I.E.I.

JEC “SANTA TERESA”

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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

I.E.I. JEC:
“SANTA TERESA”

PROYECTO:

ASESORA DEL EQUIPO:

SALINAS DE LA CRUZ, Erika Dina
o Erika_acuario85@hotmail.com

o ErikaSDC85@gmail.com

DIRECTOR DE LA I.E:

ERQUINIO YUPANQUI, Mario

MIEMBROS DEL EQUIPO:

o ANGLAS ROJAS, Nayeli Jhomara

o HUAMÁN ORE, Estefany Lizbeth

o TIMOTEO PUENTE, Ninoska Betsy

II. RESUMEN EJECUTIVO

El proyecto consiste en la elaboración y venta de Queques “NUTRIFIESTA”, a base del tubérculo de la caya,

maca y olluco: productos que cuenta con alto nivel de nutrición y promueve una alimentación saludable, que
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además son presentados como dulces para los infantes, quienes conforman nuestro

mercado objetivo. NUTRIFIESTA brinda un beneficio mutuo a padres e hijos dado que los niños obtienen sus

dulces favoritos y los padres logran que sus niños se nutran y alimenten a través de ellos.

Con NUTRIFIESTA se pretende valorar y promover el consumo de la oca, olluco y maca, nuestra materia

prima aporta un alto valor nutritivo y se produce en las alturas de nuestra hermosa tierra “La Perla de los

Andes” –Tarma.

Los ingresos anuales proyectados para nuestro proyecto es de S/. 6 336 y egresos de S/. 2 184. 96, el

margen de ganancia para la mermelada, flan y queque es de 1.25, 0.55 y 0.63 soles respectivamente. Dando

como utilidad neta al final del ejercicio anual de S/. 1 645.73.

Nuestra idea de negocio genera un impacto positivo a nivel social, ambiental y de la salud, por lo cual

confiamos en que podemos lograr el éxito, porque nuestro proyecto es creativo e innovador, y sirve como

solución a la problemática de nuestra localidad que es la falta de dulces nutritivos.

III. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:

En la ciudad de Tarma, existe el problema de que los padres de familia tienen dificultad para hacer que sus

niños consuman los tubérculos Caya, Olluco y Maca, dado que para los infantes no es agradable; debido a ello

nosotros proponemos dar solución a este dilema a través de la producción de alimentos que para los niños son

considerados y preferidos, los dulces, pero le daremos un valor nutricional que contienen estos tubérculos. Lo

cual permitirá que los padres puedan consentir los gustos de sus niños sin descuidar su salud y nutrición, ni

tengan que preocuparse por las enfermedades causadas por los alimentos y golosinas chatarras que

comúnmente son enviadas como parte de la lonchera de los niños. Es así que nuestro producto logra

satisfacer las necesidades de padres y niños.

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IV. DESCRIPCIÓN DEL SEGMENTO DE USUARIOS O CLIENTES:

4.1. PERFIL DEL CLIENTE:

 Demográfica:
o EDAD: Dirigido a niños de nivel inicial y primaria de la ciudad de Tarma.
o GÉNERO: Está enfocado a varones y mujeres.
 Psicográfica:
o Nuestro producto está dirigido a familias que pertenecen al segmento de la clase social media – alta.

Dentro de la segmentación social según el estilo de vida, está dirigido a Sofisticados, Modernos y

Progresistas.

4.2. NECESIDADES Y VALORACIONES RESPECTO AL PROBLEMA:

 Los padres de familia tienen la preocupación de otorgar a sus hijos alimentos nutritivos, y que estos
tengan una presentación atractiva a fin de que los niños tengan iniciativa y preferencia por estos
alimentos.
 La necesidad urgente de implementar loncheras saludables con valor nutricional, aprovechando e
incentivando el consumo de caya, olluco y maca.
 Considerar y Valorar el aporte nutricional de los tubérculos mencionados y estimar la producción
agrícola de estos productos.

4.3. NARRACIÓN DEL PROCESO LA SEGMENTACIÓN.

 Observación y Entrevista Personal con familias cercanas a los ejecutores del proyecto.
 Aplicación del Método de la Encuesta a través de un Cuestionario para medir la necesidad de
consumo de los tubérculos caya, olluco y maca en la familia de la ciudad de Tarma.

