PREINFORME / IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS

Nombre Asly Dayana Gonzalez Avendaño Grupo 1.3

1. Consulta. Copie y llene la siguiente tabla para todas las muestras de la tabla 3 con
las que va a trabajar. Fíjese en los modelos. En la columna “Nombre de las
biomoléculas que contiene” escriba varios de las más abundantes que se puedan
identificar con los reactivos de reconocimiento a usar en esta práctica. En la columna
de “Tipo de biomolécula” sea lo más específico posible, indique si es carbohidrato,
lípido, proteína o ácido nucleico, y aclare por ejemplo para los carbohidratos si se
clasifican como monosacáridos, disacáridos o polisacáridos, reductores o no, y en los
lípidos simples (tipo) o complejos (tipo), saponificables o no. Utilice la información de
esta tabla, junto con el fundamento teórico de la guía para plantear sus resultados
esperados

Nombre de las biomoléculas

Muestra Tipo de biomolécula
que contiene

Harina de trigo

Carbohidrato, polisacárido
Extracto de papa criolla
Almidón
Proteína
Leche entera
Lactosa
Leche descremada

Leche deslactosada

Clara de huevo
Lípido
Aceite de cocina de soya

Gelatina
Colágeno
Pedazos de papel
Celulosa
Cerebro de vaca

Yema de huevo

Cebolla cabezona
 2. Fichas técnicas
Propiedades de los reactivos a usar en el laboratorio

Peligrosidad
Nombre Fórmula Aspecto Primeros auxilios
*

Piel: En caso de contacto con la piel,

lávese inmediata y abundantemente con
agua y jabón. Llamar al médico.
Sólidos
C10H8O (cristales) Ojos: En caso de contacto con los ojos
Alfa-Naftol incoloros aclarar inmediatamente los ojos abiertos
bajo agua corriente durante 10 o 15 minutos
y consultar al oftalmólogo. (Rehabilitacion,
2013)

Piel: Quítese la ropa contaminada,

incluyendo zapatos. Lave las partes
afectadas con abundante agua y jabón
- durante 15 min.
Reactivo de Liquido azul
Biuret indoloro Ojos: lave inmediatamente durante 15 min,
manteniendo los parpados abiertos, luego
obtener atención médica. (Chem Lab, 2014)

Piel: Quítese la ropa contaminada,

incluyendo zapatos. Lave las partes
afectadas con abundante agua y jabón
KOH Sólido blanco durante 15 min.
Hidróxido de
Potasio Ojos: lave inmediatamente durante 15 min,
manteniendo los parpados abiertos, luego
obtener atención médica. (Safety, 2010)

Ojos: Enjuagar con agua abundante

durante varios minutos (quitar las lentes de
contacto si puede hacerse con facilidad),
Solido
CuSO4∙5 después proporcionar asistencia médica.
Sulfato cristales
H2O
cúprico azules Piel: Quitar las ropas contaminadas. Aclarar
la piel con agua abundante o ducharse
durante 15 minutos como mínimo.
Proporcionar asistencia médica. (Scientific,
 2013)

Piel: Quitar las ropas contaminadas.

Aclarar la piel con agua abundante o
ducharse. Proporcionar asistencia médica.

Tartrato de C4O6H4K Solido Ojos: Enjuagar con agua abundante

sodio y Na Blanco durante varios minutos (quitar las lentes de
potasio contacto si puede hacerse con facilidad),
después proporcionar asistencia médica.
(Rica, 2015)

Ojos: Enjuagar con agua abundante

durante varios minutos (quitar las lentes de
contacto si puede hacerse con facilidad),
después proporcionar asistencia médica.

Hidróxido de NaOH Solido blanco Piel: Quitar las ropas contaminadas. Aclarar
sodio la piel con agua abundante o ducharse
durante 15 minutos como mínimo.
Proporcionar asistencia médica. (Safety,
2010)

Piel: Quitar las ropas contaminadas.

