Professional Documents
Culture Documents
PENDAHULUAN
Konsumsi pangan yang tidak beragam, menu makanan, mutu gizi, dan status gizi
sangat berpengaruh pada gangguan fisik, mental dan kecerdasan, semakin tinggi skor mutu
gizi konsumsi pangan semakin kecil pula resiko penyakit sehingga hasilnya berdampak pada
pembangunan sumber daya manusia yang sehat, tangguh fisik, mental dan cerdas. Oleh sebab
itu pendekatan pembangunan kesehatan pangan perlu diarahkan untuk mengkonsumsi pangan
beragam, bergizi dan seimbang dengan jalan menumbuhkan minat melalui Gerakan
Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (BKP SULUT, 2011).
Untuk mengetahui situasi konsumsi pangan masyarakat Sulawesi Utara, Dinas Pangan
Daerah Provinsi Sulawesi Utara telah melakukan analisis pola konsumsi pangan masyarakat
berdasarkan data SUSENAS (Survey Sosial Ekonomi Nasional). Data SUSENAS diolah
untuk menghasilkan informasi yang diperlukan sebagai bahan untuk menilai atau
mengevaluasi suatu pola konsumsi aktual yang berlaku di masyarakat (Laporan Analisis Pola
Konsumsi Pangan Masyarakat SULUT, 2017).