DIETA Y

PERFORMANCE

Gustavo Perrone, MV, M Sc

Profesor Protitular Producción Equina
Facultad de Ciencias Agrarias, UCA
 Tipo de Nutrientes Composición
Ejercicio ED Pr FB Ca P y % de los
componentes
de la ración

Dieta y
Performance
Manejo de la Manejo de los
dieta pre, Ergogenicos
electrolitos
durante y pos pre, durante
competencia y pos competencia
 AGUA

ALIMENTOS FORRAJE

CONCENTRADOS
 Ejercicio
Fuente energética
Máximo Glucógeno

Ingestión

CNE
Fuente energética
Submáximo AGL

Ingestión

Forrajes y aceites
 Nutrientes

ED

Peso del equino

Condición
Peso del jinete
corporal
Peso del equipo
 SCORE CORPORAL
HENNEKE ET AL. (1983)

• CHEQUEAR
VISUALMENTE Y POR
PALPACION

• ASIGNAR SCORE A CADA

PARTE

• SUMAR Y DIVIDIR POR 6

SCORE 1 - POBRE
SCORE 1 - POBRE
SCORE 2 - MUY DELGADO
SCORE 3 - DELGADO
SCORE 3 - DELGADO
SCORE 4 - MODERADAMENTE
DELGADO
SCORE 5 - MODERADO
SCORE 5 - MODERADO
SCORE 6 - MODERADAMENTE
CARNOSO
SCORE 7 - CARNOSO
SCORE 7 - CARNOSO
SCORE 8 - GORDO
SCORE 8 - GORDO
SCORE 8 - GORDO
SCORE 9 - EXTREMADAMENTE
GORDO
• SCORE 5 = 15 A 25 % DE GRASA

CORPORAL

• AUMENTA O DISMINUYE ENTRE 5 A

7 % POR CADA PUNTO DE LA

ESCALA
• YEGUAS PARIDAS O AL COMIENZO DE LA
TEMPORADA REPRODUCTIVA CON SCORE < 5, MENOR
PORCENTAJE DE PREÑEZ (55 a 79 % VS ≥ 89 %) Y MAS
CELOS POR PREÑEZ (2,6 a 3,7 VS 1,2 a 1,5) CONTRA
YEGUAS ≥ 5

• YEGUAS ≥ 5 MANTIENEN PREÑEZ LUEGO DE 90 DÍAS

MEJOR QUE YEGUAS DELGADAS

• IDEAL YEGUAS ENTRE 5 A 7

• SCORE > 7 MAS TIEMPO PARA

RECUPERARSE SEGÚN LACTATO

Y FRECUENCIA RESPIRATORIA

POR MENOR PERDIDAD DE

CALOR
SCORE 1,5 a 5,5 EN UNA PRUEBA DE 160 KM

• SCORE < 5 MAS RIESGO DE ELIMINACION

• MAS CERCA DE SCORE 5, MAS DISTANCIA

• ANTES DE SER ELIMINADO

• SE COMPLETARON 31,8 KM MAS POR CADA

PUNTO DE SCORE
Aumento estimado en consumo de ED necesario para cambiar
el Score Corporal de 4 a 5 en un caballo de 500 kg*
Tiempo para Mcal/día sobre % de ED sobre
obtener la ganacia mantenimiento mantenimiento

60 días 5,3 a 6,7 Mcal 32 a 41 %

90 días 3,6 a 4,4 Mcal 22 a 27 %

120 días 2,7 a 3,3 Mcal 16 a 21 %

150 días 2,1 a 2,7 Mcal 13 a 16 %

180 días 1,8 a 2,2 Mcal 11 a 14 %

*Una Unidad de cambio del Score Corporal requiere 16 a 20 kg
de ganancia y 1 kg requiere 20 Mcal de Ed sobre
mantenimiento
Ajuste del Consumo de Concentrados

Score Corporal Condición Ajuste

3 o menos Muy delgado + 40 %

4 Delgado + 20 %

5 Condición deseable 0

6 Condición excesiva - 20 %

7 Obeso - 40 %

8 Muy obeso - 60 %
 PROTEINA
Proteína Amoniaco Prod orina Deshidratación

Lesión Vías Aéreas

Masa Muscular

Proteína
Ht

Consumo Pr
 Calcio y Fósforo
Metabolismo Metabolismo
mineral energético

BACD Ca:P

Metabolismo
muscular
CONTENIDO DE POTASIO, SODIO Y CLORO
DE ALGUNOS ALIMENTOS

Alimento K Na Cl BCAD
Heno de 643 61 122 582
Leguminosas
Heno de 591 78 112 557
gramíneas
Cebada 128 13 10 131
Maíz 102 13 10 105
Avena 115 26 28 113
Melaza de 1549 643 463 1729
remolacha
Melaza de 971 96 874 193
caña
BALANCE CATIONICO-ANIONICO DE
ALGUNAS DIETAS
RACION ALIMENTOS BCAD

1 HENO DE 523
ALFALFA
2 50 % ALFALFA 311
49 % AVENA
1 % SAL
3 50 % ALFALFA 399
41 % AVENA
8 % MELAZA DE
CAÑA
1 % SAL
4 40 % HENO 255
GRAMINEAS
59 % MAIZ
Porcentaje y Composición de

los componentes de la ración

 Forrajes 35 % A 65 %

Ración

Concentrados 65 % A 35 %

Ejercicios Ejercicios
máximos submáximos
 % de CNE
+ % FB

65 % Con
35 % Forr
BCAD
-
Enf
Nutrición
 + H2O/Electrolitos

Enf Nutrición

AGL

35 % CON
65 % FORR

- BCAD

Calor
 +
Alfalfa
Digestibilidad SPC

-
Calor

Pr y Ca +

Enduro
Orina -
 Digestibilidad +
Pasturas
SPC

Calor
-

Pr y Ca
+
H2 O y
Electrolitos Enduro

AGL -
 ACEITES
• 250 cc aceite = l kg. Avena
• Máximo 1/2 lt por día 10 % de la ración
• Ejercicios máximos ahorra glucógeno por
mayor consumo de AGL/TGL en reposo
• Ejercicios submáximos ahorra glucógeno
por aumento del metabolismo aeróbico
• Aumentar Mg y Vitamina E
MANEJO DE LA DIETA PRE,
DURANTE Y POS
COMPETENCIA
 Ejercicios máximos
Pre Competencia

Concentrados Glucosa Insulina

Forrajes VP Sed Peso

Sobrecarga de glucógeno en el hombre

Nivel de H de C
de la dieta

Prueba
Actividad física

Días
SOBRECARGA DE GLUCOGENO EN EL EQUINO

48 HORAS ANTES DE LA PRUEBA PARA UNA DIETA 50 %

FORRAJE 50% CONCENTRADOS

GRANO 0,5 a 1 kg/día + 0,5 kg la noche antes

FORRAJE 1,5 a 2 kg/día

 EJERCICIOS SUBMAXIMOS

PRE FORRAJE H2O y electrolitos

COMPETENCIA

FORRAJE
DURANTE Y POS H2O, electrolitos y
COMPETENCIA glucógeno
CONCENTRADOS
 ELECTROLITOS

EJERCICIO SUBMAXIMO

PRE/DURANTE PASTA +/- 30 gr. sal común/light

4 % PV Solución salina
PRE HIPERHIDRATAR
4,9 gr. Cl Na + 4,9 gr. Cl
Na/Cl K/lt (Voluntario o
por sonda)
 NUTRACEUTICOS O ERGOGENICOS
Alcalosis, aumenta salida de
BICARBONATO
lactato, glucógeno y Na,
disminuye Cl, K, Ca. Util en
ejercicios entre 1’ a 7’.

HEMATINICOS Acido fólico

VITAMINAS E Antioxidante, estabilizante

membrana celular

B Metabolismo energético,
Propionato a succinato (B12)

C Antioxidante

CARNITINA Aumenta transporte de

AGL a mitocondria
 CREATINA Aumento de los
depósitos de
fosfocreatina

DIMETILGLICINA Disminución de Lactato

Aumenta digestibilidad,
LEVADURAS
absorción de Cr, reducen
lactato, glucosa, insulina y
cortisol