1

INVESTIGACION DE MERCADO DEL CONSUMO DE LECHE EN LA EMPRESA

AGROPECUARIA FAMORA EN EL MUNICIO DE SUAZA-HUILA

Yenny Paola Cuellar

Lina Marcela Roa Quintero

Leider Fabian Quintero

Juan Fernando Losada

CENTRO AGRGOEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA

ESPECIAILIZACION DE LA GESTION DE LA PRODUCCION PECUARIA

SENA

GARZON 2017
 2

INVESTIGACION DE MERCADO DEL CONSUMO DE LECHE EN LA EMPRESA

AGROPECUARIA FAMORA EN EL MUNICIO DE SUAZA-HUILA

Presentado a:

RAFAEL IGNACIO GAMBOA

Presentado por:

Yenny Paola Cuellar

Lina Marcela Roa Quintero

Juan Fernando Losada

Leider Fabian Quintero

CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA

ESPECIALIAZCION DE LA GESTION DE LA PRODUCCION PECUARIA

SENA

GARZON 2017
 3

Tabla de contenido
 4

Tabla de contenido
Lista de tablas ....................................................................................................................................5
Lista de figuras ..............................................................................................................................6

Introduccion .......................................................................................................................................8
Objetivos ..............................................................................................................................................9
Objetivo general………………………………………………………………………………..9

Objetivo específicos..…………………………………………………………………………..9

Planteamiento del problema………………………………………………………………...…10

Planteamiento del problema…………………………………………………………...………10

Formulación del problema………………………………………………………………..11

Justificación……………………………………………………………………………………..11
Metodología…………………………………………………………………………………….12
Tipo de investigación………………………………………………………………….…..12
Fuentes de información…………………………………………………………………...13
Plan de muestreo…………………………………………………………………………..13
Tipo de muestreo…………………………………………………………………………..13
Instrumentos de investigación…………………………………………………………….15
Resultados de las encuestas……………………………………………………………….15
Encuesta al consumidor…………………………………………………………………30

Conclusiones……………………………………………………………………………………46

Recomendaciones……………………………………………………………………………….47

Bibliografía…………………………………………………………………………………..…48

Anexo 1………………………………………………………………………………………….49

Anexo 2………………………………………………………………………………………….52
 5

Lista de tablas

Tabla Nº 1. ¿Ha consumido alguna vez un sustituto de leche?

Tabla Nº 2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?

Tabla Nº 3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda Picuma del

municipio de suaza como le parece con respecto a su calidad?

Tabla Nº4. ¿Qué tipo de leche compra la población de Suaza?

Tabla Nº 5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?

Tabla Nº 6 ¿Qué tipo de leche la población del municipio de suaza le gusta?

Tabla Nº 7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?

Tabla Nº 8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para elección de este

producto?

Tabla Nº 9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?

Tabla Nº 10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?

Tabla Nº 11. ¿Por qué usted compra leche?

Tabla Nº 12. ¿Con que frecuencia usted toma leche?

Tabla Nº 13. ¿A través de que medio se enteró de este producto?

Tabla N º14. ¿Qué tipo de leche compra?

Tabla Nº 15. ¿Por cuál alimento usted sustituiría la leche?

Tabla Nº 16. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en leche?

Tabla Nº 17. ¿Prefería que la leche que usted consume contenga más vitaminas?
 6

Tabla Nº 18. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?

Tabla Nº 19. ¿Sabe usted donde es producida la leche que compra actualmente?

Tabla Nº 20. ¿Ha oído hablar de la empresa agropecuaria FAMORA?

 7

Lista de figuras

Figura Nº 1. ¿Ha consumido alguna vez un sustituto de leche?

Figura Nº 2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?

Figura Nº 3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda Picuma del

municipio de suaza como le parece con respecto a su calidad?

Figura Nº4. ¿Qué tipo de leche compra la población de Suaza?

Figura Nº 5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?

Figura Nº 6 ¿Qué tipo de leche la población del municipio de Suaza le gusta?

Figura Nº 7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?

Figura Nº 8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para elección de este

producto?

Figura Nº 9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?

Figura Nº 10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?

Figura Nº 11. ¿Por qué usted compra leche?

Figura Nº 12. ¿Con que frecuencia usted toma leche?

Figura Nº 13. ¿A través de que medio se enteró de este producto?

Figura N º14. ¿Qué tipo de leche compra?

Figura Nº 16. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en leche?

Figura Nº 17. ¿Prefería que la leche que usted consume contenga más vitaminas?

