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ACTIVDAD DE PROYECTO 5

HELADOS LIGHT MOMA

FICHA :1667976
LILIANA MARIA PORRAS LENIS

TUTOR

ALFREDO DE JESUS PEREZ MENDEZ

COMPLEJO TECNOLOGICO AGROINDUSTRIALM PECUARIO Y


TURISTICO
APARTADO ANTIOQUIA

SENA - VIRTUAL
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS

2018
1. Elaboración de la ficha técnica del producto o servicio Elabore la ficha técnica del producto o
servicio que contenga los aspectos funcionales, operativos y técnicos de los productos o
servicios, y la diagramación publicita 3 FAVA - Formación en Ambientes Virtuales de
Aprendizaje Formato para Desarrollo de Evidencia Ficha Técnica de la Presentación del
Servicio

CONTENIDO Y PESO 3 a 6 onzas 100 gamos


Cantidad por porción
Stevia 2 gr
Fruta 20 gr
Leche deslactosada entera
Grasas saturadas =%
Fibra 10 %
Proteína 1%
Vencimiento: fab: 15 07 18 vence: 31 06 18
NATURALES AL 100% ingredientes sin químicos ni colorantes sin saborizantes sin emulsificantes ni preservativos libre d
harinas y azucares sin grasas vegetales. Consumirlos protege la salud humana ya que son preparados con eche deslactosada
y pasteurizada, adicionada con vitaminas a yd3 y frutas frescas
VARIEDAD DE SABORES disponibles en 12 deliciosos y diferentes sabores algunos con trozos de fruta y compuestos
ENVASE NO RETORNABLE entregados en un higiénico practico empaque transparente que protege de impurezas
medioambientales para garantizar su inocuidad conservando su inigualable sabor.
CUMPLEN LOS REQUISITOS LEGALES certificado de registro sanitario (en trámite)
Logo y marca presentados ante la SUPER INTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO
Razón social registrada ante la cámara de comercio
Código de barras asignado por GSI Colombia
RUT registrado ante la DIAN
PUNTOS DE VENTA Vendidos en Ibagué en la cra 6ª N° 47-47 limonar y en el barrio Calarcá cra 11 N 43- 09
Supermercado merca oferta supermercados el estero tel 2656286
TOLIMENSES Producidos bajo un aséptico proceso de control de calidad. Empresa familiar FABRICA carrera 6ª N° 47-47
limonar 5° sector

2. Fase 2. Elaboración del prototipo del producto o servicio Diseñe el prototipo, teniendo en
cuenta los siguientes pasos:
a. Precise los gustos y necesidades de los clientes.

R/ según la investigación de mercados realizada ´previamente logramos identificar que la gente


prefiere los helados caseros, sin conservantes ni aditivos que conserven todo su sabor, pero a la
vez sueñan con un helado que no afecte la salud que lo puedan consumir todas las personas

incluso personas con obesidad o diabetes, es ahí donde nacemos como respuesta a las
necesidades de las personas ofreciéndoles un helado pensado para sus necesidades.
b. Defina plenamente lo que se diseñará (materiales, técnicas, entre otros).

Vamos a diseñar un helado casero hecho sin agua empleando como base la leche, a la cual se
le adiciona stevia y frutas para crear un helado suave con una consistencia cremosa este se
puede congelar con palito, como crema para bolas de helado o como barras heladas
Las cuales se cortan para disfrutar en rebanadas como una torta helada

Técnica
Hervimos la leche, paso seguido le agregamos maizena mezclada con la stevia seguimos
revolviendo con mecedor y dejamos que hierva por 15 minutos más a fuego bajo,
Dejamos enfriar por unas horas a temperatura ambiente y.
Cuando ya este frio le agregamos frutas ya sea mora. coco, fresa, lulo, maracuyá, o coco y en
la licuadora mezclamos hasta formar una mezcla homogénea la cual se a vierte en los moldes
que irán posteriormente a congelación por4 horas, luego se les pone el palo (para los helados
que no llevan palo se continúa meciendo en frio para que enfríe cremoso y suave.
Después de la congelación viene el empaque en bolsa transparente para que el cliente pueda identificar

Construya su prototipo a partir de un boceto: Para productos: se elabora copia del modelo (puede
ser en arcilla, plastilina o cualquier material que sea fácil de reproducir

R/ como helados light moma ya es un proyecto que viene andando

Prototipo vaso de helado


hace un tiempo atrás se hicieron pruebas de ensayo y error para identificar posibles falencias , por
ejemplo en las primeras mezclas que hicimos nos dimos cuenta que era necesario rediseñar la receta una
y otra vez , para alcanzar el punto ideal en cuanto a textura y sabor , teniendo en cuenta la opinión de
algunas personas para mejorar y alcanzar la base adecuada para sacar al mostrador

PROTOTIPOS HELADOS LIGHT MOMA

Helado con base de leche y fresa elaborado artesanalmente con leche, fresas, fécula y stevia para
comercializar en l ciudad de Ibagué
a. a. Elabore el boceto final del prototipo: incorpore las novedades al diseño definitivo. Es decir,
corrijan los posibles errores y dé por finalizado el prototipo (listo para la producción). (Incluya
la imagen del prototipo final del producto o la descripción del servicio
b.

