FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA

CASO EXITOSO DE COLOMBINA SOBRE LA DISTRIBUCIÓN

DIRIGIDA POR VOZ

PROFESOR:

ING. JULIAN FELIPE TELLO POSADA.

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO

GRANCOLOMBIANO

2018
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INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA

GRUPO:

PEDRAZA FORERO LADY PAOLA 1821982318

NOSCUE RAMIREZ DUMAR JAIR 1621982767

OSPINA MORA FELIPE ALEJANDRO 1821022960

CASTRO GONZALEZ NELSON 1311981281

CASTAÑEDA AREVALO FABIAN LEONARDO 1821981302

CEPEDA AMAYA CARLOS ANDRÉS 1811023435

CAMACHO GÓMEZ DIDIER ALEXANDER 1811021024

ORTIZ WILCHES GABRIEL ENRIQUE 1821021961

CALDERON PORRAS DIEGO ANDRES 1012366904

ALMANZA NUÑEZ KAREN JULIET 1024561155

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO

GRANCOLOMBIANO

2018
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CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 4
1.1 OBJETIVO PRINCIPAL .............................................................................................. 4
1.2 OBJETIVOS SECUNDARIOS .................................................................................... 4
2. RESUMEN DE COLOMBINA ...................................................................................... 5
3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A REALIZAR ................................................. 5
4. RESUMEN HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO ............ 6
5. RESULTADOS. .............................................................................................................. 7
5.1 LISTADOS DE DECISIONES. ................................................................................... 7
COLOMBINA Y SU DISTRIBUCIÓN POR VOZ ........................................................... 7
5.2 RELACIONES DE LAS DECISIONES CON LOS HILOS CONDUCTORES Y
CON LOS TIPOS DE DECISIONES. ................................................................................ 8
6. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................. 9
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1. INTRODUCCIÓN
La gestión integral de la cadena de abastecimiento es uno de los temas que cada día cobra
más importancia dentro del ámbito empresarial, el poder de esta estructura recae sobre su
habilidad para revelar la interacción entre las necesidades de los clientes, ayudando a
formular estrategias apropiadas y luego la ejecución exitosa de esas estrategias.

Con la aparición de este avance que es la distribución dirigida por voz, las tareas de altos
volúmenes se reducen con un ahorro de tiempo y movimiento para el colaborador, ya que la
voz es una herramienta que utilizamos cotidianamente de manera intuitiva y natural,
generando así también una trazabilidad en los productos.

1.1 OBJETIVO PRINCIPAL

Conocer diferentes estrategias que permitirán manejar distintos aspectos útiles, necesarios
en la distribución de elementos y así identificar los procesos logísticos utilizados por la
empresa Colombina, que empleo para posicionarse entre las mejores empresas a nivel
nacional. Analizar los procesos logistico que permitieron a la compañía Colombina
posicionarse con eficiencia en el mercado internacional satisfactoriamente.

1.2 OBJETIVOS SECUNDARIOS

-Enfatizar y analizar las claves la cadena de suministro aplicada por la compañía
Colombiana para tener éxito.
-Practicar un estudio del proceso logístico y planteamiento de los hilos conductores que
llevó a cabo la compañía Colombina para ser un prestigioso caso de gestión de
abastecimiento.

- Realizar un diagnóstico del proceso logístico para identificar las fortalezas de la operación
y los puntos críticos que pueden ser objeto de mejoras.

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2. RESUMEN DE COLOMBINA

Es una compañía global de alimentos con sede en el Valle del Cauca, Colombia. Cuenta
con más de 100 años de experiencia en la fabricación y comercialización de alimentos.
Actualmente ofrece un amplio portafolio de productos en diferentes líneas: confitería,
galletería, pastelería, salsas, conservas y helados. Adicionalmente realiza la distribución
exclusiva de marcas tradicionales en Colombia como Café Buendía y Van Camp’s. La
Compañía exporta sus productos a más de 45 países del continente Americano, África, Asia
y Europa. Es uno de los mayores empleadores del país con más de 6.500 colaboradores y
un total aproximado de 9.500 personas en todo el mundo. Recientemente ha adquirido la
multinacional española de caramelos y gominolas FIESTA www.fiesta.es . Líder en España
con 300 distribuidores por todo el territorio. La empresa resultante es FIESTA
COLOMBINA s.l.