Figura Nº 18. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?

Figura Nº 19. ¿Sabe usted donde es producida la leche que compra actualmente?
 8

Figura Nº 20. ¿Ha oído hablar de la empresa agropecuaria FAMORA?

.
 9

Introduccion

El mercado de la leche en Colombia señala un crecimiento del producto. Se destacan en

la producción de leche en diferentes regiones del país y algunas se consolidan de mayor

producción de los hatos lecheros y dan la continuidad como el desarrollo económico del país.

De esta manera damos evidencia que una de las cadenas más productivas para la economía del

país es la ganadería en todas las dimensiones, siendo unas de las más importantes los productores

lácteos, ya que los mismos están constituidos como una fuente energética especialmente en todas

las familias en el país.

Esta investigación, busca acercarse a un análisis real y confiable de la actual necesidad y

expectativa que tiene la Empresa Agropecuaria FAMORA en el mercado de leche en Suaza

Huila; de igual manera obtener conocimiento sobre la participación que tiene dicho producto en

el mercado, siendo éste un factor que indica cual es el comportamiento del mismo y el nivel de

competitividad que ejerce en el comercio.

La investigación es de carácter exploratorio, ya que nos permite formular o definir un

problema, identificar acciones, establecer hipótesis, aislar variables, establecer el método de

enfrentar el problema y establecer prioridades para una investigación posterior; es exploratoria

porque no se conoce información ni estudios sobre la participación que tiene la empresa en el

sector de suaza, el cual permitirá aportar un marco de referencia para la comercialización de la

leche y además implementar estrategias de crecimiento en el mercado, replanteando o mejorando

producción y calidad.
 10

La investigación de mercado ayuda a reducir los riesgos, ya que permite determinar los

productos, precios y promociones desde el inicio. También ayuda a centrar los recursos en donde

serán más eficaces.

En la investigación de mercado desea buscar posibles soluciones a la problemática

comercial que tiene dicha empresa y contribuir para darle un manejo adecuado y producir leche

de calidad para satisfacer las necesidades del consumidor Suaceño.

Objetivos

Objetivo general

Elaborar una investigación de mercado que permita conocer la participación tiene el

producto de leche cruda en el mercado del Municipio de Suaza-Huila.

Objetivos especificos

 Realizar el diagnóstico inicial de la situación de la empresa pecuaria, a fin de conocer la

oportunidad del mercado para la distribución del producto.

 Identificar el mercado del producto, su tamaño, demanda y características.
 Determinar el perfil del posible consumidor de leche de la empresa agropecuaria

FAMORA.
 Elaborar una encuesta analizando al cliente y consumidor final en cuanto a sus

necesidades para la adquisición de su producto.

 Describir el producto que se va a ofrecer para conocer más su calidad para la aceptación

que tiene en el mercado.

 11

Planteamiento del problema

“La empresa FAMORA ubicada en el municipio de suaza no tiene conocimiento acerca

de la participación que tiene su producto (leche) en el mercado; por lo anteriormente expuesto

esta investigación contribuirá para que dicha organización pueda crecer en los diferentes

segmentos de mercado que tiene en el municipio de suaza”.

Es importante que la empresa conozca la participación de su producto (leche) en el

mercado, que muestre interés particular de saber cuál es el índice de competitividad. Es por eso,

que esta investigación desea indicarle a la empresa FAMORA que tan bien se está desempeñando

en el mercado con relación a los competidores y consumidores. Este índice permite evaluar si el

mercado lácteo de la empresa está creciendo o declinando e identificar tendencias en la selección

de clientes por parte de los competidores y ejecutar, además, acciones estratégicas.

Como toda empresa, FAMORA desea obtener buenos resultados económicos, sociales y

culturales en el municipio y por qué no a nivel nacional: se quiere lograr un posicionamiento en

el mercado y conocer el lugar que ocupa su producto en la mente del cliente y consumidor, para

tomar las cosas negativas y trabajar fuertemente y así lograr un funcionamiento más eficiente, es

decir, con características más deseadas en el mercado.

Por esta razón la FINCA FAMORA con sus razas bovinas brinda una base, no solo del

comportamiento productivo sino a la vez de una mejor opción en el momento de contemplar la

posibilidad de aumentar su estabilidad financiera; toda vez, que existe la tendencia a crecer que

la producción de leche al municipio de suaza y que ayude al comercio del municipio.

