Factores externos Nacionales Internacionales

Políticos  Ausencia de una Reforma Rural Integral  La presión política que ejerce la política
que posicione al campesino como un mundial para que se de prevalencia a
agente más en el mercado, que tenga los ciertos sectores, sin importar que esto
medios suficientes para suplir las vaya en detrimento de la sociedad
demandas del mercado local, nacional e  Las políticas de subvención de otros países
internacional. a productos en específico que inundan
 Impulso político a modelos económicos mercados internacionales, llevándolos a la
agroempresariales de gran escala que quiebra.
relegan al campesino
 Ausencia de una ley de redistribución de
tierras que le otorgue la tierra al
campesino para que la trabaje
 Ausencia de políticas de no desperdicio
para grandes cadenas y restaurantes.
Económicos  Desarrollo de modelos económicos  La economía débil de un país en desarrollo
agroempresariales que están implicados que no está en condiciones de competir
en el desperdicio de grandes cantidades con los grandes agentes del mercado
de alimentos con el fin de dar prevalencia mundial la totalidad de las veces.
a intereses particulares
 Un sector campesino que es débil
económicamente y no tiene los medios
para responder tecnológicamente a los
retos que impone el mercado y la
sociedad.
 Paradigmas económico-sociales que rigen
el actuar de las personas llevándolos a
adoptar modelos de despilfarro y
derroche.
Sociales  Estilos de vida en los que se propende por
el despilfarro bien sea por estatus social
y/o por desconocimiento de causa.
 Un sector campesino que tiene que lidiar
con problemas sociales vinculados a la
guerra
 El atraso en muchas regiones por cuenta
de la imposibilidad del estado de ejercer
soberanía en estos territorios
 El modelo de vida actual en el que la
ausencia de tiempo es característica e
impide a las personas el consumo de
productos frescos y preparados en casa
 La inconciencia de los diversos sectores
sociales que no manipulan
adecuadamente los alimentos
 Estándares estéticos sobre los productos
alimenticios
Tecnológicos  Sistemas tecnológicos de transporte
rudimentarios que no cumplen con los
mínimos requisitos de seguridad e
inocuidad de los alimentos
 Vías de acceso en pésimo estado
 Sistemas de siembra y cosecha poco
tecnificados que pueden ocasionar
grandes pérdidas de alimentos
 Procesos poscosecha casi inexistentes que
favorecen el desperdicio.
 Modelos logísticos poco eficientes
 Sistemas de empaque inexistentes o mal
diseñados
Ecológicos/ambientales  Gasto energético en desperdicio asociado
tanto a la pérdida de productos
alimenticios como a los insumos
requeridos para su producción.
 Emisión de gases CO2 producto de la
cantidad de materia orgánica en
descomposición que se genera
 Modelos de monocultivo que generan la
pérdida de las capacidades de producción
del suelo
 Uso de agroquímicos inadecuadamente
que contaminan el agua y el suelo
Legales  Leyes sobre uso de tierra
 Leyes sobre desperdicio de alimentos
 Leyes que impidan a los intermediarios
imponer precios en el mercado, así como
de almacenar productos para provocar un
alza en el precio.