3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A REALIZAR

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4. RESUMEN HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE

SUMINISTRO
Los hilos conductores son directrices que interactúan entre sí, teniendo características
específicas encontradas en la cadena de abastecimiento enfocados a realizar una labor
eficaz creando estrategias competitivas afectando de manera directa la cadena de
abastecimiento, la directrices son la instalaciones, el inventario, el transporte, la
información, el aprovisionamiento y la fijación de precios. El impacto según las decisiones
que se tomen dentro de la cadena de abastecimiento puede incidir positiva o negativamente
en el éxito de la organización.

Las instalaciones

Se debe tener en cuenta ubicación, capacidad y flexibilidad, para mantener la eficiencia en

la cadena de suministro se recomienda centralizar la operación para tener una mejor
respuesta acorde a las necesidades del negocio.

El inventario

Corresponden a la materia prima, producto en proceso y producto terminado, los niveles de

inventario afectan directamente la capacidad de respuesta de la cadena de suministro, si se
maneja un stock corto afecta la capacidad de respuesta pero reduce costos.

El Transporte

Determina rutas y modos de transporte que se necesitan para trasladar un producto y de

acuerdo a la ubicación impacta directamente los costos y el tiempo de respuesta en la
cadena de suministro.

La información

Interactúa con todas las áreas en la cadena de abastecimiento, impacta directamente en el

análisis de inventario, ventas transporte y costos que se puedan presentar a lo largo del
proceso.

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El aprovisionamiento

Consiste en la adquisición de recursos que la cadena de abastecimiento que pueda necesitar

como materias primas, transporte y maquinaria.

La fijación de precios

Establece precios y políticas para cobrar los bienes y servicios de la organización.

5. RESULTADOS.

5.1 LISTADOS DE DECISIONES.

COLOMBINA Y SU DISTRIBUCIÓN POR VOZ
Para el proceso específico el pincking dentro de las bodegas han seleccionado el
reconocimiento de voz como una solución adaptada para los almacenes de materia prima,
productos terminados y para sus centros de distribución.
Se tomó una tecnología de reconocimiento de voz y se integró al sistema SAP. Ya que se
contaba con esta herramienta de sistema de información en las plantas de Colombina.
Aprovecharon dicha plataforma para crear facilidades en la distribución y almacenamiento
brindando confiabilidad para los colaboradores ya que todo lo tenían muy manual y se
perdía la trazabilidad de los productos.
Con esta mejora se ha generado un gran impacto global en la cadena de suministro ya que
disminuyo perdidas tales como: desplazamientos, esfuerzo físico, pérdidas de productos,
sobre producción y stock min-max
Con este proceso automatizado se garantiza el ingreso, despacho confiable de productos y
llegada de materia prima.
Las grandes ventajas de esta implementación son:
Diseño ergonómico y seguro
Capacitación rápida y sencilla
Precisión y rapidez en el armado de los pedidos
Medición de la eficacia del personal
Inventario seguro.