 12

Formulación del problema. ¿Es posible que la Empresa Agropecuaria “FAMORA”

logre determinar cuál es su participación en el mercado con la comercialización de leche en el

Municipio de Suaza-Huila, y cuál es su índice de competitividad?

Justificación

La cadena de lácteos ha registrado avances muy importantes en la posición de

competitividad, mediante el desarrollo de nuevos productos con diversidad de marcas y formas

de presentación en el mercado.

El estudio tema objeto de la presente investigación pretende caracterizar la organización

que se pueda plantar a las familias de todos los extractos sociales, darle una nueva distribución

adecuado como alimento de primera necesidad e incentivar a su desarrollo, crecimiento y

continuidad en la economía en el municipio compitiendo a futuro como uno de los grandes

distribuidores de leche.

Esta investigación pretende determinar como una empresa productora de leche de vaca

consigue crear una imagen en la mente del cliente y de los consumidores, y así lograr un

posicionamiento competitivo con empresas de productos y servicios relativamente similares en el

municipio de suaza.

Mediante este estudio buscamos llegarle con el producto a las familias, de igual manera,

que la innovación del mercado sea muy apropiada y gustadora para los proveedores o

compradores.
 13

La importancia de la investigación de mercado radica en que es una guía para la toma de

decisiones empresariales, brindándote información sobre el mercado, competidores, productos,

marketing y clientes. Al darte la capacidad de tomar decisiones informadas, la investigación de

mercados ayudará a desarrollar una estrategia de marketing exitosa.

Metodología.

Tipo de investigación. La investigación de mercado que se llevó a cabo en el municipio

de Suaza Huila pretende conocer el nivel de participación que tiene la Empresa Agropecuaria

FAMORA, en el mercado municipal de leche; así como también determinar características,

necesidades y gustos de los consumidores. De igual forma se requiere indagar la segmentación y

población a la que va dirigida dicho estudio y lograr hacer una planificación de marketing para la

adecuada comercialización del producto.

Para lograr lo propuesto anteriormente, se tuvo en cuenta la investigación exploratoria, ya

que no existe información de posibles problemas y futuras alternativas; exploratoria porque no

hay registros ni datos, acerca de la problemática planteada en dicha investigación.

Fuentes de información. Para lograr los objetivos planteados en la investigación, se

utilizaron las fuentes de información primarias y secundarias (mixto) con el fin de obtener la

solución al posible problema expuesto en dicho estudio; primaria por que utilizamos aspectos

cualitativos y cuantitativos; y secundarios, por que nos permite recolectar información a través

de distintos medios (libros, internet, entre otros).

 14

Plan de muestreo. En el municipio de Suaza Huila actualmente existe una población

registrada por el DANE de 18.900 habitantes; de las cuales se tomó como muestra para llevar a

cabo la investigación once (11) consumidores del producto lácteo producido en la finca

Agropecuaria FAMORA, todas mayores de edad. ¿Dichas encuestadas están ubicadas en el

sector de ????, del municipio.

El cálculo se realizó con un nivel de confianza del 95% y un error (diferencia entre un estadístico

y su parámetro correspondiente) permisible del 5% del promedio.

Tipo de muestreo. El tipo de muestreo utilizado en la investigación fue Aleatorio Simple,

se utiliza como estrategia probabilística por que permite que todas las muestras sean recogidas en

un proceso que brinda a todos los individuos de la población las mismas oportunidades de ser

seleccionadas. La ventaja de ser aleatoria es porque existirá ausencia de sesgos de muestreo y

sistemáticos; si la selección aleatoria sea logra hacer correctamente, la muestra será

representativa de toda la población (escogidos al azar).

El cálculo de la muestra se realizó mediante la siguiente formula:

N= Z2. P. Q. N

E2(N-1) + Z2 P.Q

Donde:

n= tamaño de la muestra (10).

 15

z= nivel de confianza (1.96)

p= probabilidad de que el evento ocurra “éxito” (50%)

q= probabilidad de que el evento no ocurra “fracaso” (50%)

e= error (5%)

n= población (500).

n= 1.962*0.50*0.50*11

0.052(10-1) +1.962*0.50*0.50

n= 10.78 11

según los resultados obtenidos, nuestra muestra esta compuesta por 11 consumidores de leche, a

quienes se aplicara la encuesta.