}
Helado
a partir de leche stevia y fécula Prototipo de helado en canasta elaborado con helado de vainilla light,
previamente elaborado con leche stevia y esencia de vainilla la salsa y cereza se usan para efectos

decorativos y visuales

Fase 3. Creación y Desarrollo de la Marca Revise el material de estudio “Construcción y


desarrollo de la marca” y defina los aspectos generales y claves para iniciar el proceso de
construcción de la marca de acuerdo con su proyecto formativo. Se debe presentar un
informe donde se plasme los siguientes aspectos:
Informe de marca

3. • Identifique las características del nombre y de la marca que lo diferencian de


sus
competidores.

El diseño de la marca está inspirado según el material de aprendizaje en todas las


cualidades y lo que evoca el pensar en helado light moma.
Azul: Principalmente al ser helado, evoca frescura, que es un producto confiable y
de la mejor calidad y sabor satisfacción, ejercicio y bienestar seguridad
el verde: orgánico evoca crecimiento y naturalidad: es un producto 100% natural
casero, artesanal que evoca crecimiento tanto de la marca como de el sentido
natural que en si lleva.
Los colores cálidos amarillos y naranjas, son enérgicos y evocan felicidad uso
rojos y amarillos porque son llamativos, evocan felicidad y dinamismo que incitan
al cliente a comprar
Me diferencia de los competidores, principalmente que es un helado light hecho
con stevia y eso se plasma en el logotipo. El nombre helado
moma light es dado por significado sentimental, lo que lo hace cercano y confiable
.
4. • Identifique las potencialidades y fortalezas del producto o servicio de su empresa y, de
acuerdo con esto, defina las cualidades y

Helados light moma tiene como principal fortaleza el ser light, ya que el hecho de evitar el azúcar
nos abre muchas posibilidades de mercado porque se hace conveniente para todos los gustos y
paladares , , otra fortaleza es el hecho de ser 100% caseros sin aditivos químicos ni conservantes
lo que los hace aun mas atractivos para la gente que cuida su salud ,su peso y su bienestar.

5. . • Diseñe la marca y el nombre de los productos o servicios de su empresa, tomando como


referencia los símbolos, signos, textos y colores establecidos en las políticas y objetivos de la
comunicación.

Presentación de productos helados light moma


Los preparados se empacan principalmente en cucurucho que es el cono de
galleta o canasta o con el logotipo de helados light moma
lema

’la vida es corta comete primero el postre’


Servilleta servilleta cono
6. • Establezca los principales aspectos técnicos, legales y de mercado que se
deben tener en cuenta para la creación de las marcas de sus productos y
servicios

7. Aspectos legales de la creación de helados light moma

-Inscripción de la marca en el registro mercantil


-Clasificar el producto según la normatividad
-Realizar una búsqueda de antecedentes marcarios para no repetir nombre ya que
esto acarrea sanciones
-Realizar el pago exigido por creación de marca
-Diligenciar el formulario que corresponde
8. . • Verifique que los nombres y las marcas sean adaptables a cualquier medio
de publicidad y que reúnan los requisitos indispensables para ser registrados y
difundidos.
El nombre helados light moma es la marca registrada ante la superintendencia
de industria y comercio a través de la cámara de comercio para lo cual se
estableció la razón social
Helados light moma
El logo 100% caseros
Lema la vida es corta comete primero el postre
Frase que incita a probar nuestros productos y a disfrutar de cada uno de ellos

• Realice el registro de cada una de las marcas de acuerdo con los pasos
establecidos por la institución encargada de este trámite.
Nuestras marcas registradas
Helado casero frutas y compuestos
Conos light moma
Peach melva
Brownie con helado moma light

9. • Construya las estrategias de promoción, publicidad y ventas de su empresa.

Principalmente, manejamos estrategias de promoción y publicidad


convencionales, como lo son los avisos, cartas tarjetas de presentación,
volantes y fundamentalmente nos movemos por redes sociales como el
Facebook, páginas de ventas y cambalaches de la ciudad promocionando el
servicio a domicilio en toda la ciudad

, El plan principal es realizar degustaciones de producto en las horas de baja


demanda para dar a conocer el producto aprovechando aquellos que tienen
más salida y enganchándolos en promoción con aquellos que no roten igual
como los preparados ;
Lo más importante en cualquier plan estratégico es la atención al cliente para lo
cual estamos dispuestos a recibir a nuestros clientes y a los potenciales siempre
dispuestos a la cordialidad a y el respeto , atendiéndolo como se merece
ofreciéndole el mejor producto pensado para el y al mejor precio del mercado y la
mejor calidad.
Estrategias de ventas
Hora feliz de 3 a 4 pm por compra de un brownie reclama cono
Entrega de tarjetas de fidelización
Por compra de cada preparado o producto superior a $2500 te ponemos un sello y
cuando tengas 10 productos comprados reclama cualquiera de nuestros
preparados.}
Sorteamos una bicicleta cada seis meses entre nuestros clientes mas fieles y
Promocionamos un producto diferente cada mes dándole descuento u obsequio
por compra para incentivar la comercialización del mismo.

