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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE

PUEBLA

Antiguo Camino a La Resurrección No. 1002-A, Zona Industrial


Oriente C.P. 72300 Puebla, Pué. Tel: (01-222) 309.88.50
TSU en Procesos Alimentarios

Carrera: Procesos Alimentarios

Materia: Diseño de Plantas de Alimentos

Profesor: María Isabel Cuatzo Lozano

Tema de Investigación: Diagrama de flujo de


purificación de agua

Alumno:

Castillo Villaraus Manuel

Grado: 10

Grupo: A°
Diagrama de Flujo del Agua Potable

Selección de agua de
Recepción
pozo, rio, lago, etc.

Se bombea el agua de
Bombeo
pozo mediante la
utilización de una
bomba.
Coagulante sulfato de
aluminio y con
Coagulacio
polímeros para las
impurezas

Someter al agua a una


Floculación
agitación para la
separación de

Proceso de reposo del


Decantación
agua para la
precipitación de
impurezas
El agua es llevada a
tanques para la
Filtración
clarificación final o

Inyeccióno
Cloración de cloro para
destruir
Desinfección
microorganismos

El agua potable se
bombea para tanques
Bombeo
y para su distribución
por medio de tuberías
Diagrama de Flujo de la Purificación de Agua

Se recibe el agua
Agua Potable
potable suministrada
por una red municipal

EquipoSe suministra
Hidroneumatico
mediante una bomba
sumergible

Los filtros detienen las


Filtros de
Sedimentosimpurezas sólidos

El carbón elimina el
Filtro de
Carbono Activo cloro, sabores y olores
característicos de
agua de pozo
El filtro remueve del
agua Suavizador
minerales
disueltos en forma de
calcio, magnesio y
hierro, mediante un
Osmosis Separa los
intercambio iónico Inversacomponentes
orgánicos e
inorgánicos del agua
Agua por el uso de una
Purificada
El proceso de potabilización de agua cruda (agua de río, pozo, en estado natural)
básicamente consiste en la eliminación de turbiedad de impurezas de distinto tipo
para obtener agua potable. El agua Potable es alta en minerales disueltos,
específicamente calcio y magnesio, no es apta para consumir debido a la
concentración de minerales.

El agua purificada es el agua que se usa para el consumo humano es baja en


concentración de sales y minerales, es obtenida después de una serie de
procesos de purificación.

Normatividad Aplicable

Norma Oficial Mexicana Nom-127-Ssa1-1994. Salud Ambiental, agua para uso y


consumo humano-límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe
someterse el agua para su potabilización.

NORMA Oficial Mexicana NOM-005-CONAGUA-1996, fluxómetros-


especificaciones y métodos de prueba.

NOM-012-SSA1-1993 "Requisitos sanitarios que deben cumplir los sistemas de


abastecimiento de agua para uso y consumo humano públicos y privados".

NOM-013-SSA1-1993 "Requisitos sanitarios que debe cumplir la cisterna de un


vehículo para el transporte y distribución de agua para uso y consumo".

NOM-014-SSA1-1993 "Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para


uso y consumo humano, en sistemas de abastecimiento de agua públicos y
privados".

NOM-112-SSA1-1994. Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número


más probable.

NOM-117-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Método de prueba para la


determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio
en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción
atómica.
Tipos de Equipos

Equipo Características Imagen


Equipo Son con óptima cantidad y
Hidroneumatico presión de agua, el bombeo
de los sistemas hidráulicos de
Rotoplas es de bajo consumo
eléctrico

Bombas de Acero Es una máquina generadora


Inoxidable que transforma la energía
(generalmente energía
mecánica) con la que es
accionada en energía del
fluido incompresible que
mueve
Filtros de Sedimentos Se usan para reducir las
partículas sólidas
transportadas por el agua

Filtros de Carbón Se utiliza para la eliminación


Activo eficiente del cloro , sabores y
olores extraños

Suavizador Este filtro remueve del agua,


minerales disueltos en forma
de calcio y magnesio,
disminuye las sales presentes

Sistema de Osmosis Sirve para separar los


Inversa componentes orgánicos e
inorgánicos del agua

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