Instrumentos de investigación. Para recolectar los datos necesarios que conlleven a

lograr el objetivo de la investigación, se aplicó una encuesta personal cerrada (ver anexo 1) con

el fin de tener un conocimiento sobre las percepciones que tienen dichos consumidores acerca

del producto lácteo, las características que hacen atractivo este producto, así como identificar la

segmentación y el perfil del mismo (consumidor) Ver anexo 2. Dicha indagación permitirá

determinar posibles problemas y desventajas, para que de ese modo se busquen soluciones que

permitan comercializar el producto; de igual forma aumentar la participación de la empresa en el

mercado lácteo del municipio y nivel de competitividad.

 16

Resultados de las encuestas. Las encuestas fueron aplicadas a ++++++ amas de casa del

Municipio de Suaza Huila, de las que se obtuvieron los siguientes datos:

Encuesta al cliente.

1. ¿Ha consumido alguna vez un sustituto de leche?

a. Si

b. No

c. solo si es necesario

Tabla Nº 1. ¿Ha consumido alguna vez un sustituto de leche?

1. ¿Ha consumido alguna vez un

sustituto de leche?
respuesta %
Si 8 80
No 1 10
solo si es necesario 1 10
Total 10 100
 17

Figura Nº 1. ¿Ha consumido alguna vez un sustituto de leche?

Con respecto a la gráfica anterior, se ve que el 80% de amas de casa han llevado a sus hogares

suaceños productos sustitutos de la leche; el 10% afirman que no y el ultimo 10% restante solo

ha consumido sustitutos de leche si es necesario.

Reconociendo que la leche es el primer alimento del hombre, su única fuente de

nutriente en el momento del nacimiento. Es el mejor alimento natural porque

contiene cantidades relativamente importantes de unos 55 nutrientes esenciales para

el hombre.

2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?

a. Si

b. No
 18

c. Ninguna de las anteriores.

Tabla Nº 2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?

2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?

Respuesta %
Si 10 100
No 0 0
Ninguna de las anteriores. 0 0
total 10 100

Figura Nº 2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?

Esta pregunta dirigida especialmente al cliente comprador de la leche de la Empres Agropecuaria

FAMORA asegura que la leche es un alimento completo, rico en proteínas, calcio, vitaminas y

carbohidratos. Es apta para todas las personas e indispensable para los niños en su etapa de

crecimiento.

Además, nos comparte que Un vaso de leche le aporta al organismo de una persona, los mismos
 19

nutrientes de un plato que contenga carne o huevo, vegetales, harinas y otros alimentos que les

suplan las vitaminas y grasas que tiene este líquido.

3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda Picuma del

municipio de suaza como le parece con respecto a su calidad?

a. Regular calidad

b. Buena calidad

c. Excelente calidad

Tabla Nº 3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda Picuma del

municipio de suaza como le parece con respecto a su calidad?

3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda

Picuma del municipio de suaza como le parece con respecto a su

calidad?
respuesta %
Regular calidad 0 0
Buena calidad 4 40
Excelente calidad 6 60
Total 10 100
 20

Figura Nº 3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda Picuma del

municipio de suaza como le parece con respecto a su calidad?

El cliente se siente confiado al comprar el producto lácteo en la empresa, con un porcentaje de

60% afirma que es un producto de buena calidad y que sus consumidores están muy satisfechos

con la atención prestada y con la leche.

4. ¿Qué tipo de leche compra la población de Suaza?

a. Al jarreo

b. Liquida en bolsa

c. otras

Tabla Nº4. ¿Qué tipo de leche compra la población de Suaza?

¿Qué tipo de leche compra la población de Suaza?

respuesta %
 21

A. Al jarreo 4 40
B. Liquida en bolsa 5 50
C. otras 1 10
total 10 100

Figura Nº4. ¿Qué tipo de leche compra la población de Suaza?

El cliente, dice que la población de Suaza consume más leche en bolsa 50% que en jarreo 40% y

que un 10% consume otro tipo de leche, sin embargo él no se explica el por que de las

preferencias de los consumidores, puesto que a su parecer la leche al jarreo es mas nutritiva que

las otras, ya que ésta no ha sido tratada en fábricas sino que es netamente natural.

5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?

a. Algunos
 22

b. La gran mayoría

c. Todos

Tabla Nº 5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?

5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?

respuesta %
Algunos 1 10
La gran mayoría 2 20
Todos 7 70
total 10 100

Figura Nº 5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?

 23

El señor Robert Sánchez empresario cliente de FAMORA, esta muy satisfecho con el producto

que adquiere de la misma, pues del 100% de sus clientes consumidores un 70% afirman estar

muy contentos con la leche que compran, pues es de buena calidad, fresca y nutritiva.

