Receta de Humus:se ponen en remojo los garbanzos desde la noche anterior,cambiando el agua a

menudo,hervirlos hast aque estén muy tiernos,luego se les saca la cáscara(se ponen sobre un repasador
seco y suavemente se presionan,y se le quita la esa cáscara transparente que tienen,luego se procesan,debe
quedar como una pasta,se le agrega jugo de limón,seis deintes de ajo bien pero bien macahados (deben
quedar imperceptibles)dos o tres cucharadas soperas de pasta de sésamo(se compra en cualquier proveduría
de productos orientles),se mezcla muy bien debe quedar como una pasta bien consistente,si se desea se le
agrega más limón,sal.(si se desea que la paste quede más clara debe ponerse más limón,esto va en
gustos,hay que ir probando el sabor).
Se preparan los platitos con la pasta de garbanzos,y se decoran a gusto,puede ser con aceite de
oliva,pimentón rojo,o ají molido,siempre con un toque de perejil...
Espero te salga muy rica...en realidad es deliciosa...ah!!!!!y si no conseguís garbanzoz secos,pueden ser de
lata,para esta cantidad que te dí,debe´rían ser cinco latas de garbanzos,(yo siempre que no consigo lo hago
así,y,les saco todo el líquido y les doy un buen hervor).