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Destilación simple
Es la operación de hervir el líquido de un recipiente (la caldera) condensándose los vapores que
constituirán el destilado, quedando en la caldera el residuo. Esta operación puede llevarse a cabo
de forma contínua, alimentando la caldera y extrayendo el residuo contínuamente, o de forma
discontínua con lo que las composiciones de vapor y líquido van cambiando con el tiempo.
Columnas de destilación
Los distintos tipos de destilación se llevan a cabo en las columnas de destilación, que son
recipientes cilíndricos verticales con una entrada de alimentación por un punto dado de la columna
y con una salida por la parte superior o cabeza para extraer los vapores a condensar. Estos
vapores pueden volver en parte a la columna, como reflujo, a través de otra entrada por la cabeza.
Se dispone también de una salida inferior en la base de la columna o cola para retirar residuos de
la destilación. Para asegurar una adecuado contacto entre el vapor y el líquido se han diseñado
varios dispositivos de laboratorio o industriales basados en dos criterios:
Columnas de contacto contínuo entre vapor y líquido o columnas de relleno.
Columnas de contacto por etapas o columnas de platos.
Columnas de platos
Los platos son superficies planas que dividen las columna en una serie de etapas. Tienen por
objeto retener una cierta cantidad de líquido en su superficie a través de la cual se hace burbujear
el vapor que asciende de la caldera consiguiéndose así un bien contacto entre el vapor y el líquido.
El líquido del plato cae el plato inferior por un rebosadero situado en un extremo del plato. Según
la forma del dispositivo que permite el paso del vapor a través del líquido, se distingue entre platos
perforados (con simples agujeros), platos de campanas y platos de válvulas. En los platos
normalmente no se llega a alcanzar el equilibrio entre el líquido y el vapor que abandona el plato,
es decir, la eficacia del plato no es del 100. Un plato ideal o teórico es aquel en el que se alcanza
el equilibrio entre las corrients que salen del plato.
Columnas de relleno
Son columnas de relación diámetro altura normalmente baja, llenas en su interior de elementos
sólidos pequeños, en relación con el diámetro de la columna. Estos elementos de relleno son
inertes a las fases circulantes y están distribuidos al azar u ordenadamente. La corriente de líquido
al caer sobre ellos se rompe en pequeñas corrientes y se pone en contacto íntimo con el vapor que
circula en sentido contrario. Hay muchos tipos de rellenos comerciales, y entre otras
características se persigue que tenga una elevada área superficial por unidad de volumen, poco
peso, buena resistencia mecánica y que los elementos no se compacten entre sí.
La destilación se emplea en la separación de componentes de petróleo, recuperación de
disolventes, fabricación de licores, etc..