UNIVERSIDAD DE LA COSTA DEPARTAMENTO CIVIL Y AMBIENTAL

PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES RÚBRICA DE PROYECTO DE AULA

FASE 1:
En esta primera fase, se realizará la constitución de la planta industrial. Para ello, se debe definir:

 Actividad productiva principal

Fabricación y distribución de yogur a base de frutas

 Razón Social de la empresa

YOGURISTA S.A

 Organigrama de la empresa
  Misión, visión y políticas de la empresa

MISIÓN
Somos una empresa que ofrece su producto con los más altos estándares de calidad, que garantizan
la salud y el bienestar de nuestros clientes.

VISIÓN
Ser una empresa productora y distribuidora de yogurt reconocida y posicionada en el mercado
nacional y posteriormente a nivel internacional, ofreciendo una calidad de vida apropiada a
nuestros clientes y consumidores.

POLITICAS DE CALIDAD

 Cumplir las necesidades y expectativas de nuestros clientes proporcionándoles el mejor

producto y servicio.

 Garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo (legal e interno) mediante

el respeto de nuestras políticas, principios y estándares con total transparencia.

 Conseguir el compromiso de todos a lo largo de toda la cadena productiva y a todos los

niveles de nuestra organización para construir la Cultura de Calidad.

 Proceso de registro de empresa ante cámara de comercio (identificar tipo de razón

social S.A.S., S.A., L.T.D.A., etc.)

 Marca comercial: logotipo, eslogan o cualquiera que el equipo considere (con su

respectivo proceso de registro)

 Mercado objetivo

MERCADO OBJETIVO

supermercados (olímpica, éxito) y minimercados (ara, surtimax) de barranquilla; porque en el

desarrollo del proyecto se puede encontrar la manera de tener acceso a estas comercializadoras e
iniciar una viabilidad de vender el producto base (yogur).Los consumidores potenciales estarían
muy interesados en consumir el yogur con excelentes estándares de calidad y a un bajo costo,
porque básicamente como consumidor que soy de los productos lácteos eso es lo que interesa,
además que es un producto muy saludable ya que no tiene muchos componentes químicos.

 Ubicación física de la planta: revisión legal

  Competencia: proveedores y otras empresas que realicen la misma actividad.

COMPETENCIA
como competidores directos se pueden encontrar marcas como Alquería, Alpina, y Coolechera.
que llevan mucho tiempo en el mercado además de estar posicionados, con marcas y productos
establecidos, manejan volúmenes de producción muy altos, siendo una desventaja para nuestra
empresa que será nueva en un mercado muy competido.

PROVEEDORES

ENVASES Y/O EMPAQUES

 PLASTICOS COHEN S.A.S

 FAYCO PLASTICOS
 PET DEL CARIBE

EQUIPOS PARA PROCESAR LÁCTEOS

 IMPROLAC
 COMEK EQUIPOS PARA ALIMENTOS

SABORIZANTES

 PRODISABOR S.A.S
 TECNAS S.A

FRUTAS
 AL POR MAYOR EN LA PLAZA DE MERCADO DE BARRANQUILLA

LECHE

 GANADEROS PROCEDIENTES DE SABANALARGA

 LECHE EN POLVO(OPCIONAL)