Aclarar la piel con agua abundante o
ducharse. Proporcionar asistencia médica.
Liquido
CHCl3 incoloro Ojos: Enjuagar con agua abundante
Cloroformo volátil durante varios minutos (quitar las lentes de
contacto si puede hacerse con facilidad),
después proporcionar asistencia médica.
(Javeriana, 2014)

Ojos: Enjuagar con agua abundante

durante varios minutos (quitar las lentes de
C4H6O3/( Líquido contacto si puede hacerse con facilidad),
CH3CO)2 incoloro de después proporcionar asistencia médica.
Anhídrido
acético O olor acre.
Piel: Quitar las ropas contaminadas. Aclarar
con agua abundante o ducharse.
Proporcionar asistencia médica.
(Rehabilitacion, 2013)
 Piel: Quítese la ropa contaminada,
incluyendo zapatos. Lave las partes
Liquido afectadas con abundante agua y jabón
aceitoso durante 15 min.
Ácido H2SO4
incoloro o
sulfúrico café Ojos: lave inmediatamente durante 15 min,
manteniendo los parpados abiertos, luego
obtener atención médica. (Scientific, 2013)

Piel: Quítese la ropa contaminada,

incluyendo zapatos. Lave las partes
afectadas con abundante agua y jabón
Cristales durante 15 min.
Reactivo de C12H11N
incoloros
difenilamina Ojos: lave inmediatamente durante 15 min,
manteniendo los parpados abiertos, luego
obtener atención médica. (Roth, 2016)

Piel: Lavar abundantemente con agua.

Quitarse las ropas contaminadas. Extraer el
producto con un algodón impregnado en
Líquido
CH3COO polietilenglicol 400.
transparente
Ácido Acético H Ojos: Lavar con agua abundante (mínimo
e incoloro.
durante 15 minutos), Manteniendo los
párpados abiertos. Pedir inmediatamente
atención médica. (Oxidial, 2008)

Bibliografía
Chem Lab. (29 de Enero de 2014). Chem Lab. Obtenido de http://www.chem-lab.be/cgi-
bin/WebObjects/chemlab.woa/wa/MSDS?client=serviquimia&lang=SP&prodnr=C
L070219

Javeriana, U. (10 de 02 de 2014). Fichas de seguridad Merkell. Obtenido de

https://www.javeriana.edu.co/documents/4486808/5015300/CLOROFORMO+DE
UTERADO+D1_MERCK.pdf/0249c0a1-47af-4224-b4df-
de0395bc3142?version=1.0

Oxidial. (30 de 05 de 2008). Hoja de Seguridad Oxidial. Obtenido de

http://www.oxidial.com.ar/assets/files/es/acido-acetico.pdf

Rehabilitacion, I. n. (Mayo de 2013). INBMEX. Obtenido de

http://www.inr.gob.mx/Descargas/bioSeguridad/alfaNaftol84.pdf
Rica, I. n. (04 de 2015). Hoja de seguridad, tartrato de sodio y potasio
MSDS. Obtenido de
file:///C:/Users/Cliente/Downloads/Tartrato%20de%20sodio%20y%20potasio%20
(1).pdf

Roth. (24 de 10 de 2016). Fichas de seguridad (CE). Obtenido de

https://www.carlroth.com/downloads/sdb/es/9/SDB_9865_ES_ES.pdf

Safety, I. P. (2010). Fichas internacionales de seguridad. Obtenido de

http://www.insht.es/inshtweb/contenidos/documentacion/fichastecnicas/fisq/ficher
os/401a500/nspn0466.pdf

Scientific, C.
(https://www.ctr.com.mx/pdfcert/Sulfato%20de%20Cobre%20Pentahidratado.pdf
de 04 de 2013). CTR Scientific.

4. Procedimiento

4.1 Reconocimiento de carbohidratos

Resultado esperado _________________________________________________

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Diagrama de flujo:

4.2 Reconocimiento de proteínas

Resultado esperado _________________________________________________

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Diagrama de flujo:
4.3. Reconocimiento de lípidos saponificables

Resultado esperado _________________________________________________

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Diagrama de flujo:

4.4. Reconocimiento de lípidos insaponificables

Resultado esperado _________________________________________________

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Diagrama de flujo:

4.5. Reconocimiento de ADN

Resultado esperado _________________________________________________
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Diagrama de flujo: