NUTRIȚIE

yoga

HRANA - DIN PERSPECTIVĂ HINDUSĂ .......................................... 2

Despre ritualul mesei ...................................................................... 3
Apa caldă ........................................................................................ 4
GHID-PENTRU-ÎNCEPĂTORI ........................................................... 7
Cum-să-mănânci-precum-un-yoghin .............................................. 7
Ce să mănânci dacă practici yoga .................................................. 8
Ce sa mănânci după sesiunea de yoga .......................................... 9

1
 HRANA - DIN PERSPECTIVĂ HINDUSĂ
(sursa: https://www.yogasat.ro/hrana-din-perspectiva-hindusa)

Din perspectivă hindusă, hrana este un aspect al lui Brahman, fiind un

dar oferit de însuși Dumnezeu, pe care trebuie să îl tratam cu respect.
Hindușii spirituali oferă, mental, hrana lui Dumnezeu înainte de a o
mânca. Mâncarea are rolul de a oferi forță și vigoare trupului, însă
atunci când este consumată în mod greșit, reușește să îl distrugă.
Hrana ar trebui consumată pentru supraviețuire și pentru întărirea
trupului, cu o atitudine spirituală, religioasă, nu de plăcere.
Autocontrolul ar trebui să ne ajute să menținem atitudinea potrivită în
raport cu mâncarea.
Mâncatul poate fi o activitate cu conotații spirituale, ajutându-ne să ne
eliberăm sufletul, însă la fel de ușor poate deveni o activitate plăcută,
care ne determină să ne atașăm și să suferim.
In Bhagavadgita mancarea este impartita in 3 categorii: sacrificiu,
austeritate si caritate. Mancarea sattvica (pura), este cea care
sporeste longevitatea, puterea si imbunatateste sanatatea. Aceasta
este suculenta, uleioasa si nu este perisabila. Mancarea rajasica este
cea care are gust amar, acru, sarat, iute sau condimentat si este
asociata cu tristetea, boala si durerea. Mancara tamasica este cea
uscata, fara pic de zeama, cu miros neplacut, care se descompune
rapid si este greu de digerat.

Ritualurile din hinduism care au la baza hrana

Prima masa a unui copil este celebrata in hindusim – aceasta se
numeste samskara/annaprasana. Si ritualurile funerare implica
servirea unei mese, cu scopul de a hrani spiritul si de a il indestula
inainte de a pleca de pe aceasta lume.
Hindusii au cateva ritualuri pe care le respecta la fiecare masa:
 Hrana se mananca intotdeauna intr-un loc curat
 Atunci cand masa se serveste, se arunca putina apa in jurul
acesteia, in timp ce se spun rugaciuni sau se incanteaza
mantre. Acestea au rolul de a purifica hrana, pentru a o face

2
 demna de zeitati. Uneori, se beau cateva guri din acea apa,
pentru purificarea gatului inainte de masa.
 Hrana se ofera, in mod ritualic, celor 5 respiratii – prana,
apana, vyana, udana si samanaya.

Vegetarianismul in hinduism
Potrivit hinduismului, mancarea este responsabila atat pentru
nasterea fizica, cat si pentru dezvoltarea trupeasca. Ce mancam
influenteaza starea fizica de bine, dar totodata si bunastarea mentala.
Daca mancam alimente sattvice (pure), atunci devenim la randul
nostru sattvici, adica fiinte pure. Daca mancam hrana rajasica
(fierbinte si picanta), devenim rajasici, adica ambitiosi,
temperamentali, egoisti. Atunci cand mancam alimente de
provenienta animala, vom prelua calitati animalice. Asadar, hindusii
sunt de parere ca nu numai ca omori un animal inocent si neajutorat
pentru a te hrani, insa totodata preiei karma negativa si vei avea de
suportat consecintele.
Unii hindusi, in special cei din manastiri, evita consumul alimentelor
picante, a cepei, usturoiului, ciupercilor si a unor alimente foarte acre.
Textele antice denumite Manusmriti spun asa:
“Nu e un pacat sa mananci carne sau sa consumi bauturi alcoolice –
sunt tendinte naturale ale omului. Insa abtinerea de la acestea aduce
o rasplata pe cinste”.

Despre ritualul mesei

(sursa: https://www.yogasat.ro/medic-specialist-ayurveda-despre-ritualul-mesei)

Robert Svoboda este primul medic din Occident care a absolvit

Facultatea de Medicină Ayurveda și autorul a nenumărate studii și
cărți pe teme ce țin de Ayurveda și alimentația recomandată în
practica yoga.
Potrivit dr. Robert Svoboda, nu numai alimentele consumate sunt
importante, ci și modul în care mâncăm. Potrivit acestuia, e indicat să
respectăm o serie de reguli importante pentru ca mâncarea să ne
priască.

3
Așadar, nu este important numai ce mănânci, ci contează și cum
mănânci.
 Nu mânca atunci când ești supărat, deprimat, plictisit ori instabil
din punct de vedere emoțional.
 Îmbăiază-te sau măcar spală-ți mâinile, fața și picioarele înainte
de a te așeza la masă.
 Stai la masă, într-un loc liniștit, fără a te mișca de colo-colo atunci
când mănânci
 În măsura în care e posibil, stai cu fața la soare atunci când
mănânci, pentru a te umple de energie
 Mănâncă singur sau cu oameni în care ai deplină încredere
 Evită, pe cât posibil, restaurantele. Oamenii care vând mâncare
sunt mai preocupați de propriul profit, nu de digestia ta.
 Când totul e pregătit, fă o rugăciune. Mulțumește pentru ceea ce
ai pe masă, dar și pentru că trăiești pentru a te bucura de ce ai
pe masă.
 Mănâncă și alimentele care nu îți plac în mod deosebit, în semn
de respect pentru că au fost sacrificate pentru tine.
 Înainte de a mânca tu, hrănește pe altcineva pentru a muțumi
naturii pentru ce ai. Poți hrăni un câine, o pisică, un vecin ori un
copil de pe stradă.
 În timp ce mănânci ar trebui să te bucuri de liniște deplină, nu să
îți fie distrasă atenția de o conversație, un radio sau un televizor.
 Mestecă fiecare îmbucătură foarte atent și de multe ori. Atunci
când e posibil, mănâncă cu mâna pentru ca pielea ta să transmită
creierului informații cu privire la textura și temperatura
alimentelor.
 Ideal ar fi să mănânci numai preparate gătite de cineva care te
iubește.

Apa caldă
(sursa: https://www.yogasat.ro/apa-calda-cel-mai-bun-medicament-pentru-stomac-potrivit-
ayurveda)

Cea mai buna metoda de purificarea a organismului, potrivit medicinei

ayurvedice, consta in consumul de apa calda.
Pe cat de simplu suna, pe atat de eficienta este aceasta tehnica
ayurvedica, care nu numai ca detoxifica organismul, insa are efecte
benefice asupra intregului corp.
4
Toxinele, denumite in ayurveda “ama”, patrund in organism prin
consumul unor alimente nesanatoase, dar si prin intermediul factorilor
ce tin de mediu. Apa calda are capacitatea de a dizolva ama din
organism.
Potrivit dr. John Douillard, specialist in ayurveda, consumul de apa
calda reprezinta o metoda antica de detoxifiere a sistemului limfatic,
de curatare si hidratare a tesuturilor corpului, precum si de reparare a
sistemului digestiv.
Frecventa consumului apei calde este mai importanta decat cantitatea
de apa consumata. Pentru rezultate optime, apa calda trebuie
consumata din 30 in 30 de minute, insa se pot consuma si 2-3
inghitituri de apa calda o data pe ora.
Apa poate fi inlocuita si de alte lichide calde precum ceaiul din plante
ori apa de cocos, consumate dupa ce au fost incalzite.
In prima faza, organismul va incepe sa elimine toxinele si activitatea
renala va fi mai intensa, ceea ce inseamna ca in primele saptamani
dupa ce vei folosi aceasta tehnica, nevoia de urinare va fi mai
accentuata. Acesta este un semn ca metoda de purificare
functioneaza. In mod treptat insa, organismul se va obisnui cu ritmul
de eliminare a toxinelor si frecventa urinarii va reveni la normal.
Daca vrei ca dimineata sa elimini toxinele acumulate de organism in
ziua precedenta, bea o cana de apa calda pe stomacul gol. Poti
potenta eficacitatea acesteia adaugand cateva picaturi de zeama de
lamaie sau putin ghimbir ras.
Mancarea gatita in apa calda, prin fierbere, este mai usor de digerat,
toxinele din acest tip de mancare fiind mult mai usor de eliminat de
catre sistemul gastrointestinal.
Daca vrei sa adopti acest obicei de a bea apa calda pe parcursul
intregii zile, insa nu stii cum sa o faci, iata un truc care va simplifica
situatia: tine apa intr-un termos pe care il vei purta dupa tine toata
ziua. Astfel, vei avea la indemana in permanenta apa calda.
Apa rece, la fel ca si alte bauturi reci, poate chiar servita cu cuburi de
gheata, este contraindicata in ayurveda intrucat “ingheata” enzimele
digestive si fluidele din tractul gastrointestinal, ingreunand digestia si
procesul de eliminare a toxinelor.