6. ¿Qué tipo de leche la población del municipio de suaza le gusta?

a. Entera

b. Deslactosada

c. En polvo

Tabla Nº 6 ¿Qué tipo de leche la población del municipio de suaza le gusta?

6. ¿Qué tipo de leche la población del municipio de suaza le gusta?

Respuesta %
Entera 5 50
Deslactosada 5 50
En polvo 0 0
Total 10 100
 24

Figura Nº 6 ¿Qué tipo de leche la población del municipio de Suaza le gusta?

Según el tiempo que lleva el señor Robert con su tienda y la experiencia que tiene, él señala que

el porcentaje entre los consumidores de leche entera y leche deslactosada es el mismo 50% ,

algunos compran entera por nutrientes, costumbres o gustos; mientras que los demás la prefieren

deslactosada por salud o gusto.

7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?

a. Diariamente

b. Ocasionalmente

c. Semanalmente

Tabla Nº 7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?

7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?

respuesta %
Diariamente 9 90
Ocasionalmente 1 10
Semanalmente 0 0
Total 10 100
 25

Figura Nº 7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?

Lácteos el cruce se dedica a la comercialización de leche hace algunos años y sus ventas son de

un 90% diarias, según Robert las amas de casa que compran la leche al jarreo en su tienda, loa

adquieren a diario ya que tienen niños pequeños o una familia numerosa. Desean comprarla a

diario por que la adquieren fresca y están seguras que les ofrecerán a sus familias lácteo de

calidad.

8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para elección de este

producto?
 26

a. Bastante

b. Mucho

c. Poco

Tabla Nº 8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para elección de este

producto?

8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para

elección de este producto?

Respuesta %
Bastante 4 40
Mucho 3 30
Poco 3 30
Total 10 100
 27

Figura Nº 8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para elección de

este producto?

Para el Empresario, la publicidad es una forma de comunicación; piensa que para la mayoría de

las empresas es una herramienta clave para el éxito. Un error muy común y grave es asumir que

de manera automática los consumidores están al tanto de lo que tenemos que ofrecerles. Por si

fuera poco, la competencia hoy en día es tal, que lo más probable es que otras empresas estén

haciendo lo mismo que nosotros y tenemos que mostrarle a nuestro mercado meta por qué somos

diferentes y mejores. “Dijo”

Según la grafica anterior, la publicidad importa bastante un 40%.

9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?

a. Por tradición

b. porque la gente lo prefiere así

c. por lo económico

Tabla Nº 9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?

9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?

respuesta %
Por tradición 7 70
porque la gente lo prefiere así 2 20
por lo económico 1 10
total 10 100
 28

Figura Nº 9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?

La familia de Robert es campesina, la mayor parte de ésta vivían en fincas y tenían ganado

bovino, así que ellos producían leche y la comercializaban en el territorio huilense. De esta

forma, Robert asevero que el origen de su empresa comercializadora de leche es de un 70%

venta tradicional, y el resto por que la población la prefiere 20% o por la economía 10%.

10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?

a. si

b. No

c. A veces

Tabla Nº 10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?

10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?

 29

respuesta %
si 9 90
No 1 10
A veces 0 0
Total 10 100

Figura Nº 10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?

Un 90% Robert esta seguro que si recomendaría este producto lácteo a los consumidores pues él

afirma que este producto es de buenísima calidad, ya que conoce los suplementos alimenticos y

vitamínicos que le suministran al ganado bovino en la Empresa Agropecuaria FAMORA.

Encuesta al consumidor.

1. ¿Por qué usted compra leche?

a. Por salud
 30

b. Sabor

c. Publicidad

Tabla Nº 11. ¿Por qué usted compra leche?

1. ¿Por qué usted compra leche?

Respuesta %
Por salud 8 80
Sabor 2 20
Publicidad 0 0
TOTAL 10 100

Figura Nº 11. ¿Por qué usted compra leche?

El 80% de los consumidores de leche la adquieren por salud, pues la leche es un alimento muy

completo ya que es fuente de calcio, fósforo, magnesio y proteína, los cuales son esenciales para

el desarrollo y crecimiento. Un adecuado consumo de de leche durante la infancia y a lo largo de

 31

la vida le ayudará a mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis en la edad adulta. El otro

20% la prefieren por su sabor.

2. ¿Con que frecuencia usted toma leche?

a. Diariamente

b. Semanalmente

c. Mensualmente

Tabla Nº 12. ¿Con que frecuencia usted toma leche?

