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Práctica Orthomolecular
•Reconocer los nutrientes con potencial preventivo y terapéutica
•Utilizar suplementos nutricionales según las necesidades bioquímicas del paciente
•Importante es la interacción entre la Medicina Orthomolecular y la Medicina
Tradicional
Elementos de la MO
•Aminoácidos, (Homocisteina),
•Vitamina A, E, C, D, Zinc, Selenio y Manganeso
•Coenzima Q10, Arginina, NO.
•Creatina
•Omega 3/6
•LDL oxidado
•Bioflavonoides
•Otros
Radicales Libres
•Moléculas que en su estructura atómica presentan un ó más electrones no apareados
en su órbita externa
•Son altamente reactivos
•Son poco selectivos
•Generados por una reacción redox
•Altamente inestables
•Producidos por reacciones químicas en cadena y factores ambientales
Fuentes de Radicales Libres
•Endógenas
•Cadena Respiratoria
•Fagocitosis
•Sistema Citocromo P 450
•Reacciones Enzimáticas
•Reacciones no enzimáticas de O2
•Exógenas
•Radiaciones ionizantes
•Rayos UV
•Contaminación ambiental
•Cigarrillo
•Alcohol
•Hábitos alimenticios
•Ejercicios en exceso
•Estrés
Consecuencias del Estrés Oxidativo a nivel orgánico
•Crecimiento celular sin regulación
•Inactivación de los mecanismos de defensas inmunológicos
•Pérdida ó disminución de los procesos de traducción de señales entre diversos
sistemas biológicos
Enfermedades asociadas a RL
•Ateroesclerosis
•Diabetes
•Envejecimiento celular
•Cáncer
•Enfermedades respiratorias
•Enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer)
•Hepatopatías
•Artritis Reumatoidea
•Enfermedades inflamatorias crónicas de intestino
•Otras (SM)
Antioxidantes
“Toda sustancia que hallándose presente a bajas concentraciones respecto a las de un
sustrato oxidable (biomoléculas), retarda o previene la oxidación de dicho sustrato.”
Clasificación de los AOX
•AOX Endógenos
•Enzimas (SOD, GPX, GOP, Catalasas)
•Coenzima Q10
•Cofactores (Zn, Fe, Mn, Se, Cu)
•AOX Exógenos
•Tocoferoles
•Ác. Ascórbico
•Betacaroteno
•Flavonoides
•Licopenos
•Otros
Deficiencia de AOX en la dieta
•Dieta no balanceada
•Hábitos dietéticos inadecuados.
•Alto consumo de grasas y alimentos refinados, procesados, enlatados y bajo consumo
de frutas y vegetales.
•Consumo de alimentos recalentados.
•Falta de una cultura alimentaria adecuada.
•Estilos de vida inadecuado.
Aportes de AOX en la dieta
•Ácido Ascórbico (Vitamina C)
•Tocoferoles y Tocotrienoles (Vitamina E)
•Vitamina A
•Vitamina K
•Ácido Fólico
•Minerales = Cobre, Manganeso, Zinc, Hierro, Selenio
•Q10
•Bioflavonoides
•Licopenos
Ácido Ascórbico
•La vitamina C no aparece en alimentos de origen animal.
•La gran mayoría de frutas y verduras contienen vitamina C.
•Los que tienen mayor contenido de vitamina C son pimientos, cítricos, coles, coliflor,
espinacas, papas, frutas como banana, mango, manzana, ananá y melón.
Minerales
•Cobre
•Esta presente en hígado, riñón, mollejas y otras vísceras, en carnes, cereales
integrales, frutas secas y legumbres
•Las necesidades diarias son de aproximadamente de 2 mg.
•Manganeso:
•Se encuentra en frutas secas, granos integrales, semillas de girasol y de sésamo, yema
de huevo, legumbres y verduras de hojas verdes.
•Zinc:
•Fuentes naturales de Zinc
Se encuentra en una amplia variedad de alimentos.
•La absorción de zinc es mayor si este proviene de proteínas animales que de
proteínas vegetales.
•Alimentos de origen animal:
Carne vacuna pescado, yema de huevo, carne de cordero, hígado, ostras, aves,
sardinas, mariscos.
•Alimentos de origen vegetal:
levadura de cerveza, legumbres, nueces, lecitina de soja, soja, cereales integrales.
Toxicidad
Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con ingestas de entre 225 a 450 mg de
una sola vez causando los siguientes signos:
•dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos.
•La toxicidad crónica se da con ingestas diarias de más de entre 150 mg. por un
periodo de tiempo prolongado causando:
•deficiencia de cobre,
•alteración de la función inmune,
•reducción de lipoproteínas de alta densidad (HDL, colesterol bueno).
Hierro
•Se clasifica en hierro hémico y no hémico:
•El hémico es de origen animal y se absorbe en un 20 a 30%. Su fuente son las carnes
(especialmente las rojas).
•El no hémico, proviene del reino vegetal, es absorbido entre un 3% y un 8% y se
encuentra en las legumbres, hortalizas de hojas verdes, frutos secos.
•Toxicidad
Se puede producir una sobredosis de hierro (toxicidad aguda) en los niños menores de
6 años ante una ingesta accidental de suplementos de hierro dando vómitos , diarrea,
dolor abdominal llegando a dificultades respiratorias, coma y muerte.
•Altas dosis de suplementos de hierro en adultos pueden traer complicaciones
gastrointestinales como constipación, nausea, vómitos, diarrea, especialmente si son
tomados con el estomago vacío.
Selenio
•Se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, frutos de mar, carnes,
hígado, riñón, vegetales y cereales integrales.
•Los requerimientos son del orden de los 50 a 75 microgramos por día.
•La ingesta de una dieta equilibrada, satisface las necesidades cotidianas de selenio.
Bioflavonoides
•También conocidos como vitamina P, que suelen encontrarse en la parte blanca
interna de la piel de los cítricos. Suelen encontrarse junto a la vitamina C y también se
eliminan a través de la orina. Se encuentran en frutas como los cítricos, uvas, cerezas,
pomelos, moras, pimientos, en el trigo germinado y en Castaño de Indias
Licopeno
•Pertenece a la familia de los carotenoides
•Se encuentra especialmente en frutas como la Sandía pero sobre todo destaca su
presencia en los tomates.
•Los tomates que están bien maduros aportarán más Licopeno
Patologías asociadas al Estrés Oxidativo
Ateroesclerosis
•Ateroma: Es una enfermedad focal de la íntima de las arterias.
•Evoluciona en forma asintomática, causando lesiones progresivas
•Los síntomas al aparecer ya indican enfermedad avanzada a veces complicada por
trombosis.
Factores de Riesgo =>
•a) Factores no modificables: antecedentes familiares de cardiopatía isquémica
•b) Factores modificables:
• > factores de coagulación
•> lipoproteínas ( > LDL) de pequeño tamaño
•Diabetes (SM), Hiperinsulinismo (RI)
•HTA
•Sedentarismo
•Tabaco
Diabetes
•Ocurre glicosilación y entrecruzamiento con proteínas
•La glucosa es susceptible a la auto-oxidación
•Proceso mediado por estrés oxidativo
•Los lipoperóxidos formados están incrementados en DBT 1 y 2
•Ocurren modificaciones en las actividades de SOD, CAT y peroxidasas
•Hay un aumento en la oxidación de los LDL
•Complicaciones de DBT =>
•Existe relación entre la disminución de antioxidantes celulares y la aparición de las
complicaciones, tales como =>
•Microangiopatías
•Macroangiopatías
FASES DEL TRATAMIENTO DEL SM POR MO