10. • Evalúe el cumplimiento y la eficacia de las estrategias de promoción, publicidad y


ventas mediante encuestas y entrevistas al cliente e identifique las acciones que
generan confianza y credibilidad en el mismo.
De acuerdo con entrevista directa con nuestros clientes a los cuales 10 de ellos les
preguntamos lo siguiente
Cual es su producto favorito
De 1 a 5 Como evalúa el servicio prestado
Que opina de la estrategia 2 *1
Compraría de nuevo
Déjenos una sugerencia
. Fase 4:

Caracterización de las fases del ciclo de vida de su producto o servicio Revise el


material de estudio “Características del ciclo de vida del producto y del servicio”
El ciclo de vida de helados light moma principalmente se analizará de la siguiente
manera

, identifique y analice cada una de las fases del ciclo de vida del producto o servicio
del proyecto formativo elegido. Diligencie el cuadro resumen. Debe contener la
siguiente información
Helados light moma tuvo su introducción al mercado de la ciudad de Ibagué con
cuatro sabores de helado los cuales fueron coco fresa mora y queso con bocadillo;
Durante la introducción de helados light al mercado se tuvo en cuenta el sabor y la
calidad , junto con los atributos del producto como el color el sabor la composición el
olor al igual que el tamaño de la porción o embalaje, además del etiquetado el
empaque y el diseño de helados light moma que en su fase de introducción gusto
bastante porque al ser caseros tienen significados psicológicos , sensoriales y
emocionales que logran que el cliente siga acudiendo a comprar.
Buscando satisfacer la necesidad de un helado para diabéticos y obesos que pueda
también ser consumido por todos sin restricción. En esta etapa el volumen de ventas
es moderado

Crecimiento

en el nivel de crecimiento vemos una mayor aceptación de helados light moma en el


mercado, vienen más personas, por el voz a voz , se obtienen mas ganancia lo que
no empuja a invertir más en producción y por ejemplo ahora introdujimos la nevera de
crema de conos para ofrecer más variedad
innovar creando más sabores, creamos estrategias de mercadeo para impulsar la
venta en horas pico resaltando los atributos de nuestro producto nos ponemos metas
diarias de venta para superar el presupuesto mensual el cual es motivado por el
incentivo de pago de comisión a colaboradores

madurez
Se habla de madurez cuando helados light moma haya alcanzado una curva de
crecimiento importante, que le permitirá permanecer y sostenerse y ser reconocida por
sus características básicas como: marca helados light moma, satisfactor de necesidades
Tales como refrescar cuidar la salud, bajarlos índices de obesidad y diabetes en la
población brindando excelente , calidad y presentación ento de ventas proyectadas.

declive

es aquí cuando hay que reinventarnos , ejemplo yo vendo un helado de maracuyá qe


tiene poca demanda entre los clientes , lo que hago es reevaluar lo proporcionado , y
si definitivamente no me funciona , lo dejo de producir o saco un sabor nuevo

En esta etapa las ventas son estables y se baja el costo de producción para
generar más utilidad

: • Descripción de las características de cada una de las fases del ciclo de vida del
producto o servicio elegido en el proyecto formativo: características relacionadas con
clientes, competidores, tecnología, capacidad instalada, volumen de ventas, flujo de
caja, costos de producción, nivel de crecimiento e investigación y desarrollo (I+D) •
Estrategias a implementar en cada una de las fases
Resumen ejecutivo helados light moma

Helados light moma esta en la etapa de crecimiento en el mercado actualmente trabajamos


en este proyecto 3 personas las cuales estamos encargadas de la elaboración del helado la
segunda se encarga de l parte contable y la publicidad de empaque y etiquetado.
Luego de describir el talento humano vamos a mostrar el factor financiero el cual ha crecido el
este año gracias a la implementación de otras dos neveras una de exhibición y otra de
congelación o bodega , debido a que el flujo de caja el ultimo año se ha incrementado pues
antes comprábamos 4 litros de 1/ 2 lb de azúcar y fruta además de 1 cucharada de fécula por
un valor de 17000 pesos para producir 50 helados los cuales eran vendidos en una semana ,
actualmente hacemos 8 litros de leche 1 libra de azúcar , fécula y fruta por un valor total de
30000 pesos diarios la mezcla se prepara y se deja para enmoldar y poner los palos o revoler
de manera constante hasta obtener un crema homogénea para servir en cono el talento físico
en este caso so las neveras y la estufa donde preparamos , y hacemos uso de la tecnología
porque hemos comprado una licuadora moderna y potente que aguanta mucho as el
Trabajo pesado. El volumen de ventas de hace un año a la fecha ha aumentado en un 70%
con relación al año anterior pues de 50 helados semanales pasamos a producir 50 diarios
aparte de las cremas de bola o conos .l que habla ampliamente del éxito que hemos tenido
entre la gente del rincón de piedra pintada y barrios aledaños

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