5
Dieta yoghină bazată pe principiile ayurvedice
(sursa: https://www.yogasat.ro/dieta-yoghina-bazata-pe-principiile-ayurvedice)

Alimentatia are o mare influenta asupra vitalitatii si a pranei (forta

vitala). Extinde-ti practica yoga si asupra alimentatiei, aplicand
principiile ayurvedice, pentru a-ti asigura hrana trupului si claritatea
mintii. Avem nevoie de un corp hranit si totodata usor, care sa ne
permita o buna baza pentru practica, cat si de o minte limpede, care
sa ne faciliteze exercitiile yoga.

Printre alimentele recomandate se numara untul clarificat (ghee),

untul din seminte de floarea soarelui, ceaiuri, condimente si plante. E
bine sa aveti in frigider varza kale, morcovi si sfecla. Puneti la pastrare
borcane cu gem de casa si miere cruda organica. Consumati cat mai
multa paine din spelta incoltita si supa de linte.
Toate aceste alimente asigura necesarul nutritional al organismului si
ajuta in practica yoga. Alimentatia este unul dintre cele mai importante
aspecte ale practicii yoga, deoarece hrana corpului reprezinta baza
hranei mintii si a emotiilor. E lesne de inteles, daca incercam sa ne
imaginam cum ar fi sa practicam yoga consumand pe parcursul zilei
doar cafea cu zahar. Nu ne-ar ajuta sa obtinem o minte echilibrata,
calma, cu care sa lucram apoi, mult mai usor, in practica asanelor.

In traditia ayurvedica, alimentele sattva includ majoritatea legumelor,

untul clarificat (ghee), fructe si seminte integrale. In contrast,
alimentele tamas, precum ceapa, carnea si usturoiul, cat si alimentele
rajas, precum cafeaua, ardeii iuti si sarea, pot spori hiperactivitatea
sau delasarea.

Pentru o dieta adecvata, nu este nevoie sa consumam doar alimente

sattvice. Hrana potrivita fiecaruia este in functie de constitutia
personala, numita vikriti in traditia ayurvedica, cat si de starea actuala
a fiecaruia (prakriti). Ambele trebuie luate in considerare, iar nevoile
individuale sunt diferite de la un om la altul.
Pe langa hrana fizica, se recomanda ca dieta unui yoghin sa ia in
considerare si sa includa valorile si invataturile filosofice ale practicii.
Ahimsa, conceptul de non-violenta, poate influenta optiunile

6
alimentare, de pilda. In cazul yoghinilor, regimul alimentar reflecta,
totodata, etica personala. Iar aceasta este absolut necesara pentru
evolutia spirituala. Astfel, dieta poate avea un impact mai mare si
poate conta chiar mai mult, in mod direct, decat ceea ce gandim sau
credem.

Un yoghin se educa si se disciplineaza atat in alimentatie, cat si in

practica, pe baza principiilor si valorilor yoga. Conteaza ceea ce
hraneste corpul si spiritul. Conteaza mult dezvoltarea constiintei
asupra unei alimentatii care sa reflecte etica personala, intampinand
totodata nevoile fizice ale organismului. In privinta hranei, este
importanta nu doar calitatea acesteia, ci si provenienta. O practica
yoghina este aceea a binecuvantarii alimentelor ce urmeaza a fi
consumate, printr-o scurta rugaciune. Un adevarat yoghin este
constient de faptul ca hrana trupului este, totodata, si o hrana
spirituala.

GHID-PENTRU-ÎNCEPĂTORI
Cum-să-mănânci-precum-un-yoghin
(sursa: https://www.yogasat.ro/ghid-pentru-incepatori-cum-sa-mananci-precum-un-yoghin)

