A Saúde

A Saúde, que é o bem mais precioso do ser humano. Portanto deve-se dar uma
especial atenção a esta. O organismo humano é constituído de Mente, Corpo, e
Espírito, cada umas destas partes são importantes para o bem-estar geral de uma
pessoa, e para isso precisa-se de responder as suas necessidades.
Os hábitos alimentares, o exercício físico e o ambiente que “nos” rodeia são
decisivos para a “nossa” saúde.
Para que se tenha uma saúde minimamente equilibrada é necessário que haja uma
boa alimentação, dormir 8 horas de sono diariamente, seja feita higiene pessoal
adequada, acabar com os maus hábitos do tabaco, drogas e álcool, etc.

A Alimentação saudável

A Alimentação saudável é a alimentação ou nutrição de comer bem e de forma

equilibrada para que os adultos possam manter o seu peso ideal e as crianças se
desenvolvam bem e intelectualmente, tendo em conta o seu hábito alimentar.
Envolve, também, a escolha de alimentos não só para manter o peso ideal, mas
também para garantir uma boa saúde.
As dietas são rotinas alimentares que querem atingir um determinado objectivo, e
nem sempre são de acordo com o conceito de alimentação saudável.
As pirâmides alimentares, são esquemas gráficos que mostram distribuidamente
os vários tipos de alimentos e as quantidades em que cada um deve ser ingerido,
nas refeições diárias. Estes, podem ajudar a alcançar uma alimentação saudável e
evitar as disfunções alimentares.
Existem complementos ou suplementos de vitaminas, que em alguns casos
podem ser necessários para que uma dieta seja realmente saudável, segundo
estudos e consensos de especialistas.
A roda dos Alimentos tem 7 grupos de alimentos com dimensões diferentes,
representando a proporção diária recomendada do peso que, cada um deles, deve
ter na nossa alimentação. Muitos alimentos são utilizados na prevenção de
doenças específicas ou para melhorar aspectos da saúde. Estes denominam-se por
alimentos funcionais.
Alimentação saudável é uma dieta composta por proteínas, carbonatos, gorduras,
fibras, cálcio e outros minerais, mas também rica em vitaminas. Para isto precisa-
se de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem excessos e
também sem exclusões. Variando os tipos de cereais, de carnes, de verduras,
legumes e frutas.
A alimentação influencia o funcionamento dos sistemas nervoso, glandular,
ósseo, muscular, urinário, digestivo, respiratório, cárdio-circulatório, assim como
o comportamento, humor, memória, inteligência, na disposição física e sexual.
Não é a quantidade de alimentos que “nos” faz mais fortes, é sim a qualidade e a
ingestão das refeições em horários regulares e com calorias balanceadas.
Para uma alimentação rica e natural, deve-se observar três qualidades de
alimentos, a vegetal, a natural e a integral.

Grupos de Alimentos

 Os Alimentos Vegetais são aqueles alimentos mais importantes, são as

verduras, os legumes e as frutas. Nestes encontra-se minerais, vitaminas,
açucares, proteínas e gorduras, estas em baixa quantidade. São alimentos
equilibrados, que devem ser consumidos diariamente. Devem estar em 2/3
de toda alimentação, ou seja no pequeno-almoço, no almoço e no jantar.
Para além de serem saborosos, contem substâncias protectoras com acção
anti-inflamatória, anti-reumática, etc.
São indicados para pessoas obesas que necessitam de dietas, por serem
extremamente saudáveis.
Devem ser consumidos preferivelmente crus e muito bem higienizados.

 Os Alimentos Naturais são produzidos pela natureza. Fornecem as

substâncias necessárias para o perfeito funcionamento do organismo e
para a sua defesa, e o organismo está preparado para digeri-los, absorvê-
los, metabolizá-los e eliminar o que não serve.
Ao contrário destes, os produtos artificiais, industrializados são os
alimentos que contêm substâncias químicas como conservantes,
estabilizantes, corantes, aromatizantes e outros. Estas substâncias são
prejudiciais à saúde, capazes de provocar intoxicações, alergias, e muitos
outros problemas, inclusive o cancro. Neste tipo de produtos encontram-se
o açúcar refinado, os doces, as bebidas artificiais, a margarina, os
enlatados, que devem ser evitados porque não são nada saudáveis.

 Os Alimentos Integrais são os que mantém sempre a composição da

natureza, sem nada a acrescentar, nem a retirar. São os alimentos na sua
forma completa e total, com todos os seus nutrientes, necessários para o
equilíbrio e bom funcionamento do organismo. Possuem, ainda, as
películas que envolvem os grãos, ricas em nutrientes como fibras
importantes para a manutenção e funcionamento adequada do intestino
como vitaminas e minerais. São alimentos saudáveis que nos fornecem
nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Devem ser consumidos com regularidade, evitando-se o consumo de
açúcares refinados, sal refinado, etc.
Pequenos Conselhos
 Iniciar o dia com um pequeno-almoço completo, equilibrado e saudável.

 Beber água simples em abundância ao longo do dia! Evitar as bebidas

alcoólicas.

 Moderar a ingestão de açúcar.

 Os alimentos devem ser distribuídos por cinco a seis refeições, em

pequenas quantidades mas variadas e não repetidas.
Deve-se comer de três em três horas, não saltando refeições, nem
comendo demais.

 O valor energético ingerido deve ser adequado às características

biológicas, às necessidades das fases sucessivas do ciclo de vida e à
actividade física.
 O grupo dos cereais e tubérculos, fornecedor de hidratos de carbono é o
que mais deve contribuir para o total calórico ingerido, dando a
preferência para os completos (integrais), mas sobretudo variando entre
eles.

 O grupo dos hortícolas deve estar presente em abundância nas duas

refeições, tanto na sopa como no acompanhamento do prato; a sopa de
legumes com adição de leguminosas deve ser o prato principal e/ou único
a uma delas. A fruta deve ser variada ao longo do dia, e para a maioria dos
indivíduos três peças de fruta são suficientes.

 Os lacticínios, fornecedores de cálcio e magnésio devem ser ingeridos

entre 500 a 750 ml / dia, dando a preferência aos meio-gordos ou até
magros.

 Do grupo do pescado, da carne e dos ovos é suficiente uma pequena

porção e bastando a uma das refeições.

 O modo de confeccionar os alimentos deve ser variado de modo que os

torne saborosos, mas sem grande adição de sal ou gordura, de forma a
conservar o sabor próprio de cada alimento e a proporcionar uma digestão
fácil. Pode-se optar, em vez do sal, por usar ervas aromáticas e especiarias
para que os cozinhados fiquem mais apetitosos.

 Em relação à gordura adicionada deve ser azeite e em quantidades

modestas. Estes podem ser utilizado tanto para cozinhar, como para
temperar os pratos.