2. ¿Con que frecuencia usted toma leche?

Resultados %
Diariamente 8 80
Semanalmente 1 10
Mensualmente 1 10
TOTAL 10 100

Figura Nº 12. ¿Con que frecuencia usted toma leche?

 32

El 80% de la población suaceña según las encuestas realizadas compran la leche a diario, pues la

compran fresca y de excelente calidad, el 10% semanalmente, pues aprovechan los días de

mercado para salir de compras; y el otro 10% prefieren comprarla mensualmente.

3. ¿A través de que medio se enteró de este producto?

a. Amigos

b. Medios de comunicación

c. Ninguno de los anteriores

Tabla Nº 13. ¿A través de que medio se enteró de este producto?

3. ¿A través de que medio se enteró de este

producto?
Resultados
Amigos 8 80
Medios de comunicación 2 20
Ninguno de los anteriores 0 0
TOTAL 10 100
 33

Figura Nº 13. ¿A través de que medio se enteró de este producto?

Del 100% de consumidores encuestados, el 80% afirman que tanto ellas como sus familias

toman leche a diario, en la mayoría de las familias del Municipio se encuentras niños y por tal

motivo hay mas suministro de esta bebida láctea. 10% l prefieren semanalmente, algunos por la

economía y otros por salud.

4. ¿Qué tipo de leche compra?

a. Entera

b. Deslactosada

c. Ningunas de las anteriores

 34

Tabla N º14. ¿Qué tipo de leche compra?

4. ¿Qué tipo de leche compra?

Resultados %
Entera 7 70
Deslactosada 3 30
Ningunas de las anteriores 0 0
10 100

Figura N º14. ¿Qué tipo de leche compra?

70% de las amas de casa encuestadas afirman, que suministran a sus familias leche entera pues

su sabor es mucho mejor y la utilizan para varias recetas; no obstante el otro 30% la prefieren

deslactosada por motivos de salud.

5. ¿Por cuál alimento usted sustituiría la leche?

a. Soya
 35

b. Avena

c. Otros

Tabla Nº 15. ¿Por cuál alimento usted sustituiría la leche?

5. ¿Por cuál alimento usted sustituiría la

leche?
Resultados %
Soya 4 40
Avena 5 50
Otros 1 10
10 100

Figura Nº 15. ¿Por cuál alimento usted sustituiría la leche?

50% de la población encuestada sustituiría la leche por el consumo de avena ya que al igual que

la leche trae consigo muchos beneficios saludables, especialmente las amas de casa la eligen por

estética, pues este producto es muy conocido como suplemento que ayuda a bajar de peso. El

40% sustituirían la leche por la soya y el otro 10% por otro producto.
 36

6. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en leche?

a. 25 a 30 mil pesos

b. 30 a 40 mil pesos

c. 40 a 50 mil pesos

Tabla Nº 16. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en leche?

6. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en

leche?
Respuesta %
25 a 30 mil pesos 0 0
30 a 40 mil pesos 3 30
40 a 50 mil pesos 7 70
TOTAL 10 100

Figura Nº 16. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en leche?

El 70% de la población gasta entre $40.000 a $50.000 pesos mensualmente, quiere decir, que

normalmente la localidad adquiere entre 36 botellas de leche mensuales para el consumo; cada
 37

botella de leche cuesta $1100 pesos, eso ocurre cuando las familias tienen una familia numerosa

o cuando se desea realizar una preparación con el liquido lácteo. Cabe destacar, que para épocas

de fin de año el consumo lácteo aumenta ya que las festividades navideñas requieren de este

producto para preparaciones alimenticias.

El 30% de población gasta entre $30.000 y $40.000 pesos mensuales.

7. ¿Prefería que la leche que usted consume contenga más vitaminas?

a. Si

b. No

c. A veces

Tabla Nº 17. ¿Prefería que la leche que usted consume contenga más vitaminas?

7. ¿Prefería que la leche que usted consume

contenga más vitaminas?

Respuesta %
Si 5 50
No 3 30
A veces 2 20
TOTAL 10 100
 38

Figura Nº 17. ¿Prefería que la leche que usted consume contenga más vitaminas?

En el Municipio de Suaza, la población preferiría que la leche que consumen contenga más

vitaminas, pues muchas veces si compran de bolsa no siempre es de buena calidad o si adquieren

la leche al jarreo, hoy día le agregan agua para aumentar y hacer mas dinero al negocio; pero la

población que compra en la “Empresa Lácteo el Cruce”, esta conforme con el producto que

adquieren allá, pues conocen su delicioso sabor y su excelente calidad.

8. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?

a. Supermercado

b. Tienda

c. Galería

Tabla Nº 18. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?

8. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?

Respuesta %
Supermercado 3 30
Tienda 4 40
Galería 3 30
 39

TOTAL 10 100

Figura Nº 18. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?

El sector donde está ubicada la Empresa del señor Robert solo cuenta con dos supermercados

cerca, así que el 40% de la población adquieren la leche en tiendas de barrio, cada uno cuenta

con sus consumidores fijos, así que la competencia de LACTEOS EL CREUCE es mínima; no

obstante, el empresario se encuentra conforme con el producto que le ofrece Carlos Mora, dueño

de la empresa FAMORA ubicada en el sector de Picuma.

El 30% la prefieren en supermercados y el 30% restante prefieren adquirirla en la galería.

9. ¿Sabe usted donde es producida la leche que compra actualmente?

a. Si

b. No

c. Indiferente
 40

Tabla Nº 19. ¿Sabe usted donde es producida la leche que compra actualmente?

9. ¿Sabe usted donde es producida la leche

que compra actualmente?

Respuesta %
Si 6 60
No 4 40
Indiferente 0 0
10 100

Figura Nº 19. ¿Sabe usted donde es producida la leche que compra actualmente?

El 60% de la población suaceña conoce perfectamente de donde proviene el líquido lácteo que

compran el LACTEOS EL CRUCE, pues el empresario Carlos Mora es muy popular en la región,

por producir producto de calidad, ya que les suministra buena alimentación, nutrición y

vitaminas al ganado bovino, además de tener un sistema de silvipastreo en su empresa; teniendo

animales en excelente estado. El 40% de la población desconoce donde es producida la leche que

consume y les es indiferente.

 41

20. ¿Ha oído hablar de la empresa agropecuaria FAMORA?

a. Si

b. No

c. Nunca

Tabla Nº 20. ¿Ha oído hablar de la empresa agropecuaria FAMORA?

10. ¿Ha oído hablar de la empresa

agropecuaria FAMORA?
Resultados %
Si 5 50
No 4 40
Nunca 1 10
10 100
 42

Figura Nº 20. ¿Ha oído hablar de la empresa agropecuaria FAMORA?

 43

La empresa familiar FAMORA ubicada en la vereda Picuma del Municipio de Suaza, es

altamente conocida por la población, lo demuestran los resultados de las encuestas realizadas a

los consumidores, el 50%, afirma que es una empresa seria y comprometida con la producción de

leche que ofrece a sus consumidores finales, es confiable y de alto nivel nutricional. El 40% de la

población afirma desconocer dicha empresa, pero ha oído hablar bastante cosas positivas de la

misma, de igual forma, se sienten complacidos con el producto que adquieren en LACTEOS EL

CRUCE, del señor Robert; y el 10% dice nunca haber escuchado esa empresa.
 44

Conclusiones

 Lácteos El Cruce desea crecer comercialmente en el Municipio de Suaza, ya que su

empresa resulta ser factible en el mercado de la leche, siendo éste un producto de alto

consumo, con una fuerte inclinación a la preferencia casera.

 Según las encuestas, el 80% de la población suaceña consume leche por su gran sabor y

nivel nutricional, llegando a las familias como un alimento de primera necesidad que

aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo físico de la población; aunque existe un

porcentaje que no consume leche (20%), debido a problemas de salud o personas

intolerantes a la lactosa, eso no es una amenaza para la toma de expansión del producto.
 En Suaza Huila, existe un alto consumo de productos lácteos, lo que se consideraría una

buena oportunidad para la Empresa Agropecuaria FAMORA, para introducir su producto

de una forma directa, ya que un 50% conocen la calidad de su la leche producida en dicha

empresa. Teniendo a su favor que los encuestados opinaron que son adecuados su sabor,

olor y cremosidad.
 Las amas de casa, quienes conforman la parte fundamental en la toma de decisión es esta

investigación, consideran que el consumo de productos lácteos resulta sano para sus

familias, lo que hace que sea de los principales alimentos para consumir.
 45

Recomendaciones

 La Empresa FAMORA, actualmente cuenta con catorce (14) novillas, que a diario

producen 80 litros de leche, lo que significa, que si el empresario desea aportar más a la

población suaceña debe aumentar, si es posible, el número de ganado bovino para que

éste produzcan más leche y así poder cubrir en mayor porcentaje la demanda de

consumidores del producto lácteo.

 El 80% de la población encuestada afirma que la leche que compran donde el señor

Robert es de buena calidad, por lo tanto la Empresa Agropecuaria FAMORA debe

potenciar el uso de las Buenas Practicas Ganaderas (BPG), ya que su empresa, en el

momento de trabajo de campo, se observó un alto nivel de desorden en el área del corral,

bodega (equipos y medicamentos) y ordeño.

 La empresa deberá utilizar aún más los medios de comunicación para hacer notar su

producto en el mercado y así lograr que éste alcance una alta participación en el mercado

y sea más atractivo para el gusto del consumidor.

 La Empresa FAMORA, deberá realizar una adecuada estrategia de comercialización que

ayude en su reconocimiento y aplicar estrategias intensivas de distribución que ayuden a

facilitar el reconocimiento del producto en la zona.

Bibliografía
 46

Vargas Vargas, Samuel Antonio. Mercadeo agropecuario. Bogotá : Editorial Trillas, 2012
 47

Anexo 1

Encuesta para el cliente o intermediario

Los aprendices del Sena de la especialización “Gestión de la producción pecuaria”; estamos

realizando una investigación de mercados en la comercialización de leche de la finca FAMORA

ubicada en la vereda Picuma.

1. ¿Ha consumido alguna vez un sustituto de leche?

a. Si
b. No
c. solo si es necesario
2. ¿Le parece a usted que la leche es un alimento saludable?
a. Si
b. No
c. Ninguna de las anteriores.
3. ¿La leche que se produce en la finca FAMORA ubicada en la vereda Picuma del

municipio de suaza como le parece con respecto a su calidad?

a. Regular calidad
b. Buena calidad
c. Excelente calidad
4. ¿Qué tipo de leche compra la población de suaza?
a. Al jarreo
b. Liquida en bolsa
c. otras
5. ¿Los consumidores quedan satisfechos con el producto?
a. Algunos
b. La gran mayoría
c. Todos
6. ¿Qué tipo de leche la población del municipio de suaza le gusta?
a. Entera
b. Deslactosada
c. En polvo
7. ¿Con que frecuencia la población de suaza compra leche?
a. Diariamente
 48

b. Ocasionalmente
c. Semanalmente
8. ¿Qué tanto ha tenido que ver la publicidad de la venta de leche para elección de este

producto?
a. Bastante
b. Mucho
c. Poco
9. ¿Por qué usted vende este producto al jarreo?
a. Por tradición
b. porque la gente lo prefiere así
c. por lo económico
10. ¿Recomienda usted este producto a los consumidores?
a. si
b. No
c. A veces
 49

Anexo 2

Encuesta para consumidor

Los aprendices del Sena de la especialización “Gestión de la producción pecuaria”; se

encuentran realizando una investigación de mercados en la comercialización de leche de la finca

FAMORA ubicada en la vereda Picuma.

1. ¿Por qué usted compra leche?

a. Por salud
b. Sabor
c. Publicidad
2. ¿Con que frecuencia usted toma leche?
a. Diariamente
b. Semanalmente
c. Mensualmente
3. ¿A través de que medio se enteró de este producto?
a. Amigos
b. Medios de comunicación
c. Ninguno de los anteriores
4. ¿Qué tipo de leche compra?
a. Entera
b. Deslactosada
c. Ningunas de las anteriores
5. ¿Por cuál alimento usted sustituiría la leche?
a. Soya
b. Avena
c. Otros
6. ¿Cuánto dinero gasta usted mensualmente en leche?
a. 25 a 30 mil pesos
b. 30 a 40 mil pesos
c. 40 a 50 mil pesos
7. ¿Prefería que la leche que usted consume contenga más vitaminas?
a. Si
b. No
c. A veces
8. ¿Dónde prefiere usted comprar la leche?
a. Supermercado
b. Tienda
c. Galería
9. ¿Sabe usted donde es producida la leche que compra actualmente?
 50

a. Si
b. No
c. Indiferente
10. ¿Ha oído hablar de la empresa agropecuaria FAMORA?
a. Si
b. No
c. Nunca

INFORME DE INVESTIGACION

Portada

Tabla de contenido

Listas de tablas de graficos

Resumen ejecutivo: introducción, resultados, conclusiones y recomendaciones.

Presentación

Cuerpo del informe

Conclusiones y recomendaciones