V. PRESENTACION DE LA SOLUCIÓN AL PROBLEMA Y PROPUESTA DE

VALOR ÚNICO

NUTRIFIESTA, es el nombre comercial que incluye a tres productos que tienen como ingrediente

principal nutritivos tubérculos: Queque de caya, de olluco y de maca. Estos productos atienden las

principales necesidades descritas en el problema, ya que contienen un alto nivel nutricional y favorecen el

cuidado de la salud. Estos queques son elaborados de forma inocua y salubre, son presentados de manera
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atractiva e innovadora, además de ello tiene una temática divertida y en suma

llamativa para los consumidores finales: los niños.

Se le agrega, también, a estos tubérculos un valor agregado al denotar el alto valor nutritivo que ofrece la

caya, olluco y maca, lo cual ayuda a obtener una ventaja competitiva y especial.
NUTRIFIESTA, es una variedad de productos que sirve como una forma de negociación entre padres

e hijos, al brindar un beneficio mutuo dado que los niños obtienen sus dulces favoritos y los padres logran
COMPOSICIÓN DE LA CCAYA
que sus 100g. niños se nutran y alimenten a través de ellos.
NUTRIENTES CANTIDAD

 Energía 61 NUTRIFIESTA, en sus tres productos

 Proteína 1
contienen los siguientes nutrientes:
 Grasa Total (g) 0.60
 Glúcidos 13.30
COMPOSICIÓN DEL OLLUCO
100g.
 Fibra (g) 1
NUTRIENTES CANTIDAD
 Calcio (mg) 22
 Calorías 364 a 381 cal
 Hierro (mg) 1.60
 Proteínas 10 a 16 g
 Vitamina C (mg) 38.40
 Carbohidratos 72 a 75 g
 Fibra 4a6g
 Grasa 0.6 a 1.4 g
COMPOSICIÓN DE LA MACA
 Vitamina C 23 g
100g.
NUTRIENTES CANTIDAD

 Proteínas 10.2 %
 Grasa 2.2 %
 Energía 270 Kcal
 Carbohidrato 59 %
 Vitamina B2 0.11 mg
 Hierro 16.6 mg
 Sodio 18.7 mg
 Potasio 2050 mg
 Calcio 150 mg
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 PROPUESTA DE VALOR ÚNICO:

“NUTRIFIESTA; QUEQUES NUTRITIVOS EN BASE A CAYA, OLLUCO Y MACA CON EXQUISITO SABOR Y

ELABORACIÓN DE CALIDAD; CONTIENE UNA PRESENTACIÓN ATRACTIVA Y DIVERTIDA PARA LOS NIÑOS”

VI. VENTAJAS ESPECIALES DE LA PROPUESTA DE VALOR:

 NOMBRE: NUTRIFIESTA, es una denominación llamativa, con una temática divertida, lo que

ayuda a un posicionamiento de la marca en los clientes y consumidores mucho más ágil y eficaz.
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 NUTRICIÓN (caya, olluco y maca), el alto valor nutricional que aportan estos tubérculos

a los productos NUTRIFIESTA, lo hacen único en el mercado.

 PRESENTACIÓN, NUTRIFIESTA cuida que sus productos se mantengan en buen estado de

conservación e higiene y a la vez atractivos y divertidos.

VII. CANALES PARA LA OFERTA DEL PRODUCTO:

 CANALES DE DISTRIBUCION: Venta Directa de los productos, principalmente en los cafetines de

las instituciones educativas de la ciudad de Tarma.

 CANALES DE PUBLICIDAD: Mediante las redes sociales: Whatsapp y Facebook.

VIII. INDICADORES CLAVE PARA MEDIR EL ÉXITO DEL PROYECTO

OBJETIVO INICIATIVA META

Ofrecer alimentos nutritivos.
Satisfacer la necesidad
loncheras nutritivas, en los
clientes.
Dar un valor agregado a un
producto golosinario,
favoreciendo a una buena
alimentación de nuestros
clientes.
Los alimentos serán distribuidos
en los jardines y colegios.
Vender 50 queques de cada
sabor a la semana.
Implementar nuestro producto
dentro de los cafetines de 10
colegios.