Dacă practici yoga și vrei să se observe rezultatele într-un timp cât

mai scurt, ar trebui să adopți și o dietă care să te ajute în acest sens
– Iată cum să mănânci ca un yoghin!
Suntem ceea ce mâncăm, alimentele consumate ne influențeză
starea de bine, gândurile și emoțiile așa că ar trebui să fim mai atenți
la alimentele pe care alegem să le mâncăm.
Spre deosebire de nutriționiști, care clasifică alimentele din punctul de
vedere al calităților sale nutriționale, yoghinii clasifică alimentele în
funcție de efectul pe care acestea le au asupra trupului și minții. Astfel,
alimentele sunt împărțite în 3 mari categorii:
Alimentele de tip Tamasic: alimentele care ne fac să ne simțim obosiți,
leneși. Este vorba despre alimentele bogate în zahăr și grăsimi.
7
Alimentele de tip Rajasic: alimentele care declanșează o reacție
imediată în organism. Printre acestea se află mâncarea picantă și
cafeaua.
Alimentele de tip Sattvic: alimentele care te fac să te simți ușor,
energic și entuziast. Printre aceste alimente se află legumele, fructele,
nucile și cerealele.
Un yoghin va urma întotdeauna o dietă de tip Sattvic, echilibrată și
bazată pe fructe, legume, nuci și cereal integrale. Aceste alimente nu
numai că sunt bogate în nutrienți de preț, însă sunt și ușor de digerat.
Așadar, energia consumată pentru a le digera este minima, în schimb
ce aportul energetic câștigat este maxim.
Dacă practici yoga și renunți la alimentele procesate, apoi, în timp,
adopți o dietă bazată pe alimente de tip Sattvic, vei observa o
schimbare majoră în bine. Dacă îți este greu să faci asta dintr-o dată,
o poți face, pentru început, numai în zilele în care practice yoga. Apoi,
treptat, lucrurile vor veni de la sine.

Ce să mănânci dacă practici yoga

(sursa: https://www.yogasat.ro/ce-sa-mananci-daca-practici-yoga)

Alimentele pe care le consumi au un impact puternic asupra ta așa că

trebuie să alegi cu mare grijă ce mănânci înainte de a practica yoga.
Important de menționat este că ar trebui să mănânci cu câteva ore
înainte de o sesiune de yoga pentru că această practică dă rezultate
mai bune pe stomacul gol.
Bineînțeles, și tu știi că e indicat să alegi alimente sănătoase, însă nu
știi exact către care dintre acestea să îți îndrepți atenția.
Iată câteva alimente recomandate înainte de o sesiune de yoga,
precum și modul în care acestea acționează asupra organismului:
 Sfeclă roșie, dar și frunze de sfeclă – susțin vezica biliară
 Cartofi dulci – energie eliberată treptat
 Avocado – aport mare de potasiu
 Semințe de Chia – combat inflamația
 Orez brun – stimulează refacerea musculară
 Legume gătite la abur – conținut ridicat de vitamine și minerale
8
Patanjali, cel care a scris Yoga Sutra, consuma cantități mari de varză
kale cu ulei de măsline și bea smoothie-uri cu spirulină pentru a
compensa intoleranța la gluten, dar și ura față de produsele lactate.

Ce sa mănânci după sesiunea de yoga

(sursa: https://www.yogasat.ro/dieta-yoghinului-ce-sa-mananci-dupa-sesiunea-de-yoga)

Dieta unui yoghin trebuie sa fie gandita astfel incat sa amplifice

efectele practicii sale - Iata ce sa mananci dupa o sesiune de yoga
pentru rezultate bune! Inainte de a practica yoga este recomandat sa
nu se consume niciun aliment. In ceea ce priveste apa, aceasta este
nerecomandata pe perioada practicii intrucat afecteaza modul in care
energiile actioneaza. Ce mancam insa dupa sesiunea de yoga?
In timpul unei activitati fizice, organismul se deshidrateaza asa ca,
dupa sesiunea de yoga, trebuie sa te asiguri ca organismul este
hidratat, oferindu-i apa. Poti adauga in apa bauta si zeama de lamaie,
pentru accelerarea metabolismului.
La capitolul mancare, dupa o sesiune de yoga organismul are nevoie
de carbohidrati, poate chiar si de proteine asa ca poti consuma
urmatoarele alimente:
 Cereale integrale
 Cartofi dulci
 Broccoli
 Fructe de padure
 banana
 Quinoa
 1 felie de paine din faina integrala
 shake proteic
 nuci sau seminte
 iaurt grecesc, branza cottage, oua sau ton
Nu manca imediat ce te ridici dupa salteaua de yoga, ci da-i voie
organismului sa isi reintre in ritm treptat. Poti astepta o ora sau chiar
o ora si jumatate inainte de a manca dupa ce practici yoga, mai ales
daca practici seara, nu dimineata. Astfel, efectele practicii se vor
resimti si dupa ce inchei sesiunea, nu vor disparea imediat. Alege
intotdeauna alimente light, usor de digerat, care sa nu te faca sa te
simti obosit si sa inlature toate efectele benefice pe care yoga le are
asupra organismului imediat dupa practica.
9
10