.
3. Derrite la mantequilla e incorpórala en la masa, remueve.
4. Con ayuda de un cucharón, echa un poco de masa sobre una sartén o plancha bien caliente (si las tortitas no se pegan, no hace
falta untar la sartén). Prepara unos 2-3 minutos en cada lado.
5. Adorna con los trozos de plátano y arándanos, sirve con miel.

Frittata con verduras

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Necesitarás:
 6 huevos.
 3 pimientos morrones.
 1 cebolla roja.
 200 g de brócoli.
 200 g de judías verdes.
 1/4 de limón.
 50 ml de aceite de oliva.
 2 dientes de ajo.
 50 g de mantequilla.
 Sal, pimienta y otras especias al gusto.
Preparación:
1. Mezcla los huevos con la sal y las especias.
2. Separa los floretes de brócoli. Pela los pimientos y córtalos en julianas. Corta la cebolla en forma de media luna fina.
3. Pica el ajo, mézclalo con el zumo de limón y el aceite de oliva.
4. Sofríe la cebolla en mantequilla hasta que quede blanda, añade el brócoli y fríe unos minutos más. Incorpora los pimientos
y las judías verdes, fríe un minuto más. Agrega el ajo con el zumo de limón y el aceite de oliva, en medio minuto añade los
huevos.
5. Cuando los huevos empiecen a cuajar, pon la sartén en el horno precalentado a 180ºC. Hornea durante 7-10 minutos.
Salpimenta, adorna con hierbas aromáticas y sirve.
6.
Yogur con fruta y granola
 © mundoadelgaza
Necesitarás:
 2 vasos de yogur natural.
 1 cda. de azúcar glas.
 2 cdtas. de almendras picadas.
 1 vaso de granola.
 1 vaso de frutas del bosque.
Preparación:
1. En un recipiente mezcla el yogur, el azúcar glas y las almendras picadas.
2. Echa dos cucharadas de la mezcla en un vaso ancho o en un tazón de vidrio. Encima pon 2 cucharadas de granola
y 2 cucharadas de frutas del bosque o de cualquier fruta picada en trocitos.
3. Repite las capas siguiendo el mismo orden dos veces más: yogur, granola, fruta.
4. Adorna cada recipiente con almendras y una ramita de hierbabuena. Puedes añadir miel.
5. Ponlos en el refrigerador hasta que se enfríen y sirve enseguida.

Magdalenas saladas de pollo y queso

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Necesitarás:
 2 pechugas de pollo.
 1 vaso de queso rallado.
 1/2 vaso de harina.
 1/2 vaso de leche.
 2 huevos.
 4 cdas. de yogur griego natural o de nata fresca.
 Especias, hierbas frescas.
Preparación:
1. Mezcla bien el queso rallado, la leche, los huevos, el yogur (o la nata) y las especias elegidas.
2. Cuece las pechugas de pollo y córtalas en dados pequeños.
3. Añade el pollo, las hierbas picadas y la harina a la mezcla del paso 1. Remueve bien.
4. Rellena el molde de magdalenas con la masa, llévala al horno precalentado a 180ºC y prepara durante 15 minutos.
Tortitas de requesón con plátano y miel

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Necesitarás:
 200 g de requesón, ricotta o queso cottage.
 1 huevo.
 1 plátano.
 3 cdas. de harina.
 Esencia de vainilla.
 3 cdas. de aceite.
 2 cdas. de azúcar.
  Sal.
 Miel.
Preparación:
1. Pasa por la batidora el requesón, el plátano, el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar.
2. Añade una cucharada de harina y remueve. De esta manera vas incorporando la harina poco a poco hasta que la masa deje
de ser muy líquida. Debe ser algo más espesa que la masa para crepes.
3. Pon el aceite en una sartén y caliéntalo bien. Ve haciendo las tortitas, poniendo una cucharada de masa para cada una.
4. Deja que se hagan 2-3 minutos antes de darles la vuelta, cocina otros 2-3 minutos más por el otro lado.
5. Es mejor servir las tortitas mientras están calientes. Podemos adornarlas con miel y rodajas de plátano.
6.
Tortillas de harina rellenas con pollo y verduras

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Necesitarás:
 4 tortillas de harina.
 1 zanahoria mediana.
 2 pepinos medianos.
 100 g de pechuga de pollo.
 Sal y pimienta.
 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
 1 pimiento rojo o amarillo mediano.
 100 g de lechuga.
 Salsa de yogur u otra al gusto.
Preparación:
1. Ralla o pica en julianas finas la zanahoria y el pepino.
2. Corta en dados la pechuga de pollo.
3. Pon en una sartén 1 cucharada de aceite y llévala a fuego medio. Fríe el pollo unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que
se prepare por completo. Échalo en un plato y mantenlo caliente.
4. A la misma sartén agrega pimiento, salpimienta y fríe removiendo hasta que quede algo blando, pero todavía crujiente.
5. Unta con la salsa de yogur (o con cualquier otra) cada tortilla de harina, pon una hoja de lechuga y encima todos los demás
ingredientes.
6. Enrolla y sirve.
Pizza dulce de arándanos

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Necesitarás:
 Masa para 1 pizza.
 120 g de queso blando para untar (tipo Philadelphia).
 1 cdta. de canela.
 1/3 de vaso de mermelada de arándanos.
 1 vaso de arándanos frescos.
Preparación:
1. Calienta el horno a 210ºC.
2. En un recipiente mezcla bien el queso blando y la canela, y pon el resultado sobre la masa. Encima vierte la mermelada
de arándanos y los arándanos frescos.
3. Pon la pizza sobre la rejilla y hornea durante 15 minutos hasta que se derrita el queso y los arándanos empiecen a soltar zumo.
4. Saca la pizza del horno y déjala enfriar.

Emparedado mixto de jamón y queso

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Necesitarás:
 2 rebanadas de pan de molde.
  2 lonchas de jamón de York.
 2 lonchas de queso.
 4 hojas de albahaca.
 Pimentón.
Preparación:
1. Sobre una rebanada de pan pon el jamón dulce, 2 hojas de albahaca, un poco de pimentón, el queso y otras 2 hojas
de albahaca. Cubre con la otra rebanada de pan.
2. Prepara en una sandwichera o plancha hasta que se dore. Si esto falta, calienta bien una sartén sin aceite, pon el sándwich,
presionándolo un poco con una espátula, y dóralo por ambos lados.
Bizcocho de chocolate en el microondas

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Necesitarás:
 4 cdas. de harina.
 4 cdas. de azúcar.
 3 cdas. de cacao en polvo.
 1/4 de cdta. de levadura química (de repostería).
 Una pizca de sal.
 1 huevo.
 3 cdas. de leche.
 1 cda. de mantequilla.
 1 cda. de dulce de leche.
Preparación:
1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente de 300ml. Divide entre dos tazas aptas para microondas.
2. Ponlas en el microondas y prepara con una potencia de 700W durante un minuto. Luego sácalas y ponles el dulce de leche
encima.
3. Ponlas en el microondas un minuto más y déjalas enfriar antes de servir.

Margarita sobre una tortita de harina

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Necesitarás:
 1 tortilla de harina.
 Mozzarella.
 1 tomate cortado en rodajas muy finas.
 Hojas de albahaca.
 3 dientes de ajo.
 1 y 1/2 cdas. de aceite de oliva.
 1 y 1/2 cdas. de vinagre balsámico.
Preparación:
1. Pica el ajo y mézclalo con el aceite. Unta las tortitas con la mitad de la mezcla. Llévalas al horno precalentado a 180º
C durante cinco minutos.
2. Pon el mozzarella cortado sobre la tortita y ponle sal. Pon los tomates en rodajas y salpimienta.
3. Hornea durante 7 minutos. Vigila que la tortita no se queme.
4. Mezcla el aceite que queda con el vinagre balsámico. Corta las hojas de albahaca. Salpica la pizza hecha con la salsa
y espolvorea albahaca.