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5.2 RELACIONES DE LAS DECISIONES CON LOS HILOS CONDUCTORES

Y CON LOS TIPOS DE DECISIONES.
Instalaciones
Las tiendas de colombina son clave en la cadena de suministro por ellos planteada, es el
contacto directo que establece toda la cadena de producción con el cliente a la vez son las
fuentes de inspiración de para diseñadores y equipos comerciales es por esto las
ubicaciones de sus tiendas están dirigidas a múltiples tipos de clientes, impactando con las
diferentes categorías de consumo que manejan.
Cuentan con diferentes plantas de producción automatizadas con sistemas de voz,
sistemas tecnológicos que permiten contar con trazabilidades confiables, pasillos
despejados, bodegas ordenas y sistemas de gestión de productividad efectivo.
Inventarios
Gracias a la tecnología por reconocimiento de voz (egomexico) sumada a las herramientas
SAP que ellos al interior manejan, cuentan con una confiabilidad de inventario del 99.9%,
lo cual mitiga gastos de operación, además esto garantiza un servicio superior ya que
elimina la posibilidad de que el cliente no encuentre lo que necesita en los diferentes
almacenes, si no que por el contrario, entienda que en cualquiera de los puntos de atención
puede encontrar lo que necesita en el momento adecuado .
Se mantiene la conexión en tiempo real desde las plantas a las tiendas a través de sistemas
informáticos que se han sido innovados al pasar del tiempo.
Algunos de los sistemas que en la actualidad se emplean para este tipo de gestión en los
inventarios son:
Ø Sensormatic® Ø ShopperTrak Ø TrueVUE™

Que hacen parte del grupo Johnson Controls. el cual nos indica que la vigilancia en tiempo
real la cual se hace visible por medio de la ayuda tecnología ofrece estar siempre
conectados y disponible a la supervisión y administración de los encargados para la toma de
decisiones ayudando a controlar las mermas por distintas causas y a optimizar el control y
el manejo de inventarios para mejorar el manejo de la empresa y por ende la experiencia en
la compra por parte de los clientes todo lo anterior debiendo ser complementado con una
capacitación a un personal debidamente seleccionado, tratado y formado para fortalecer
dicho sistema de seguridad y de ventas para garantizar el éxito en las ventas.

Transporte
Colombina cuenta con una red de distribución propia la cual se denomina como
distribución TAT (tienda a tienda) cuentan con clientes directos e indirectos para los cuales
manejan la distribución de manera distinta, a los directos colombina les distribuye al 100%
, los indirectos son atendidos por distribuidores aliados y otros distribuidores no exclusivos,
cuentan con 105 distribuidores de los cuales solo 56 son exclusivos.

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Fijación de precios
Colombina cuenta con una posición competitiva y robusta soportada en la diversidad de su
línea de productos alimenticios, posición sobresaliente del mercado que beneficia las
fortalezas de sus marcas frente al consumidor, lo cual le permite competir frente a grandes
exponentes no solo con calidad si no con un punto de precio bastante considerable, que
impacta directamente a la necesidad de consumo de sus clientes.
Para la fijación de precios resulta de vital importancia el control de los inventarios de tal
manera que cuando algún producto sufra una variación está se verá refleja en tiempo real en
el sistema y se podrá manejar el precio acorde con las necesidades de la compañía si luego
resulta mejor bajar los precios de venta para acelerar su venta por ejemplo, y de ese modo
se analizan los flujos en las ventas para conocer y determinar los precios según lo acepte y
tolere el mercado.

Proveedores y materias primas.

Colombina cuenta con un programa donde evalúa y certifica a un número de proveedores,
por cumplir procesos de estandarización además de cumplir con la calidad de los productos
y servicios que le entregan.
Cuentan con 43 proveedores certificados, los cuales manejan un estándar de calidad del
99.6% en cuanto a entregas perfectas.
Colombina ha venido trabajando en el desarrollo de prácticas agrícolas que contribuyen al
impacto ambiental, apoya directamente a agricultores de diferentes campos como ejemplo
importante los de valle del cauca quienes cultivan una de las materias primas más
importante como lo es el ají, para dichos agricultores obtuvo la certificación BPA por parte
del instituto colombiano agropecuario.

6. BIBLIOGRAFÍA
http://www.logisticasud.enfasis.com/articulos/67593-seis-ventajas-utilizar-picking-voz
https://www.youtube.com/watch?v=gVZtA2XVo7A&t=131s
https://es.wikipedia.org/wiki/Colombina_(compa%C3%B1%C3%ADa)
http://cadena-de-suministro.blogspot.com/p/introduccion-que-es-una-cadena-de.html
https://es.slideshare.net/dial_sandoval/tipos-de-stock-inventarios