Trabajo de Química Biológica

(experimento)
El agua en los vegetales

Profesor: Guerra Rodrigo

Integrantes: Castillo Nadia
Ferriol Lara
Garnica Yamila
Gerez Fernanda
Monticheli Ana Maria
Vielma Bogado Yamila
 Introducción:
El agua es un compuesto extraordinariamente simple, es sin embargo una sustancia de
características tan excepcionales y únicas que sin ellas sería imposible la vida.

Las 2/3 partes de la corteza del globo terrestres están formadas por agua, la mayor masa se halla
en el mar. En los animales su proporción es variada: en las medusas un 90%, la carne vacuna
60%, en el cuerpo humano 70% y en los vegetales varia desde el 60% al 90% y en el caso de las
acuáticas llega al 99%. Es vital para la vida vegetal, para sobrevivir las plantas necesitan agua,
asi como nutrientes que son absorbidos por sus raíces.
 Marco teórico:
Características generales:
A temperatura ordinaria, es liquida, incolora, inodora e insípida y a presión normal (700mm)
cuando la temperatura de sus vapores es de 100°C. solidifica a 0°C.

El vapor de agua solidifica como escarcha o nieve. El agua en estado liquido, desde los 0°C hasta
los 4°C disminuye de volumen. A partir de los 4°C al aumentar la temperatura, se dilata, de
acuerdo con esto la densidad del agua es máxima a los 4° C a esa temperatura vale 1g/cm3.

Es un gran disolvente, a muchas sustancias las disuelve en iones (ácidos, bases o sales).

El agua cumple una función crucial en la vida de las plantas. Por el hecho de constituir uno de
los elementos necesarios para que las mismas puedan generar su propio alimento, mediante el
proceso de fotosíntesis. En efecto las plantas toman el hidrogeno de una molécula de agua y
descartan el oxigeno proveyendo a la atmosfera este gas esencial para la vida.

El agua es transportada por toda la planta de manera casi continua para mantener sus procesos
vitales funcionando.

La mayoría de las plantas poseen del 90-95% de agua es decir si una planta pesa 10 kilos, mas
de 9 kilos serian de agua, dependiendo del clima y la especie de la planta. Las partes de las
plantas que mas agua contienen son las hojas y los tejidos vasculares.

Fuentes del agua:

El agua dulce puede provenir de diferentes fuentes sobre la tierra

Mientras que una gran parte del agua de la tierra proviene de los océanos que cubre casi el 70%
de la superficie del planeta, y es demasiado salada para beber. Todavía hay muchos lugares en
los que se produce naturalmente agua dulce, por ejemplo la lluvia, esta es el producto del agua
de la tierra que se evapora en la atmosfera y se convierte en lluvia, durante ese proceso el agua
se vuelve dulce y se almacena en muchos lugares para ser utilizada como suministro de agua
potable; las aguas subterráneas, estas son la mayor fuente de agua dulce en el planeta y la
segunda mas grande junto con las presentes en los océanos, la mayor parte de esta tampoco
puede ser consumida, sin embargo un porcentaje es dulce y sí puede ser consumida; hielo, junto
con el agua subterránea, constituye la segunda fuente de agua dulce en el planeta, lo que
representa un poco menos del 2% del agua de la tierra, asi como el agua subterránea y de mar
es difícil de usar como fuente de agua potable pero es posible; ríos, lagos, arroyos y manantiales
naturales, son considerados como agua superficial y componen la última fracción de un
porcentaje de agua dulce de la tierra (0.0014%)
 ANEXOS:
Procedimiento:

1er paso: cortamos las hojas (de pomelo), luego las pesamos. Las hojas trituradas pesaron 9gr,
con el recipiente 33gr.

2do paso: calentamos la estufa, introducimos el recipiente con hojas (cerca del foco)
aproximadamente por 10 minutos.

3er paso: sacamos el recipiente de la estufa, dejamos enfriar y pesamos. Pesó 32gr, es decir,
perdió 1gr.
Luego de haber puesto por segunda vez el recipiente en la estufa por unos 15 minutos, las hojas
pasaron de color verde a un marrón verdoso, pesando 30gr (perdió 2gr)

Colocamos el recipiente en la estufa por tercera vez durante 15 minutos (perdió 1gr más,
quedando 29gr)
Nuevamente se introdujo el recipiente a la estufa por 15 minutos, posteriormente enfriado y
pesado (perdió otros 2gr, pesando ahora 27gr)
Luego de calentar el recipiente por quinta vez, vemos que conserva el peso anterior de 27gr.

4to paso: por último, realizamos la estequiometria para calcular el porcentaje de agua contenido
en nuestra materia vegetal (hojas)
 Conclusión:
Luego de haber puesto el recipiente con las hojas en la estufa por un total de cinco veces,
perdiendo 6gr de agua, se obtuvo el peso constante de 3gr de hojas trituradas y 27gr con el
recipiente. Se llegó a la conclusión que durante el experimento practicado el vegetal está
constituido por un 66,7% de agua.
Con este resultado nos pudimos dar cuenta que está formado aproximadamente por la misma
cantidad de agua que el cuerpo humano.