IX. IMPACTO SOCIAL Y AMBIENTAL

Nuestro proyecto de negocio compone un impacto positivo social, ambiental; primero porque contempla

la responsabilidad que toda empresa al ofrecer sus productos a la venta, por ello nuestros productos

NUTRIFIESTA han sido enfocados a un aspecto de responsabilidad social, más allá de sólo la

obtención de rentabilidad.
La responsabilidad ambiental esta evidenciada en el uso de ingredientes obtenidos de la naturaleza, los

cuales dejan residuos orgánicos para no dañar ni contaminar el ambiente.

X. ESTRUCTURA DE COSTOS - FLUJO DE INGRESOS

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 ¿Cómo lograremos Ingresos?

 ¿Cuánto cuesta nuestro Producto?

COSTO

PRECIO

 ¿Cuál es nuestra Ganancia Económica?

 ¿ Flujo de caja
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6.1. INGRESOS O VENTAS.

INGRESOS O VENTAS
MERMELADA FLAN QUEQUE
INGRESO POR LOS 3
INGRESO
S/. 1.50 S/. 1.00 S/. 1.00 PRODUCTOS
UNITARIO
CANTIDAD INGRESOS CANTIDAD INGRESOS CANTIDAD INGRESOS
DIARIO 12 S/. 18.00 24 S/. 24.00 24 S/. 24.00 S/. 66.00
SEMANAL 24 S/. 36.00 48 S/. 48.00 48 S/. 48.00 S/. 132.00
MENSUAL 96 S/. 144.00 192 S/. 192.00 192 S/. 192.00 S/. 528.00
ANUAL 1152 S/. 1,728.00 2304 S/. 2,304.00 2304 S/. 2,304.00 S/. 6,336.00

6.2. EGRESOS O GASTOS:

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XI. PRESENTACIÓN DEL EQUIPO EMPRENDEDOR Y ROLES

 ORGANIGRAMA:

GERENCIA
GENERAL

GERENCIA DE GERENCIA DE
GERENCIA DE
MARKENTING Y LOGÍSTICA Y
FINANZAS
CARHUARICRA SORIA
VENTAS
ROSALES QUISPE
OPERACIONES
MORENO BURGOS
CARMEN BRISS. YAMILEYT.

 ROLES

GERENTE GENERAL:

1. Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas, comerciales

operativas y financieras de la organización o empresa.

2. Aprobar y difundir los documentos normativos de la organización.

3. Nombrar, proponer, amonestar, suspender y despedir de acuerdo a las disposiciones vigentes a lo

empleados, así como conceder licencia de acuerdo a la normatividad interna.

ÁREA DE MARKETING Y VENTAS:

1. Se encarga de la publicidad de la empresa

2. Manejo de la imagen de la actividad que se está realizando frente a los clientes.

3. Formular el plan de marketing que defina las estrategias de mercado.

ÁREA DE LOGÍSTICA Y OPERACIONES:

1. Colocar los productos adecuados (bienes y servicios) en el lugar adecuado, en el momento preciso y

en las condiciones deseadas, contribuyendo lo máximo posible a la rentabilidad.

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2. Se encarga de la gestión de los flujos físicos (materias primas, productos acabados…) y

se interesa a su entorno. El entorno corresponde en este caso a: Recursos (humanos, materiales,

primos).

3. La función logística gestiona directamente los flujos físicos e indirectamente los flujos financieros y

de información asociados. Los flujos físicos son generalmente divididos entre los “de compra” (entre un

proveedor y su cliente), “de distribución” (entre un proveedor y el cliente final) y “de devolución”.

ÁREA DE FINANZAS:

1. Estar al tanto de todas las operaciones económicas de la organización.

2. diseñar estrategias económicas para el área de ventas y compras, ya que esta área estará basada

en los créditos que puede obtener y de la cantidad de ingresos o recursos que tenga.

3. Coordinar, supervisar y controlar las actividades administrativas de tesorería, nómina, contabilidad y

control de bienes.

4. Coordinar y dirigir las actividades relacionadas con el registro y control de la movilización y

establecer los planes y programas a desarrollar en área financiero contable.

5. Coordinar, supervisar y controlar las actividades y situaciones financieras.